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察右前旗羊肉地域產地

察(cha)(cha)右前(qian)旗羊肉主產(chan)區為內蒙(meng)古(gu)自治區烏(wu)蘭察(cha)(cha)布市察(cha)(cha)右前(qian)旗周(zhou)邊村鎮村。

察右前旗羊肉品質特點

察右前旗羊肉(rou)肌肉(rou)有光澤，色澤鮮艷，脂肪呈乳白色或(huo)淡(dan)黃色，外(wai)表微(wei)濕潤，不粘手，肌肉(rou)結(jie)構(gou)緊密、有堅實感(gan)，肌纖維有韌(ren)性，具有羊肉(rou)正常氣味，無異味。煮沸(fei)后肉(rou)湯透明澄(cheng)清，脂肪團(tuan)聚于液面。

察右前旗羊肉生長環境

烏(wu)蘭察布，意為“紅山(shan)口”。地處中國正北(bei)方，內蒙古自治區(qu)中部，位于北(bei)緯39°-44°，總面積(ji)5.4萬(wan)平方公里(li)。烏(wu)(wu)蘭察布市(shi)地形(xing)自北(bei)向南由(you)蒙古高原(yuan)、烏(wu)(wu)蘭察布丘陵(ling)、陰山(shan)山(shan)脈、黃(huang)土丘陵(ling)四部分(fen)組成。

察右前旗(qi)地(di)處(chu)蒙古(gu)高(gao)原，多(duo)寒干燥，風多(duo)雨少，晝夜溫(wen)(wen)差大(da)，氣候屬于北溫(wen)(wen)帶大(da)陸性(xing)干旱(han)氣候，冬季長達(da)五個月之久，年均氣溫(wen)(wen)為4.5°C。

主要草(cao)(cao)場(chang)類型為：山地干草(cao)(cao)原(yuan)草(cao)(cao)場(chang)；丘陵干草(cao)(cao)原(yuan)草(cao)(cao)場(chang)；低(di)溫(wen)草(cao)(cao)甸草(cao)(cao)場(chang)，植(zhi)被以(yi)多(duo)種菊科植(zhi)物、沙蔥、野韭(jiu)菜等為主，是非(fei)常適合飼養(yang)生產羊(yang)肉的天然(ran)草(cao)(cao)場(chang)。

察右(you)前旗肉(rou)羊(yang)具(ju)有地(di)方(fang)優(you)(you)良種(zhong)(zhong)羊(yang)品種(zhong)(zhong)的(de)優(you)(you)勢(shi)，通過提(ti)純復壯，建立起了草(cao)原品牌的(de)優(you)(you)良肉(rou)羊(yang)生產體系(xi)，培(pei)育出(chu)具(ju)有抗逆性強、繁殖率高(gao)、生產性能高(gao)、飼料轉化率高(gao)的(de)肉(rou)羊(yang)品種(zhong)(zhong)。察右(you)前旗羊(yang)肉(rou)肉(rou)質鮮嫩、營養價值高(gao)，擁(yong)有質量競爭優(you)(you)勢(shi)。察右(you)前旗自改革(ge)開放以(yi)來一直是(shi)我國的(de)羊(yang)肉(rou)儲備加工基地(di)，積累并發展(zhan)出(chu)完善的(de)羊(yang)肉(rou)加工工藝。

察右前旗羊肉價值功效

察右前旗羊肉(rou)蛋白質含量為13.9g/100g，總不飽和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)含(han)量(liang)為(wei)(wei)11.7%，膽固醇(chun)含(han)量(liang)為(wei)(wei)62.1mg/100g，脂(zhi)(zhi)肪含(han)量(liang)為(wei)(wei)21.9g/100g，天冬氨酸(suan)含(han)量(liang)為(wei)(wei)1920mg/100g，硒含(han)量(liang)為(wei)(wei)9.3μg/100g，具(ju)有(you)滋善補益(yi)，強(qiang)身健體，抵抗風寒的功效。

察右前旗羊肉食用方法

1、沙(sha)蔥(cong)羊肉(rou)：將(jiang)草原上(shang)的(de)野(ye)生沙(sha)蔥(cong)和羊肉(rou)組(zu)合，沙(sha)蔥(cong)的(de)特殊香(xiang)味(wei)使羊肉(rou)更加(jia)鮮美(mei)香(xiang)嫩，作為火鍋(guo)食材食用最佳。

2、西(xi)式(shi)羊(yang)排：選取羔羊(yang)排骨中間位置切小塊，西(xi)式(shi)煎烤。

3、羔(gao)羊肉卷：選取羔(gao)羊精華(hua)部位肉搭(da)配起來卷肉，涮火鍋。

察右前旗羊肉榮譽認證

2020年9月(yue)18日，察(cha)右前旗羊肉被農(nong)業(ye)農(nong)村(cun)部農(nong)產(chan)品(pin)質量(liang)安全(quan)(quan)中心納(na)入2020年第二批全(quan)(quan)國名特優新(xin)農(nong)產(chan)品(pin)名錄(lu)，并核發全(quan)(quan)國名特優新(xin)農(nong)產(chan)品(pin)證書。