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油炸雀舌菜品特色

油炸(zha)雀舌是(shi)一(yi)種獨特的美(mei)食(shi)，每一(yi)片茶(cha)葉，都被(bei)精(jing)心(xin)而細(xi)致地油炸(zha)，使得它們變得金黃酥脆，入(ru)口后(hou)瞬(shun)間化(hua)開，余味悠長(chang)。這(zhe)既是(shi)茶(cha)文(wen)化(hua)的一(yi)種傳承，也代(dai)表了中國美(mei)食(shi)的精(jing)髓，油炸(zha)茶(cha)葉，被(bei)譽為“茶中點心”，不(bu)但有很(hen)高(gao)的營養價值(zhi)，而(er)且口感極佳(jia)。

油炸雀舌制作方法

用料：新鮮雀舌茶、燒烤(kao)料

做法：

1、首先把采回家的新鮮雀舌茶(cha)，挑選(xuan)干凈，不需要清洗，只(zhi)要把不小心(xin)混入的老葉枯枝挑出來就可以了。

2、起鍋燒油，燒至油溫七八層熱。

3、雀舌茶倒入油鍋(guo)中(zhong)，用漏勺來回(hui)翻動(dong)，使其受熱均勻(yun)，下鍋(guo)的油溫一(yi)定要高，這(zhe)樣可以速快(kuai)炸干茶葉的水分(fen)，還(huan)能保留住茶葉的清香。

4、炸至酥(su)脆(cui)就(jiu)可以(yi)控油(you)撈出(chu)了，撒上自己愛(ai)吃(chi)的(de)孜然燒(shao)烤粉，翻(fan)拌(ban)均勻(yun)，就(jiu)可以(yi)裝盤了。