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廣(guang)信(xin)區(qu)自古有“富饒之(zhi)洲、信(xin)美之(zhi)郡”之(zhi)稱(cheng)。上饒青(qing)絲(si)豆(dou)(dou)(dou)豆(dou)(dou)(dou)粒飽滿、橢圓形(xing)、皮青(qing)肉黃，百粒重量24至24.5克，脂肪、蛋(dan)白質(zhi)和氨基酸含量高(gao)，是最名(ming)國內外的(de)(de)優良(liang)品種(zhong)(zhong)。上饒青(qing)絲(si)豆(dou)(dou)(dou)種(zhong)(zhong)植歷史(shi)悠久，面(mian)積僅次于稻(dao)谷(gu)，淳化(hua)四年（993年）江南等諸州長吏，勸民益種(zhong)(zhong)諸谷(gu)，民乏粟、豆(dou)(dou)(dou)、黍(shu)、麥者(zhe)，于淮(huai)北州郡給之(zhi)。南宋辛棄疾(ji)（1140-1207）閑居上饒時，作《清平樂·村居詞》，有“大兒鋤豆(dou)(dou)(dou)溪東”之(zhi)句(ju)。民國38年（1949）2月，江西省銀行將上饒青(qing)絲(si)豆(dou)(dou)(dou)列入(ru)其編印的(de)(de)《江西省各縣重要(yao)特產(chan)調(diao)查(cha)》之(zhi)中(zhong)。廣(guang)信(xin)區(qu)委、縣政府高(gao)度重視的(de)(de)發展，出臺各種(zhong)(zhong)政策促進上饒青(qing)絲(si)豆(dou)(dou)(dou)的(de)(de)種(zhong)(zhong)植，使久負盛名(ming)的(de)(de)青(qing)絲(si)豆(dou)(dou)(dou)成為農業(ye)生產(chan)的(de)(de)拳(quan)頭(tou)作物。

地域范圍

廣信(xin)(xin)區(qu)位(wei)于(yu)江西(xi)省東北(bei)(bei)部，信(xin)(xin)江上(shang)游(you)，境內北(bei)(bei)靠懷玉山(shan)脈，南屏武夷(yi)山(shan)脈，中跨靈山(shan)，地(di)(di)處贛、浙(zhe)、閩、皖(wan)四(si)省要(yao)(yao)沖，交(jiao)通便(bian)利，四(si)通八達。地(di)(di)理坐(zuo)標(biao)位(wei)置為北(bei)(bei)緯27°58′-28°50′、東經117°41′-118°14′。南北(bei)(bei)長(chang)132公里，東西(xi)寬45公里，全縣(xian)國土面積2240平方公里，轄2個(ge)街道辦事處、21個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮，人口71.57萬人。上(shang)饒(rao)青絲豆(dou)主要(yao)(yao)產于(yu)廣信(xin)(xin)區(qu)上(shang)瀘鎮、華壇山(shan)鎮、茶亭鎮、皂頭鎮、四(si)十八鎮、煌固鎮、五府山(shan)鎮、鄭坊鎮、石人鄉(xiang)(xiang)(xiang)、清水鄉(xiang)(xiang)(xiang)、湖村鄉(xiang)(xiang)(xiang)、尊橋鄉(xiang)(xiang)(xiang)、應家(jia)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、黃(huang)沙嶺鄉(xiang)(xiang)(xiang)等14個(ge)（鄉(xiang)(xiang)(xiang)）鎮。上(shang)饒(rao)青絲豆(dou)保護規模5萬畝，現有種植(zhi)面積3.2萬畝，年產量3200噸。

產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在感官(guan)特征：上饒青(qing)(qing)絲豆為廣信區地方良(liang)種，植株高60-80厘米(mi)，熟莢黃褐色，種皮青(qing)(qing)色，粒(li)(li)飽滿、卵(luan)圓，臍色黑，百粒(li)(li)重23-24.5克(ke)。

2、內在品質(zhi)指標：上饒(rao)青絲豆含蛋白質(zhi)39.5%—40.5%，脂(zhi)(zhi)肪16%—16.5%，粗纖維3.50%—3.55%，十七種氨基(ji)酸(suan)(suan)39—40（g/100g），脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)組分(fen)：軟(ruan)脂(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)9.5%—10.5%，硬脂(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)3.0%—3.5%，油(you)(you)酸(suan)(suan)21.5%—22%，亞(ya)油(you)(you)酸(suan)(suan)58.5%—59.5%，亞(ya)麻酸(suan)(suan)6.0%—6.5%。

3、質量安全要求： 上饒青絲豆(dou)的產品質量符合NY/T285-2003《綠(lv)色食品大(da)豆(dou)》標(biao)準。