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蘸水洋芋怎么做

所(suo)需(xu)材料：土豆(dou)、大(da)蒜、香蔥、生抽、蠔油、食鹽(yan)、胡(hu)椒粉(fen)、雞精、辣椒油、香油、熟芝麻(ma)

步驟：

1、首先準備四個(ge)中(zhong)等(deng)大小(xiao)的土(tu)豆。土(tu)豆的分量不(bu)強(qiang)求，可(ke)以(yi)根據自家的情況靈活掌握。

2、用清(qing)水將土(tu)(tu)豆(dou)的表皮洗(xi)干凈，然(ran)后再把土(tu)(tu)豆(dou)一切兩半，放在蒸鍋(guo)里蒸熟。整(zheng)個過(guo)程大約需要20分鐘左右。

3、將蒸好(hao)的土(tu)豆(dou)自然放涼，再將土(tu)豆(dou)的表皮撕去，放到(dao)干凈的盤子中備用。

4、準(zhun)備一個蘸(zhan)水：先在碗中放入(ru)切(qie)好的大蒜末，然后再澆(jiao)上(shang)一勺熱(re)油(you)，將大蒜爆香(xiang)。接著再往碗中放入(ru)切(qie)好的香(xiang)蔥(cong)，適(shi)量(liang)的生抽、蠔油(you)、胡椒粉、食(shi)鹽、雞精、辣椒油(you)、香(xiang)油(you)，最后再撒上(shang)一些熟芝麻，將所有調料攪拌均勻。

5、先把剝了(le)皮的土豆改(gai)刀切成小(xiao)塊兒，然后再與調好(hao)的蘸(zhan)料一起擺盤，即(ji)可(ke)享(xiang)用美(mei)味。

蘸洋芋的醬水如何調

蘸水(shui)制作非常(chang)(chang)簡單(dan)，根據需要把調(diao)味料適(shi)量(liang)和開(kai)水(shui)、湯(tang)料混合即(ji)可(ke)。常(chang)(chang)用(yong)的(de)調(diao)料主要為鹽、味精、雞(ji)精、胡椒(jiao)粉(fen)、辣椒(jiao)、蒜泥、姜末、蔥(cong)花(hua)(hua)(hua)、香菜、花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)、薄荷、麻油、花(hua)(hua)(hua)生醬(jiang)、腐(fu)乳、醬(jiang)油、醋、黃酒(jiu)等，幾(ji)乎所(suo)有的(de)日(ri)常(chang)(chang)調(diao)味料都可(ke)以用(yong)上，具體視(shi)菜肴情況和個人口味喜(xi)好而定。