辣豆(dou)(dou)腐(fu)是(shi)大部分淄(zi)博人(ren)(ren)民(min)的(de)最(zui)愛(ai)，人(ren)(ren)們(men)常(chang)常(chang)在早餐的(de)時候來一碗辣豆(dou)(dou)腐(fu)，上面還可以(yi)加一些羊(yang)血，再配上兩個剛出鍋的(de)餡餅(bing)實在是(shi)再好(hao)吃不過了。辣豆(dou)(dou)腐(fu)這(zhe)種食物是(shi)淄(zi)博本地特產(chan)，人(ren)(ren)們(men)吃辣豆(dou)(dou)腐(fu)就像臨沂(yi)人(ren)(ren)民(min)早起喝糝(san)一樣，建議去淄(zi)博的(de)朋友(you)們(men)一樣要(yao)嘗(chang)嘗(chang)這(zhe)種美食。
食材：絲滑型硬豆腐1塊，辣椒粉1茶匙(chi)(chi)，大蒜1頭，剁碎，橄欖油2湯匙(chi)(chi)，中等大小洋蔥(cong)1個，切碎，芹(qin)菜2根，切碎，罐裝或冷凍(dong)甜玉米100克(ke)(ke)，蕓豆1罐（400克(ke)(ke)），西紅(hong)柿(shi)丁1罐（400克(ke)(ke)），清水1升，鹽和現磨(mo)黑胡椒粉適量。
做法：
1、用中號碗(wan)，將(jiang)豆腐(fu)弄碎，加辣椒粉和大蒜拌勻。
2、中火在大(da)深鍋里(li)熱油，然后將洋(yang)蔥和芹菜煎軟。把(ba)拌(ban)好的(de)豆腐渣倒進(jin)去并攪拌(ban)，調(diao)小火再煮5分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右。
3、將甜玉米、蕓豆和西(xi)紅柿加(jia)進(jin)去，添水(shui)煮(zhu)開。調小火，加(jia)鹽和胡(hu)椒調味(wei)，燉50分(fen)鐘左(zuo)右即可(ke)。
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