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蘸水洋芋怎么做

所需材(cai)料(liao)：土豆、大蒜、香(xiang)蔥、生抽、蠔(hao)油、食(shi)鹽、胡椒粉、雞精、辣椒油、香(xiang)油、熟芝麻

步驟：

1、首先準備(bei)四個中等大(da)小的(de)土(tu)豆。土(tu)豆的(de)分量不強求(qiu)，可以根據自家的(de)情況(kuang)靈活(huo)掌(zhang)握。

2、用清水(shui)將土(tu)豆(dou)的表皮洗干(gan)凈，然后再把土(tu)豆(dou)一切兩半(ban)，放在蒸鍋(guo)里蒸熟。整(zheng)個(ge)過(guo)程(cheng)大約需要20分鐘(zhong)左右。

3、將蒸(zheng)好的土(tu)豆(dou)自(zi)然放涼，再將土(tu)豆(dou)的表皮撕去，放到(dao)干凈的盤子中備用。

4、準備一(yi)個蘸水：先(xian)在碗中(zhong)放入切好(hao)的(de)(de)大(da)蒜末，然后(hou)再澆上(shang)一(yi)勺熱油，將大(da)蒜爆香。接(jie)著(zhu)再往碗中(zhong)放入切好(hao)的(de)(de)香蔥，適量的(de)(de)生(sheng)抽(chou)、蠔油、胡椒(jiao)(jiao)粉、食(shi)鹽、雞精、辣椒(jiao)(jiao)油、香油，最后(hou)再撒上(shang)一(yi)些熟(shu)芝麻(ma)，將所有調料(liao)攪拌(ban)均勻。

5、先(xian)把剝(bo)了(le)皮(pi)的土豆改刀(dao)切成小(xiao)塊兒，然后再與調(diao)好(hao)的蘸料一起擺盤，即可享用(yong)美味。

蘸洋芋的醬水如何調

蘸水制(zhi)作非(fei)常簡單，根據(ju)需(xu)要把(ba)調(diao)味(wei)料(liao)適量和開(kai)水、湯料(liao)混合即可(ke)。常用(yong)的(de)調(diao)料(liao)主要為鹽(yan)、味(wei)精、雞精、胡椒粉、辣椒、蒜泥、姜末、蔥花(hua)、香菜、花(hua)椒、薄荷、麻油、花(hua)生醬、腐乳、醬油、醋、黃酒等，幾乎所有的(de)日常調(diao)味(wei)料(liao)都可(ke)以用(yong)上，具體視菜肴情況和個人口(kou)味(wei)喜好而定(ding)。