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丹皮熏魚怎么做

食材(cai)：小河(he)魚、丹皮、姜、老抽、辣椒糊、香油。

步驟：

1、將新鮮打撈(lao)的小(xiao)河魚(yu)清洗，去(qu)內臟。

2、加適量鹽、香油(you)攪拌均(jun)勻(yun)腌制一段時間并平鋪在簾子上曬干。

3、將曬干后的小河魚放在(zai)丹皮上熏制。

4、另(ling)起炒鍋，在鍋內(nei)放入少(shao)許油燒熱，將熏好的小魚(yu)放入鍋中翻炒。

5、放入老抽、姜、辣椒(jiao)糊調味繼續(xu)翻(fan)炒(chao)。

6、加入少許水蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)小火(huo)燉煮(zhu)。最后開大火(huo)收汁(zhi)出鍋(guo)裝盤。

丹皮熏魚的功效與作用

丹皮具有養陰潤肺(fei)、清熱解毒(du)、清利咽喉、鎮(zhen)咳止癢(yang)功能(neng)，用于慢(man)性咽炎引起的(de)咽癢(yang)、咽干、刺激性咳嗽(sou)等癥，效果良(liang)好。

魚(yu)肉含有(you)葉(xie)酸(suan)、維(wei)生(sheng)素(su)B2、維(wei)生(sheng)素(su)B12等維(wei)生(sheng)素(su)，有(you)滋補健水(shui)(shui)消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣(qi)的功(gong)效，對各種水(shui)(shui)腫、浮(fu)腫、腹脹(zhang)、少尿、黃疸、乳汁不通皆有(you)效。

食用魚肉對孕(yun)婦胎(tai)動(dong)不(bu)安、妊娠(shen)性(xing)水腫有很好的(de)療效。

魚肉含(han)有豐富的鎂元(yuan)素，對心血(xue)管系統(tong)有很好的保護(hu)作用，有利于(yu)預(yu)防高血(xue)壓、心肌梗死等心血(xue)管疾病(bing)。