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察右前旗羊肉地域產地

察右前旗羊(yang)肉主產區(qu)為內蒙古自治區(qu)烏(wu)蘭察布市察右前旗周邊(bian)村(cun)鎮村(cun)。

察右前旗羊肉品質特點

察右(you)前旗(qi)羊肉(rou)肌(ji)肉(rou)有光(guang)澤，色澤鮮艷，脂肪呈乳白色或(huo)淡黃色，外表微濕潤，不粘手(shou)，肌(ji)肉(rou)結構緊密、有堅實(shi)感(gan)，肌(ji)纖維有韌(ren)性，具(ju)有羊肉(rou)正常(chang)氣(qi)味(wei)，無異(yi)味(wei)。煮沸后肉(rou)湯透明澄清，脂肪團聚于(yu)液面。

察右前旗羊肉生長環境

烏蘭(lan)察布，意為“紅山(shan)口”。地(di)處(chu)中國正北方(fang)，內(nei)蒙古自治區中部(bu)，位于北緯39°-44°，總面積5.4萬平(ping)方(fang)公里。烏蘭(lan)察(cha)(cha)布市(shi)地(di)形自北向南由(you)蒙古高原(yuan)、烏蘭(lan)察(cha)(cha)布丘陵、陰(yin)山(shan)山(shan)脈(mo)、黃土丘陵四部(bu)分組成(cheng)。

察右前(qian)旗地(di)處(chu)蒙古高原，多寒(han)干燥，風多雨(yu)少，晝夜溫(wen)差大，氣候屬于北(bei)溫(wen)帶(dai)大陸性(xing)干旱氣候，冬季長達五個月之久(jiu)，年均氣溫(wen)為4.5°C。

主(zhu)要草(cao)(cao)(cao)(cao)場類型為：山地干(gan)草(cao)(cao)(cao)(cao)原草(cao)(cao)(cao)(cao)場；丘陵干(gan)草(cao)(cao)(cao)(cao)原草(cao)(cao)(cao)(cao)場；低溫草(cao)(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)(cao)場，植(zhi)被以多(duo)種菊科植(zhi)物、沙蔥(cong)、野韭菜等為主(zhu)，是非常(chang)適合(he)飼養(yang)生產羊(yang)肉的天然(ran)草(cao)(cao)(cao)(cao)場。

察右(you)前(qian)(qian)(qian)旗(qi)肉(rou)(rou)(rou)羊(yang)具有(you)地方優(you)(you)良(liang)(liang)種羊(yang)品種的(de)優(you)(you)勢，通過提純復(fu)壯(zhuang)，建立(li)起了草原(yuan)品牌的(de)優(you)(you)良(liang)(liang)肉(rou)(rou)(rou)羊(yang)生(sheng)(sheng)產體系，培(pei)育出具有(you)抗逆(ni)性強、繁殖率(lv)高、生(sheng)(sheng)產性能高、飼料轉化率(lv)高的(de)肉(rou)(rou)(rou)羊(yang)品種。察右(you)前(qian)(qian)(qian)旗(qi)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)肉(rou)(rou)(rou)質鮮嫩、營養價值高，擁有(you)質量競爭優(you)(you)勢。察右(you)前(qian)(qian)(qian)旗(qi)自改革開(kai)放(fang)以來一直是我國(guo)的(de)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)儲備加工(gong)基(ji)地，積累并發展(zhan)出完善的(de)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)加工(gong)工(gong)藝(yi)。

察右前旗羊肉價值功效

察右前(qian)旗羊肉蛋白質含量(liang)為13.9g/100g，總不飽和(he)脂肪酸(suan)含(han)量(liang)(liang)為11.7%，膽固(gu)醇含(han)量(liang)(liang)為62.1mg/100g，脂肪含(han)量(liang)(liang)為21.9g/100g，天冬氨酸(suan)含(han)量(liang)(liang)為1920mg/100g，硒(xi)含(han)量(liang)(liang)為9.3μg/100g，具(ju)有滋善補(bu)益(yi)，強(qiang)身健體，抵抗風寒(han)的功效。

察右前旗羊肉食用方法

1、沙蔥羊肉(rou)：將草原上的野生(sheng)沙蔥和羊肉(rou)組合，沙蔥的特殊香(xiang)味使羊肉(rou)更(geng)加鮮美香(xiang)嫩，作為火(huo)鍋食材食用最佳。

2、西式(shi)(shi)羊排：選取羔(gao)羊排骨中(zhong)間(jian)位置(zhi)切小塊，西式(shi)(shi)煎烤。

3、羔羊(yang)肉卷(juan)：選取(qu)羔羊(yang)精(jing)華(hua)部位肉搭(da)配起來卷(juan)肉，涮火鍋。

察右前旗羊肉榮譽認證

2020年(nian)9月18日，察右前旗羊(yang)肉被農(nong)(nong)(nong)業(ye)農(nong)(nong)(nong)村(cun)部農(nong)(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)質量安全(quan)中心納入(ru)2020年(nian)第二(er)批全(quan)國名(ming)特(te)優新農(nong)(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)名(ming)錄，并核發全(quan)國名(ming)特(te)優新農(nong)(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)證書。