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蘸水洋芋怎么做

所(suo)需材料：土(tu)豆、大(da)蒜、香(xiang)蔥、生抽、蠔油、食(shi)鹽、胡椒(jiao)粉(fen)、雞精、辣椒(jiao)油、香(xiang)油、熟芝麻

步驟：

1、首先準備四個中等大(da)小(xiao)的土豆(dou)。土豆(dou)的分量不強(qiang)求，可以(yi)根(gen)據自(zi)家(jia)的情況靈活掌握。

2、用清(qing)水將土豆(dou)的(de)表皮洗干凈，然后再把(ba)土豆(dou)一切兩半，放在蒸鍋里(li)蒸熟。整個過程大約(yue)需要20分(fen)鐘左右(you)。

3、將(jiang)蒸(zheng)好(hao)的土豆自然放涼(liang)，再將(jiang)土豆的表(biao)皮撕去(qu)，放到干凈的盤子中(zhong)備用。

4、準備一個蘸(zhan)水：先在碗(wan)中(zhong)放(fang)入(ru)切好(hao)的大蒜末，然后再澆(jiao)上一勺熱油(you)，將(jiang)大蒜爆香。接著再往碗(wan)中(zhong)放(fang)入(ru)切好(hao)的香蔥(cong)，適量的生抽、蠔(hao)油(you)、胡椒粉(fen)、食鹽、雞精、辣椒油(you)、香油(you)，最后再撒上一些熟芝麻，將(jiang)所有調料(liao)攪拌均(jun)勻(yun)。

5、先把(ba)剝了(le)皮的土(tu)豆改刀切成小塊兒，然后再(zai)與(yu)調好的蘸料(liao)一起擺盤，即(ji)可享(xiang)用美(mei)味。

蘸洋芋的醬水如何調

蘸水制作非常(chang)(chang)簡單(dan)，根據需要把(ba)調味料(liao)適量和開水、湯料(liao)混合即(ji)可(ke)。常(chang)(chang)用的(de)調料(liao)主要為鹽、味精(jing)(jing)、雞(ji)精(jing)(jing)、胡椒(jiao)粉、辣椒(jiao)、蒜(suan)泥、姜(jiang)末、蔥花、香菜、花椒(jiao)、薄荷、麻油、花生(sheng)醬、腐乳、醬油、醋(cu)、黃酒(jiu)等，幾乎所有的(de)日常(chang)(chang)調味料(liao)都可(ke)以用上，具體視(shi)菜肴情況和個人(ren)口味喜(xi)好而定。