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油炸雀舌菜品特色

油(you)(you)炸雀舌是(shi)一種(zhong)獨特的(de)(de)美食(shi)，每一片茶(cha)(cha)葉，都被(bei)精心而細致地油(you)(you)炸，使得它們(men)變(bian)得金黃(huang)酥(su)脆(cui)，入口后瞬間化開(kai)，余味悠(you)長。這既是(shi)茶(cha)(cha)文化的(de)(de)一種(zhong)傳(chuan)承，也代表了中國(guo)美食(shi)的(de)(de)精髓(sui)，油(you)(you)炸茶(cha)(cha)葉，被(bei)譽(yu)為(wei)“茶中點(dian)心”，不(bu)但有很高(gao)的(de)營養價值，而(er)且口感(gan)極佳(jia)。

油炸雀舌制作方法

用料：新鮮雀舌(she)茶、燒(shao)烤料

做法：

1、首先(xian)把采回(hui)家的新鮮雀舌茶，挑(tiao)選干(gan)凈，不需要清洗，只(zhi)要把不小心(xin)混入(ru)的老葉枯(ku)枝挑(tiao)出來就可以了。

2、起鍋燒油，燒至油溫七八層熱。

3、雀(que)舌(she)茶倒(dao)入油(you)鍋(guo)中，用漏勺來回翻動(dong)，使其受熱均(jun)勻，下鍋(guo)的油(you)溫一定要高，這樣可(ke)以(yi)速(su)快炸干茶葉的水(shui)分(fen)，還(huan)能保留住(zhu)茶葉的清(qing)香。

4、炸至(zhi)酥脆(cui)就可(ke)以(yi)控油(you)撈出了(le)(le)，撒上自己愛吃的孜然燒烤(kao)粉(fen)，翻(fan)拌均勻，就可(ke)以(yi)裝(zhuang)盤了(le)(le)。