高青(qing)西紅(hong)柿是產自山(shan)東淄博市(shi)高青(qing)縣的品種，高青(qing)西紅(hong)柿外觀果(guo)(guo)型整(zheng)齊，果(guo)(guo)面光滑色澤紅(hong)艷(yan)、呈(cheng)扁圓形，皮薄，味道沙甜(tian)，汁多(duo)爽口，含(han)有豐富的胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)、維(wei)生(sheng)素(su)C和B族維(wei)生(sheng)素(su)、番茄(qie)紅(hong)素(su)及多(duo)種礦物質(zhi)。每100克(ke)(ke)(ke)鮮(xian)果(guo)(guo)中(zhong)，維(wei)生(sheng)素(su)C含(han)量18.6毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，有機酸(suan)0.45克(ke)(ke)(ke)，番茄(qie)紅(hong)素(su)7.3毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，礦物質(zhi)中(zhong)鈣含(han)量7.2毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鉀(jia)含(han)量179毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵含(han)量2.9毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鋅含(han)量0.5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)。
與一(yi)般的(de)蔬菜(cai)相比(bi)，高(gao)青西紅(hong)柿含有豐富的(de)天(tian)然抗氧化劑，除了(le)維生(sheng)素C外，還(huan)含有番茄紅(hong)素。
維生素(su)C大家(jia)都非常熟悉，它可以預(yu)防感(gan)冒、治療壞血病。番(fan)茄紅(hong)(hong)素(su)是一種(zhong)(zhong)使西紅(hong)(hong)柿變(bian)紅(hong)(hong)的(de)天(tian)然色素(su)，它在(zai)人體內的(de)作(zuo)用(yong)類似胡蘿卜素(su)，是一種(zhong)(zhong)很強(qiang)的(de)抗氧化劑。實(shi)驗證明，番(fan)茄紅(hong)(hong)素(su)具有較好的(de)抗動脈粥樣硬(ying)化、抗氧化損傷及保護血管內皮功能的(de)作(zuo)用(yong)，人體血漿中的(de)番(fan)茄紅(hong)(hong)素(su)含(han)量越高，冠心病的(de)發病率就越低。
番茄(qie)紅素(su)還(huan)具有良好的抗癌(ai)、防癌(ai)的作用，其強大的抗氧化活性(xing)可以消滅促(cu)使癌(ai)細(xi)胞生長的自由基，防止癌(ai)細(xi)胞的增殖。
溫暖·生活家
】編(bian)輯上傳(chuan)提(ti)供，當(dang)前頁面所(suo)展示的詞條介紹涉及宣傳(chuan)內容屬于注冊用戶個人編(bian)輯行為，網站不完全保證內容信息(xi)的準(zhun)確(que)性(xing)、真(zhen)實性(xing)，也(ye)不代表本站立場。
