芒果视频下载

螺螄怎么處理

1、先用鉗子把螺螄(si)尾部(bu)殼尖剪(jian)掉，然后(hou)放(fang)入盆(pen)(pen)中(zhong)加入適量的(de)清(qing)水(shui)(shui)泡過螺螄(si)，再滴入幾滴香油(you)，將螺螄(si)放(fang)在(zai)盆(pen)(pen)中(zhong)靜養一(yi)天(tian)左右，香油(you)能浮(fu)于水(shui)(shui)的(de)表面，讓螺螄(si)喘不過氣來，從而使它不自覺(jue)地(di)大口呼吸(xi)，泥(ni)沙(sha)和(he)臟東西也就自動吐出來了(le)。

2、養好的螺螄用兩(liang)手對(dui)著搓洗(xi)(xi)，不一會(hui)兒(er)水(shui)就會(hui)變得很渾濁(zhuo)，換(huan)(huan)水(shui)后繼續搓洗(xi)(xi)，大約搓洗(xi)(xi)3遍以后，再撒(sa)入(ru)適量的鹽繼續搓洗(xi)(xi)，然后再換(huan)(huan)水(shui)再清(qing)洗(xi)(xi)，直到水(shui)變得很清(qing)澈了(le)，螺螄也就淘洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)了(le)。

3、鍋中加(jia)水，燒開后放入清(qing)洗干凈的(de)螺螄焯水2~3分鐘，這一步的(de)目的(de)是為了去除(chu)螺螄的(de)腥(xing)味和臟(zang)東西。

螺螄怎么吃

螺(luo)螄(si)不是每個部分都可以(yi)食用(yong)，它的(de)(de)重(zhong)金屬(shu)、寄(ji)生蟲等(deng)大(da)多(duo)沉(chen)積在尾巴部分。因此螺(luo)螄(si)內軟軟的(de)(de)、黑(hei)黑(hei)的(de)(de)部分，是不能食用(yong)的(de)(de)。

注(zhu)意，死螺螄不(bu)(bu)能(neng)吃(chi)。螺螄死后會(hui)產生(sheng)毒素，如果(guo)螺螄在(zai)水中浮起，螺口處(chu)的蓋子(zi)失去彈性，或聞到有腥臭味，說(shuo)明螺螄不(bu)(bu)新鮮或已經死了，這個時(shi)候最好不(bu)(bu)要吃(chi)。

螺螄體內可能有病毒和寄生蟲(chong)，所以必須高溫炒熟，烹飪時(shi)間一般在20分(fen)鐘左右。

螺螄怎么做好吃

食(shi)材：螺螄、骨(gu)頭湯、小米紅辣(la)椒(jiao)、干辣(la)椒(jiao)、香(xiang)菜、香(xiang)蔥(cong)、生(sheng)姜(jiang)、蒜(suan)瓣、紫蘇、生(sheng)抽(chou)、老抽(chou)、料(liao)酒、食(shi)鹽(yan)、白糖、八角、桂(gui)皮、花椒(jiao)、雞精。

步驟：1、先把(ba)螺螄洗干(gan)凈(jing)處理好。

2、鮮辣椒洗(xi)凈去蒂(di)切圈，干辣椒切段，香菜和香蔥(cong)洗(xi)干凈切小段，生姜洗(xi)凈去皮切片，蒜瓣去皮拍扁，紫蘇洗(xi)凈切段。

3、熱鍋下油，油至六成熱加入姜蒜、辣椒、八角桂皮(pi)和(he)花椒爆香，然后放入帶殼螺螄大火(huo)翻(fan)炒(chao)。

4、炒至螺螄八(ba)成(cheng)熟，加(jia)入紫蘇、骨頭湯和少許熱水，湯水份量(liang)沒過大部分(fen)(fen)螺螄，蓋上鍋蓋中火燜煮(zhu)15分(fen)(fen)鐘(zhong)。

5、待15分鐘后，湯汁濃縮一半時，依次加(jia)入蔥(cong)白、生抽(chou)、老抽(chou)、料酒、食鹽、雞精、白糖拌勻，出鍋前再撒(sa)入香菜和蔥(cong)青(qing)翻(fan)拌一下即(ji)可。

螺螄的功效與作用

1、螺螄能清(qing)心(xin)瀉火、清(qing)熱(re)(re)除煩(fan)，能夠消除血液中的(de)熱(re)(re)毒。適量食用(yong)有清(qing)熱(re)(re)利(li)水(shui)(shui)的(de)作(zuo)用(yong)，也(ye)可用(yong)于治療(liao)消渴(ke)喜飲水(shui)(shui)、小便(bian)不利(li)、熱(re)(re)淋、目(mu)赤熱(re)(re)痛、黃疸等(deng)癥。配伍車前子，可以加強清(qing)熱(re)(re)祛濕的(de)作(zuo)用(yong)，治療(liao)水(shui)(shui)腫。

2、適(shi)量食用螺螄(si)對于宿醉不起的人(ren)有(you)一定程度的治療效果(guo)。