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紅燒華魚怎么做

食材：華子魚(yu)、蔥(cong)、蒜、姜(jiang)、八角、料酒、醬油(you)、老抽、生(sheng)抽、白糖(tang)。

步驟：

1、魚處理干凈(jing)后(hou)放入(ru)容器中加(jia)適量(liang)的鹽腌制20分鐘。

2、起油(you)鍋(guo)，放入八角爆香，緊接著放入蔥姜蒜煸出香味。

3、把(ba)蔥姜蒜在(zai)鍋底盡(jin)量均(jun)勻平鋪開。

4、把腌制(zhi)好的魚碼在蔥姜蒜之(zhi)上，加適量的料酒、醬油、老抽、生抽、白糖。

5、加入(ru)適量的開水(shui)，水(shui)量沒過魚身即可。

5、蓋(gai)(gai)(gai)上鍋蓋(gai)(gai)(gai)，中火燜煮10分鐘，再(zai)次(ci)開啟鍋蓋(gai)(gai)(gai)轉(zhuan)大火收(shou)汁，出鍋前淋入少許香油即可(ke)。

華魚的功效與作用

華魚(yu)主要含有高蛋白(bai)質(zhi)以(yi)及人體所必需的多(duo)種(zhong)氨基酸和(he)維生素，具(ju)有明目、降低膽固醇、保護骨骼、增進智(zhi)力之功效，適量食用(yong)對人體好處(chu)較多(duo)。