一、純牛奶可以做奶油嗎

奶油(you)是很多烘焙(bei)甜品(pin)中要用到的材料，它(ta)一(yi)般是用液態淡奶油(you)打(da)發制(zhi)成的，有時候家里只有純牛奶，那么純牛奶能(neng)做奶油(you)嗎？

一(yi)般(ban)來說，純(chun)牛奶(nai)也是可以(yi)制作奶(nai)油(you)的(de)，不過(guo)由于普通(tong)純(chun)牛奶(nai)的(de)質地太稀，打出來的(de)是奶(nai)泡，如(ru)果要做(zuo)奶(nai)油(you)的(de)話，通(tong)常還要加入其他材料(liao)，比如(ru)食用油(you)、雞蛋(dan)等。

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二、怎么用純奶制作奶油

奶(nai)油(you)在日常(chang)生活(huo)做(zuo)蛋糕，面包等各(ge)種(zhong)糕點中(zhong)有著廣泛的應用(yong)，下面教大家怎么用(yong)純牛奶(nai)做(zuo)奶(nai)油(you)：

1、準備材(cai)料：純牛奶100ml、雞蛋1個(ge)、白糖(tang)10g、食用(yong)油100ml。

2、將雞蛋(dan)(dan)(dan)蛋(dan)(dan)(dan)黃、蛋(dan)(dan)(dan)清分離，取雞蛋(dan)(dan)(dan)清放(fang)入打(da)(da)蛋(dan)(dan)(dan)盆中，用打(da)(da)蛋(dan)(dan)(dan)器順著同一個(ge)方向一直(zhi)打(da)(da)，直(zhi)到打(da)(da)出很多泡(pao)沫。

3、將牛奶、油和糖分為四等份，將一份牛奶、油和糖放到打(da)(da)蛋(dan)盆里不停的打(da)(da)，打(da)(da)到看著比較黏稠的時候(hou)，再放入第二(er)份，逐步將四份都打(da)(da)完。

4、用打蛋器挑起打好的奶油，如果不會滴落即代表自制奶油完成了。

三、只有純牛奶怎么做奶油

純(chun)(chun)牛奶制作奶油的時候，一(yi)般(ban)是要加入油、糖(tang)、雞蛋來制作的，如果(guo)只(zhi)用純(chun)(chun)牛奶的話(hua)，則需要用到吉利丁(ding)粉：

1、準(zhun)備一(yi)個不銹(xiu)鋼(gang)鍋，并在里面倒(dao)入清(qing)水。

2、在鍋中倒入吉(ji)(ji)利丁粉(fen)，靜置五到六(liu)分鐘左(zuo)右的(de)時間，等待吉(ji)(ji)利丁粉(fen)被(bei)水充(chong)分吸收（注意不要用筷子去攪拌）。

3、中火把水(shui)煮開，用(yong)筷子進行攪拌，讓(rang)吉利丁粉充分的被水(shui)吸收。

4、把純(chun)牛奶(nai)放(fang)入(ru)比較深的(de)碗中，把剛剛煮好的(de)吉利丁(ding)粉放(fang)到純(chun)牛奶(nai)中進(jin)行(xing)攪拌(ban)。

5、在純牛奶和吉利丁粉的(de)混合液中放入適(shi)量的(de)香精(jing)粉和白糖粉再次進行攪(jiao)拌(ban)。

6、把混合液放入冰箱進(jin)行冷藏，每(mei)隔十(shi)五分鐘(zhong)拿(na)出，再(zai)次用打蛋器進(jin)行攪拌，重復(fu)多次。

7、用打蛋器挑起打好的奶(nai)油，不會滴落即(ji)可。