高(gao)青西紅(hong)(hong)柿是產自(zi)山東淄博市高(gao)青縣的品種，高(gao)青西紅(hong)(hong)柿外觀果(guo)型整齊，果(guo)面光滑色澤紅(hong)(hong)艷、呈扁圓形，皮薄，味(wei)道沙甜，汁多爽(shuang)口，含有(you)(you)豐富的胡蘿(luo)卜(bu)素(su)、維(wei)生素(su)C和B族維(wei)生素(su)、番茄(qie)紅(hong)(hong)素(su)及多種礦(kuang)物質(zhi)。每100克(ke)(ke)(ke)鮮(xian)果(guo)中(zhong)(zhong)，維(wei)生素(su)C含量18.6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，有(you)(you)機酸0.45克(ke)(ke)(ke)，番茄(qie)紅(hong)(hong)素(su)7.3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，礦(kuang)物質(zhi)中(zhong)(zhong)鈣含量7.2毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鉀含量179毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵含量2.9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鋅含量0.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)。
與一般的蔬菜相比，高青西紅柿含(han)有豐(feng)富的天然抗氧化(hua)劑，除了(le)維生素C外，還(huan)含(han)有番茄紅素。
維(wei)生素(su)(su)(su)C大家都非(fei)常熟(shu)悉，它(ta)可(ke)以預防感冒、治療壞血(xue)病(bing)(bing)。番茄(qie)(qie)紅素(su)(su)(su)是(shi)一種使(shi)西紅柿變(bian)紅的(de)天然色素(su)(su)(su)，它(ta)在人(ren)體內(nei)的(de)作(zuo)用類似胡蘿卜素(su)(su)(su)，是(shi)一種很(hen)強的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)劑。實驗(yan)證明，番茄(qie)(qie)紅素(su)(su)(su)具有較好的(de)抗(kang)動脈粥樣硬(ying)化(hua)、抗(kang)氧(yang)化(hua)損(sun)傷及保護血(xue)管內(nei)皮功能的(de)作(zuo)用，人(ren)體血(xue)漿中(zhong)的(de)番茄(qie)(qie)紅素(su)(su)(su)含量越(yue)(yue)高(gao)，冠心病(bing)(bing)的(de)發病(bing)(bing)率就越(yue)(yue)低(di)。
番茄紅素還具有(you)良(liang)好的(de)抗(kang)(kang)癌、防癌的(de)作用，其強大的(de)抗(kang)(kang)氧化活性(xing)可以消滅促使癌細(xi)胞(bao)生長的(de)自(zi)由基，防止癌細(xi)胞(bao)的(de)增殖(zhi)。
溫暖(nuan)·生活(huo)家
】編輯(ji)上傳(chuan)提供，當(dang)前頁面所(suo)展(zhan)示的(de)詞條介紹(shao)涉及宣傳(chuan)內(nei)容屬于注(zhu)冊(ce)用戶個人(ren)編輯(ji)行為，網(wang)站不完全保證(zheng)內(nei)容信息的(de)準(zhun)確性、真(zhen)實性，也不代表本(ben)站立場。
