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雙鳳羊肉的做法

食(shi)材：羊肉、白(bai)蘿卜、枸杞、大(da)料、大(da)蔥、鮮姜(jiang)、料酒、鹽、胡椒(jiao)粉、油。

步驟：1、羊肉洗(xi)凈，切成5cm大小的塊。

2、白蘿卜洗凈，切成5cm大(da)小的滾刀塊(kuai)，備用。

3、將羊肉(rou)塊放入(ru)滾水(shui)中汆燙片刻(ke)，去(qu)除血(xue)沫，撈出用(yong)流動水(shui)沖(chong)凈。

4、中火燒(shao)熱砂鍋中的(de)油，放入(ru)大(da)蔥段、鮮姜片和大(da)料爆香，加入(ru)汆燙好的(de)羊肉塊，烹入(ru)料酒(jiu)拌炒均勻(yun)，倒入(ru)適量的(de)清水燒(shao)開，轉小火蓋(gai)蓋(gai)兒煮至羊肉七成(cheng)熟。

5、加(jia)入白(bai)蘿(luo)卜塊、枸杞、鹽(yan)和胡椒粉拌勻(yun)，繼續煮(zhu)至(zhi)羊肉和白(bai)蘿(luo)卜軟爛成熟即可。

雙鳳羊肉功效與作用

1、羊肉(rou)味甘，為(wei)大(da)熱食物，可起到溫(wen)養肝脾、扶(fu)正陽(yang)氣的作(zuo)用，有寒冷、大(da)汗等癥狀時(shi)，適當食用對(dui)恢復(fu)有益(yi)。

2、羊肉歸脾(pi)、胃(wei)、腎(shen)經，具有補中益氣(qi)的(de)作用，虛(xu)勞瘦弱、腰膝酸(suan)軟等體虛(xu)癥狀者，適當食用可(ke)起到(dao)一定補虛(xu)作用。

3、羊(yang)肉(rou)含有鎂(mei)、鉀、磷等多種人體(ti)必需元素且易于(yu)吸收，適當進食羊(yang)肉(rou)對補充機體(ti)所需微(wei)量(liang)元素較為有益。

4、每100g羊(yang)肉(rou)中(zhong)約含維(wei)生(sheng)素(su)(su)A22μg、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B10.05mg、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B20.14mg、維(wei)生(sheng)素(su)(su)E0.26mg，適量(liang)進食(shi)可以為機體補(bu)充維(wei)生(sheng)素(su)(su)。

5、由(you)于羊(yang)肉中營養元素含量(liang)豐富并且較為全(quan)面，適量(liang)進食可以提升機(ji)體抵(di)抗力，從而更(geng)好地抵(di)御疾病。

雙鳳羊肉的食用禁忌

1、羊肉屬于一(yi)種易發食物，吃了之后(hou)可能會誘(you)發過(guo)敏反(fan)應，比如(ru)皮膚瘙癢、紅腫、疼(teng)痛,甚至還會出現喉頭水腫、過(guo)敏性(xing)休克等。

2、羊肉屬溫性(xing)食(shi)物，外感風(feng)熱(re)之邪后引起(qi)的疾病，如感冒、咳嗽、蕁麻疹(zhen)等患者(zhe)不(bu)宜在(zai)患病期(qi)間食(shi)用羊肉，以(yi)免(mian)加重(zhong)內熱(re)癥(zheng)狀。

3、羊肉(rou)難以(yi)消(xiao)化吸收(shou)，容易導(dao)致(zhi)消(xiao)化不良(liang)等癥狀，消(xiao)化功能弱(ruo)者不宜食用。

4、羊肉需要(yao)肝(gan)臟消化代謝，容(rong)易加(jia)重肝(gan)臟負擔，導致病情加(jia)重，肝(gan)病患者不適合食用。

5、羊肉(rou)含有豐(feng)富的脂肪和(he)熱量(liang)，容易影(ying)響(xiang)減(jian)肥(fei)(fei)效果(guo)，減(jian)肥(fei)(fei)期間(jian)應減(jian)少攝(she)入量(liang)。