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蘸水洋芋怎么做

所需材料：土豆、大蒜、香蔥、生抽、蠔油(you)、食鹽、胡椒(jiao)粉、雞精、辣椒(jiao)油(you)、香油(you)、熟(shu)芝麻

步驟：

1、首先準備四(si)個中等大小的(de)土豆(dou)。土豆(dou)的(de)分量不強求，可以(yi)根據自家的(de)情(qing)況靈活掌握。

2、用清水將(jiang)土豆的表(biao)皮洗干凈，然后再(zai)把土豆一(yi)切兩(liang)半，放在蒸(zheng)鍋里蒸(zheng)熟。整個過程大(da)約需要20分(fen)鐘(zhong)左右。

3、將(jiang)蒸(zheng)好的(de)土豆(dou)自然放涼，再將(jiang)土豆(dou)的(de)表(biao)皮(pi)撕(si)去(qu)，放到干凈的(de)盤子中(zhong)備用。

4、準(zhun)備一(yi)(yi)個蘸水：先在(zai)碗中放入(ru)(ru)切(qie)好的大蒜末，然(ran)后再澆(jiao)上(shang)(shang)一(yi)(yi)勺熱油，將大蒜爆香。接著再往(wang)碗中放入(ru)(ru)切(qie)好的香蔥，適量的生抽、蠔油、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)、食鹽(yan)、雞(ji)精、辣(la)椒(jiao)油、香油，最(zui)后再撒上(shang)(shang)一(yi)(yi)些熟芝麻(ma)，將所有調料攪(jiao)拌(ban)均勻。

5、先(xian)把剝了皮的(de)土豆改(gai)刀(dao)切成小塊兒，然后再與調好(hao)的(de)蘸料一起擺盤，即可享用(yong)美味。

蘸洋芋的醬水如何調

蘸(zhan)水制作非常(chang)簡單，根據需要把調味(wei)料適量和開水、湯料混合(he)即(ji)可。常(chang)用的調料主要為鹽、味(wei)精、雞精、胡(hu)椒粉、辣(la)椒、蒜泥(ni)、姜末、蔥(cong)花(hua)、香菜、花(hua)椒、薄荷、麻油、花(hua)生(sheng)醬、腐(fu)乳(ru)、醬油、醋、黃酒等(deng)，幾乎所有的日常(chang)調味(wei)料都(dou)可以用上，具體視菜肴情況(kuang)和個(ge)人口味(wei)喜(xi)好而定(ding)。