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家燉河雜魚的制作方法

食材：小雜(za)魚、白(bai)糖、陳醋、大蔥、紅辣椒(jiao)、姜、八角、花(hua)椒(jiao)、料酒、白(bai)胡椒(jiao)、老(lao)抽、鹽、雞精。

步驟：

1、將雜魚處理干(gan)凈。

2、準備好蔥，姜，蒜(suan)，紅辣椒，八角佐料炒香，把雜魚下進鍋，煎制(zhi)一會，加入湯燉(dun)煮至(zhi)熟即可(ke)。

家燉河雜魚的營養價值

1、魚肉中蛋白質(zhi)含量豐富，適(shi)量食用有利于(yu)人(ren)體補充(chong)蛋白質(zhi)。

2、魚(yu)肉中脂(zhi)肪含(han)量較少，而且(qie)多(duo)由不飽和脂(zhi)肪酸組成，人體吸收率可達(da)95%。

3、魚肉中(zhong)含有豐富的礦物(wu)質，如(ru)鐵(tie)、磷、鈣(gai)等(deng)，魚的肝臟中(zhong)則含有大量維生素A和維生素D。

4、河魚還屬高蛋白、低(di)脂(zhi)肪(fang)、低(di)膽固(gu)醇魚類，對心(xin)血管系統有保護作用。

5、雜魚(yu)富(fu)含(han)磷脂及改善記憶力的腦(nao)垂(chui)體后葉素(su)，特(te)別是腦(nao)髓含(han)量(liang)很高(gao)，常食能暖胃、祛(qu)頭(tou)眩、益智商、助(zhu)記憶、延(yan)緩衰(shuai)老，還可(ke)潤澤皮(pi)膚。