薏米(mi)百(bai)合鵪(an)鶉(chun)湯,百(bai)合、薏米(mi)均為食藥兼之,百(bai)合能養(yang)心安神、潤肺生津;薏米(mi)能健(jian)脾(pi)利(li)水、清(qing)熱補(bu)肺;鵪(an)鶉(chun)為營(ying)養(yang)價值高且脂肪含量少(shao)的(de)禽(qin)畜肉,最宜考(kao)生和少(shao)兒、老(lao)人之用,合而為湯能健(jian)脾(pi)祛濕、利(li)水消腫(zhong)、潤肺止咳(ke)、清(qing)心安神等,可改善肢體僵硬、水腫(zhong)、小便不(bu)利(li)、咳(ke)嗽咳(ke)痰、驚悸不(bu)安等表現。
用料:鵪鶉(chun)、薏(yi)米、百(bai)合(he)、姜、鹽
做法:
1、將鵪鶉(chun)洗凈,姜切片,薏米百合用清水(shui)泡半小時;
2、鍋內加入清水(shui)燒開(kai),放(fang)入鵪(an)鶉氽燙一下;
3、將燙過(guo)的(de)鵪鶉放(fang)入瓦煲內;
4、加(jia)入泡好(hao)的(de)薏米百合和姜(jiang)片,加(jia)入適量的(de)清水(shui);
5、坐爐子上用大火燒沸(fei),轉小(xiao)火煲2小時;
6、加入適量的鹽(yan)調味即可。