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淄博辣豆腐是什么

辣(la)(la)豆腐是大(da)部分(fen)淄(zi)博(bo)人民(min)的(de)(de)(de)最愛(ai)，人們(men)常常在(zai)早餐的(de)(de)(de)時候來一(yi)(yi)碗辣(la)(la)豆腐，上(shang)面還可以加(jia)一(yi)(yi)些羊血，再(zai)配(pei)上(shang)兩個(ge)剛出鍋(guo)的(de)(de)(de)餡(xian)餅實在(zai)是再(zai)好吃(chi)不過了。辣(la)(la)豆腐這種(zhong)食物是淄(zi)博(bo)本地特產，人們(men)吃(chi)辣(la)(la)豆腐就像臨(lin)沂人民(min)早起喝糝一(yi)(yi)樣，建(jian)議去淄(zi)博(bo)的(de)(de)(de)朋友(you)們(men)一(yi)(yi)樣要嘗嘗這種(zhong)美食。

淄博辣豆腐怎么做

食材：絲滑型硬豆腐(fu)1塊，辣椒(jiao)粉1茶匙，大蒜1頭，剁碎(sui)，橄(gan)欖油(you)2湯(tang)匙，中等大小洋蔥(cong)1個，切碎(sui)，芹菜(cai)2根，切碎(sui)，罐裝或冷凍甜玉米(mi)100克(ke)，蕓豆1罐（400克(ke)），西(xi)紅(hong)柿丁1罐（400克(ke)），清(qing)水(shui)1升，鹽和現磨黑胡椒(jiao)粉適量。

做法：

1、用中號碗，將(jiang)豆腐弄碎，加辣椒粉和大蒜拌勻。

2、中火在大深鍋里(li)熱油，然后將洋蔥(cong)和芹(qin)菜煎軟。把拌好的豆(dou)腐渣倒進去并攪拌，調小火再煮5分鐘左右。

3、將甜玉米、蕓(yun)豆和(he)西紅柿加進去，添水煮(zhu)開。調小火，加鹽和(he)胡(hu)椒調味，燉50分鐘左右(you)即可(ke)。