一.產品介紹
根河黑(hei)木耳至今已有(you)(you)20多年(nian)(nian)的(de)栽(zai)培歷史(shi),干耳畝(mu)(mu)產量可達(da)350~600kg,由(you)于栽(zai)培容易(yi),產量高,這里地處北緯52°,年(nian)(nian)平均氣溫-5.5℃,面(mian)積20012平方公里,人(ren)口18萬人(ren), 森林覆蓋率(lv)87.2%,人(ren)均擁有(you)(you)林地210多畝(mu)(mu),全(quan)市現(xian)有(you)(you)熟耕(geng)地3萬多畝(mu)(mu),是中(zhong)國(guo)(guo)最(zui)北部的(de)城市。原(yuan)生態(tai)的(de)自然(ran)環境保持完整,是國(guo)(guo)內(nei)少有(you)(you)的(de)一塊綠色凈土,被中(zhong)外(wai)專(zhuan)家學(xue)者贊譽為(wei)“塞外(wai)西雙(shuang)版(ban)納”、“天(tian)然(ran)氧吧”、“天(tian)然(ran)綠色寶庫”。種植的(de)數量逐年(nian)(nian)增多。
二.自然生態環境和人文歷(li)史因(yin)素
1、土(tu)壤(rang)(rang)(rang)地(di)貌(mao)情況:本市(shi)境內(nei)的(de)山(shan)(shan)地(di)屬構造地(di)貌(mao),沒有高山(shan)(shan)(海(hai)(hai)(hai)拔(ba)3500米(mi)以上(shang))分(fen)布(bu),多為(wei)中(zhong)山(shan)(shan)(海(hai)(hai)(hai)拔(ba)1000米(mi)以上(shang))和(he)低山(shan)(shan)(海(hai)(hai)(hai)拔(ba)500~1000米(mi))。中(zhong)山(shan)(shan)系大(da)興安嶺山(shan)(shan)脈骨(gu)骼部分(fen),也是構成(cheng)本市(shi)地(di)貌(mao)的(de)主(zhu)(zhu)體(ti),是全市(shi)主(zhu)(zhu)要林(lin)(lin)(lin)業基地(di)。山(shan)(shan)體(ti)巖(yan)性主(zhu)(zhu)要由(you)酸(suan)性巖(yan)組(zu)成(cheng),自(zi)然(ran)植(zhi)被以落葉松為(wei)主(zhu)(zhu),林(lin)(lin)(lin)下土(tu)壤(rang)(rang)(rang)為(wei)棕(zong)色(se)針葉林(lin)(lin)(lin)土(tu);低分(fen)布(bu)廣(guang)泛,山(shan)(shan)體(ti)巖(yan)性以酸(suan)性為(wei)主(zhu)(zhu),其(qi)次為(wei)基性巖(yan),還有沙礫(li)巖(yan)分(fen)布(bu),自(zi)然(ran)植(zhi)被為(wei)針闊葉混交林(lin)(lin)(lin)和(he)闊葉林(lin)(lin)(lin),林(lin)(lin)(lin)下土(tu)壤(rang)(rang)(rang)為(wei)暗(an)棕(zong)壤(rang)(rang)(rang)和(he)針葉林(lin)(lin)(lin)土(tu)。土(tu)壤(rang)(rang)(rang)地(di)貌(mao)情況非(fei)常(chang)適(shi)合(he)黑木耳生(sheng)長(chang)。
2、水(shui)(shui)文情(qing)況:境內河(he)(he)流眾多,縱橫交錯(cuo)。河(he)(he)長在20公里(li)以上(shang)、流域面(mian)積超過100平(ping)(ping)(ping)方公里(li)的河(he)(he)流有37條(tiao),其中:二級支(zhi)流2條(tiao),三級支(zhi)流23條(tiao),四級支(zhi)流12條(tiao);流域面(mian)積大(da)于1萬平(ping)(ping)(ping)方公里(li)的大(da)河(he)(he)流2條(tiao),1000~5000平(ping)(ping)(ping)方公里(li)的中等(deng)河(he)(he)流2條(tiao),其余均為1000平(ping)(ping)(ping)方公里(li)小河(he)(he)流。平(ping)(ping)(ping)均年降雨量450毫米左右。天(tian)然水(shui)(shui)質優良,沒有污染,是理(li)想的農(nong)業(ye)用(yong)水(shui)(shui),水(shui)(shui)資源保(bao)持良好,可保(bao)證(zheng)根河(he)(he)市范圍內的農(nong)業(ye)生產灌溉用(yong)水(shui)(shui)。
3、氣(qi)候情況:根河黑木耳生長所(suo)處(chu)的自然環(huan)境屬(shu)于寒溫(wen)(wen)帶濕潤(run)型森林氣(qi)候,平均氣(qi)溫(wen)(wen)為(wei)-7~-4℃,最低氣(qi)溫(wen)(wen)49.6℃,日照時(shi)(shi)數為(wei)2719小時(shi)(shi)左(zuo)右,大風日數很少(shao),一般每年都(dou)不超(chao)過4天,年平均降(jiang)水440毫米(mi)(mi),有效積溫(wen)(wen)為(wei)1732.8℃秋霜在(zai)(zai)9月(yue)上、中(zhong)旬出現,枯(ku)霜在(zai)(zai)9月(yue)中(zhong)、下旬出現,春霜在(zai)(zai)6月(yue)上、中(zhong)旬結束,平均風速小于3米(mi)(mi)/秒,無霜期(qi)大約(yue)在(zai)(zai)80天左(zuo)右,常年盛行(xing)西南風,8~12月(yue)以東北風為(wei)主.全市(shi)的氣(qi)候生態(tai)屬(shu)最適宜黑木耳生長。
三.地域范圍
根河(he)(he)市(shi)(shi)位于呼(hu)倫貝爾盟北部,是內蒙古自治區最北部的旗市(shi)(shi)之(zhi)一。東(dong)以額倫村自治旗為鄰,西(xi)以額爾古納市(shi)(shi)接壤(rang),南連牙克(ke)石市(shi)(shi),北接黑龍(long)江省漠(mo)河(he)(he)縣、塔河(he)(he)縣。南北直線距(ju)離最長240.4公里(li),東(dong)西(xi)直線距(ju)離最寬198.8公里(li)。總(zong)面積(ji)19929平方(fang)公里(li)。根河(he)(he)黑木(mu)耳(er)農產(chan)品地(di)理標志地(di)域(yu)保護范圍包(bao)括滿歸鎮(zhen)、阿龍(long)山鎮(zhen)、金河(he)(he)鎮(zhen)、得耳(er)布爾鎮(zhen)、敖魯(lu)古雅鄉、好里(li)堡辦(ban)事處、河(he)(he)西(xi)辦(ban)事處、中央(yang)路辦(ban)事處。保護范圍位于大興(xing)安嶺北段西(xi)坡,地(di)理坐標為東(dong)京120°12′~122°55′,北緯50°20′~52°30′之(zhi)間(jian),區域(yu)生(sheng)產(chan)面積(ji)33153.1畝,人(ren)口(kou)18萬(wan)人(ren), 森林覆(fu)蓋率87.2%,人(ren)均擁有(you)林地(di)210多(duo)畝,目前產(chan)量達20萬(wan)斤。
四(si).產品品質(zhi)特性特征
1、外在感官特征:根河(he)黑(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er),學名Auriculariaauricula(L.ex Hook)Underw, 亦稱木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)、光木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)、云耳(er)(er)等,屬于真菌(jun)門、擔子(zi)(zi)(zi)菌(jun)綱、銀耳(er)(er)目、黑(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)科(ke)、黑(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)屬。根河(he)黑(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)是一種大型真菌(jun),由菌(jun)絲體(ti)和子(zi)(zi)(zi)實體(ti)組成(cheng)。菌(jun)絲體(ti)無色(se)透(tou)明,由許多具橫隔和分(fen)枝(zhi)的(de)管狀(zhuang)(zhuang)菌(jun)絲組成(cheng);子(zi)(zi)(zi)實體(ti)薄(bo)而(er)呈波浪形(xing),形(xing)如人耳(er)(er) 。側生(sheng)于樹木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)上,是人們食用的(de)部分(fen)。子(zi)(zi)(zi)實體(ti)初生(sheng)時(shi)為杯狀(zhuang)(zhuang),后漸變為葉狀(zhuang)(zhuang)或耳(er)(er)狀(zhuang)(zhuang),半透(tou)明,膠(jiao)質有彈性,干(gan)燥后縮(suo)成(cheng)角質,硬而(er)脆。耳(er)(er)片分(fen)背(bei)腹兩(liang)面(mian)(mian),朝上的(de)叫(jiao)腹面(mian)(mian),也(ye)(ye)叫(jiao)孕面(mian)(mian),生(sheng)有子(zi)(zi)(zi)實層(ceng),能產(chan)生(sheng)孢子(zi)(zi)(zi),表面(mian)(mian)平滑或有脈絡狀(zhuang)(zhuang)皺紋,呈淺褐(he)色(se)半透(tou)明狀(zhuang)(zhuang)。貼近木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)頭的(de)為背(bei)面(mian)(mian),也(ye)(ye)叫(jiao)不孕面(mian)(mian),凸起,青褐(he)色(se),密生(sheng)短(duan)絨(rong)毛。子(zi)(zi)(zi)實體(ti)單生(sheng)或聚(ju)生(sheng),直徑一般4cm~10cm。?黑(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er),色(se)澤黒褐(he),質地柔軟,味道鮮美(mei),營(ying)養(yang)(yang)豐(feng)富,可(ke)素可(ke)葷(hun),不但為中(zhong)(zhong)國菜(cai)肴大添風(feng)采,而(er)且有養(yang)(yang)血駐顏(yan),祛病(bing)延(yan)年。現代營(ying)養(yang)(yang)學家(jia)盛(sheng)贊(zan)黑(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)為“素中(zhong)(zhong)之(zhi)葷(hun)”,其(qi)營(ying)養(yang)(yang)價值可(ke)與(yu)動(dong)物性食物相媲美(mei)。
2、內存(cun)品質指標:根(gen)河黑木(mu)耳(er)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有多種氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan),每(mei)100g黑木(mu)耳(er)中(zhong)天門冬氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>0.80g、蘇氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>0.50g、絲氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>0.45g、谷氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>0.85g、脯氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>0.25g、甘氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>0.35g、丙(bing)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>0.65g、胱氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>0.08g、纈氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>0.50g、蛋(dan)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>0.10g、異亮氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>0.30g、亮氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>0.65g、酪氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>0.25g、苯丙(bing)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>0.45g、賴(lai)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>0.45g、組氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>0.25g、精氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>0.45g,氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)總量(liang)(liang)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>7.70g。同(tong)時每(mei)100g黑木(mu)耳(er)中(zhong)粗纖維含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)3.00g~4.91g、硒含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>2.40 μg、磷含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>260mg、鎂含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>220mg、鈣(gai)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>310mg、鉀含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>780mg、鐵含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>4.50mg、鈉含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>2.30mg、錳含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)>2.60mg。