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漯河龍城豬蹄怎么樣

龍(long)城豬蹄是漯(luo)河的特色美食，味道美味，龍(long)城豬蹄配方奇特、品(pin)嘗醇正(zheng)、皮爛肉嫩、老少皆宜。

龍城豬蹄的做法

主料：豬蹄

輔料：花椒、草果、香(xiang)葉、干辣椒、姜、蔥

調料：料酒、醬油、八角

做法：

1、將(jiang)豬蹄清(qing)洗(xi)干凈(jing)，切為(wei)2塊(kuai)，放入鍋里焯水(shui)。

2、將焯(zhuo)水(shui)過的(de)豬(zhu)蹄裝入(ru)燉鍋中(zhong)，加入(ru)大(da)半鍋子(zi)水(shui)，加入(ru)適量料(liao)酒、醬油、蔥姜、花椒、辣(la)椒、大(da)料(liao)、香葉、草果(guo)，大(da)火(huo)(huo)燒(shao)開，轉小火(huo)(huo)燉2個小時(shi)。

3、燉(dun)2小時候左右，可以準備(bei)出鍋(guo)了，喜歡湯汁很有(you)膠(jiao)質(zhi)感的(de)，可以適當的(de)加(jia)點白砂糖或者冰糖，開(kai)大(da)火煮個幾分(fen)鐘，湯汁就會變得濃(nong)稠晶亮。

4、出(chu)鍋撒蔥花裝飾即可(ke)。

龍城豬蹄保質期是多久

如果是(shi)普通(tong)的龍(long)城豬(zhu)蹄，最好是(shi)現買現吃，吃不完放冰箱冷(leng)藏2天左(zuo)右(you)(you)；另外龍(long)城豬(zhu)蹄還有真空包(bao)裝的，保質期在180天左(zuo)右(you)(you)。

龍城豬蹄的營養價值

1、促進生長：豬蹄對于(yu)經常(chang)四肢(zhi)疲乏，腿部抽(chou)筋、麻(ma)木，消化道(dao)出(chu)血(xue)(xue)，失(shi)血(xue)(xue)性休克(ke)及缺血(xue)(xue)性腦病(bing)患(huan)者一定輔(fu)助療效，它還有(you)助于(yu)青(qing)少年(nian)生長發育和(he)減緩中老年(nian)婦女骨(gu)質疏松的速度。

2、強壯骨骼：豬蹄(ti)中含有大量的(de)(de)礦物質(zhi)，尤其(qi)是以鈣質(zhi)和(he)鐵質(zhi)的(de)(de)含量最(zui)(zui)高(gao)，豬蹄(ti)煮湯是鈣質(zhi)溶解的(de)(de)最(zui)(zui)好(hao)的(de)(de)烹飪方式(shi)，食用豬蹄(ti)湯能為機體補充(chong)大量的(de)(de)鈣質(zhi)和(he)鐵質(zhi)。

3、美容養顏：豬(zhu)蹄(ti)中(zhong)的膠原蛋白質在烹(peng)調(diao)過程(cheng)中(zhong)可(ke)轉(zhuan)化(hua)成明(ming)膠、它能(neng)結合許多(duo)水(shui)，從而有效改善(shan)機體生理(li)功(gong)能(neng)和(he)皮(pi)膚組織細胞的儲水(shui)功(gong)能(neng)，防止皮(pi)膚過早褶皺，延緩皮(pi)膚衰老。