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雙鳳羊肉的做法

食材：羊肉、白蘿卜、枸杞(qi)、大(da)料、大(da)蔥(cong)、鮮姜、料酒(jiu)、鹽、胡椒粉、油。

步驟：1、羊(yang)肉洗凈(jing)，切成(cheng)5cm大小的塊。

2、白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

3、將羊肉塊放(fang)入滾水中汆燙片刻，去除(chu)血沫，撈(lao)出用流動水沖凈。

4、中(zhong)火燒(shao)(shao)熱砂鍋中(zhong)的(de)油，放(fang)入大蔥(cong)段、鮮姜(jiang)片和大料爆香，加(jia)入汆燙好的(de)羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適(shi)量的(de)清水燒(shao)(shao)開(kai)，轉(zhuan)小火蓋蓋兒煮至(zhi)羊肉七(qi)成熟。

5、加入(ru)白蘿(luo)(luo)卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊(yang)肉和白蘿(luo)(luo)卜軟爛(lan)成熟即可。

雙鳳羊肉功效與作用

1、羊肉(rou)味(wei)甘，為(wei)大熱(re)食物，可起到溫(wen)養肝(gan)脾(pi)、扶正陽氣的作(zuo)用(yong)，有寒冷、大汗等癥狀時(shi)，適當食用(yong)對(dui)恢復(fu)有益。

2、羊肉歸脾、胃、腎經，具有補中益(yi)氣的(de)作用，虛勞瘦弱、腰膝(xi)酸(suan)軟(ruan)等(deng)體虛癥狀者，適(shi)當食用可起到一定補虛作用。

3、羊肉(rou)含(han)有鎂、鉀、磷等多種人體必需元(yuan)素(su)且易于吸收(shou)，適(shi)當進食(shi)羊肉(rou)對補充機(ji)體所需微(wei)量元(yuan)素(su)較為有益。

4、每(mei)100g羊(yang)肉中(zhong)約含(han)維生(sheng)素A22μg、維生(sheng)素B10.05mg、維生(sheng)素B20.14mg、維生(sheng)素E0.26mg，適量進(jin)食可以為機體補(bu)充(chong)維生(sheng)素。

5、由于羊肉(rou)中營(ying)養元素含量(liang)豐富并(bing)且較為(wei)全面，適量(liang)進食可以提升機體抵抗(kang)力，從(cong)而更好地抵御疾病。

雙鳳羊肉的食用禁忌

1、羊肉屬于一種(zhong)易發食物，吃(chi)了之后可能會誘發過敏反應，比如皮膚瘙癢(yang)、紅腫(zhong)、疼痛,甚至還會出現喉頭水(shui)腫(zhong)、過敏性(xing)休(xiu)克等。

2、羊肉(rou)屬溫性食物，外感風熱之邪后引起的疾病，如感冒(mao)、咳嗽、蕁麻疹等患(huan)者不宜(yi)在患(huan)病期間(jian)食用羊肉(rou)，以免加重內熱癥狀。

3、羊肉難以消(xiao)化吸收，容易導(dao)致消(xiao)化不良(liang)等癥(zheng)狀，消(xiao)化功能弱(ruo)者(zhe)不宜食用。

4、羊(yang)肉需要肝(gan)臟消化代謝，容易加重肝(gan)臟負(fu)擔，導致病情加重，肝(gan)病患者不(bu)適合食(shi)用。

5、羊肉含有豐富的脂肪和(he)熱量(liang)，容易影響減肥效果(guo)，減肥期間應減少攝(she)入量(liang)。