食材:羊肉、白蘿卜、枸杞(qi)、大料(liao)、大蔥、鮮姜、料(liao)酒(jiu)、鹽(yan)、胡椒粉、油。
步驟:1、羊肉洗凈(jing),切成5cm大小的塊(kuai)。
2、白蘿卜(bu)洗凈,切成5cm大小的滾刀塊,備用。
3、將羊肉塊放入滾水(shui)(shui)中(zhong)汆燙(tang)片(pian)刻,去(qu)除血沫(mo),撈(lao)出用(yong)流動(dong)水(shui)(shui)沖凈。
4、中火燒熱砂鍋中的(de)(de)油,放入(ru)(ru)大(da)蔥段(duan)、鮮(xian)姜片和大(da)料(liao)爆香,加入(ru)(ru)汆燙(tang)好的(de)(de)羊肉塊(kuai),烹入(ru)(ru)料(liao)酒拌炒均勻,倒入(ru)(ru)適(shi)量(liang)的(de)(de)清水燒開,轉(zhuan)小火蓋(gai)蓋(gai)兒煮至羊肉七(qi)成熟(shu)。
5、加入白蘿(luo)卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼(ji)續煮至(zhi)羊肉和白蘿(luo)卜軟爛成熟即可。
1、羊肉味甘(gan),為大熱(re)食物(wu),可起到溫養肝脾(pi)、扶正陽(yang)氣(qi)的作(zuo)用(yong),有(you)寒冷、大汗等癥狀時,適當食用(yong)對恢復(fu)有(you)益。
2、羊肉歸脾、胃、腎經,具(ju)有補中益氣的作(zuo)用,虛(xu)勞瘦弱(ruo)、腰膝酸軟(ruan)等體(ti)虛(xu)癥(zheng)狀者(zhe),適當食用可起到(dao)一定(ding)補虛(xu)作(zuo)用。
3、羊(yang)(yang)肉含有鎂(mei)、鉀、磷等多種人體必需元素(su)(su)且易于吸(xi)收(shou),適當進食(shi)羊(yang)(yang)肉對補充機體所需微量元素(su)(su)較為有益。
4、每100g羊肉中約含維生(sheng)素(su)A22μg、維生(sheng)素(su)B10.05mg、維生(sheng)素(su)B20.14mg、維生(sheng)素(su)E0.26mg,適量進食可(ke)以為機體(ti)補充維生(sheng)素(su)。
5、由于羊肉中(zhong)營(ying)養元(yuan)素含量豐富(fu)并(bing)且較(jiao)為全(quan)面,適量進食可以提升(sheng)機(ji)體抵(di)抗(kang)力,從而更好地抵(di)御疾病。
1、羊肉屬于一種易發食(shi)物,吃(chi)了之后(hou)可能會誘發過(guo)敏反應,比如皮膚瘙癢、紅腫(zhong)、疼痛,甚(shen)至(zhi)還會出(chu)現(xian)喉頭水(shui)腫(zhong)、過(guo)敏性休(xiu)克等。
2、羊(yang)(yang)肉屬溫性食(shi)(shi)物,外感風(feng)熱之邪后引起的疾病,如(ru)感冒、咳嗽、蕁(qian)麻疹等患者不宜在患病期間食(shi)(shi)用(yong)羊(yang)(yang)肉,以免加(jia)重內(nei)熱癥(zheng)狀。
3、羊肉難(nan)以消(xiao)化(hua)吸收(shou),容易導致消(xiao)化(hua)不良等癥狀,消(xiao)化(hua)功(gong)能弱者不宜食用。
4、羊肉(rou)需(xu)要(yao)肝(gan)臟消(xiao)化代謝(xie),容易加重肝(gan)臟負擔,導(dao)致病(bing)情加重,肝(gan)病(bing)患者(zhe)不適合食用。
5、羊肉含有豐富的(de)脂(zhi)肪和熱(re)量,容易影(ying)響減(jian)(jian)肥效果,減(jian)(jian)肥期間應減(jian)(jian)少攝(she)入量。