芒果视频下载

螺螄怎么處理

1、先用(yong)鉗子把螺(luo)螄尾部殼尖剪掉，然后放入盆中加入適量的(de)清(qing)水泡過(guo)螺(luo)螄，再(zai)滴(di)入幾(ji)滴(di)香油，將螺(luo)螄放在盆中靜養一天(tian)左右，香油能浮(fu)于水的(de)表面，讓螺(luo)螄喘不過(guo)氣來(lai)(lai)，從而使(shi)它不自覺(jue)地大(da)口呼吸，泥沙和臟(zang)東(dong)西(xi)也(ye)就自動(dong)吐出來(lai)(lai)了。

2、養好的螺螄(si)(si)用兩手對(dui)著搓洗(xi)，不一會(hui)兒水就(jiu)會(hui)變得(de)很渾濁，換水后繼續搓洗(xi)，大約搓洗(xi)3遍以后，再撒(sa)入適量(liang)的鹽繼續搓洗(xi)，然后再換水再清(qing)洗(xi)，直到水變得(de)很清(qing)澈了，螺螄(si)(si)也就(jiu)淘洗(xi)干凈(jing)了。

3、鍋(guo)中(zhong)加水，燒開后放入(ru)清洗干凈的螺螄焯水2~3分鐘，這一步(bu)的目的是為了去除(chu)螺螄的腥味和臟東西。

螺螄怎么吃

螺螄(si)不是每個部分(fen)都可以食(shi)用(yong)(yong)，它的(de)重金(jin)屬、寄生蟲等大多沉積(ji)在尾巴部分(fen)。因此螺螄(si)內軟軟的(de)、黑黑的(de)部分(fen)，是不能(neng)食(shi)用(yong)(yong)的(de)。

注意(yi)，死(si)螺(luo)螄(si)不能吃(chi)。螺(luo)螄(si)死(si)后會產生(sheng)毒(du)素(su)，如果螺(luo)螄(si)在(zai)水中浮起，螺(luo)口處的蓋子(zi)失去彈性，或聞到有腥臭味(wei)，說明螺(luo)螄(si)不新鮮或已經死(si)了，這個時候最好不要(yao)吃(chi)。

螺螄(si)體內可(ke)能有病毒和寄生蟲，所以必須高溫炒熟，烹飪時間一般在20分鐘左右(you)。

螺螄怎么做好吃

食材(cai)：螺螄、骨頭湯、小米(mi)紅辣椒、干辣椒、香菜、香蔥、生(sheng)姜、蒜瓣(ban)、紫蘇、生(sheng)抽、老抽、料酒、食鹽、白糖(tang)、八角、桂皮、花椒、雞(ji)精。

步驟：1、先把(ba)螺螄洗干凈處理好。

2、鮮(xian)辣(la)椒洗(xi)(xi)凈去(qu)蒂切(qie)圈，干辣(la)椒切(qie)段(duan)，香(xiang)菜和香(xiang)蔥洗(xi)(xi)干凈切(qie)小段(duan)，生姜洗(xi)(xi)凈去(qu)皮切(qie)片，蒜瓣(ban)去(qu)皮拍扁，紫蘇洗(xi)(xi)凈切(qie)段(duan)。

3、熱(re)鍋下油，油至六成熱(re)加入姜蒜、辣椒、八角桂皮(pi)和花椒爆香，然后放入帶殼螺螄大(da)火翻炒。

4、炒(chao)至螺螄八(ba)成熟，加(jia)入紫(zi)蘇、骨(gu)頭湯和少許熱水，湯水份量沒過(guo)大部分螺螄，蓋上(shang)鍋蓋中火燜煮15分鐘。

5、待15分(fen)鐘(zhong)后，湯汁濃(nong)縮一半時(shi)，依次加(jia)入蔥白、生(sheng)抽、老抽、料酒、食鹽、雞精、白糖(tang)拌(ban)勻，出鍋前(qian)再撒入香(xiang)菜和蔥青翻拌(ban)一下即可。

螺螄的功效與作用

1、螺螄(si)能(neng)清心瀉火、清熱(re)除煩，能(neng)夠消(xiao)除血液中的(de)熱(re)毒(du)。適量食(shi)用(yong)有清熱(re)利水的(de)作(zuo)用(yong)，也可用(yong)于治療消(xiao)渴喜飲(yin)水、小便(bian)不利、熱(re)淋(lin)、目(mu)赤熱(re)痛、黃疸等癥。配伍車(che)前子，可以加強(qiang)清熱(re)祛濕(shi)的(de)作(zuo)用(yong)，治療水腫。

2、適量食用螺螄對于宿(su)醉(zui)不起的(de)人有一(yi)定程度的(de)治療效果。