一、純牛奶可以做奶油嗎

奶(nai)油是很多烘焙甜(tian)品中(zhong)要(yao)用到的(de)材料，它一般是用液(ye)態淡(dan)奶(nai)油打(da)發制成的(de)，有時候家(jia)里只有純牛奶(nai)，那么純牛奶(nai)能做(zuo)奶(nai)油嗎？

一般來(lai)說，純牛奶(nai)也是(shi)可以制(zhi)作奶(nai)油的(de)(de)，不過由于普通純牛奶(nai)的(de)(de)質(zhi)地太稀(xi)，打出來(lai)的(de)(de)是(shi)奶(nai)泡，如果要(yao)做奶(nai)油的(de)(de)話，通常還要(yao)加(jia)入其他材料，比如食用油、雞蛋等。

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二、怎么用純奶制作奶油

奶油(you)在日常生活(huo)做蛋(dan)糕，面包等(deng)各種糕點中有著廣泛的應用，下面教(jiao)大家(jia)怎(zen)么用純牛奶做奶油(you)：

1、準(zhun)備材料：純牛(niu)奶100ml、雞蛋1個、白糖10g、食用油100ml。

2、將雞蛋(dan)(dan)蛋(dan)(dan)黃、蛋(dan)(dan)清(qing)分(fen)離，取雞蛋(dan)(dan)清(qing)放入(ru)打蛋(dan)(dan)盆(pen)中(zhong)，用打蛋(dan)(dan)器順著同一個方向一直打，直到(dao)打出(chu)很多泡(pao)沫(mo)。

3、將(jiang)牛奶、油和糖分為(wei)四等份，將(jiang)一份牛奶、油和糖放到打(da)蛋盆里不停的打(da)，打(da)到看著(zhu)比(bi)較黏(nian)稠的時候，再放入第(di)二份，逐步將(jiang)四份都打(da)完。

4、用打蛋器挑起打好的奶油，如果不會滴落即代表自制奶油完成了。

三、只有純牛奶怎么做奶油

純牛奶制(zhi)作奶油的時候，一般(ban)是(shi)要(yao)加入油、糖(tang)、雞(ji)蛋來制(zhi)作的，如果(guo)只用(yong)純牛奶的話，則需要(yao)用(yong)到(dao)吉利(li)丁粉：

1、準備一(yi)個不銹鋼鍋，并在里面倒入清水。

2、在鍋中倒入吉利(li)丁粉，靜置(zhi)五到六分(fen)鐘左右的時間，等(deng)待吉利(li)丁粉被水(shui)充分(fen)吸收（注意不要用筷子去攪拌(ban)）。

3、中火把水煮開(kai)，用筷子進行攪拌，讓吉(ji)利(li)丁粉充分的被水吸收(shou)。

4、把純牛奶放入比較深(shen)的碗(wan)中(zhong)，把剛剛煮好(hao)的吉利丁粉放到純牛奶中(zhong)進(jin)行攪拌。

5、在純牛奶和吉利丁粉的混合液中放(fang)入適量的香精粉和白糖(tang)粉再次進行(xing)攪(jiao)拌。

6、把混合液放入冰箱進行冷藏，每隔十(shi)五分鐘(zhong)拿出(chu)，再次用打(da)蛋器進行攪(jiao)拌，重復多次。

7、用打(da)蛋器挑起打(da)好的奶(nai)油(you)，不會滴落即可(ke)。