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油炸雀舌菜品特色

油炸雀舌是一種獨特的美食(shi)，每(mei)一片茶葉(xie)，都被(bei)(bei)精心而細致地油炸，使得(de)它們變得(de)金黃(huang)酥脆，入口后(hou)瞬間化開(kai)，余味悠(you)長。這既是茶文化的一種傳承，也代表了中國美食(shi)的精髓，油炸茶葉(xie)，被(bei)(bei)譽為“茶中點心(xin)”，不(bu)但(dan)有很高的營養價值，而(er)且口感極佳。

油炸雀舌制作方法

用料：新鮮雀舌茶、燒烤料

做法：

1、首先把(ba)采回家的(de)(de)新鮮雀舌(she)茶，挑選(xuan)干凈，不需要清洗(xi)，只要把(ba)不小心(xin)混入的(de)(de)老葉枯枝(zhi)挑出來就可(ke)以了。

2、起鍋燒油，燒至油溫七(qi)八層熱。

3、雀舌茶倒入油(you)鍋中，用漏勺來(lai)回(hui)翻(fan)動，使其(qi)受(shou)熱均勻，下鍋的(de)油(you)溫一(yi)定要高(gao)，這樣可以速快炸(zha)干茶葉的(de)水分，還能(neng)保留住(zhu)茶葉的(de)清香。

4、炸至酥脆(cui)就可(ke)以控(kong)油撈出了，撒(sa)上自己(ji)愛吃的孜(zi)然(ran)燒烤(kao)粉(fen)，翻拌(ban)均勻，就可(ke)以裝盤了。