芒果视频下载

孟連土司宴的歷史

孟連土司宴伴隨著土司制度而形成，傳承至今已有700多年。土司宴并非土司規制的“御膳”之意，而是因土司宴請百官和百姓而得名。每年(nian)4月是南(nan)壘(lei)河(he)禁漁期(qi)解禁之時，各(ge)族(zu)(zu)人民將每年(nian)第一場捕撈(lao)所(suo)得魚蝦盡數獻給土(tu)司。在(zai)傣(dai)歷新年(nian)之時，土(tu)司在(zai)南(nan)壘(lei)河(he)岸大設(she)土(tu)司宴(yan)(yan)，宴(yan)(yan)請官員(yuan)和全(quan)城各(ge)族(zu)(zu)百姓，開席前鳴炮三響(xiang)，象征孟連傣(dai)族(zu)(zu)、拉祜(hu)族(zu)(zu)、佤族(zu)(zu)等世居(ju)少數民族(zu)(zu)團結和諧的(de)局面。

孟連土司宴風味(wei)獨特，以酸(suan)、辣、香為最大特點，選用的(de)天然食材(cai)較多，制作方(fang)法(fa)有煎、炸、燒(shao)、烤、煮、腌、舂等。首先上數(shu)道開胃涼(liang)菜(cai)酸(suan)爽可口(kou)、甘涼(liang)生津(jin)，緊(jin)接著(zhu)熱(re)菜(cai)、涼(liang)菜(cai)齊上桌，最后的(de)糯(nuo)食甜點和(he)清口(kou)水果醇綿(mian)溫軟、甘甜適口(kou)。