芒果视频下载

藏香腸的做法

食材：藏香豬瘦(shou)肉(rou)、肥肉(rou)、紅辣(la)椒粉、花(hua)椒、陳皮、八角、桂皮、白蔻、鮮(xian)姜、大蔥(cong)、豆油、精鹽、白糖、白酒(jiu)、味精、亞硝酸(suan)鹽。

步驟：

1、按照上面的食材配制原料，拌餡與腌制攪拌時(shi)可(ke)逐漸加入20%左(zuo)右的溫(wen)水(shui)。

2、天(tian)然腸(chang)衣(yi)準備(bei)用干或鹽(yan)漬腸(chang)衣(yi)，在清(qing)水中(zhong)浸泡(pao)柔軟(ruan)，洗去鹽(yan)分后備(bei)用。

3、灌裝將(jiang)腸(chang)衣一(yi)頭打結(jie)(jie)，另一(yi)頭套在(zai)廣口漏(lou)斗上，將(jiang)腌制的(de)肉灌人腸(chang)衣內，用(yong)手擠緊。灌裝好后每(mei)隔25~30厘米(mi)(mi)用(yong)細(xi)數結(jie)(jie)扎，并用(yong)細(xi)針(zhen)每(mei)隔1~2厘米(mi)(mi)打一(yi)個小孔。

4、晾(liang)曬灌制(zhi)后的濕腸(chang)(chang)，放(fang)到(dao)陽光下(xia)曬2~3天，再(zai)放(fang)到(dao)通風良好處(chu)掛(gua)起風干，經(jing)10~20天即成為香腸(chang)(chang)成品。

5、藏香腸在(zai)10℃左右(you)溫度下掛在(zai)通風(feng)干(gan)燥處(chu)，可(ke)保(bao)藏3~6個月(yue)。

藏香腸的功效與作用

1、香腸可(ke)增進食(shi)欲，能夠開胃消食(shi)。

2、香腸中含(han)有脂肪等營養物(wu)質，冬(dong)天食(shi)用(yong)能(neng)保暖抗寒、暖胃舒血。

3、香腸中營養物質豐(feng)富，熱量(liang)高，少(shao)量(liang)食(shi)用能滿足人(ren)體對熱量(liang)的需求。