6月必吃的十大海鮮

本文章由 MAIGOO編輯(ji) 上傳提供 2024-06-02 ★★★ 0

1.海螺

海螺的產期一般都在每年的五月到八月左右，因此六月也是吃海螺的最佳季節。此時的海螺螺肉非常細膩，口感度超贊，并且還有著豐富的蛋白質和微量元素等，適當吃點海螺對身體有很多的益處，夏季是花螺大量上市的時候，被譽為是“盤中明珠”。海螺根據棲息地可以分為淺海螺與深海螺，深海螺肉質比較多，吃起來香脆而且有嚼勁，肉質很緊、韌、潤，鮮美；淺海螺個頭略微偏小，肉質較少，但這種螺的蛋白質含量比較高。6月常見的海螺種類有花螺、釘螺、辣螺、香螺等。

2.海鱸魚

6月有什么海鮮吃？每年5月至10月都是吃海鱸魚的時間，象山漁諺稱“冬鯽夏鱸”，說的就是鯽魚冬季最肥，鱸魚夏季最壯，所以夏天是吃鱸魚最好的時候。從現代營養學的角度來說，海鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。據m_aigoo編輯了解，海鱸魚分為白鱸和黑鱸，和淡水鱸魚相比，體型更大，肉質也更加緊實，而且刺也要少一些。海鱸魚肉質白嫩，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。詳細

3.鲅魚

六月最適合吃什么海鮮？每年的五六月份是最適合吃鲅魚的時候；鲅魚又名馬鮫，是一種肉質細膩，味道鮮美、營養豐富的海魚，含有豐富的蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸、以及微量元素等成分，適量食用有益于人們的身體健康，而鲅魚在我國多分布于東海、黃海和渤海，每年的五六月份是收獲鲅魚的最佳極佳，這個時候的鲅魚也是最好吃的。鲅魚肉多刺少、肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。鲅魚富含脂肪，鮮肥適口，多用于家常食用，洗凈后即可烹制，最宜紅燒。鲅魚還適合烹制紅燜、清燉等菜肴，其肉還可制餡。鲅魚除鮮食外，也可加工制作罐頭和咸干品。詳細

4.海膽

海膽藏于海洋深處，外殼有層層棘刺，市面上常見的有紫海膽、馬糞膽、黃海膽等。海膽也是六月時令海鮮之一，馬糞海膽5-6月正是肥美時，顏色鮮艷呈橙色，味道濃郁，非常美味且營養價值極高；紫海膽的最佳賞味期主要在夏天，6月到9月是紫海膽最為鮮美多汁的階段。我國民間將其視作海味中的上等補品，素有吃海膽黃滋補強身的說法，稱其能提神解乏、增強精力，特別受到一些男人的青睞，有人將其譽為“海之精”。典籍記載，明代道家的煉丹師用海膽作原料，煉制強精壯陽的“云丹”，貢奉朝廷。如果六月份想要吃海鮮，不妨買一些海膽。詳細

5.蛤蜊

6月份吃什么海鮮好？俗話說“涼水蠣子，熱水蛤”，蛤蜊一種生活在近海泥沙中的軟體動物，夏季是花蛤等蛤蜊大量上市的季節，此時的各種蛤類都比較肥美好吃。在6-8月份的時候，很多海鮮市場里面都能見到蛤蜊的身影，不但個頭大肉多，而且鮮嫩肥美，不僅口感好吃，而且營養也好，更重要的是它的價格跟其他海鮮相比起來要劃算很多。蛤蜊科種類屬于世界性分布，主要分布于北美西海岸、加拿大、澳大利亞、法國、印度尼西亞、泰國、越南、日本、朝鮮、菲律賓、中國等國家和地區，我國沿海常見的有西施舌，四角蛤蜊和中國蛤蜊等種。Ma_igoo覺得6月份的蛤蜊肥厚，吃起來口感更好，用來煮湯食用不僅湯鮮味美，而且清涼解膩。詳細

6.黃鰭金槍魚

黃鰭金槍魚是鯖科、金槍魚屬下的一種魚類，金槍魚肉質柔嫩、鮮美，蛋白質含量很高，富含DHA、EPA等具有生物活性的多不飽和脂肪酸，同時，甲硫氨酸、牛磺酸、礦物質和維生素的含量豐富，是國際營養協會推薦的綠色無污染健康美食。黃鰭金槍魚也是適合6月吃的一種肉類，黃鰭金槍魚可全年捕撈，5～9月為盛漁期，太平洋北部夏季為捕撈季節，小笠原群島的漁期為6～7月及11月。黃鰭金槍魚一般用來做刺身和壽司，還會做成罐頭，通常在夏季吃。詳細

7.蟶子

蟶子為海產貝類，有縊蟶、竹蟶等種類。Ma igoo小編了解到，我國沿海地區，蟶子吃的比較多。而蟶子的最佳食用季節，則是在六月到八月左右，而在南方的沿海地區，只要溫度適宜，還會持續到十一月份。蟶子肉中含有豐富的蛋白質和鈣、鐵元素，營養價值很高。新鮮的蟶子口感鮮美，用水煮還能吃出微甜的味道，蟶子的做法很多，如果蒸熟或烤著吃，蟶肉鮮嫩、湯汗香醇；燉熟吃，蟶肉鮮香，肉塊酥糯；腌后食之，其味咸，鮮味可口。蟶子還可以曬干煲湯吃，肉厚而實、香醇鮮美，制面鹵也是非常鮮美可口的。詳細

8.對蝦

對蝦是海水蝦，肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質，生活在淺海泥沙層，與墨西哥棕蝦、圭業那白蝦并稱為世界三大名蝦。據買購編輯了解，對蝦的捕撈季節有兩季，上市時間一般在每年的4-6月份和9-10月份，因此6月份的明蝦肉質比較飽滿，口感脆爽，而且營養價值是最豐富的。對蝦肉質鮮嫩味美，營養豐富，每百克蝦肉含蛋白質20.6克，脂肪0.7克，并含有多種維生素及人體必須的微量元素，系高蛋白營養水產品，被廣泛用于各種菜肴的制作。詳細

9.黃花魚

夏天正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鲅魚以及三文魚和多寶魚的產卵期，因此6月最適宜吃這幾種魚。魚在臨近產卵期時，體內積蓄了很多脂肪和營養成分，身體肥碩而結實，因此肉的味道最鮮美，吃起來有種香甜的感覺。這是因為其中的鮮味物質谷氨酸的含量增加了。而產卵期過后，魚會變得很瘦，所含蛋白質和脂肪等營養成分都不如產卵前。在夏季海鮮推薦中，黃花魚營養豐富，新鮮的魚肉中蛋白質以及鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量都很高，而且魚肉組織柔軟，易于消化吸收。由于黃花魚的肉呈蒜瓣狀，其中沒有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。詳細

10.海水蟹

海水蟹是重要的海鮮種類之一，6月吃海鮮不能錯過海蟹。每年的五六月份和中秋節前后都是吃螃蟹的最佳時節。Maig oo小編了解到，6月吃的海水蟹有黃油蟹、軟殼蟹、藍花蟹等，螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。其中黃油蟹的油膏甘香、肉質鮮嫩，最適合的吃法是清蒸；軟殼蟹約4兩到6兩重，肉飽滿鮮美，據說是溫州和臺灣等地坐月子的補品；花蟹又叫藍花蟹，屬于夏季獨有的蟹品種，姜蔥炒花蟹是其最經典的做法。

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