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靈(ling)山島金(jin)鉤海米(mi)產(chan)于靈(ling)山灣海域的鮮(xian)鷹爪蝦，經(jing)傳統工藝加工而成(cheng)，色澤金(jin)黃，形(xing)狀像一(yi)把(ba)鉤子，故得名“金(jin)鉤海米(mi)”。

其味鮮美，含有(you)多種對人體(ti)有(you)益的微(wei)量元(yuan)素，營(ying)養(yang)價值極高，是(shi)靈山島特有(you)的海產品。

靈山(shan)島海(hai)(hai)米(mi)的常(chang)見吃法(fa)就是做湯、做菜肴的配料，泡發海(hai)(hai)米(mi)前先用(yong)清水(shui)沖洗一下(xia)，然后(hou)放入溫(wen)水(shui)中浸(jin)泡至軟即可，不僅深受(shou)當(dang)地民眾的喜愛，在外地市場也非(fei)常(chang)暢(chang)銷。

海米營養豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾(ji)(ji)倍(bei)到幾(ji)(ji)十倍(bei)；還(huan)含有豐富的鈣、鉀、碘(dian)、鎂、磷等礦(kuang)物(wu)質及維生素A、氨(an)茶(cha)堿(jian)等成(cheng)分。

海米中含有豐富(fu)的鎂，鎂對心臟活動(dong)具有重要的調(diao)節(jie)作用，能很好(hao)地保(bao)護(hu)心血(xue)管系統(tong)，它可減少血(xue)液中膽固醇的含量，防(fang)止(zhi)動(dong)脈硬化，同時(shi)還能擴張冠狀動(dong)脈，有利(li)于預防(fang)高(gao)血(xue)壓及心肌梗死。

海(hai)米中(zhong)還含有(you)豐富的(de)鈣(gai)(gai)，它是人(ren)體獲得(de)鈣(gai)(gai)的(de)較好來源，海(hai)米富含磷、鈣(gai)(gai)，對兒(er)童、孕(yun)婦尤有(you)補益功效。海(hai)米性溫味(wei)甘，具(ju)有(you)鍵胃化痰、健脾補腎(shen)等作用(yong)(yong)，對腎(shen)虛(xu)脾弱、筋骨(gu)疼痛(tong)患者具(ju)有(you)食(shi)療作用(yong)(yong)。