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紅燒華魚怎么做

食材：華子魚、蔥(cong)、蒜、姜、八角(jiao)、料酒、醬油、老抽(chou)、生抽(chou)、白(bai)糖。

步驟：

1、魚處(chu)理干凈(jing)后放入容器中(zhong)加適(shi)量的(de)鹽腌制20分鐘。

2、起油鍋，放入(ru)(ru)八角爆香(xiang)，緊接(jie)著(zhu)放入(ru)(ru)蔥姜(jiang)蒜煸出香(xiang)味(wei)。

3、把蔥姜蒜(suan)在鍋(guo)底(di)盡量(liang)均勻平(ping)鋪開。

4、把腌制好的魚(yu)碼(ma)在蔥姜蒜之(zhi)上(shang)，加適量的料(liao)酒、醬油、老抽、生(sheng)抽、白糖。

5、加入適量(liang)的(de)開(kai)水，水量(liang)沒過魚身(shen)即(ji)可。

5、蓋上鍋(guo)蓋，中(zhong)火燜煮10分鐘，再次開啟鍋(guo)蓋轉大火收汁(zhi)，出(chu)鍋(guo)前淋入少(shao)許香油(you)即可。

華魚的功效與作用

華魚主(zhu)要含有高蛋白質以(yi)及人體(ti)所必需的多種(zhong)氨基酸和維(wei)生素，具有明目、降(jiang)低膽固醇、保護骨骼、增進智力之功(gong)效(xiao)，適量(liang)食用對人體(ti)好處較多。