一、純牛奶可以做奶油嗎

奶油(you)是很多(duo)烘焙甜品中要(yao)用到的(de)材料，它一(yi)般(ban)是用液態淡奶油(you)打發制成的(de)，有時候(hou)家(jia)里只(zhi)有純(chun)牛奶，那么純(chun)牛奶能做奶油(you)嗎？

一般(ban)來(lai)(lai)說，純牛奶(nai)(nai)也是可(ke)以制作奶(nai)(nai)油的，不(bu)過(guo)由于(yu)普通(tong)純牛奶(nai)(nai)的質地太(tai)稀(xi)，打(da)出(chu)來(lai)(lai)的是奶(nai)(nai)泡，如果要做奶(nai)(nai)油的話(hua)，通(tong)常還要加入其(qi)他材料(liao)，比如食用油、雞蛋等。

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二、怎么用純奶制作奶油

奶(nai)油(you)在日(ri)常(chang)生活做蛋糕，面(mian)包等各種糕點中有(you)著(zhu)廣泛的應用(yong)，下面(mian)教大家怎么(me)用(yong)純牛奶(nai)做奶(nai)油(you)：

1、準備材料(liao)：純牛奶(nai)100ml、雞蛋(dan)1個(ge)、白糖10g、食用油100ml。

2、將雞蛋(dan)蛋(dan)黃、蛋(dan)清分(fen)離，取(qu)雞蛋(dan)清放入打(da)蛋(dan)盆中，用打(da)蛋(dan)器順著同一個方向(xiang)一直打(da)，直到打(da)出很多泡沫。

3、將牛(niu)奶(nai)(nai)、油和(he)糖分(fen)為(wei)四(si)等份，將一份牛(niu)奶(nai)(nai)、油和(he)糖放到打(da)蛋(dan)盆里不停的(de)打(da)，打(da)到看(kan)著(zhu)比較黏稠的(de)時候，再放入第二份，逐步(bu)將四(si)份都打(da)完。

4、用打蛋器挑起打好的奶油，如果不會滴落即代表自制奶油完成了。

三、只有純牛奶怎么做奶油

純牛奶(nai)制作奶(nai)油(you)的(de)(de)時候，一般是要加入油(you)、糖、雞蛋來(lai)制作的(de)(de)，如果只用純牛奶(nai)的(de)(de)話(hua)，則需要用到吉利(li)丁粉：

1、準備一(yi)個不銹鋼鍋，并(bing)在里(li)面倒入清水。

2、在鍋中倒入吉(ji)利丁粉，靜置五(wu)到六分(fen)鐘左右的(de)時間，等(deng)待吉(ji)利丁粉被水充分(fen)吸(xi)收（注意不要用筷子去(qu)攪拌）。

3、中(zhong)火把水煮開，用筷子(zi)進行攪拌，讓吉利丁粉充分(fen)的被水吸收。

4、把純牛奶放入(ru)比較深的碗中，把剛剛煮(zhu)好的吉利丁粉(fen)放到純牛奶中進(jin)行攪拌。

5、在純牛奶和吉(ji)利(li)丁(ding)粉(fen)的(de)混合液中(zhong)放入適量的(de)香精粉(fen)和白糖粉(fen)再(zai)次(ci)進行攪拌。

6、把混(hun)合液放(fang)入冰箱進(jin)行(xing)冷(leng)藏(zang)，每(mei)隔十五分鐘拿出，再次用打(da)蛋(dan)器(qi)進(jin)行(xing)攪拌，重復多次。

7、用打蛋器挑起打好的奶(nai)油，不會(hui)滴落即可。