一、純牛奶和酸奶有什么區別
純牛奶和酸奶都屬于奶制品，經過加工處理后得到，適量飲用對人體健康有一定的好處，不過純牛奶和(he)酸奶也有(you)一些區別(bie)：
1、味道不同
純牛(niu)奶(nai)(nai)味道偏(pian)淡或者偏(pian)甜，酸奶(nai)(nai)在原有(you)生(sheng)牛(niu)乳的(de)(de)基礎上(shang)進行發(fa)酵(jiao)，所以味道有(you)些偏(pian)酸。而且(qie)純牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)(de)濃(nong)(nong)稠度不高，口感細(xi)化(hua)細(xi)膩，具有(you)濃(nong)(nong)郁的(de)(de)奶(nai)(nai)香(xiang)味；而酸奶(nai)(nai)發(fa)酵(jiao)之(zhi)后，濃(nong)(nong)稠度會增(zeng)加，飽腹(fu)感也會增(zeng)強。
2、質地不同
純牛奶和酸(suan)奶一(yi)(yi)般都是(shi)液體(ti)的，不過酸(suan)奶的質地(di)通常要比純牛奶更黏稠一(yi)(yi)些，而且酸(suan)奶還有固體(ti)類(lei)型(xing)的。
3、熱量不同
酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)熱量比純(chun)牛奶(nai)(nai)要高，因(yin)為酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)需要發酵，發酵出(chu)來味(wei)道(dao)偏酸(suan)(suan)，為了(le)中和口感會在其中加入糖分。
4、價格不同
同品(pin)牌的酸(suan)(suan)奶(nai)通常(chang)要比純牛(niu)奶(nai)貴一(yi)些，因為酸(suan)(suan)奶(nai)的制作(zuo)工藝更復雜，純牛(niu)奶(nai)一(yi)般只通過(guo)高溫(wen)滅菌處理即可，而酸(suan)(suan)奶(nai)還要通過(guo)乳酸(suan)(suan)發酵得到(dao)，因此價格(ge)更貴。
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二、純奶和酸奶哪個更有營養一點
對于需要補充營(ying)養(yang)的青少年(nian)兒童(tong)來說，選擇乳制品關鍵要看(kan)營(ying)養(yang)價(jia)(jia)值(zhi)，純牛奶(nai)(nai)和酸奶(nai)(nai)都是營(ying)養(yang)成分豐(feng)富、營(ying)養(yang)價(jia)(jia)值(zhi)較高的奶(nai)(nai)，那么純奶(nai)(nai)和酸奶(nai)(nai)哪一個營(ying)養(yang)高呢？
酸奶(nai)由純牛(niu)奶(nai)經過(guo)乳(ru)酸菌(jun)發酵而成(cheng)(cheng)，它不僅保留了牛(niu)奶(nai)所(suo)有的營養成(cheng)(cheng)分(fen)，而且(qie)在制(zhi)作發酵過(guo)程(cheng)中，還產生(sheng)了一(yi)些(xie)人(ren)體營養所(suo)需的維(wei)生(sheng)素，更(geng)易于被人(ren)體消化(hua)和吸(xi)收，一(yi)般營養價值是比(bi)純牛(niu)奶(nai)高一(yi)些(xie)的。
不過相對來說，等量的酸奶與純牛奶，從營養價值上來看差異并不是特別大，因為喝純牛奶或酸奶，主要是為了其中(zhong)的鈣和蛋(dan)白質，酸奶與純牛(niu)奶相比(bi)，雖說(shuo)營養(yang)(yang)成分(fen)多了一點點，但含(han)鈣量比(bi)純牛(niu)奶低，因此實(shi)際的營養(yang)(yang)價值(zhi)相差并不大。
所以，酸(suan)奶(nai)和純牛奶(nai)哪個的(de)營養價值(zhi)更(geng)高(gao)并沒有絕對的(de)說法，根(gen)據自(zi)己喜歡的(de)口(kou)味與自(zi)身(shen)情況（是(shi)否乳糖不耐受），選擇其中一種(zhong)就可(ke)以了。
三、純牛奶和酸奶能一起喝嗎
可以。
純牛奶和酸奶(nai)的(de)成分之間沒有(you)任何的(de)反應，在很多時候甚至可以相互替代，一起飲用也(ye)并不(bu)(bu)會有(you)什么壞(huai)處；不(bu)(bu)過需要(yao)注意的(de)是，純牛奶(nai)和酸奶(nai)一起喝(he)時會對胃腸有(you)較強的(de)刺激，因此，胃腸潰(kui)瘍、脹氣(qi)嗝氣(qi)的(de)人不(bu)(bu)適合這樣(yang)喝(he)，而且(qie)也(ye)不(bu)(bu)宜多喝(he)，以免(mian)營養(yang)攝入過剩。
