地域范圍

昭(zhao)蘇縣(xian)(xian)隸(li)屬于伊(yi)犁州直，位于天山北麓(lu)西端，伊(yi)犁哈薩(sa)克自治州西南(nan)部，伊(yi)犁谷地(di)(di)(di)特(te)克斯河上游的山間(jian)(jian)盆地(di)(di)(di)。四面(mian)環(huan)山，特(te)克斯河橫貫東西形成了一個三山一盆地(di)(di)(di)的地(di)(di)(di)形，東與(yu)特(te)克斯縣(xian)(xian)交界，西與(yu)哈薩(sa)克斯坦(tan)共和國交界，南(nan)與(yu)拜城縣(xian)(xian)、溫宿縣(xian)(xian)一山之(zhi)隔(ge)，北與(yu)察(cha)布(bu)(bu)查爾縣(xian)(xian)毗(pi)鄰。昭(zhao)蘇大蒜地(di)(di)(di)理(li)標(biao)志地(di)(di)(di)域保護(hu)范圍是昭(zhao)蘇鎮、洪納海鄉(xiang)(xiang)(xiang)、阿克達拉鄉(xiang)(xiang)(xiang)、烏(wu)尊(zun)布(bu)(bu)拉克鄉(xiang)(xiang)(xiang)、薩(sa)爾闊(kuo)布(bu)(bu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、喀夏加爾鄉(xiang)(xiang)(xiang)、喀拉蘇鄉(xiang)(xiang)(xiang)、察(cha)汗烏(wu)蘇蒙(meng)古民(min)族鄉(xiang)(xiang)(xiang)、夏特(te)柯爾克孜民(min)族鄉(xiang)(xiang)(xiang)、胡松圖(tu)哈爾遜(xun)蒙(meng)古民(min)族鄉(xiang)(xiang)(xiang)9鄉(xiang)(xiang)(xiang)1鎮及昭(zhao)蘇種(zhong)馬(ma)場、昭(zhao)蘇馬(ma)場共73村。地(di)(di)(di)理(li)坐(zuo)標(biao)位于東經82°35′—82°50′、北緯43°14′—43°38′之(zhi)間(jian)(jian)；海拔(ba)高(gao)度在1300米—6995米之(zhi)間(jian)(jian)。保護(hu)面(mian)積2000公頃，年總產量達到30000噸。

產品品質特性特征

（1）外在感(gan)官特征：昭(zhao)蘇(su)大(da)蒜(suan)，蒜(suan)頭近圓(yuan)形，外皮淡紫色，橫徑5-6厘米(mi)，頭圍15-20厘米(mi)，平(ping)均(jun)單(dan)頭重(zhong)50克，大(da)的達100克，每頭6瓣(ban)，平(ping)均(jun)單(dan)瓣(ban)重(zhong)6.8克，分(fen)兩層(ceng)排列，內外層(ceng)蒜(suan)瓣(ban)數大(da)小差(cha)異不(bu)大(da)，蒜(suan)衣一(yi)層(ceng)，紫褐(he)色，瓣(ban)形肥(fei)大(da)而整齊，肉質肥(fei)厚，生吃辛辣、蒜(suan)味濃郁，耐儲存及運輸。

（2）內(nei)在(zai)(zai)品(pin)質指標：昭蘇大蒜營養(yang)豐富，含維(wei)(wei)生素B1在(zai)(zai)0.03-1.2（mg/100g）， 維(wei)(wei)生素B2在(zai)(zai)0.01-0.07（mg/100g），維(wei)(wei)生素E 0.3-0.9（mg/100g），蛋白質7.00-8.00（g/100g），粗纖(xian)維(wei)(wei)0.69%-0.80%，維(wei)(wei)生素C5.00-7.00（mg/100g），尼克酸(suan)在(zai)(zai)0.3-0.7（mg/100g），熱量(liang)600-750（千焦/100克），鈣(gai)130-155（mg/kg）， 鐵5-15（mg/kg），鉀5000-6000mg/kg，磷(lin)1300-1700（mg/kg），鋅4-9（mg/kg），鈉(na)15-23（mg/kg），鎂270-320（mg/kg），銅0.5-1.2（mg/kg），硒(xi)0.05-0.08（mg/kg），錳1.5-3.5（mg/kg）。

（3）安全要求：產(chan)品(pin)符合NY5227-2004無公害食品(pin)大蒜標(biao)準。