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烏拉特羊肉地域產地

烏拉(la)特羊肉以(yi)內蒙古(gu)巴彥(yan)淖爾(er)市(shi)烏拉(la)特中(zhong)旗(qi)海(hai)流(liu)圖鎮(zhen)為中(zhong)心(xin)產區，分(fen)布于(yu)德嶺(ling)山鎮(zhen)、石哈(ha)河鎮(zhen)、烏加河鎮(zhen)、巴音烏蘭蘇木(mu)、川井蘇木(mu)、呼魯(lu)斯太蘇木(mu)、新忽熱(re)蘇木(mu)等地。

烏拉特羊肉品質特點

烏(wu)拉特(te)肉羊體質(zhi)結實(shi)，結構勻稱，頭大小適(shi)中，頸(jing)短而粗，頸(jing)肩結合良(liang)(liang)好，前胸發達(da)，背(bei)腰平直，臀部寬大，后軀發育良(liang)(liang)好，尻略斜，四肢(zhi)端正，蹄質(zhi)堅實(shi)，整(zheng)個體型呈方形。

烏拉(la)特羊肉肌肉呈(cheng)紅色(se)，肉色(se)鮮亮，脂肪(fang)呈(cheng)白(bai)色(se)；羊肉瘦肉居(ju)多，大理石(shi)花紋(wen)明顯；肌纖維致(zhi)密有(you)韌性(xing)且富(fu)有(you)彈性(xing)，脂肪(fang)和肌肉較(jiao)硬實。

烏拉特羊肉生長環境

烏拉特(te)草原(yuan)位于北(bei)緯41°-42°的畜牧(mu)業黃金帶，屬荒漠半(ban)荒漠草(cao)原，草(cao)場總面積3221.65萬畝(mu)，空氣清新、生(sheng)(sheng)態環境優(you)美，牧(mu)草(cao)種類400多(duo)種，其中(zhong)有326種藥用植(zhi)物(wu)，優(you)質牧(mu)草(cao)主(zhu)要(yao)有紫花(hua)苜(mu)蓿、青貯(zhu)玉米等。以大陸性干旱氣候為主(zhu)，多(duo)年(nian)平(ping)均降雨(yu)量在115—250毫米之(zhi)內，平(ping)均蒸發量在1900—2953毫米之(zhi)內，四季分(fen)明(ming)，晝夜溫差大，光照(zhao)充足，病蟲害(hai)少，光、熱等氣候特點，適宜牧(mu)草(cao)的生(sheng)(sheng)長，是優(you)質肉羊和二(er)狼山(shan)白絨山(shan)羊生(sheng)(sheng)產基(ji)地。

烏拉特羊肉價值功效

烏拉特羊(yang)肉具有豐(feng)富的營養價(jia)值(zhi)，高蛋白，低脂肪，每100g中含(han)(han)有蛋(dan)白質19.1g，谷(gu)氨酸含(han)(han)量(liang)為3120mg，組氨酸含(han)(han)量(liang)為612mg。

烏拉特羊肉貯藏保鮮和食用方法

1、貯藏保鮮

屠宰(zai)后排酸(suan)排毒12小(xiao)時，零下(xia)35℃超低溫(wen)急速冷凍，然后零下(xia)20℃超低溫(wen)冷儲存放，保質(zhi)期12個月(yue)。

2、食用方法

清燉羊肉：羊肉切(qie)塊、姜切(qie)片、蔥(cong)切(qie)段；開(kai)水煮羊肉3分鐘，去血(xue)沫(mo)；倒掉血(xue)沫(mo)水后，加入蔥(cong)姜入砂(sha)鍋中火煮60分鐘；燉熟(shu)后加入鹽(yan)和土豆塊，土豆塊軟(ruan)爛時加入大白菜煮至成熟(shu)；加入蔥(cong)花出鍋。因肉質(zhi)鮮美，故不需要多余調料。

烏拉特羊肉榮譽認證

2019年12月(yue)17日，烏拉特羊肉被正式納入“全國名特優新農產品名錄”。