一、純牛奶可以做奶油嗎

奶油是很多烘焙甜品中要(yao)用到的材料，它一般(ban)是用液態淡奶油打(da)發(fa)制(zhi)成(cheng)的，有時(shi)候家里只(zhi)有純牛奶，那么純牛奶能做(zuo)奶油嗎？

一(yi)般來說，純牛(niu)奶也(ye)是可以制作奶油的(de)(de)，不(bu)過由于(yu)普通(tong)純牛(niu)奶的(de)(de)質地太稀，打(da)出來的(de)(de)是奶泡，如果要(yao)做奶油的(de)(de)話(hua)，通(tong)常還(huan)要(yao)加入(ru)其他材料，比如食用(yong)油、雞蛋等。

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二、怎么用純奶制作奶油

奶(nai)油在(zai)日常生(sheng)活(huo)做蛋(dan)糕，面(mian)包等各(ge)種糕點中(zhong)有著廣泛的(de)應用，下面(mian)教大家怎么用純牛奶(nai)做奶(nai)油：

1、準(zhun)備材料(liao)：純(chun)牛奶100ml、雞蛋1個、白(bai)糖10g、食用油100ml。

2、將(jiang)雞(ji)蛋(dan)(dan)蛋(dan)(dan)黃、蛋(dan)(dan)清分離，取(qu)雞(ji)蛋(dan)(dan)清放入打(da)蛋(dan)(dan)盆中，用打(da)蛋(dan)(dan)器順著同一個(ge)方向一直打(da)，直到打(da)出很多泡沫。

3、將(jiang)牛(niu)奶、油(you)和糖分為四(si)等(deng)份，將(jiang)一(yi)份牛(niu)奶、油(you)和糖放到打蛋盆里不停(ting)的打，打到看著比較黏稠的時候，再(zai)放入第(di)二份，逐步將(jiang)四(si)份都打完。

4、用打蛋器挑起打好的奶油，如果不會滴落即代表自制奶油完成了。

三、只有純牛奶怎么做奶油

純牛奶制(zhi)作奶油的時候，一般是要加入油、糖、雞蛋來制(zhi)作的，如果只用純牛奶的話，則需要用到吉(ji)利丁(ding)粉：

1、準(zhun)備一個不銹鋼鍋，并在里面倒入清水。

2、在鍋中倒入吉利(li)丁粉(fen)，靜置五到六分(fen)鐘左右(you)的時間，等待吉利(li)丁粉(fen)被水(shui)充分(fen)吸收（注意不要用筷子(zi)去(qu)攪(jiao)拌）。

3、中火把(ba)水(shui)煮開，用筷子進行(xing)攪拌(ban)，讓(rang)吉(ji)利丁粉充分(fen)的被水(shui)吸收。

4、把(ba)純牛奶放入比較深的碗中，把(ba)剛(gang)剛(gang)煮好的吉利丁粉放到純牛奶中進行攪(jiao)拌。

5、在純牛奶和(he)吉利(li)丁粉的混合液中放(fang)入適量的香精粉和(he)白糖(tang)粉再(zai)次進行(xing)攪拌。

6、把混合液(ye)放入冰箱進行冷(leng)藏，每隔十五分鐘拿出(chu)，再(zai)次用打蛋器進行攪拌，重復多次。

7、用打(da)蛋(dan)器挑起打(da)好的奶油，不會滴落即可。