大腸粿制作方法
食材:大米、大腸、桂葉、蔥花、辣椒、芝麻油、蒜末
做法:
1、將米(mi)磨成米(mi)漿,瀝干(gan)水分(fen)后(hou)再捏成扁圓(yuan)狀備(bei)用;
2、大(da)腸處理(li)干凈,放上調(diao)味(wei)料腌制;
3、腌制(zhi)好的(de)大(da)腸和做好的(de)小粿片和桂葉一起放到甑里面(mian)蒸熟(shu)即(ji)可;
4、吃的(de)時候(hou)撈出二者混(hun)合好的(de)大腸(chang)和粿,剪斷(duan)大腸(chang),盛上一勺醬(jiang),根據口(kou)味放蔥花、辣椒、芝麻(ma)油、蒜末。