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家燉河雜魚的制作方法

食材：小雜魚、白(bai)糖(tang)、陳醋、大蔥、紅(hong)辣椒(jiao)(jiao)、姜(jiang)、八角、花椒(jiao)(jiao)、料酒、白(bai)胡椒(jiao)(jiao)、老(lao)抽、鹽、雞精。

步驟：

1、將雜魚(yu)處理干凈。

2、準(zhun)備(bei)好蔥，姜，蒜，紅辣椒，八(ba)角佐料炒香，把雜魚下進鍋，煎制一會，加入湯燉(dun)煮至熟即可。

家燉河雜魚的營養價值

1、魚肉中蛋白質含量(liang)豐富，適量(liang)食用有利于(yu)人體補充蛋白質。

2、魚肉中脂肪含量較少，而(er)且(qie)多由不(bu)飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%。

3、魚(yu)肉中含(han)有豐富(fu)的(de)礦物質，如鐵、磷、鈣等，魚(yu)的(de)肝(gan)臟(zang)中則含(han)有大量維(wei)生素(su)A和維(wei)生素(su)D。

4、河(he)魚(yu)還屬高蛋白(bai)、低(di)(di)脂肪(fang)、低(di)(di)膽固醇魚(yu)類(lei)，對心血管(guan)系統有保護作(zuo)用。

5、雜魚(yu)富含磷(lin)脂及改善記(ji)憶(yi)力的(de)腦垂體后葉素，特別是(shi)腦髓含量很高，常食能(neng)暖胃、祛(qu)頭眩、益智(zhi)商、助記(ji)憶(yi)、延緩衰老，還可(ke)潤澤皮(pi)膚。