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意式臘腸披薩又叫什么

意(yi)(yi)式臘腸(chang)披(pi)薩(sa)(sa)又(you)叫做"Pepperoni Pizza"，也稱(cheng)沙(sha)拉米香(xiang)(xiang)腸(chang)披(pi)薩(sa)(sa)或(huo)者直(zhi)譯為貝(bei)貝(bei)羅尼披(pi)薩(sa)(sa)。"Pepperoni"在(zai)意(yi)(yi)大(da)利語中(zhong)(zhong)意(yi)(yi)為"辣味香(xiang)(xiang)腸(chang)"，通常是在(zai)經典(dian)的薄餅底面上放置番茄醬、臘腸(chang)和奶酪等配料制成(cheng)的披(pi)薩(sa)(sa)。在(zai)國內，意(yi)(yi)式臘腸(chang)披(pi)薩(sa)(sa)通常直(zhi)接(jie)稱(cheng)為臘腸(chang)披(pi)薩(sa)(sa)或(huo)者辣味香(xiang)(xiang)腸(chang)披(pi)薩(sa)(sa)，而(er)不使用Pepperoni這個詞。一些(xie)餐(can)廳(ting)也可(ke)能對這種(zhong)披(pi)薩(sa)(sa)進(jin)行本(ben)土(tu)化創新，加(jia)入一些(xie)中(zhong)(zhong)式元(yuan)素。

臘腸披薩的配料

主料：小麥富強粉600克。

輔料：奶(nai)酪90克(ke)(ke)(ke)(ke)、酵(jiao)母5克(ke)(ke)(ke)(ke)、番茄350克(ke)(ke)(ke)(ke)、青椒(jiao)20克(ke)(ke)(ke)(ke)、玉米（鮮）15克(ke)(ke)(ke)(ke)、香腸50克(ke)(ke)(ke)(ke)、橄欖20克(ke)(ke)(ke)(ke)。

調料：橄欖油80克(ke)、鹽(yan)10克(ke)、白砂糖3克(ke)、百里(li)香1克(ke)、胡(hu)椒粉2克(ke)。

臘腸披薩怎么做

1、將(jiang)面皮(pi)放入(ru)抹油的烤盤中，移(yi)入(ru)預熱210℃的烤箱中；

2、烘(hong)烤約7分鐘，至顏(yan)色呈金黃色后取(qu)出(chu)；

3、青(qing)椒(jiao)洗凈、去蒂切絲(si)，備用；

4、將(jiang)烤盤刷上(shang)一(yi)層(ceng)薄(bo)油(you)，放入餅皮(pi)，并抹上(shang)番茄披薩醬；

5、餅皮(pi)上(shang)均勻撒上(shang)奶酷絲(si)（30克(ke)）；

6、再均勻鋪(pu)上青(qing)椒、玉米粒、小香腸片（20克(ke)）、德國香腸片（30克(ke)）、黑(hei)橄(gan)欖(lan)片；

7、最(zui)后撒(sa)上(shang)適量奶酪(lao)絲（30克(ke)(ke)）、奶酪(lao)粉（15克(ke)(ke)）與撕碎的腌熏奶酪(lao)（15克(ke)(ke)）；

8、將餅(bing)皮移入預熱200℃的(de)烤箱中，烘烤約6分(fen)鐘(zhong)；

9、至(zhi)奶酪表面呈金黃色后，即(ji)可取出。