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蘸水洋芋怎么做

所需材料(liao)：土(tu)豆(dou)、大蒜、香(xiang)蔥、生抽、蠔油、食鹽(yan)、胡椒(jiao)粉、雞精、辣椒(jiao)油、香(xiang)油、熟芝(zhi)麻

步驟：

1、首先準備(bei)四個中等大(da)小(xiao)的土豆(dou)。土豆(dou)的分量不強求，可以(yi)根據自家的情況靈活掌(zhang)握。

2、用(yong)清水(shui)將土豆(dou)的(de)表皮洗干凈，然后(hou)再把土豆(dou)一切兩半(ban)，放(fang)在蒸鍋(guo)里蒸熟。整個過程(cheng)大約需要(yao)20分(fen)鐘左右。

3、將(jiang)蒸(zheng)好(hao)的土(tu)豆(dou)自然放(fang)(fang)涼，再將(jiang)土(tu)豆(dou)的表(biao)皮撕(si)去，放(fang)(fang)到干凈(jing)的盤子中(zhong)備用。

4、準備一個蘸水：先(xian)在(zai)碗中放(fang)入切好(hao)的(de)大蒜末(mo)，然(ran)后(hou)再澆上(shang)一勺熱油，將大蒜爆香。接著(zhu)再往碗中放(fang)入切好(hao)的(de)香蔥，適量的(de)生抽、蠔(hao)油、胡(hu)椒粉、食鹽、雞精、辣椒油、香油，最后(hou)再撒上(shang)一些熟芝麻，將所有調料攪(jiao)拌均勻。

5、先把剝了皮的土豆(dou)改刀(dao)切成小塊兒，然后再(zai)與調好(hao)的蘸(zhan)料一起擺盤，即可享用美味。

蘸洋芋的醬水如何調

蘸水(shui)制作(zuo)非常簡單，根據需要把調味(wei)(wei)料適量(liang)和開(kai)水(shui)、湯料混合即(ji)可。常用的調料主要為鹽、味(wei)(wei)精、雞精、胡椒(jiao)粉、辣(la)椒(jiao)、蒜泥、姜末、蔥花(hua)(hua)、香菜、花(hua)(hua)椒(jiao)、薄(bo)荷、麻油、花(hua)(hua)生醬、腐乳(ru)、醬油、醋、黃酒等(deng)，幾乎(hu)所有的日常調味(wei)(wei)料都可以用上(shang)，具體視菜肴情況和個人口味(wei)(wei)喜好而定。