一.產品介紹
根(gen)河黑木耳(er)(er)至(zhi)今已有20多(duo)(duo)年的栽培(pei)歷(li)史,干耳(er)(er)畝(mu)產量可達350~600kg,由于栽培(pei)容易,產量高,這(zhe)里地(di)處(chu)北(bei)緯52°,年平均氣(qi)溫-5.5℃,面積20012平方(fang)公里,人口(kou)18萬人, 森林覆蓋率(lv)87.2%,人均擁(yong)有林地(di)210多(duo)(duo)畝(mu),全市現有熟耕地(di)3萬多(duo)(duo)畝(mu),是中(zhong)國(guo)最(zui)北(bei)部的城市。原生態的自然(ran)(ran)環境保持完整,是國(guo)內少有的一塊(kuai)綠色(se)凈土(tu),被(bei)中(zhong)外專(zhuan)家學者(zhe)贊譽為“塞外西雙版納”、“天然(ran)(ran)氧吧”、“天然(ran)(ran)綠色(se)寶庫”。種(zhong)植的數量逐年增多(duo)(duo)。
二.自然生(sheng)態(tai)環境和人文(wen)歷史因素
1、土(tu)(tu)壤地(di)貌(mao)(mao)情況:本市境內的山地(di)屬構(gou)造(zao)地(di)貌(mao)(mao),沒有高山(海(hai)拔3500米(mi)(mi)以上(shang))分(fen)布(bu),多(duo)為(wei)(wei)中山(海(hai)拔1000米(mi)(mi)以上(shang))和(he)(he)低(di)山(海(hai)拔500~1000米(mi)(mi))。中山系(xi)大興安嶺(ling)山脈骨(gu)骼部分(fen),也是構(gou)成本市地(di)貌(mao)(mao)的主(zhu)體(ti),是全市主(zhu)要(yao)林(lin)業基地(di)。山體(ti)巖性(xing)主(zhu)要(yao)由(you)酸(suan)(suan)性(xing)巖組成,自然(ran)植(zhi)被(bei)以落葉松為(wei)(wei)主(zhu),林(lin)下土(tu)(tu)壤為(wei)(wei)棕(zong)(zong)色針(zhen)葉林(lin)土(tu)(tu);低(di)分(fen)布(bu)廣(guang)泛,山體(ti)巖性(xing)以酸(suan)(suan)性(xing)為(wei)(wei)主(zhu),其次為(wei)(wei)基性(xing)巖,還有沙礫巖分(fen)布(bu),自然(ran)植(zhi)被(bei)為(wei)(wei)針(zhen)闊(kuo)葉混交林(lin)和(he)(he)闊(kuo)葉林(lin),林(lin)下土(tu)(tu)壤為(wei)(wei)暗棕(zong)(zong)壤和(he)(he)針(zhen)葉林(lin)土(tu)(tu)。土(tu)(tu)壤地(di)貌(mao)(mao)情況非常適(shi)合黑木(mu)耳生長。
2、水文情況:境內河流(liu)(liu)(liu)眾多,縱橫交錯。河長在(zai)20公里(li)以(yi)上、流(liu)(liu)(liu)域面積超過100平方(fang)(fang)公里(li)的(de)(de)河流(liu)(liu)(liu)有37條(tiao),其(qi)中:二級(ji)支流(liu)(liu)(liu)2條(tiao),三級(ji)支流(liu)(liu)(liu)23條(tiao),四級(ji)支流(liu)(liu)(liu)12條(tiao);流(liu)(liu)(liu)域面積大于1萬(wan)平方(fang)(fang)公里(li)的(de)(de)大河流(liu)(liu)(liu)2條(tiao),1000~5000平方(fang)(fang)公里(li)的(de)(de)中等河流(liu)(liu)(liu)2條(tiao),其(qi)余(yu)均為1000平方(fang)(fang)公里(li)小河流(liu)(liu)(liu)。平均年降(jiang)雨量450毫米(mi)左右。天然水質優良,沒有污染(ran),是(shi)理(li)想的(de)(de)農(nong)(nong)業(ye)用(yong)水,水資源保(bao)持良好,可保(bao)證根河市范圍內的(de)(de)農(nong)(nong)業(ye)生(sheng)產灌溉(gai)用(yong)水。
3、氣(qi)候情況:根河(he)黑木耳(er)生(sheng)(sheng)長(chang)所處的自然環(huan)境(jing)屬于寒(han)溫(wen)帶濕潤型(xing)森林氣(qi)候,平均(jun)氣(qi)溫(wen)為-7~-4℃,最低(di)氣(qi)溫(wen)49.6℃,日照時數為2719小時左右,大風(feng)日數很少(shao),一般每年(nian)都不超過(guo)4天,年(nian)平均(jun)降水440毫米(mi),有效積溫(wen)為1732.8℃秋霜(shuang)(shuang)在9月(yue)上、中旬出(chu)現,枯霜(shuang)(shuang)在9月(yue)中、下旬出(chu)現,春霜(shuang)(shuang)在6月(yue)上、中旬結束(shu),平均(jun)風(feng)速小于3米(mi)/秒,無霜(shuang)(shuang)期(qi)大約在80天左右,常年(nian)盛(sheng)行(xing)西南(nan)風(feng),8~12月(yue)以東北(bei)風(feng)為主.全市的氣(qi)候生(sheng)(sheng)態屬最適宜黑木耳(er)生(sheng)(sheng)長(chang)。
三.地域范圍
根(gen)河(he)市(shi)位于(yu)呼倫貝(bei)爾(er)盟(meng)北部,是內蒙(meng)古(gu)自治區最(zui)(zui)北部的旗(qi)市(shi)之一。東以額倫村自治旗(qi)為(wei)鄰,西(xi)以額爾(er)古(gu)納市(shi)接壤,南(nan)連牙克石市(shi),北接黑(hei)龍江省(sheng)漠河(he)縣、塔河(he)縣。南(nan)北直(zhi)線距(ju)離(li)(li)最(zui)(zui)長240.4公(gong)里,東西(xi)直(zhi)線距(ju)離(li)(li)最(zui)(zui)寬198.8公(gong)里。總面積19929平(ping)方公(gong)里。根(gen)河(he)黑(hei)木耳農產(chan)品地(di)(di)理標志地(di)(di)域保護范圍(wei)(wei)包括滿歸(gui)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、阿龍山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、金(jin)河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、得(de)耳布爾(er)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、敖魯古(gu)雅鄉、好里堡辦(ban)事處(chu)、河(he)西(xi)辦(ban)事處(chu)、中央路辦(ban)事處(chu)。保護范圍(wei)(wei)位于(yu)大興安(an)嶺北段西(xi)坡,地(di)(di)理坐標為(wei)東京120°12′~122°55′,北緯50°20′~52°30′之間,區域生產(chan)面積33153.1畝(mu)(mu),人口18萬人, 森林覆蓋率87.2%,人均擁有林地(di)(di)210多畝(mu)(mu),目(mu)前(qian)產(chan)量達20萬斤。
四.產品品質特(te)性特(te)征
1、外在感官特征:根(gen)(gen)河黑木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)(er),學名Auriculariaauricula(L.ex Hook)Underw, 亦稱木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)(er)、光木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)(er)、云(yun)耳(er)(er)(er)(er)等,屬于(yu)真菌(jun)(jun)門、擔子(zi)菌(jun)(jun)綱(gang)、銀耳(er)(er)(er)(er)目、黑木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)(er)科、黑木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)(er)屬。根(gen)(gen)河黑木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)(er)是一種大(da)型真菌(jun)(jun),由菌(jun)(jun)絲體(ti)和(he)子(zi)實(shi)體(ti)組成。菌(jun)(jun)絲體(ti)無色透(tou)明,由許多具橫隔(ge)和(he)分枝的管狀(zhuang)菌(jun)(jun)絲組成;子(zi)實(shi)體(ti)薄(bo)而呈波浪(lang)形(xing),形(xing)如人耳(er)(er)(er)(er) 。側生于(yu)樹木(mu)(mu)上,是人們食用的部分。子(zi)實(shi)體(ti)初生時為杯狀(zhuang),后漸變為葉狀(zhuang)或耳(er)(er)(er)(er)狀(zhuang),半(ban)透(tou)明,膠(jiao)質(zhi)有(you)(you)彈性,干(gan)燥(zao)后縮成角(jiao)質(zhi),硬而脆。耳(er)(er)(er)(er)片(pian)分背腹兩面(mian)(mian),朝上的叫腹面(mian)(mian),也(ye)叫孕面(mian)(mian),生有(you)(you)子(zi)實(shi)層,能產(chan)生孢(bao)子(zi),表(biao)面(mian)(mian)平滑(hua)或有(you)(you)脈(mo)絡狀(zhuang)皺紋,呈淺褐色半(ban)透(tou)明狀(zhuang)。貼近(jin)木(mu)(mu)頭的為背面(mian)(mian),也(ye)叫不孕面(mian)(mian),凸起(qi),青褐色,密生短絨(rong)毛。子(zi)實(shi)體(ti)單生或聚(ju)生,直徑一般(ban)4cm~10cm。?黑木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)(er),色澤黒褐,質(zhi)地柔(rou)軟,味道鮮美,營養(yang)豐(feng)富(fu),可(ke)(ke)(ke)素(su)可(ke)(ke)(ke)葷(hun),不但為中國菜(cai)肴大(da)添風采,而且有(you)(you)養(yang)血駐顏,祛(qu)病延年。現代營養(yang)學家盛贊黑木(mu)(mu)耳(er)(er)(er)(er)為“素(su)中之葷(hun)”,其營養(yang)價(jia)值可(ke)(ke)(ke)與動物性食物相媲美。
2、內存品質指標:根河黑木(mu)(mu)耳含(han)(han)(han)(han)(han)有(you)多種(zhong)氨(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan),每(mei)100g黑木(mu)(mu)耳中(zhong)天門(men)冬氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>0.80g、蘇(su)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>0.50g、絲氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>0.45g、谷(gu)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>0.85g、脯氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>0.25g、甘(gan)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>0.35g、丙氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>0.65g、胱氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>0.08g、纈氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>0.50g、蛋氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>0.10g、異(yi)亮氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>0.30g、亮氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>0.65g、酪氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>0.25g、苯丙氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>0.45g、賴氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>0.45g、組氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>0.25g、精氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>0.45g,氨(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)總量(liang)(liang)(liang)(liang)含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>7.70g。同時每(mei)100g黑木(mu)(mu)耳中(zhong)粗纖(xian)維含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)3.00g~4.91g、硒含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>2.40 μg、磷含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>260mg、鎂含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>220mg、鈣含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>310mg、鉀含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>780mg、鐵含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>4.50mg、鈉含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>2.30mg、錳含(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)>2.60mg。