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丹皮熏魚怎么做

食材：小(xiao)河魚、丹皮、姜、老抽、辣椒糊、香油(you)。

步驟：

1、將新鮮打(da)撈的小(xiao)河魚清洗，去內臟。

2、加適量鹽、香(xiang)油攪拌均勻腌制(zhi)一(yi)段(duan)時(shi)間并平鋪在(zai)簾子上曬干。

3、將曬干后的小河(he)魚放在丹(dan)皮(pi)上(shang)熏制(zhi)。

4、另起(qi)炒鍋(guo)，在(zai)鍋(guo)內放入(ru)少許油燒熱(re)，將(jiang)熏(xun)好的小魚放入(ru)鍋(guo)中翻炒。

5、放入老抽、姜、辣椒糊調味繼(ji)續翻炒。

6、加(jia)入少許水蓋上鍋蓋小火(huo)燉煮。最后開大火(huo)收(shou)汁出鍋裝盤。

丹皮熏魚的功效與作用

丹皮具有(you)養陰潤肺、清(qing)熱解毒(du)、清(qing)利咽喉、鎮咳止(zhi)癢(yang)功能，用于(yu)慢(man)性咽炎(yan)引起(qi)的咽癢(yang)、咽干、刺激性咳嗽等癥，效果(guo)良好。

魚肉(rou)含有葉酸、維生(sheng)(sheng)素B2、維生(sheng)(sheng)素B12等維生(sheng)(sheng)素，有滋補(bu)健水(shui)消腫(zhong)、通乳(ru)(ru)、清熱解(jie)毒、止嗽下氣的功效，對各(ge)種水(shui)腫(zhong)、浮腫(zhong)、腹脹(zhang)、少(shao)尿、黃疸、乳(ru)(ru)汁不通皆(jie)有效。

食(shi)用魚肉對孕婦(fu)胎動不安、妊(ren)娠(shen)性水(shui)腫有很好的療(liao)效。

魚肉含有(you)豐富的鎂元素，對心(xin)(xin)血(xue)管系統(tong)有(you)很好的保(bao)護作用，有(you)利于(yu)預防高血(xue)壓、心(xin)(xin)肌梗死等心(xin)(xin)血(xue)管疾病。