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烏拉特羊肉地域產地

烏拉(la)特羊肉以(yi)內蒙古巴彥淖爾市烏拉(la)特中旗海流(liu)圖鎮(zhen)為中心產區，分布于德嶺山鎮(zhen)、石哈河鎮(zhen)、烏加河鎮(zhen)、巴音烏蘭蘇(su)木(mu)、川井蘇(su)木(mu)、呼魯斯太蘇(su)木(mu)、新(xin)忽熱蘇(su)木(mu)等地(di)。

烏拉特羊肉品質特點

烏(wu)拉(la)特肉(rou)羊體質(zhi)結(jie)實(shi)(shi)，結(jie)構勻稱，頭大小適中，頸(jing)短而粗(cu)，頸(jing)肩結(jie)合良(liang)好(hao)，前胸發達，背腰平(ping)直，臀(tun)部(bu)寬大，后軀發育良(liang)好(hao)，尻略斜(xie)，四肢(zhi)端正，蹄質(zhi)堅(jian)實(shi)(shi)，整(zheng)個體型呈(cheng)方形。

烏拉特羊(yang)肉(rou)(rou)肌(ji)肉(rou)(rou)呈(cheng)紅色，肉(rou)(rou)色鮮亮，脂肪呈(cheng)白色；羊(yang)肉(rou)(rou)瘦肉(rou)(rou)居多(duo)，大(da)理(li)石(shi)花紋明顯；肌(ji)纖(xian)維致(zhi)密有(you)(you)韌性且富有(you)(you)彈(dan)性，脂肪和肌(ji)肉(rou)(rou)較硬實(shi)。

烏拉特羊肉生長環境

烏(wu)拉特草原位于北緯41°-42°的畜牧業黃金(jin)帶，屬荒(huang)漠半荒(huang)漠草(cao)原，草(cao)場(chang)總(zong)面積3221.65萬畝，空氣(qi)清(qing)新、生(sheng)態環境優(you)美，牧草(cao)種類400多種，其(qi)中(zhong)有(you)(you)326種藥(yao)用(yong)植物，優(you)質牧草(cao)主(zhu)要有(you)(you)紫(zi)花苜(mu)蓿、青貯玉(yu)米等。以(yi)大陸性干旱(han)氣(qi)候為主(zhu)，多年平均(jun)降雨量在(zai)115—250毫(hao)米之(zhi)內(nei)，平均(jun)蒸發量在(zai)1900—2953毫(hao)米之(zhi)內(nei)，四季分明，晝夜溫差大，光照充足，病蟲害少，光、熱等氣(qi)候特點，適宜(yi)牧草(cao)的生(sheng)長，是優(you)質肉羊和二狼山(shan)白絨山(shan)羊生(sheng)產基地。

烏拉特羊肉價值功效

烏拉特(te)羊(yang)肉具有(you)豐富(fu)的營養價值，高蛋白，低脂(zhi)肪，每100g中含有(you)蛋(dan)白質19.1g，谷氨酸含量(liang)為(wei)3120mg，組氨酸含量(liang)為(wei)612mg。

烏拉特羊肉貯藏保鮮和食用方法

1、貯藏保鮮

屠宰后排酸排毒(du)12小時，零下35℃超(chao)低溫急速冷凍(dong)，然(ran)后(hou)零下20℃超(chao)低溫冷儲存放，保質期12個(ge)月。

2、食用方法

清燉羊肉(rou)：羊肉(rou)切(qie)塊、姜切(qie)片、蔥切(qie)段；開水煮羊肉(rou)3分(fen)鐘，去血(xue)沫(mo)；倒掉血(xue)沫(mo)水后，加入(ru)(ru)蔥姜入(ru)(ru)砂(sha)鍋(guo)中火煮60分(fen)鐘；燉熟后加入(ru)(ru)鹽和土豆塊，土豆塊軟爛時加入(ru)(ru)大白菜煮至成熟；加入(ru)(ru)蔥花出鍋(guo)。因(yin)肉質鮮美，故不需要多余調料(liao)。

烏拉特羊肉榮譽認證

2019年12月(yue)17日，烏拉特羊肉被正(zheng)式納(na)入(ru)“全國名(ming)特優新(xin)農產品名(ming)錄”。