原料：鯰(nian)魚1條約750克(ke)(ke)(ke)，水瓜400克(ke)(ke)(ke)，豆(dou)腐100克(ke)(ke)(ke)，精(jing)鹽7克(ke)(ke)(ke)，味精(jing)1 5克(ke)(ke)(ke)，胡(hu)椒粉3克(ke)(ke)(ke)，清湯(tang)2000克(ke)(ke)(ke)。
制法：
1、鯰魚初加工后洗滌(di)，切2厘米長的段，焯水后待(dai)用。
2、涼瓜、豆腐分別切成(cheng)菱形塊，同鯰(nian)魚(yu)一同放進鍋中(zhong)，加入清(qing)湯(tang)煲至湯(tang)色呈乳(ru)白色時下入胡椒粉、精鹽、味精調味即成(cheng)。
鯰(nian)魚具有滋陰補(bu)虛(xu)、健脾開(kai)胃、利尿(niao)消腫的作用；水瓜味甘平(ping)，可(ke)清涼消暑、消腫解毒、解渴除煩。
溫暖·生活家
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