一、純牛奶可以做奶油嗎

奶(nai)(nai)油(you)是(shi)(shi)很多烘(hong)焙甜品中要用到(dao)的材(cai)料，它一般是(shi)(shi)用液(ye)態(tai)淡(dan)奶(nai)(nai)油(you)打發制(zhi)成的，有時候家里只有純牛奶(nai)(nai)，那么純牛奶(nai)(nai)能做奶(nai)(nai)油(you)嗎？

一般來說(shuo)，純(chun)牛奶(nai)也是可以制作奶(nai)油(you)(you)的，不過由于(yu)普通純(chun)牛奶(nai)的質地太稀，打出(chu)來的是奶(nai)泡(pao)，如果(guo)要做(zuo)奶(nai)油(you)(you)的話(hua)，通常還要加(jia)入其他材料，比如食用油(you)(you)、雞蛋等。

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二、怎么用純奶制作奶油

奶油在(zai)日常生活做(zuo)蛋糕(gao)，面(mian)包(bao)等各種糕(gao)點中(zhong)有著廣泛的應用，下面(mian)教大家怎么用純牛(niu)奶做(zuo)奶油：

1、準備(bei)材料：純(chun)牛奶100ml、雞蛋(dan)1個(ge)、白糖(tang)10g、食用油100ml。

2、將雞(ji)蛋(dan)蛋(dan)黃、蛋(dan)清分離，取雞(ji)蛋(dan)清放(fang)入打(da)蛋(dan)盆中(zhong)，用打(da)蛋(dan)器(qi)順著(zhu)同一個(ge)方向一直打(da)，直到打(da)出很多泡沫。

3、將(jiang)牛奶(nai)、油和糖(tang)分為四(si)等份(fen)，將(jiang)一(yi)份(fen)牛奶(nai)、油和糖(tang)放到打(da)蛋盆(pen)里(li)不停的打(da)，打(da)到看著比較黏(nian)稠(chou)的時(shi)候，再(zai)放入第二(er)份(fen)，逐(zhu)步將(jiang)四(si)份(fen)都打(da)完。

4、用打蛋器挑起打好的奶油，如果不會滴落即代表自制奶油完成了。

三、只有純牛奶怎么做奶油

純牛奶(nai)制作奶(nai)油的時候，一般是(shi)要(yao)加入油、糖、雞蛋來制作的，如果(guo)只用(yong)純牛奶(nai)的話，則需(xu)要(yao)用(yong)到吉利丁粉：

1、準備一個不銹鋼鍋，并在里面倒(dao)入清(qing)水。

2、在鍋中(zhong)倒入吉利(li)丁粉，靜置(zhi)五到六分鐘左右的時間(jian)，等待吉利(li)丁粉被水(shui)充分吸收（注意不(bu)要用(yong)筷子去攪拌）。

3、中火把水煮開(kai)，用筷(kuai)子進行(xing)攪拌(ban)，讓吉利丁粉充分的被水吸(xi)收。

4、把(ba)純牛(niu)(niu)奶放(fang)入比較深的碗中，把(ba)剛剛煮好的吉(ji)利丁粉放(fang)到純牛(niu)(niu)奶中進行攪(jiao)拌。

5、在純牛奶和吉利丁粉(fen)的(de)混合液中放入適量的(de)香精粉(fen)和白糖粉(fen)再次進(jin)行攪拌。

6、把混合(he)液放入冰箱進行(xing)冷(leng)藏，每隔十五分鐘拿出，再(zai)次(ci)用打(da)蛋器進行(xing)攪(jiao)拌，重復多次(ci)。

7、用(yong)打(da)蛋器(qi)挑(tiao)起打(da)好的奶(nai)油，不(bu)會滴落(luo)即可(ke)。