一、純牛奶可以做奶油嗎

奶(nai)(nai)油(you)是很多烘焙甜品中要用(yong)到的材料，它一(yi)般是用(yong)液態淡奶(nai)(nai)油(you)打(da)發制(zhi)成(cheng)的，有時候(hou)家里只有純牛奶(nai)(nai)，那么(me)純牛奶(nai)(nai)能做奶(nai)(nai)油(you)嗎？

一般來(lai)說(shuo)，純牛(niu)(niu)奶(nai)也(ye)是(shi)可以制作奶(nai)油(you)(you)的(de)，不過(guo)由于普通純牛(niu)(niu)奶(nai)的(de)質地太稀，打出(chu)來(lai)的(de)是(shi)奶(nai)泡，如果要做奶(nai)油(you)(you)的(de)話(hua)，通常還要加入其(qi)他材料，比(bi)如食用(yong)油(you)(you)、雞蛋等。

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二、怎么用純奶制作奶油

奶油(you)在日常(chang)生活(huo)做蛋糕，面(mian)包等各種(zhong)糕點中有著廣(guang)泛的應用，下面(mian)教(jiao)大家怎么用純牛奶做奶油(you)：

1、準備材料：純牛奶(nai)100ml、雞蛋1個、白糖10g、食用(yong)油100ml。

2、將雞(ji)蛋蛋黃、蛋清分(fen)離(li)，取(qu)雞(ji)蛋清放入打蛋盆(pen)中，用打蛋器順著同一個方向(xiang)一直打，直到(dao)打出很多泡沫。

3、將牛奶、油和糖分為四等份，將一份牛奶、油和糖放到打蛋(dan)盆里不停的打，打到看著比較(jiao)黏稠(chou)的時候，再放入第二份，逐(zhu)步將四份都(dou)打完。

4、用打蛋器挑起打好的奶油，如果不會滴落即代表自制奶油完成了。

三、只有純牛奶怎么做奶油

純(chun)牛奶(nai)制作(zuo)奶(nai)油的(de)(de)時候，一(yi)般是要加入油、糖、雞蛋來(lai)制作(zuo)的(de)(de)，如(ru)果只用(yong)純(chun)牛奶(nai)的(de)(de)話(hua)，則需要用(yong)到吉利丁粉：

1、準(zhun)備一個不銹鋼鍋，并在里面(mian)倒入清水(shui)。

2、在鍋中倒入吉(ji)利(li)丁粉，靜置五(wu)到(dao)六(liu)分(fen)鐘左(zuo)右(you)的時(shi)間，等待吉(ji)利(li)丁粉被水充分(fen)吸收(shou)（注(zhu)意不要用筷子(zi)去攪拌）。

3、中火把水煮開，用(yong)筷子進行攪拌，讓吉利丁粉充分的被水吸(xi)收。

4、把純牛奶放入比較深(shen)的碗中，把剛剛煮好的吉利丁粉放到純牛奶中進行(xing)攪拌(ban)。

5、在純牛奶和吉利丁(ding)粉的(de)混合液(ye)中放入適量的(de)香(xiang)精粉和白糖粉再次進(jin)行攪拌(ban)。

6、把混合液(ye)放入冰箱進(jin)行(xing)冷(leng)藏，每隔十五分鐘拿出，再次用打蛋器進(jin)行(xing)攪拌，重(zhong)復(fu)多次。

7、用打蛋器挑起打好的奶油，不會(hui)滴落即可(ke)。