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察右前旗羊肉地域產地

察右前(qian)旗羊(yang)肉(rou)主產區為內蒙(meng)古自治區烏蘭察布市察右前(qian)旗周邊村鎮村。

察右前旗羊肉品質特點

察右(you)前旗羊肉(rou)肌(ji)(ji)肉(rou)有光澤(ze)，色澤(ze)鮮(xian)艷，脂肪呈(cheng)乳白色或淡黃色，外表微濕潤，不粘手，肌(ji)(ji)肉(rou)結構緊密(mi)、有堅實感(gan)，肌(ji)(ji)纖(xian)維有韌性，具有羊肉(rou)正常氣味，無異味。煮沸(fei)后肉(rou)湯透(tou)明澄清，脂肪團聚(ju)于(yu)液面。

察右前旗羊肉生長環境

烏蘭(lan)察布，意為“紅山(shan)口”。地(di)(di)處中(zhong)國正北(bei)方，內蒙古(gu)自治區中(zhong)部，位于(yu)北(bei)緯39°-44°，總面積5.4萬(wan)平方公(gong)里。烏蘭察布市地(di)(di)形自北(bei)向南由蒙古(gu)高原、烏蘭察布丘(qiu)陵、陰山(shan)山(shan)脈、黃土丘(qiu)陵四部分組成。

察右(you)前(qian)旗地處蒙古高(gao)原(yuan)，多寒干(gan)燥，風多雨(yu)少，晝(zhou)夜溫差大，氣候屬于北溫帶大陸(lu)性干(gan)旱氣候，冬季長達五(wu)個月之久，年(nian)均(jun)氣溫為(wei)4.5°C。

主要草(cao)(cao)(cao)場(chang)類(lei)型為：山地干(gan)草(cao)(cao)(cao)原草(cao)(cao)(cao)場(chang)；丘(qiu)陵(ling)干(gan)草(cao)(cao)(cao)原草(cao)(cao)(cao)場(chang)；低溫(wen)草(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)場(chang)，植被以多種菊(ju)科(ke)植物、沙蔥、野韭菜等為主，是非常(chang)適合飼養生產(chan)羊肉的天然草(cao)(cao)(cao)場(chang)。

察右前旗肉(rou)羊(yang)具有(you)地方優良種羊(yang)品(pin)種的(de)(de)優勢(shi)，通過提純復(fu)壯，建(jian)立起了草原品(pin)牌的(de)(de)優良肉(rou)羊(yang)生(sheng)產(chan)體系(xi)，培(pei)育(yu)出具有(you)抗逆性(xing)強、繁殖(zhi)率(lv)高、生(sheng)產(chan)性(xing)能高、飼料轉化率(lv)高的(de)(de)肉(rou)羊(yang)品(pin)種。察右前旗羊(yang)肉(rou)肉(rou)質鮮嫩(nen)、營(ying)養價值高，擁有(you)質量(liang)競爭優勢(shi)。察右前旗自(zi)改革開放以(yi)來(lai)一直是我國(guo)的(de)(de)羊(yang)肉(rou)儲備加工基地，積累并發展(zhan)出完善的(de)(de)羊(yang)肉(rou)加工工藝。

察右前旗羊肉價值功效

察右(you)前旗羊肉蛋白質含(han)量為13.9g/100g，總不飽和脂肪酸(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)為(wei)11.7%，膽固醇含(han)(han)量(liang)為(wei)62.1mg/100g，脂肪含(han)(han)量(liang)為(wei)21.9g/100g，天冬氨酸(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)為(wei)1920mg/100g，硒含(han)(han)量(liang)為(wei)9.3μg/100g，具有滋善補益，強身健體，抵抗風寒的功效。

察右前旗羊肉食用方法

1、沙(sha)蔥羊肉(rou)：將草(cao)原上的野(ye)生(sheng)沙(sha)蔥和(he)羊肉(rou)組合，沙(sha)蔥的特殊香(xiang)味使羊肉(rou)更加鮮美香(xiang)嫩，作為(wei)火鍋食材食用最佳。

2、西式羊排：選(xuan)取羔(gao)羊排骨(gu)中間位置切小塊，西式煎(jian)烤。

3、羔羊(yang)肉(rou)卷：選取(qu)羔羊(yang)精華(hua)部位肉(rou)搭(da)配起來卷肉(rou)，涮火鍋。

察右前旗羊肉榮譽認證

2020年9月18日，察右前旗羊肉被農業農村部農產品(pin)質量安全中心納入2020年第(di)二批全國名(ming)(ming)特(te)優新(xin)農產品(pin)名(ming)(ming)錄，并核發(fa)全國名(ming)(ming)特(te)優新(xin)農產品(pin)證書(shu)。