一、純奶和奶粉的區別有哪些

純奶和奶粉都是奶制品，主要用來給人體補充營養，純牛奶和奶粉之間存在(zai)一定(ding)的區別，主要體現在(zai)以(yi)下(xia)幾個方面：

1、生產工藝不同

奶(nai)粉是(shi)牛(niu)奶(nai)經(jing)過消毒后，再經(jing)濃縮、噴霧、干燥等工序制(zhi)成的(de)，濃縮了(le)水分、蛋白質、脂肪等營(ying)養(yang)成分含量；純(chun)牛(niu)奶(nai)則是(shi)以(yi)生牛(niu)乳為原(yuan)料，不(bu)添(tian)加其他任(ren)何添(tian)加劑成分，只(zhi)經(jing)過殺菌消毒處理(li)制(zhi)成的(de)。

2、消化吸收不同

牛(niu)奶(nai)(nai)在(zai)加工成奶(nai)(nai)粉(fen)過程中，含有(you)的酪蛋(dan)白顆粒變(bian)細了，所以奶(nai)(nai)粉(fen)要(yao)比純(chun)牛(niu)奶(nai)(nai)更(geng)容易消(xiao)化吸(xi)收一些。

3、營養成分不同

純牛(niu)奶和奶粉(fen)(fen)的(de)營(ying)養成(cheng)(cheng)分(fen)本質(zhi)(zhi)上沒(mei)有什么不(bu)同，都主要含有蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、鈣質(zhi)(zhi)以(yi)及其(qi)他維生素(su)、礦物質(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)分(fen)；不(bu)過(guo)奶粉(fen)(fen)會根據不(bu)同的(de)需要添(tian)加一些(xie)營(ying)養成(cheng)(cheng)分(fen)，滿足(zu)嬰(ying)兒、孕婦(fu)、中(zhong)老年人等特殊群體的(de)營(ying)養需要。

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4、喝法不同

純牛奶(nai)是(shi)液(ye)態的(de)，買回來之后是(shi)可(ke)以直(zhi)(zhi)接飲(yin)用的(de)，未經(jing)殺菌處理的(de)新鮮(xian)純牛奶(nai)則需(xu)要煮沸后再喝；奶(nai)粉則是(shi)粉狀的(de)，不能直(zhi)(zhi)接喝，需(xu)要用熱水沖泡復原成(cheng)奶(nai)后才能喝。

5、保質期不同

純牛(niu)奶的(de)保質期主要與殺(sha)菌方式有關，不(bu)過由于不(bu)添加防腐(fu)劑等成分，保質期通常較短；相對來說，奶粉的(de)保質期要略長一些。

二、純牛奶的營養價值高還是奶粉的營養價值高

不論(lun)是(shi)喝純(chun)牛奶還(huan)是(shi)泡奶粉喝，主要都是(shi)為(wei)了補充(chong)蛋白(bai)質(zhi)和鈣。單純(chun)比較哪個(ge)更(geng)有營養其實意義不大，需(xu)要具體到品牌產品，通(tong)過營養成分表(biao)來分析。

不過相對來說，奶粉(fen)(fen)的(de)營養(yang)價值變化會大一些(xie)，因為奶粉(fen)(fen)會根(gen)據特殊人(ren)群進行配方調(diao)配，額外添(tian)加一些(xie)營養(yang)成(cheng)分，比較適(shi)合特殊人(ren)群；純牛(niu)奶則更適(shi)合一般大眾需(xu)要的(de)營養(yang)成(cheng)分。

因此，純牛奶(nai)和奶(nai)粉的(de)營養價值高低并不好(hao)比較，畢竟奶(nai)粉有多種類型，而且同(tong)樣沖泡一杯(bei)奶(nai)，一杯(bei)加25克的(de)奶(nai)粉，另外(wai)一杯(bei)則加50克左右(you)，其營養價值也肯定是不同(tong)的(de)。

三、嬰幼兒喝純牛奶還是奶粉

奶粉。

年齡比較小的(de)(de)嬰幼(you)兒(er)最好(hao)是喝母乳(ru)，沒有母乳(ru)的(de)(de)話，嬰兒(er)配方奶(nai)粉是其次的(de)(de)選擇(ze)，不建(jian)議喝純牛(niu)奶(nai)，畢竟純牛(niu)奶(nai)的(de)(de)營養成(cheng)分和嬰兒(er)所(suo)需(xu)的(de)(de)營養相比還是有一定差(cha)距的(de)(de)，而且純牛(niu)奶(nai)喝了容易上火，對腸胃消化功能尚未發育健全的(de)(de)嬰幼(you)兒(er)來(lai)說(shuo)也不太好(hao)，因此建(jian)議嬰幼(you)兒(er)喝奶(nai)粉，至少三(san)歲以后再(zai)喝純牛(niu)奶(nai)。