一.產品介紹
根河黑(hei)木耳至今(jin)已(yi)有20多年(nian)(nian)的(de)(de)栽培(pei)歷史,干耳畝(mu)產量可達350~600kg,由于栽培(pei)容易,產量高,這里(li)地處北(bei)緯52°,年(nian)(nian)平(ping)均氣溫-5.5℃,面(mian)積20012平(ping)方公里(li),人(ren)口18萬(wan)人(ren), 森林覆蓋率87.2%,人(ren)均擁有林地210多畝(mu),全市現有熟耕地3萬(wan)多畝(mu),是中國(guo)最北(bei)部的(de)(de)城市。原生(sheng)態(tai)的(de)(de)自然(ran)(ran)環境保(bao)持完整,是國(guo)內少有的(de)(de)一塊(kuai)綠(lv)色凈(jing)土(tu),被中外(wai)專家學者贊譽(yu)為“塞外(wai)西雙(shuang)版納”、“天然(ran)(ran)氧吧”、“天然(ran)(ran)綠(lv)色寶庫”。種植的(de)(de)數量逐年(nian)(nian)增(zeng)多。
二.自(zi)然(ran)生態環境(jing)和人文歷史因素
1、土(tu)壤地(di)(di)貌情況(kuang):本(ben)市境內的山(shan)地(di)(di)屬構造(zao)地(di)(di)貌,沒有高(gao)山(shan)(海拔(ba)3500米(mi)以上)分布(bu),多為(wei)中山(shan)(海拔(ba)1000米(mi)以上)和低山(shan)(海拔(ba)500~1000米(mi))。中山(shan)系大興安(an)嶺山(shan)脈(mo)骨骼(ge)部分,也是構成本(ben)市地(di)(di)貌的主體(ti)(ti),是全(quan)市主要(yao)林業基地(di)(di)。山(shan)體(ti)(ti)巖(yan)(yan)性(xing)主要(yao)由(you)酸性(xing)巖(yan)(yan)組成,自(zi)然植(zhi)被以落葉松為(wei)主,林下土(tu)壤為(wei)棕(zong)色針葉林土(tu);低分布(bu)廣泛,山(shan)體(ti)(ti)巖(yan)(yan)性(xing)以酸性(xing)為(wei)主,其次為(wei)基性(xing)巖(yan)(yan),還有沙礫巖(yan)(yan)分布(bu),自(zi)然植(zhi)被為(wei)針闊(kuo)葉混(hun)交(jiao)林和闊(kuo)葉林,林下土(tu)壤為(wei)暗棕(zong)壤和針葉林土(tu)。土(tu)壤地(di)(di)貌情況(kuang)非常適(shi)合黑木耳生(sheng)長(chang)。
2、水文(wen)情況(kuang):境內河流(liu)(liu)眾(zhong)多,縱(zong)橫交錯(cuo)。河長在20公里(li)(li)(li)以上、流(liu)(liu)域(yu)面積(ji)超過(guo)100平(ping)方公里(li)(li)(li)的(de)(de)(de)河流(liu)(liu)有(you)37條,其中:二(er)級支(zhi)(zhi)流(liu)(liu)2條,三級支(zhi)(zhi)流(liu)(liu)23條,四級支(zhi)(zhi)流(liu)(liu)12條;流(liu)(liu)域(yu)面積(ji)大于1萬平(ping)方公里(li)(li)(li)的(de)(de)(de)大河流(liu)(liu)2條,1000~5000平(ping)方公里(li)(li)(li)的(de)(de)(de)中等河流(liu)(liu)2條,其余均為(wei)1000平(ping)方公里(li)(li)(li)小(xiao)河流(liu)(liu)。平(ping)均年降雨(yu)量450毫米左右(you)。天然水質優良,沒有(you)污染(ran),是理想的(de)(de)(de)農業用水,水資(zi)源保持良好,可(ke)保證根河市(shi)范(fan)圍內的(de)(de)(de)農業生產灌溉(gai)用水。
3、氣(qi)(qi)候情況:根(gen)河黑木耳生(sheng)長所處(chu)的(de)自(zi)然環(huan)境屬(shu)于(yu)寒溫帶濕(shi)潤型森(sen)林(lin)氣(qi)(qi)候,平(ping)均氣(qi)(qi)溫為(wei)(wei)-7~-4℃,最(zui)低(di)氣(qi)(qi)溫49.6℃,日照時數為(wei)(wei)2719小(xiao)時左(zuo)右,大(da)風(feng)日數很少,一般每(mei)年(nian)都不超過4天,年(nian)平(ping)均降(jiang)水440毫(hao)米,有效積溫為(wei)(wei)1732.8℃秋霜(shuang)在(zai)9月(yue)上(shang)、中旬出現(xian),枯霜(shuang)在(zai)9月(yue)中、下旬出現(xian),春(chun)霜(shuang)在(zai)6月(yue)上(shang)、中旬結束,平(ping)均風(feng)速(su)小(xiao)于(yu)3米/秒(miao),無霜(shuang)期(qi)大(da)約在(zai)80天左(zuo)右,常年(nian)盛行西南(nan)風(feng),8~12月(yue)以東北(bei)風(feng)為(wei)(wei)主(zhu).全(quan)市的(de)氣(qi)(qi)候生(sheng)態屬(shu)最(zui)適宜黑木耳生(sheng)長。
三.地域范圍
根河(he)(he)市(shi)(shi)位于呼倫(lun)貝爾(er)盟北(bei)部(bu),是內蒙古(gu)自治區(qu)最(zui)北(bei)部(bu)的旗市(shi)(shi)之一。東(dong)以額(e)倫(lun)村(cun)自治旗為鄰,西以額(e)爾(er)古(gu)納市(shi)(shi)接壤,南(nan)連(lian)牙克石市(shi)(shi),北(bei)接黑(hei)龍(long)江省漠(mo)河(he)(he)縣、塔河(he)(he)縣。南(nan)北(bei)直線距離(li)最(zui)長240.4公里,東(dong)西直線距離(li)最(zui)寬198.8公里。總面(mian)積19929平(ping)方公里。根河(he)(he)黑(hei)木耳農產(chan)品地理(li)標志地域保(bao)護范(fan)圍包括滿歸(gui)鎮(zhen)(zhen)、阿龍(long)山鎮(zhen)(zhen)、金河(he)(he)鎮(zhen)(zhen)、得耳布(bu)爾(er)鎮(zhen)(zhen)、敖魯古(gu)雅鄉(xiang)、好里堡辦(ban)(ban)事處、河(he)(he)西辦(ban)(ban)事處、中央路辦(ban)(ban)事處。保(bao)護范(fan)圍位于大興安嶺北(bei)段西坡(po),地理(li)坐標為東(dong)京120°12′~122°55′,北(bei)緯50°20′~52°30′之間(jian),區(qu)域生產(chan)面(mian)積33153.1畝(mu),人口18萬(wan)(wan)人, 森林覆蓋率87.2%,人均(jun)擁有林地210多畝(mu),目前產(chan)量達20萬(wan)(wan)斤。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外在感(gan)官特征:根河黑木(mu)耳(er)(er)(er),學名Auriculariaauricula(L.ex Hook)Underw, 亦稱木(mu)耳(er)(er)(er)、光木(mu)耳(er)(er)(er)、云耳(er)(er)(er)等(deng),屬于真菌門、擔子(zi)菌綱、銀(yin)耳(er)(er)(er)目、黑木(mu)耳(er)(er)(er)科、黑木(mu)耳(er)(er)(er)屬。根河黑木(mu)耳(er)(er)(er)是(shi)一(yi)種大型真菌,由(you)菌絲體(ti)和子(zi)實(shi)體(ti)組(zu)成。菌絲體(ti)無色(se)透明,由(you)許多具(ju)橫隔和分枝的(de)(de)管狀菌絲組(zu)成;子(zi)實(shi)體(ti)薄而呈波浪形,形如人(ren)耳(er)(er)(er) 。側(ce)生于樹木(mu)上,是(shi)人(ren)們食用的(de)(de)部分。子(zi)實(shi)體(ti)初生時為(wei)杯(bei)狀,后(hou)漸變(bian)為(wei)葉(xie)狀或耳(er)(er)(er)狀,半透明,膠質(zhi)有(you)彈性,干燥后(hou)縮成角質(zhi),硬而脆。耳(er)(er)(er)片分背腹兩(liang)面(mian),朝上的(de)(de)叫(jiao)腹面(mian),也叫(jiao)孕面(mian),生有(you)子(zi)實(shi)層,能產生孢子(zi),表面(mian)平滑(hua)或有(you)脈(mo)絡狀皺紋,呈淺褐色(se)半透明狀。貼近(jin)木(mu)頭(tou)的(de)(de)為(wei)背面(mian),也叫(jiao)不孕面(mian),凸(tu)起(qi),青(qing)褐色(se),密生短(duan)絨毛。子(zi)實(shi)體(ti)單生或聚生,直徑一(yi)般4cm~10cm。?黑木(mu)耳(er)(er)(er),色(se)澤黒褐,質(zhi)地柔軟,味(wei)道鮮美,營(ying)養(yang)豐富,可素可葷(hun),不但為(wei)中(zhong)國菜肴大添風采,而且有(you)養(yang)血駐顏,祛(qu)病延年。現代(dai)營(ying)養(yang)學家盛贊黑木(mu)耳(er)(er)(er)為(wei)“素中(zhong)之(zhi)葷(hun)”,其(qi)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)可與動物(wu)性食物(wu)相(xiang)媲(pi)美。
2、內存品(pin)質指標:根河黑木(mu)(mu)耳含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有多(duo)種氨(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan),每100g黑木(mu)(mu)耳中天門冬氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.80g、蘇氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.50g、絲(si)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.45g、谷氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.85g、脯(fu)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.25g、甘氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.35g、丙氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.65g、胱(guang)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.08g、纈氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.50g、蛋(dan)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.10g、異亮氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.30g、亮氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.65g、酪氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.25g、苯丙氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.45g、賴氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.45g、組氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.25g、精氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.45g,氨(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)總量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>7.70g。同時每100g黑木(mu)(mu)耳中粗纖維(wei)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)3.00g~4.91g、硒含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>2.40 μg、磷含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>260mg、鎂含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>220mg、鈣含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>310mg、鉀含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>780mg、鐵含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>4.50mg、鈉(na)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>2.30mg、錳含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>2.60mg。