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丹皮熏魚怎么做

食材：小河魚、丹皮、姜、老抽、辣椒(jiao)糊、香油。

步驟：

1、將(jiang)新鮮打撈的小河(he)魚(yu)清洗，去內臟。

2、加適(shi)量鹽、香油攪拌均(jun)勻腌制(zhi)一段(duan)時間并(bing)平鋪(pu)在(zai)簾子上曬干。

3、將曬干(gan)后的小河(he)魚放(fang)在丹皮上熏制(zhi)。

4、另(ling)起炒(chao)鍋，在(zai)鍋內放入(ru)少許油燒熱(re)，將熏(xun)好的小魚放入(ru)鍋中翻炒(chao)。

5、放入老抽、姜、辣椒(jiao)糊(hu)調味繼續(xu)翻炒。

6、加入少許水(shui)蓋(gai)上鍋(guo)(guo)蓋(gai)小火燉煮。最后開(kai)大火收汁出鍋(guo)(guo)裝盤。

丹皮熏魚的功效與作用

丹皮(pi)具有養陰潤肺、清熱解毒、清利咽喉、鎮咳止癢功能，用于慢性咽炎(yan)引起的咽癢、咽干(gan)、刺(ci)激性咳嗽等癥，效(xiao)果(guo)良好(hao)。

魚肉含(han)有(you)(you)(you)葉酸、維生(sheng)素B2、維生(sheng)素B12等維生(sheng)素，有(you)(you)(you)滋補健水消(xiao)腫(zhong)、通(tong)乳(ru)、清熱解毒、止嗽下氣(qi)的功效，對各(ge)種(zhong)水腫(zhong)、浮腫(zhong)、腹脹、少尿、黃疸、乳(ru)汁不通(tong)皆有(you)(you)(you)效。

食用魚肉對孕婦(fu)胎動不(bu)安、妊(ren)娠(shen)性水腫有很好的療效(xiao)。

魚肉含(han)有豐富的鎂元素，對心血(xue)管系統有很好的保護作(zuo)用，有利于預防高血(xue)壓、心肌梗死等心血(xue)管疾(ji)病。