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艾登無花果生產地域

土耳(er)(er)其(qi)無花果的生(sheng)產地(di)主要在艾登，布爾薩，伊茲密(mi)爾，梅爾辛，哈塔(ta)伊，土耳(er)(er)其(qi)的Bal?kesir，Antalya和Gaziantep省，其(qi)中艾登全省新鮮無花果和干無花果產量分別占土耳(er)(er)其(qi)的大部分，是主要的生(sheng)產地(di)之一。

艾登無花果的生長環境

1、無花(hua)果主(zhu)(zhu)要(yao)生(sheng)長在(zai)(zai)(zai)地(di)中(zhong)海氣(qi)候占主(zhu)(zhu)導地(di)位的(de)國(guo)家，無花(hua)果種植在(zai)(zai)(zai)土耳其很普遍(bian)。無花(hua)果主(zhu)(zhu)要(yao)生(sheng)長在(zai)(zai)(zai)西南部的(de)艾登省，這個地(di)區的(de)氣(qi)候非常適(shi)合無花(hua)果生(sheng)長，氣(qi)候相對干(gan)燥。

2、無花果(guo)生產(chan)的理(li)想(xiang)條件是：溫帶和多雨的冬季，夏季溫度(du)30-40°C，尤其是7-9月(yue)需(xu)要(yao)達到45-50％的相對濕度(du)，沖積，粘土壤(rang)土，年平均降水量約650毫米。

艾登無花果的代表

土(tu)耳其最(zui)著名的無花果品種(zhong)叫做“Sar?lop”，位于愛琴(qin)海地區的比尤克（Büyük）和(he)(he)庫克（Kü?ük）Menderes盆地，那里的氣候和(he)(he)土(tu)壤(rang)，完(wan)全(quan)滿足生(sheng)產(chan)世(shi)界上(shang)最(zui)好的無花果的條件。

艾登無花果的食用方法

1、制成無花果干

以上的(de)(de)方(fang)法(fa)(fa)都是(shi)食用新鮮無(wu)花(hua)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)方(fang)法(fa)(fa)，而(er)制成無(wu)花(hua)果(guo)(guo)(guo)干，是(shi)最好保(bao)存(cun)無(wu)花(hua)果(guo)(guo)(guo)。將美味的(de)(de)無(wu)花(hua)果(guo)(guo)(guo)運(yun)往世界各地(di)的(de)(de)主要方(fang)法(fa)(fa)。土耳(er)其的(de)(de)無(wu)花(hua)果(guo)(guo)(guo)干產量(liang)一直也是(shi)世界排(pai)名第一，無(wu)人能(neng)動搖他的(de)(de)地(di)位。而(er)且(qie)土耳(er)其的(de)(de)無(wu)花(hua)果(guo)(guo)(guo)干由(you)于無(wu)花(hua)果(guo)(guo)(guo)生長的(de)(de)環境，飽滿(man)多汁，個頭也很(hen)大(da)，曬出來的(de)(de)無(wu)花(hua)果(guo)(guo)(guo)干軟糯，口感更(geng)好。每年從9月開(kai)始(shi)，土耳(er)其的(de)(de)無(wu)花(hua)果(guo)(guo)(guo)干開(kai)始(shi)走(zou)向市場，銷往世界各地(di)。

2、新鮮食用

可以(yi)(yi)讓無(wu)花果(guo)(guo)(guo)稍微放(fang)在冰箱(xiang)里，可以(yi)(yi)降低一點無(wu)花果(guo)(guo)(guo)的甜度，由于無(wu)花果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)實中含有大量的果(guo)(guo)(guo)膠和(he)(he)維生(sheng)素，果(guo)(guo)(guo)實吸(xi)水(shui)膨(peng)脹后，能(neng)吸(xi)附多種化學物(wu)(wu)質，所以(yi)(yi)食用(yong)新鮮無(wu)花果(guo)(guo)(guo)后能(neng)使腸道各種有害(hai)物(wu)(wu)質被(bei)吸(xi)附，能(neng)凈(jing)化腸道促進(jin)(jin)有益菌類增殖，可以(yi)(yi)幫助(zhu)迅速排出有毒(du)物(wu)(wu)質。無(wu)花果(guo)(guo)(guo)含有豐富的蛋(dan)白(bai)質分(fen)(fen)解酶(mei)、脂(zhi)酶(mei)，淀粉酶(mei)和(he)(he)氧化酶(mei)等酶(mei)類，它們都能(neng)促進(jin)(jin)蛋(dan)白(bai)質的分(fen)(fen)解，所以(yi)(yi)無(wu)花果(guo)(guo)(guo)做飯(fan)后的水(shui)果(guo)(guo)(guo)，有幫助(zhu)消化的良好作用(yong)。

3、與堅果一起食用

無花(hua)(hua)(hua)果(guo)(guo)和(he)大多數奶酪一樣都是屬于軟(ruan)糯(nuo)的(de)口(kou)感柔(rou)軟(ruan)。可(ke)以(yi)嘗試將堅(jian)(jian)果(guo)(guo)混(hun)合(he)(he)在(zai)一起，核桃因其樸(pu)實的(de)風味(wei)和(he)無花(hua)(hua)(hua)果(guo)(guo)的(de)甜美柔(rou)軟(ruan)而備(bei)受青睞，結合(he)(he)這(zhe)三種來制作無花(hua)(hua)(hua)果(guo)(guo)沙拉(la)，也(ye)是一個令人垂涎的(de)選擇但不要只局限于核桃，杏仁和(he)榛(zhen)子是結合(he)(he)水(shui)果(guo)(guo)的(de)絕佳(jia)選擇，生的(de)，烤的(de)或變(bian)成焦糖的(de)，由于無花(hua)(hua)(hua)果(guo)(guo)很甜又粘，可(ke)以(yi)將它們與切碎的(de)堅(jian)(jian)果(guo)(guo)混(hun)合(he)(he)在(zai)一起，制成無麩(fu)質的(de)零(ling)食，軟(ruan)糯(nuo)清甜，香(xiang)味(wei)誘人。

4、作為甜點

在(zai)土耳其(qi)保存無(wu)花果(guo)的(de)方法都是第一時間放到(dao)糖漿里，可以(yi)(yi)(yi)保證(zheng)他(ta)們(men)的(de)完整性，很多人都在(zai)早上食用無(wu)花果(guo)醬(jiang)。但是好(hao)吃不(bu)要貪嘴，糖分過(guo)高可是對身體不(bu)好(hao)的(de)喲。無(wu)花果(guo)也可以(yi)(yi)(yi)添加(jia)到(dao)蛋糕，面(mian)包卷，布丁和所有其(qi)他(ta)您能想到(dao)的(de)甜(tian)點中。由于它們(men)的(de)甜(tian)度(du)和軟糯的(de)口(kou)感，它們(men)可以(yi)(yi)(yi)用作一種(zhong)甜(tian)味劑(ji)，在(zai)某種(zhong)程度(du)上甚至完全代替糖，土耳其(qi)比較出名的(de)添加(jia)了無(wu)花果(guo)的(de)甜(tian)點就是ashura哦(e)。

5、與肉一起食用

就像我們(men)在(zai)披薩類中提到(dao)的(de)那樣(yang)，無(wu)花(hua)果搭配肉(rou)很好吃，甚至有(you)一種源自(zi)奧斯曼帝國時代(dai)的(de)菜(cai)，叫(jiao)做“Mutancana”。它是用羊肉(rou)，杏仁，杏干和無(wu)花(hua)果制成(cheng)的(de)。可以(yi)給(gei)您帶來非常特別的(de)口(kou)感體驗。有(you)些人(ren)也喜歡用無(wu)花(hua)果餡料來塞肉(rou)，然后烤制，變成(cheng)美味的(de)烤肉(rou)，但我們(men)不僅限于紅肉(rou)。

6、配酸奶

對于土耳其人(ren)來(lai)說，酸(suan)奶(nai)幾乎可(ke)(ke)以(yi)配(pei)任何東西(xi)，無(wu)(wu)論是(shi)咸的(de)還是(shi)甜(tian)(tian)的(de)，都可(ke)(ke)以(yi)舀一(yi)(yi)勺酸(suan)奶(nai)加進去。將無(wu)(wu)花(hua)果(guo)(guo)和新鮮滑爽的(de)酸(suan)奶(nai)，相結合(he)制(zhi)成零食，也是(shi)土耳其人(ren)對無(wu)(wu)花(hua)果(guo)(guo)的(de)利用。如果(guo)(guo)覺得(de)不夠甜(tian)(tian)，可(ke)(ke)以(yi)自(zi)己加入蜂蜜，要增(zeng)加口感(gan)和補(bu)充膳食纖維質，可(ke)(ke)以(yi)添加一(yi)(yi)些碎堅果(guo)(guo)，再加上燕麥，可(ke)(ke)以(yi)做成美味(wei)的(de)早餐，也可(ke)(ke)以(yi)在(zai)里(li)面(mian)加入，各(ge)種水(shui)果(guo)(guo)加以(yi)食用。

7、飲用

誰說(shuo)你只能吃無(wu)(wu)花(hua)果(guo)？為什么不(bu)可以喝它(ta)們？將蘇打水(shui)，冰塊(kuai)，一(yi)點蜂(feng)蜜(mi)，一(yi)些新鮮無(wu)(wu)花(hua)果(guo)和(he)少許(xu)檸檬汁混合(he)在一(yi)起，如(ru)果(guo)想要更(geng)加順滑(hua)的口(kou)感只需要將無(wu)(wu)花(hua)果(guo)的果(guo)肉打得更(geng)碎一(yi)點就(jiu)可以如(ru)果(guo)您喜歡(huan)奶昔，你也可以將無(wu)(wu)花(hua)果(guo)與牛奶和(he)一(yi)勺或兩勺香草冰淇(qi)淋混合(he)，然后進行攪(jiao)拌如(ru)果(guo)仍(reng)然不(bu)夠(gou)甜，可以添加一(yi)些蜂(feng)蜜(mi)增加甜味。

8、配奶酪

無(wu)花(hua)(hua)果(guo)讓人想起，經典(dian)的(de)土(tu)耳其(qi)西瓜和羊乳酪(lao)奶(nai)酪(lao)搭配無(wu)花(hua)(hua)果(guo)搭配山羊奶(nai)酪(lao)或其(qi)他類型的(de)更強(qiang)的(de)奶(nai)酪(lao)效果(guo)非(fei)常好。可以(yi)將(jiang)它們切成薄片并放(fang)在(zai)奶(nai)酪(lao)盤上(shang)，也可以(yi)將(jiang)其(qi)融化在(zai)烤箱里無(wu)花(hua)(hua)果(guo)上(shang)。

9、作配料

有(you)證(zheng)據表明，在比薩(sa)餅上添(tian)加菠蘿一起烤(kao)制是不(bu)可行(xing)的(de)。但我(wo)在這(zhe)里可以(yi)給(gei)您(nin)一個(ge)建議在面包或(huo)比薩(sa)餅面團烤(kao)制的(de)時候加入無花(hua)果至(zhi)少值得(de)(de)一試，您(nin)可以(yi)將奶(nai)酪和無花(hua)果混合在面團或(huo)一片吐司(si)上，也可以(yi)在烤(kao)制披(pi)薩(sa)的(de)時候加入一些肉類使得(de)(de)整個(ge)披(pi)薩(sa)餅更有(you)食(shi)欲。