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淄博辣豆腐是什么

辣(la)(la)豆(dou)腐是大(da)部分淄(zi)博(bo)人民(min)的(de)(de)最(zui)愛，人們常(chang)常(chang)在(zai)早餐的(de)(de)時(shi)候來(lai)一碗辣(la)(la)豆(dou)腐，上面還可以加一些羊血(xue)，再配上兩個剛出鍋(guo)的(de)(de)餡餅(bing)實在(zai)是再好吃不過了。辣(la)(la)豆(dou)腐這種(zhong)食(shi)(shi)物(wu)是淄(zi)博(bo)本地特(te)產，人們吃辣(la)(la)豆(dou)腐就像(xiang)臨沂人民(min)早起喝糝一樣，建議去(qu)淄(zi)博(bo)的(de)(de)朋友們一樣要嘗嘗這種(zhong)美(mei)食(shi)(shi)。

淄博辣豆腐怎么做

食材：絲滑型硬豆腐1塊(kuai)，辣椒粉1茶(cha)匙(chi)，大蒜1頭(tou)，剁碎，橄欖油2湯匙(chi)，中等大小洋蔥1個，切(qie)(qie)碎，芹菜2根，切(qie)(qie)碎，罐裝或冷(leng)凍甜玉米100克，蕓豆1罐（400克），西紅柿丁1罐（400克），清水1升，鹽和現磨(mo)黑胡(hu)椒粉適量。

做法：

1、用中號碗(wan)，將豆腐弄(nong)碎，加(jia)辣椒粉(fen)和大蒜拌勻。

2、中火在大深(shen)鍋里熱油(you)，然后將洋蔥(cong)和(he)芹菜煎軟。把拌好的豆腐渣倒進去并(bing)攪拌，調小火再煮5分鐘左(zuo)右(you)。

3、將甜(tian)玉米、蕓豆和(he)西紅柿加進去，添水(shui)煮開。調小火，加鹽(yan)和(he)胡椒調味，燉50分(fen)鐘左右即可。