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丹皮熏魚怎么做

食材：小河魚、丹皮、姜、老抽(chou)、辣(la)椒糊、香油(you)。

步驟：

1、將新鮮打撈的小河魚清洗，去內臟。

2、加適量鹽、香油攪拌均(jun)勻腌制一段時間并平鋪(pu)在簾子上曬干(gan)。

3、將曬干后的小(xiao)河(he)魚(yu)放在(zai)丹皮上熏制。

4、另起(qi)炒鍋，在鍋內放入少(shao)許(xu)油(you)燒(shao)熱，將熏好的小魚放入鍋中翻炒。

5、放入老抽、姜(jiang)、辣椒糊調(diao)味繼(ji)續(xu)翻炒。

6、加(jia)入少許水蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)小(xiao)火燉煮(zhu)。最(zui)后(hou)開大火收(shou)汁出(chu)鍋裝盤。

丹皮熏魚的功效與作用

丹(dan)皮具有養陰(yin)潤肺、清(qing)熱解毒(du)、清(qing)利咽(yan)喉、鎮咳止癢功(gong)能，用于慢(man)性(xing)咽(yan)炎引(yin)起的咽(yan)癢、咽(yan)干(gan)、刺激性(xing)咳嗽等癥(zheng)，效果良好。

魚肉含有葉酸、維生(sheng)(sheng)素B2、維生(sheng)(sheng)素B12等維生(sheng)(sheng)素，有滋補健水(shui)消腫、通(tong)(tong)乳、清熱解毒(du)、止(zhi)嗽下氣的功(gong)效，對各種水(shui)腫、浮腫、腹脹、少(shao)尿、黃疸、乳汁不(bu)通(tong)(tong)皆有效。

食用魚肉(rou)對孕(yun)婦(fu)胎動不安、妊娠性水腫有(you)很好的療效。

魚肉含有(you)豐(feng)富的鎂元素，對心血(xue)管系統(tong)有(you)很好的保護(hu)作(zuo)用，有(you)利于預防高血(xue)壓(ya)、心肌(ji)梗死等心血(xue)管疾(ji)病。