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烏拉特羊肉地域產地

烏(wu)(wu)拉特羊肉以(yi)內蒙古巴(ba)彥淖爾市烏(wu)(wu)拉特中旗(qi)海流圖鎮為中心產區，分布于德(de)嶺山鎮、石哈河(he)鎮、烏(wu)(wu)加河(he)鎮、巴(ba)音烏(wu)(wu)蘭蘇(su)木(mu)(mu)、川(chuan)井(jing)蘇(su)木(mu)(mu)、呼魯斯太蘇(su)木(mu)(mu)、新(xin)忽熱(re)蘇(su)木(mu)(mu)等地。

烏拉特羊肉品質特點

烏拉特肉羊(yang)體質結(jie)(jie)實，結(jie)(jie)構勻稱，頭大(da)小(xiao)適中，頸短(duan)而粗，頸肩結(jie)(jie)合良(liang)好(hao)，前胸發達，背腰平直(zhi)，臀部(bu)寬(kuan)大(da)，后軀(qu)發育良(liang)好(hao)，尻略斜(xie)，四肢(zhi)端正，蹄質堅(jian)實，整個(ge)體型呈方形。

烏(wu)拉特羊肉肌肉呈紅色(se)，肉色(se)鮮(xian)亮，脂(zhi)(zhi)肪(fang)呈白色(se)；羊肉瘦肉居多(duo)，大理石(shi)花紋明(ming)顯(xian)；肌纖維致密有韌性(xing)且富有彈(dan)性(xing)，脂(zhi)(zhi)肪(fang)和(he)肌肉較(jiao)硬實。

烏拉特羊肉生長環境

烏拉特草原(yuan)位(wei)于北緯(wei)41°-42°的畜(chu)牧業(ye)黃金帶(dai)，屬荒漠(mo)半荒漠(mo)草(cao)原，草(cao)場(chang)總面積3221.65萬畝，空氣清新、生態(tai)環(huan)境(jing)優美，牧草(cao)種(zhong)(zhong)類400多種(zhong)(zhong)，其中有326種(zhong)(zhong)藥(yao)用植物，優質牧草(cao)主(zhu)要有紫(zi)花苜蓿、青(qing)貯玉米(mi)等。以大陸性干旱氣候為主(zhu)，多年平均降雨量(liang)(liang)在(zai)(zai)115—250毫(hao)(hao)米(mi)之內，平均蒸發量(liang)(liang)在(zai)(zai)1900—2953毫(hao)(hao)米(mi)之內，四季分(fen)明，晝夜溫差大，光照充足，病蟲害(hai)少，光、熱(re)等氣候特點(dian)，適宜(yi)牧草(cao)的生長(chang)，是(shi)優質肉羊(yang)和二狼山(shan)白絨山(shan)羊(yang)生產(chan)基地。

烏拉特羊肉價值功效

烏拉(la)特羊肉具有(you)豐(feng)富(fu)的(de)營養(yang)價值，高(gao)蛋白，低脂肪，每100g中(zhong)含(han)有蛋白質19.1g，谷氨酸(suan)含(han)量為3120mg，組氨酸(suan)含(han)量為612mg。

烏拉特羊肉貯藏保鮮和食用方法

1、貯藏保鮮

屠宰(zai)后排(pai)酸排(pai)毒(du)12小時，零下35℃超低(di)溫急速冷凍，然后零下20℃超低(di)溫冷儲(chu)存放，保質期12個月(yue)。

2、食用方法

清燉羊(yang)肉(rou)：羊(yang)肉(rou)切(qie)塊、姜切(qie)片(pian)、蔥切(qie)段；開水(shui)煮羊(yang)肉(rou)3分鐘，去血沫(mo)；倒掉血沫(mo)水后，加(jia)入(ru)蔥(cong)姜(jiang)入(ru)砂鍋中火煮(zhu)60分鐘；燉熟(shu)后加(jia)入(ru)鹽和土(tu)豆塊，土(tu)豆塊軟爛時(shi)加(jia)入(ru)大白菜煮(zhu)至成熟(shu)；加(jia)入(ru)蔥(cong)花出鍋。因肉質鮮美，故不需要多余調料。

烏拉特羊肉榮譽認證

2019年(nian)12月17日，烏拉(la)特羊肉被(bei)正式納入“全國名(ming)特優新農產(chan)品名(ming)錄”。