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雙鳳羊肉的做法

食材：羊肉、白(bai)蘿卜、枸杞、大料(liao)(liao)、大蔥、鮮姜、料(liao)(liao)酒、鹽(yan)、胡椒粉(fen)、油。

步驟：1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊。

2、白蘿(luo)卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用(yong)。

3、將羊肉塊(kuai)放入滾水中汆燙片刻，去(qu)除血(xue)沫(mo)，撈出(chu)用流動水沖(chong)凈。

4、中火(huo)燒熱砂鍋中的油，放入(ru)大(da)蔥段、鮮(xian)姜片和(he)大(da)料(liao)爆香，加入(ru)汆燙好(hao)的羊(yang)肉塊，烹入(ru)料(liao)酒拌炒均勻(yun)，倒入(ru)適量的清水(shui)燒開，轉(zhuan)小(xiao)火(huo)蓋蓋兒(er)煮(zhu)至羊(yang)肉七成熟。

5、加入白(bai)蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒(jiao)粉拌勻，繼續煮至羊肉和白(bai)蘿卜軟爛成熟即(ji)可。

雙鳳羊肉功效與作用

1、羊(yang)肉味甘，為(wei)大熱食(shi)物，可起到(dao)溫養(yang)肝脾、扶正陽氣的作用，有(you)寒冷、大汗等癥狀(zhuang)時，適當食(shi)用對恢復有(you)益。

2、羊肉歸脾、胃、腎經，具有補中益(yi)氣的作用，虛(xu)勞瘦弱、腰膝酸軟等體虛(xu)癥狀者，適(shi)當食用可起到一定補虛(xu)作用。

3、羊(yang)肉(rou)含有鎂、鉀、磷等多(duo)種人體(ti)必需元(yuan)素(su)且易于吸收(shou)，適當(dang)進食羊(yang)肉(rou)對補充機體(ti)所需微量元(yuan)素(su)較為有益(yi)。

4、每100g羊肉中約(yue)含維生(sheng)素(su)A22μg、維生(sheng)素(su)B10.05mg、維生(sheng)素(su)B20.14mg、維生(sheng)素(su)E0.26mg，適量(liang)進食可以(yi)為機體補充維生(sheng)素(su)。

5、由于羊肉中營養元素含量(liang)豐富并且較為全面，適量(liang)進食可以提升(sheng)機體抵(di)抗力(li)，從而更好地抵(di)御疾病。

雙鳳羊肉的食用禁忌

1、羊肉屬于一種易發(fa)食物，吃(chi)了(le)之后可能(neng)會誘發(fa)過敏反應，比如皮(pi)膚瘙癢、紅腫、疼痛,甚(shen)至還會出現喉頭水腫、過敏性(xing)休克等。

2、羊(yang)肉(rou)屬(shu)溫性食(shi)物，外感風熱之邪后引起的疾(ji)病，如感冒、咳嗽、蕁麻(ma)疹(zhen)等患(huan)者(zhe)不宜在患(huan)病期(qi)間食(shi)用(yong)羊(yang)肉(rou)，以免加(jia)重內熱癥狀。

3、羊肉難以消(xiao)化吸收(shou)，容易導致(zhi)消(xiao)化不良等癥(zheng)狀，消(xiao)化功能弱(ruo)者不宜食用。

4、羊肉需要(yao)肝臟(zang)消化代謝，容易(yi)加重(zhong)(zhong)肝臟(zang)負擔，導致病情加重(zhong)(zhong)，肝病患者(zhe)不適(shi)合食用。

5、羊肉含有豐富的脂肪和熱(re)量，容易影響減肥效果，減肥期(qi)間應(ying)減少攝入量。