一.產品介紹
根河黑木耳(er)至(zhi)今(jin)已(yi)有20多(duo)年的栽(zai)培歷史,干耳(er)畝(mu)產(chan)(chan)量可達350~600kg,由于栽(zai)培容易,產(chan)(chan)量高(gao),這里地處北(bei)緯52°,年平(ping)均(jun)氣溫-5.5℃,面積20012平(ping)方公里,人(ren)口18萬人(ren), 森林(lin)覆蓋率(lv)87.2%,人(ren)均(jun)擁有林(lin)地210多(duo)畝(mu),全市(shi)現有熟(shu)耕(geng)地3萬多(duo)畝(mu),是中國最(zui)北(bei)部的城(cheng)市(shi)。原生(sheng)態的自然環境保持完(wan)整,是國內少有的一塊綠色(se)凈土,被中外專家學(xue)者贊譽為“塞(sai)外西雙(shuang)版納(na)”、“天然氧吧”、“天然綠色(se)寶庫(ku)”。種植的數量逐年增(zeng)多(duo)。
二.自(zi)然生態環(huan)境和人(ren)文歷(li)史因素
1、土(tu)壤(rang)(rang)(rang)地(di)(di)(di)貌(mao)(mao)情(qing)況:本(ben)市(shi)(shi)境內的山(shan)地(di)(di)(di)屬(shu)構造地(di)(di)(di)貌(mao)(mao),沒有(you)(you)高山(shan)(海拔(ba)3500米(mi)以上)分(fen)布,多為(wei)(wei)中(zhong)山(shan)(海拔(ba)1000米(mi)以上)和(he)低(di)山(shan)(海拔(ba)500~1000米(mi))。中(zhong)山(shan)系大(da)興安嶺山(shan)脈骨骼(ge)部分(fen),也是(shi)構成本(ben)市(shi)(shi)地(di)(di)(di)貌(mao)(mao)的主(zhu)體,是(shi)全市(shi)(shi)主(zhu)要(yao)林(lin)業基(ji)地(di)(di)(di)。山(shan)體巖(yan)(yan)(yan)性主(zhu)要(yao)由(you)酸(suan)性巖(yan)(yan)(yan)組(zu)成,自然植被以落葉(xie)松為(wei)(wei)主(zhu),林(lin)下土(tu)壤(rang)(rang)(rang)為(wei)(wei)棕(zong)色針(zhen)(zhen)葉(xie)林(lin)土(tu);低(di)分(fen)布廣泛,山(shan)體巖(yan)(yan)(yan)性以酸(suan)性為(wei)(wei)主(zhu),其次(ci)為(wei)(wei)基(ji)性巖(yan)(yan)(yan),還(huan)有(you)(you)沙(sha)礫(li)巖(yan)(yan)(yan)分(fen)布,自然植被為(wei)(wei)針(zhen)(zhen)闊(kuo)葉(xie)混交林(lin)和(he)闊(kuo)葉(xie)林(lin),林(lin)下土(tu)壤(rang)(rang)(rang)為(wei)(wei)暗棕(zong)壤(rang)(rang)(rang)和(he)針(zhen)(zhen)葉(xie)林(lin)土(tu)。土(tu)壤(rang)(rang)(rang)地(di)(di)(di)貌(mao)(mao)情(qing)況非常(chang)適(shi)合黑木耳(er)生長。
2、水(shui)(shui)文情(qing)況:境內河流(liu)(liu)(liu)(liu)眾多(duo),縱橫交錯。河長在20公里(li)以上、流(liu)(liu)(liu)(liu)域(yu)面積超過(guo)100平(ping)(ping)方(fang)公里(li)的(de)河流(liu)(liu)(liu)(liu)有37條,其(qi)中:二(er)級(ji)支(zhi)流(liu)(liu)(liu)(liu)2條,三級(ji)支(zhi)流(liu)(liu)(liu)(liu)23條,四級(ji)支(zhi)流(liu)(liu)(liu)(liu)12條;流(liu)(liu)(liu)(liu)域(yu)面積大(da)于1萬(wan)平(ping)(ping)方(fang)公里(li)的(de)大(da)河流(liu)(liu)(liu)(liu)2條,1000~5000平(ping)(ping)方(fang)公里(li)的(de)中等(deng)河流(liu)(liu)(liu)(liu)2條,其(qi)余均為1000平(ping)(ping)方(fang)公里(li)小河流(liu)(liu)(liu)(liu)。平(ping)(ping)均年降雨量450毫米左右。天然水(shui)(shui)質優良(liang),沒有污染,是理想的(de)農業用水(shui)(shui),水(shui)(shui)資源保持良(liang)好,可保證根河市范(fan)圍內的(de)農業生產灌溉(gai)用水(shui)(shui)。
3、氣(qi)候情況:根河黑木耳(er)生(sheng)長所(suo)處的自然環境屬于(yu)(yu)寒溫(wen)帶濕潤型森林氣(qi)候,平均氣(qi)溫(wen)為(wei)-7~-4℃,最低(di)氣(qi)溫(wen)49.6℃,日照時(shi)數為(wei)2719小時(shi)左右,大風日數很少,一般(ban)每(mei)年(nian)都不超過4天,年(nian)平均降水440毫米(mi),有效積溫(wen)為(wei)1732.8℃秋(qiu)霜在9月(yue)上(shang)、中(zhong)旬出現,枯霜在9月(yue)中(zhong)、下旬出現,春霜在6月(yue)上(shang)、中(zhong)旬結束,平均風速(su)小于(yu)(yu)3米(mi)/秒(miao),無霜期大約在80天左右,常(chang)年(nian)盛行西南(nan)風,8~12月(yue)以東北(bei)風為(wei)主.全市的氣(qi)候生(sheng)態屬最適(shi)宜黑木耳(er)生(sheng)長。
三.地域范圍
根(gen)河(he)(he)市位于呼(hu)倫貝爾盟北(bei)(bei)部,是內(nei)蒙古(gu)自治(zhi)區最北(bei)(bei)部的旗市之一。東以(yi)額倫村自治(zhi)旗為鄰,西(xi)(xi)(xi)以(yi)額爾古(gu)納市接壤,南連牙(ya)克石市,北(bei)(bei)接黑龍江(jiang)省漠河(he)(he)縣(xian)、塔(ta)河(he)(he)縣(xian)。南北(bei)(bei)直(zhi)線距(ju)離最長240.4公(gong)里(li),東西(xi)(xi)(xi)直(zhi)線距(ju)離最寬198.8公(gong)里(li)。總面積(ji)(ji)19929平方公(gong)里(li)。根(gen)河(he)(he)黑木耳農產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志地(di)域(yu)保護(hu)范(fan)圍(wei)包括滿(man)歸鎮、阿龍山鎮、金河(he)(he)鎮、得耳布爾鎮、敖魯(lu)古(gu)雅(ya)鄉、好里(li)堡辦事(shi)(shi)處、河(he)(he)西(xi)(xi)(xi)辦事(shi)(shi)處、中央(yang)路辦事(shi)(shi)處。保護(hu)范(fan)圍(wei)位于大興安嶺北(bei)(bei)段西(xi)(xi)(xi)坡,地(di)理坐標(biao)為東京120°12′~122°55′,北(bei)(bei)緯(wei)50°20′~52°30′之間,區域(yu)生產(chan)面積(ji)(ji)33153.1畝,人口18萬人, 森林覆(fu)蓋率(lv)87.2%,人均擁有林地(di)210多畝,目前產(chan)量達20萬斤(jin)。
四.產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征
1、外在感官(guan)特(te)征:根河黑木(mu)(mu)耳(er)(er),學名(ming)Auriculariaauricula(L.ex Hook)Underw, 亦稱木(mu)(mu)耳(er)(er)、光木(mu)(mu)耳(er)(er)、云耳(er)(er)等(deng),屬于(yu)真菌(jun)(jun)門、擔(dan)子(zi)(zi)(zi)菌(jun)(jun)綱、銀(yin)耳(er)(er)目、黑木(mu)(mu)耳(er)(er)科(ke)、黑木(mu)(mu)耳(er)(er)屬。根河黑木(mu)(mu)耳(er)(er)是一種大型(xing)真菌(jun)(jun),由菌(jun)(jun)絲體和(he)子(zi)(zi)(zi)實(shi)體組成(cheng)。菌(jun)(jun)絲體無色(se)(se)透(tou)明,由許多具(ju)橫隔和(he)分枝的管狀(zhuang)(zhuang)菌(jun)(jun)絲組成(cheng);子(zi)(zi)(zi)實(shi)體薄(bo)而(er)呈波浪(lang)形(xing),形(xing)如人耳(er)(er) 。側生于(yu)樹木(mu)(mu)上,是人們食用(yong)的部分。子(zi)(zi)(zi)實(shi)體初生時為(wei)杯狀(zhuang)(zhuang),后漸(jian)變為(wei)葉(xie)狀(zhuang)(zhuang)或耳(er)(er)狀(zhuang)(zhuang),半透(tou)明,膠質有(you)(you)彈(dan)性,干燥后縮成(cheng)角質,硬而(er)脆(cui)。耳(er)(er)片(pian)分背腹兩面(mian)(mian)(mian),朝上的叫腹面(mian)(mian)(mian),也叫孕面(mian)(mian)(mian),生有(you)(you)子(zi)(zi)(zi)實(shi)層,能產生孢子(zi)(zi)(zi),表面(mian)(mian)(mian)平滑或有(you)(you)脈(mo)絡狀(zhuang)(zhuang)皺紋,呈淺褐色(se)(se)半透(tou)明狀(zhuang)(zhuang)。貼近木(mu)(mu)頭(tou)的為(wei)背面(mian)(mian)(mian),也叫不孕面(mian)(mian)(mian),凸起,青褐色(se)(se),密(mi)生短絨毛。子(zi)(zi)(zi)實(shi)體單生或聚生,直徑一般4cm~10cm。?黑木(mu)(mu)耳(er)(er),色(se)(se)澤黒(hei)褐,質地柔軟,味道鮮美(mei),營養豐(feng)富,可素可葷,不但(dan)為(wei)中國菜肴大添風采,而(er)且有(you)(you)養血(xue)駐顏,祛病延(yan)年。現代(dai)營養學家盛贊(zan)黑木(mu)(mu)耳(er)(er)為(wei)“素中之葷”,其營養價(jia)值可與動(dong)物(wu)性食物(wu)相媲美(mei)。
2、內(nei)存品質指標:根河(he)黑(hei)(hei)木(mu)耳含(han)(han)(han)(han)(han)(han)有多種(zhong)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan),每100g黑(hei)(hei)木(mu)耳中(zhong)天(tian)門冬氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.80g、蘇氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.50g、絲氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.45g、谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.85g、脯(fu)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.25g、甘氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.35g、丙(bing)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.65g、胱(guang)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.08g、纈氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.50g、蛋氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.10g、異亮(liang)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.30g、亮(liang)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.65g、酪氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.25g、苯丙(bing)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.45g、賴氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.45g、組氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.25g、精氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.45g,氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)總量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>7.70g。同時每100g黑(hei)(hei)木(mu)耳中(zhong)粗(cu)纖維含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)3.00g~4.91g、硒含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>2.40 μg、磷含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>260mg、鎂含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>220mg、鈣含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>310mg、鉀含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>780mg、鐵含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>4.50mg、鈉含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>2.30mg、錳(meng)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>2.60mg。