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紅燒華魚怎么做

食材：華子魚、蔥、蒜、姜、八角、料酒、醬(jiang)油、老抽、生抽、白(bai)糖。

步驟：

1、魚處理干凈后(hou)放入容(rong)器(qi)中加適量的(de)鹽腌制20分鐘。

2、起油鍋，放入八角(jiao)爆香，緊接著放入蔥姜蒜煸出(chu)香味。

3、把蔥姜蒜在鍋底盡量均勻平鋪開。

4、把腌制好的(de)魚碼(ma)在蔥姜蒜之(zhi)上，加適(shi)量的(de)料酒、醬油、老抽、生抽、白(bai)糖。

5、加(jia)入適(shi)量(liang)的開水，水量(liang)沒(mei)過魚(yu)身即可。

5、蓋上鍋(guo)(guo)蓋，中火燜煮(zhu)10分鐘，再次(ci)開啟鍋(guo)(guo)蓋轉大(da)火收汁，出鍋(guo)(guo)前淋入少許香油即可。

華魚的功效與作用

華(hua)魚主要含有高(gao)蛋白質以及(ji)人體所必(bi)需的多種氨(an)基酸和維生素(su)，具有明目、降(jiang)低膽固醇(chun)、保(bao)護骨骼(ge)、增進智力之功效，適量食用對人體好(hao)處較(jiao)多。