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紅燒華魚怎么做

食材：華子魚(yu)、蔥(cong)、蒜、姜(jiang)、八角、料酒、醬(jiang)油(you)、老抽、生抽、白糖。

步驟：

1、魚(yu)處理干凈(jing)后放入容器中加適量的鹽腌制20分鐘(zhong)。

2、起(qi)油(you)鍋(guo)，放入(ru)(ru)八角爆香，緊接(jie)著放入(ru)(ru)蔥姜蒜煸出香味。

3、把蔥姜蒜(suan)在鍋底盡量均勻平(ping)鋪開。

4、把(ba)腌制好的魚碼在(zai)蔥姜蒜(suan)之上，加(jia)適量的料酒、醬油(you)、老(lao)抽、生抽、白(bai)糖。

5、加(jia)入適量(liang)的(de)開水，水量(liang)沒過魚(yu)身即可。

5、蓋上鍋(guo)蓋，中火燜(men)煮10分鐘，再次開啟鍋(guo)蓋轉(zhuan)大火收汁，出鍋(guo)前淋(lin)入(ru)少許香(xiang)油即可。

華魚的功效與作用

華魚主要(yao)含有高(gao)蛋白質(zhi)以及人體所必需的多種氨基(ji)酸和維生素，具有明目、降低膽固醇、保護骨骼(ge)、增進智力之功效，適量(liang)食用對人體好處較多。