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大荔花生
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大荔花生以莢果碩大,籽仁飽滿,果皮潔白;色澤鮮艷,香脆可口,出油率高,營養豐富,宜于貯存,品質優良等特點而著稱。可與山東大花生、鄭州花生相媲美。大荔花生主要產在縣城南十多公里的沙苑。這里是一片廣闊的沙丘地帶,地勢平坦,土質疏松,通透性能好,土壤易耕,利于花生根系發育,果針下扎和莢果膨大;該縣屬于暖溫帶半干旱大陸性氣候,是關中東部的高溫中心,為陜西的“兩大火爐”之一,從熱量資源看,不論是春花生還是復種花生,均能滿足正常生育需要。
  • 分類: 干(gan)貨堅果(guo)
  • 產地: 陜西(xi)省渭(wei)南市大荔縣
  • 農產品標志產品編號: AGI00984
  • 農產品標志證書持有者: 大荔縣農業技術(shu)推廣中心
  • 農產品標志登記年份: 2012年
  • 參考網址:
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大(da)(da)荔花(hua)生是陜西省久負盛(sheng)名的特產,主產于(yu)陜西關中平原東部(bu)的大(da)(da)荔縣一帶。

以莢果(guo)碩大,籽仁飽滿,果(guo)皮潔白(bai);色澤鮮艷,香脆可(ke)口,出油率高(gao),營養豐富,宜于(yu)貯存,品質優良等特點而著稱。可(ke)與(yu)山東大花(hua)生(sheng)、鄭州花(hua)生(sheng)相媲(pi)美。

大荔花生

“麻(ma)屋子,紅帳子,里面睡著白胖(pang)子”。這一(yi)則打“花生(sheng)”的(de)(de)謎語,把花生(sheng)的(de)(de)形象,比喻得十分生(sheng)動有趣。

大(da)(da)荔(li)花(hua)生是陜(shan)西省久負盛名的(de)特產,主產于(yu)(yu)陜(shan)西關中平原東部的(de)大(da)(da)荔(li)縣一帶。《大(da)(da)荔(li)縣志(zhi)稿(gao)》記載:“南(nan)鄉沙苑,橫亙(gen)商阜,低灘隙(xi)地無幾,加以風沙飛走(zou),地力薄弱(ruo),不善五谷(gu)。光緒(xu)初,邑宰(zai)倡鑿(zao)井、各(ge)村頗(po)遵行之。然沙苑地狹風多麥粟終寡;其所產則金針;落花(hua)生、紅茹等(deng)”。它以莢果碩大(da)(da),籽(zi)仁(ren)飽滿(man),果皮潔(jie)白;色澤鮮(xian)艷(yan),香脆(cui)可口,出油率高,營養豐富,宜于(yu)(yu)貯(zhu)存,品質優良等(deng)特點而著(zhu)稱于(yu)(yu)世(shi)。可與全國著(zhu)名的(de)山東大(da)(da)花(hua)生、鄭州花(hua)生相媲美,是陜(shan)西重要的(de)內銷和出口商品。

花(hua)(hua)(hua)生(sheng)是(shi)重要的(de)油(you)(you)料(liao)(liao)作物(wu),也(ye)是(shi)群眾喜(xi)愛的(de)干果,是(shi)人(ren)(ren)(ren)們(men)健(jian)身(shen)增(zeng)壽的(de)食(shi)(shi)療保健(jian)佳品。它和(he)大豆一樣被人(ren)(ren)(ren)們(men)譽為(wei)“植物(wu)肉”。花(hua)(hua)(hua)生(sheng)不(bu)(bu)僅(jin)可(ke)口,而(er)(er)且營(ying)養價值高(gao)(gao),在國外有(you)(you)“綠(lv)色牛(niu)(niu)奶(nai)”之(zhi)稱(cheng)。其(qi)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)仁(ren)(ren)含(han)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)24%~36%,脂肪44%~54%,油(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)46.5%~52.3%,亞(ya)油(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)27.5%~34.32%,油(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)與亞(ya)油(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)比值為(wei)1.29~1.85。并(bing)含(han)有(you)(you)人(ren)(ren)(ren)體必需的(de)8種氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、維(wei)生(sheng)素(su)C、E、B,以(yi)及鈣、鉀、磷(lin)、鎂(mei)、硫、鐵(tie)等無機營(ying)養成(cheng)分。花(hua)(hua)(hua)生(sheng)油(you)(you)不(bu)(bu)含(han)芥(jie)酸(suan)(suan)(suan)(suan),含(han)人(ren)(ren)(ren)體必需而(er)(er)又(you)從(cong)動物(wu)脂肪里得不(bu)(bu)到的(de)亞(ya)油(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan),且占(zhan)油(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)量(liang)(liang)的(de)18%~45%,比菜籽油(you)(you)高(gao)(gao)1~3倍。經常食(shi)(shi)用(yong)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)仁(ren)(ren)和(he)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)油(you)(you),可(ke)降(jiang)低(di)血壓,有(you)(you)利人(ren)(ren)(ren)體機能(neng)活(huo)動,防(fang)止肝硬化和(he)其(qi)它生(sheng)理(li)疾病。花(hua)(hua)(hua)生(sheng)仁(ren)(ren)所含(han)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)之(zhi)豐富實出人(ren)(ren)(ren)意料(liao)(liao)。據專家分析,以(yi)同(tong)等重量(liang)(liang)計算,花(hua)(hua)(hua)生(sheng)所含(han)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)竟(jing)然比牛(niu)(niu)排、火腿還要多哩!而(er)(er)且是(shi)一種優質(zhi)(zhi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai),和(he)雞蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)相(xiang)仿(fang)。人(ren)(ren)(ren)體必需的(de)8種氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)齊全,特別(bie)是(shi)谷氨酸(suan)(suan)(suan)(suan)和(he)天(tian)門冬氨酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)含(han)量(liang)(liang)較高(gao)(gao),對(dui)促(cu)進(jin)人(ren)(ren)(ren)體腦細胞(bao)發(fa)育(yu)(yu)和(he)增(zeng)加(jia)記憶(yi)力都有(you)(you)良(liang)好的(de)作用(yong)。花(hua)(hua)(hua)生(sheng)氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)與人(ren)(ren)(ren)體氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)組成(cheng)相(xiang)近,極易(yi)被人(ren)(ren)(ren)體吸收,而(er)(er)不(bu)(bu)含(han)膽固醇。如果將常用(yong)食(shi)(shi)物(wu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)生(sheng)物(wu)學價值進(jin)行比較,在植物(wu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)中,花(hua)(hua)(hua)生(sheng)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)名(ming)列(lie)前(qian)茅。花(hua)(hua)(hua)生(sheng)中含(han)有(you)(you)維(wei)生(sheng)素(su)E,維(wei)生(sheng)素(su)E又(you)稱(cheng)生(sheng)育(yu)(yu)酚,對(dui)人(ren)(ren)(ren)體正常生(sheng)活(huo)活(huo)動有(you)(you)重要保護(hu)功(gong)能(neng),促(cu)進(jin)人(ren)(ren)(ren)體生(sheng)殖功(gong)能(neng)發(fa)育(yu)(yu)。花(hua)(hua)(hua)生(sheng)是(shi)高(gao)(gao)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)、低(di)糖類、易(yi)消化食(shi)(shi)品。因(yin)此,對(dui)老年人(ren)(ren)(ren)可(ke)延年益壽,使青(qing)年人(ren)(ren)(ren)更(geng)加(jia)朝氣蓬勃,促(cu)進(jin)兒(er)童智力發(fa)育(yu)(yu)和(he)健(jian)康(kang)成(cheng)長(chang),并(bing)且是(shi)病弱者的(de)最佳食(shi)(shi)品。所以(yi),民間很早就有(you)(you)“長(chang)壽果”、“生(sheng)長(chang)果”的(de)美名(ming)。

花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)經濟價值高,用(yong)途廣。除(chu)食(shi)用(yong)、榨(zha)油外,還是重要(yao)的(de)食(shi)品(pin)(pin)加(jia)工(gong)原(yuan)料,如五香(xiang)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)米、油炸(zha)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)、花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)蛋(dan)白(bai)粉、蛋(dan)白(bai)肉、花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)醬、花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)罐頭、花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)粘、糖果(guo)、糕點(dian)等花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)食(shi)品(pin)(pin)。大荔縣十多(duo)家食(shi)品(pin)(pin)加(jia)工(gong)廠,還生(sheng)(sheng)(sheng)產花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)酥糕、雪(xue)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)、琥珀(po)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)、可可花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)、人(ren)壽果(guo)等十多(duo)種花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)系列產品(pin)(pin),深受人(ren)們歡迎。吃起來滿口生(sheng)(sheng)(sheng)香(xiang),回味無窮,逢年過節,用(yong)來招(zhao)待客人(ren),或(huo)饋贈(zeng)親(qin)友,極為適宜。

花(hua)生(sheng)還(huan)(huan)有(you)較(jiao)高(gao)(gao)的(de)藥用(yong)價值。其仁、種(zhong)皮(紅外(wai)衣(yi))、果殼、莖(jing)、葉、油,均(jun)可(ke)入藥。花(hua)生(sheng)具有(you)滋養、潤(run)肺(fei),和胃的(de)功能。對(dui)(dui)肺(fei)燥干(gan)咳(ke)、小兒百日(ri)咳(ke)、高(gao)(gao)血(xue)(xue)壓、內臟出血(xue)(xue)、蟲(chong)積腹痛、婦女產后缺乳(ru)等(deng)疾(ji)病,均(jun)有(you)良好(hao)的(de)療(liao)效。祖國醫學早有(you)記載。據《本草備要(yao)》、《滇南本草》、《藥性(xing)(xing)(xing)考》等(deng)醫書記述(shu):花(hua)生(sheng)米(mi)有(you)“補(bu)脾(pi)潤(run)肺(fei)”、“補(bu)中益(yi)氣(qi)”、“開(kai)胃醒脾(pi)”的(de)作用(yong)。還(huan)(huan)能“治(zhi)腳(jiao)氣(qi)及婦人乳(ru)汁缺乏”、“鹽(yan)水煮食治(zhi)肺(fei)癆,炒用(yong)燥火行血(xue)(xue),治(zhi)一(yi)切腹內冷積肚痛”。現代醫學證實花(hua)生(sheng)米(mi)的(de)紅外(wai)衣(yi),能抑制纖維蛋白的(de)溶(rong)解,促(cu)進骨髓制造(zao)血(xue)(xue)小板(ban),加強毛細血(xue)(xue)管(guan)的(de)收縮機(ji)能,對(dui)(dui)各(ge)種(zhong)出血(xue)(xue)性(xing)(xing)(xing)疾(ji)病,不但有(you)較(jiao)好(hao)的(de)止血(xue)(xue)作用(yong),且對(dui)(dui)原發病有(you)較(jiao)好(hao)的(de)療(liao)效。用(yong)花(hua)生(sheng)衣(yi)制成(cheng)的(de)成(cheng)藥“血(xue)(xue)寧片”,對(dui)(dui)治(zhi)療(liao)出血(xue)(xue)癥有(you)一(yi)定的(de)治(zhi)療(liao)效能。花(hua)生(sheng)油可(ke)治(zhi)蛔蟲(chong)性(xing)(xing)(xing)腸梗阻、腸炎。花(hua)生(sheng)殼對(dui)(dui)久(jiu)咳(ke)久(jiu)喘、咳(ke)痰帶血(xue)(xue)等(deng)癥,也有(you)一(yi)定療(liao)效。花(hua)生(sheng)葉還(huan)(huan)可(ke)治(zhi)療(liao)神經(jing)衰弱、失(shi)眠等(deng)癥。

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