芒果视频下载

梅干菜肉小酥餅制作方法

食材：

1、油皮：面粉200g、豬油70g、水(shui)80g、白砂糖5g。

2、油酥：面粉180g、豬油80g。

3、餡料：梅干菜200g、五花肉450g。

步驟：

1、油(you)皮材料(liao)放(fang)一起(qi)揉成團(tuan)待(dai)用，油(you)酥材料(liao)放(fang)一起(qi)揉成團(tuan)，油(you)皮面團(tuan)分(fen)成9份，油(you)酥(su)面團也(ye)9份，分別揉(rou)成小圓，取一(yi)油(you)皮小圓團(tuan)壓扁(bian)，將油(you)酥小圓放上收口揉(rou)成圓，依次完(wan)成所有。

2、將揉好的圓團輕壓一下(xia)，搟成牛(niu)舌(she)卷成卷，蓋上保鮮(xian)膜(mo)靜置(zhi)5分鐘，重復操作做(zuo)卷。

3、梅(mei)干(gan)菜(cai)(cai)浸泡水中一(yi)小時，撈(lao)出泡好的梅(mei)干(gan)菜(cai)(cai)瀝(li)水，五花(hua)肉(rou)剁成(cheng)肉(rou)餡，梅(mei)干(gan)菜(cai)(cai)魚肉(rou)餡攪拌，放入鹽(yan)，糖調味。

4、取一份卷(juan)，兩(liang)頭對折捏壓再壓扁，放上(shang)餡(xian)，像包包子捏褶后(hou)完全封口(kou)，封口(kou)朝下放置，依(yi)次(ci)完成(cheng)，擺放在烤盤上(shang)。

5、刷上(shang)蛋液(ye)撒上(shang)芝麻。烤箱預熱200度，預熱后(hou)調至175度上下(xia)火，20-25分鐘至表面金(jin)黃，出爐，待放溫涼(liang)即可食。