一、純牛奶可以做奶油嗎

奶(nai)油(you)是很多烘(hong)焙甜品中(zhong)要用(yong)到的材料，它一般是用(yong)液態(tai)淡奶(nai)油(you)打發制成的，有(you)時候家里只有(you)純牛奶(nai)，那么純牛奶(nai)能做奶(nai)油(you)嗎(ma)？

一(yi)般來(lai)說，純(chun)牛奶也是可以(yi)制作奶油的(de)，不過由(you)于(yu)普通純(chun)牛奶的(de)質地太(tai)稀，打出來(lai)的(de)是奶泡，如果(guo)要做(zuo)奶油的(de)話，通常(chang)還要加(jia)入其(qi)他材(cai)料，比如食用油、雞蛋(dan)等。

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二、怎么用純奶制作奶油

奶油在日常生活做蛋糕，面(mian)包等(deng)各種糕點(dian)中有著廣泛(fan)的應用(yong)(yong)，下面(mian)教(jiao)大家怎么用(yong)(yong)純牛奶做奶油：

1、準備材料：純牛奶(nai)100ml、雞蛋1個、白糖10g、食用油100ml。

2、將雞(ji)蛋蛋黃、蛋清分離，取(qu)雞(ji)蛋清放入打蛋盆中(zhong)，用打蛋器順著同一(yi)個方向(xiang)一(yi)直打，直到打出很多泡沫。

3、將牛奶、油(you)和(he)糖(tang)分(fen)為四等份(fen)，將一份(fen)牛奶、油(you)和(he)糖(tang)放到打(da)蛋盆里不停的(de)(de)打(da)，打(da)到看著(zhu)比較黏(nian)稠的(de)(de)時候，再放入(ru)第二份(fen)，逐步將四份(fen)都(dou)打(da)完。

4、用打蛋器挑起打好的奶油，如果不會滴落即代表自制奶油完成了。

三、只有純牛奶怎么做奶油

純牛(niu)奶(nai)制作(zuo)奶(nai)油的(de)(de)時候，一般(ban)是要(yao)加(jia)入(ru)油、糖(tang)、雞(ji)蛋來制作(zuo)的(de)(de)，如果(guo)只(zhi)用純牛(niu)奶(nai)的(de)(de)話，則需要(yao)用到吉利丁粉：

1、準備一(yi)個(ge)不銹鋼鍋，并在(zai)里面倒入清水。

2、在鍋(guo)中倒(dao)入吉利(li)丁粉，靜置五到六分(fen)鐘左右的時間(jian)，等待吉利(li)丁粉被水充分(fen)吸(xi)收(shou)（注(zhu)意不要用筷(kuai)子去攪拌(ban)）。

3、中火把水煮開，用筷子(zi)進行攪拌，讓吉(ji)利(li)丁粉充(chong)分的被(bei)水吸收。

4、把純(chun)牛奶放入比較深(shen)的碗中，把剛(gang)剛(gang)煮好的吉利丁粉放到純(chun)牛奶中進(jin)行攪拌(ban)。

5、在純牛奶和(he)吉(ji)利丁(ding)粉(fen)(fen)的(de)混合(he)液中(zhong)放入適量的(de)香精粉(fen)(fen)和(he)白糖粉(fen)(fen)再次進行攪拌。

6、把(ba)混合液放入冰箱進行(xing)冷藏，每(mei)隔十(shi)五分鐘拿出，再次用打(da)蛋器進行(xing)攪拌，重復多次。

7、用打(da)蛋器挑起打(da)好的奶油，不會滴落即可。