薏(yi)米(mi)百合鵪(an)鶉湯，百合、薏(yi)米(mi)均為食藥兼(jian)之，百合能養(yang)心安(an)神、潤(run)肺(fei)生(sheng)津；薏(yi)米(mi)能健脾(pi)利水、清熱補肺(fei)；鵪(an)鶉為營(ying)養(yang)價(jia)值高且脂肪含量(liang)少的禽畜肉，最宜考(kao)生(sheng)和少兒、老(lao)人之用，合而為湯能健脾(pi)祛濕、利水消腫(zhong)、潤(run)肺(fei)止咳、清心安(an)神等，可改(gai)善(shan)肢(zhi)體僵硬、水腫(zhong)、小便不利、咳嗽咳痰、驚悸不安(an)等表(biao)現。
用料：鵪鶉、薏米、百合、姜(jiang)、鹽(yan)
做法：
1、將鵪鶉(chun)洗凈，姜(jiang)切(qie)片(pian)，薏(yi)米(mi)百合(he)用(yong)清(qing)水泡半(ban)小時(shi)；
2、鍋(guo)內(nei)加入清水燒開，放入鵪(an)鶉氽燙一下(xia)；
3、將燙(tang)過的(de)鵪鶉放入瓦煲內；
4、加入(ru)泡好的薏米百(bai)合和(he)姜(jiang)片，加入(ru)適量的清水；
5、坐爐子上用大火燒沸，轉小火煲(bao)2小時；
6、加入適(shi)量的鹽調味即可(ke)。
詩(shi)酒趁年(nian)華(hua)
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