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臨湖歸玉山(shan)縣管(guan)轄(xia)，位于廣信(xin)區“靈(ling)山(shan)風景(jing)區”東南(nan)腳下，是經(jing)往“靈(ling)山(shan)石靈(ling)殿”的(de)主要通道，此地具有獨特的(de)水質資源和殊有的(de)盤地氣候、土(tu)質特征。

臨(lin)湖所產大(da)蒜(suan)、豆腐、生姜在方圓百來里地享有盛名，臨(lin)湖大(da)蒜(suan)皮紅、皮薄(bo)、蒜(suan)肉晶(jing)瑩、味香別(bie)具(ju)、藥用價(jia)值(zhi)廣泛。臨(lin)湖周圍(wei)百姓一直盛傳著(zhu)古(gu)時樂平縣到石靈殿拜佛(fo)的香客贊許臨(lin)湖的大(da)蒜(suan)勝(sheng)過靈丹妙(miao)藥的故事。

地域范圍

臨湖(hu)大蒜產(chan)于江西(xi)省玉山縣西(xi)北30-40公(gong)里處臨湖(hu)鎮(zhen)境(jing)內，地處東經117°51′-118°25′、北緯28°30′-28°56′之(zhi)間，平均海拔410米。農產(chan)品地理標志界定為臨湖(hu)鎮(zhen)范圍內的臨江湖(hu)村(cun)(cun)、上坂村(cun)(cun)、院邊村(cun)(cun)、倉塢村(cun)(cun)、藻溪村(cun)(cun)、橫溪村(cun)(cun)、楊宅村(cun)(cun)、坊頭(tou)村(cun)(cun)、四甲村(cun)(cun)、塘西(xi)村(cun)(cun)、葉橋村(cun)(cun)、嶺山村(cun)(cun)、竹園村(cun)(cun)、竹嶺村(cun)(cun)、茗坑村(cun)(cun)等15個行政村(cun)(cun)，保護面積1260畝，年(nian)產(chan)量625噸。

產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在感(gan)官特征(zheng)：臨湖大(da)蒜(suan)植株高50-60厘(li)米(mi)，莖粗(cu)1-1.5厘(li)米(mi)，蒜(suan)頭(tou)扁(bian)圓形(xing)，8—10個瓣，瓣形(xing)整齊，外皮(pi)呈淡(dan)紫紅色(se)，肉(rou)白色(se)，蒜(suan)頭(tou)重40—50克，性(xing)脆、芳(fang)香、辛(xin)辣(la)味較濃。

2、內在品質指標：蛋白質含量6.7%-7.10%，脂肪0.70%-0.75%，鈉(na)60.10 mg/100g -63mg/100g，鈣75.4 mg/kg -82mg/kg，鐵7.12 mg/kg -7.8mg/kg，維生(sheng)素(su)9.00-9.2mg/kg。

3、安(an)全要求：臨湖大(da)蒜產地環境(jing)嚴(yan)格執行NY 5010-2002《無(wu)公害食品(pin)(pin)蔬(shu)菜產地環境(jing)條件(jian)》；產品(pin)(pin)符合(he)NY5001-2007《無(wu)公害食品(pin)(pin)蔥蒜類蔬(shu)菜》的(de)標準。