水產養殖概況 水產養殖技術介紹 水產養殖知(zhi)識大全

水產(chan)(chan)養(yang)(yang)殖是人為控制下繁殖、培育(yu)和(he)收獲(huo)水生(sheng)動(dong)植物的生(sheng)產(chan)(chan)活動(dong)。一(yi)般包(bao)括(kuo)(kuo)在(zai)人工飼養(yang)(yang)管理下從苗種養(yang)(yang)成水產(chan)(chan)品(pin)的全(quan)過程。廣義(yi)上也可包(bao)括(kuo)(kuo)水產(chan)(chan)資源增(zeng)殖。水產(chan)(chan)養(yang)(yang)殖有粗養(yang)(yang)、精養(yang)(yang)和(he)高密度(du)精養(yang)(yang)等(deng)(deng)方(fang)(fang)式。粗養(yang)(yang)是在(zai)中(zhong)(zhong)、小(xiao)(xiao)型天然(ran)(ran)水域中(zhong)(zhong)投(tou)放(fang)苗種，完全(quan)靠天然(ran)(ran)餌料(liao)養(yang)(yang)成水產(chan)(chan)品(pin)，如湖泊水庫養(yang)(yang)魚(yu)和(he)淺海養(yang)(yang)貝等(deng)(deng)。精養(yang)(yang)是在(zai)較小(xiao)(xiao)水體(ti)中(zhong)(zhong)用(yong)投(tou)餌、施肥方(fang)(fang)法養(yang)(yang)成水產(chan)(chan)品(pin)，如池塘(tang)養(yang)(yang)魚(yu)、網箱養(yang)(yang)魚(yu)和(he)圍欄養(yang)(yang)殖等(deng)(deng)。高密度(du)精養(yang)(yang)采用(yong)流水、控溫、增(zeng)氧(yang)和(he)投(tou)喂優質餌料(liao)等(deng)(deng)方(fang)(fang)法，在(zai)小(xiao)(xiao)水體(ti)中(zhong)(zhong)進行(xing)高密度(du)養(yang)(yang)殖，從而獲(huo)得高產(chan)(chan)，如流水高密度(du)養(yang)(yang)魚(yu)、蝦等(deng)(deng)。

中國概況

20世(shi)紀70年代以來(lai)世(shi)界水產養殖產量(liang)增長迅(xun)速，在水產業中的比(bi)重也正在日(ri)益提(ti)高。

中(zhong)(zhong)國淡水(shui)養(yang)殖(zhi)歷(li)史可追(zhui)溯(su)到(dao)公元(yuan)前(qian)11世(shi)(shi)紀。公元(yuan)前(qian)5世(shi)(shi)紀已有(you)《養(yang)魚(yu)經》問世(shi)(shi)。淡水(shui)養(yang)殖(zhi)主要(yao)有(you)兩種(zhong)(zhong)類(lei)(lei)型：一是(shi)池(chi)(chi)塘(tang)精養(yang)鯉科魚(yu)類(lei)(lei)，以投餌(er)、施(shi)肥取(qu)得(de)高產(chan)，并將各種(zhong)(zhong)不同食性的(de)(de)魚(yu)類(lei)(lei)進行(xing)混養(yang)，以充(chong)分(fen)發揮水(shui)體生產(chan)力。另一類(lei)(lei)型是(shi)在(zai)湖(hu)泊(bo)(bo)、水(shui)庫、河溝(gou)、水(shui)稻(dao)田(tian)(tian)等大、中(zhong)(zhong)型水(shui)域中(zhong)(zhong)放養(yang)苗種(zhong)(zhong)，主要(yao)依靠天然餌(er)料獲得(de)水(shui)產(chan)品。1986年(nian)全(quan)國淡水(shui)養(yang)殖(zhi)面(mian)積約4600萬畝（約占可養(yang)面(mian)積的(de)(de)61%），其中(zhong)(zhong)池(chi)(chi)塘(tang)占35%，集中(zhong)(zhong)在(zai)長江(jiang)(jiang)中(zhong)(zhong)下(xia)游和珠江(jiang)(jiang)三(san)角洲；湖(hu)泊(bo)(bo)占17%，主要(yao)在(zai)長江(jiang)(jiang)中(zhong)(zhong)、下(xia)游和東北、內蒙古地(di)區(qu)(qu)；水(shui)庫占37%，分(fen)布全(quan)國；河溝(gou)占9%，主要(yao)在(zai)江(jiang)(jiang)蘇(su)、浙江(jiang)(jiang)水(shui)網(wang)地(di)區(qu)(qu)。淡水(shui)養(yang)殖(zhi)總(zong)(zong)產(chan)量(liang)多(duo)年(nian)來一直居(ju)世(shi)(shi)界首(shou)位(wei)，近來每年(nian)以22%左右(you)的(de)(de)速(su)度遞增(zeng)，1986年(nian)產(chan)量(liang)為295萬噸，占全(quan)國水(shui)產(chan)總(zong)(zong)產(chan)量(liang)的(de)(de)36%。其中(zhong)(zhong)池(chi)(chi)塘(tang)占74%，水(shui)庫占 8%，其余為湖(hu)泊(bo)(bo)、河溝(gou)和水(shui)稻(dao)田(tian)(tian)的(de)(de)產(chan)量(liang)。

中國淡水養(yang)殖(zhi)對(dui)象除(chu)傳統的(de)鯉科(ke)魚(yu)類(lei)外，近年來(lai)還增加了非鯽、虹(hong)鱒、銀鮭(gui)、白鯽、羅氏(shi)沼(zhao)蝦、中華絨螯(ao)蟹、淡水珍珠貝等。人工繁殖(zhi)技術和網箱培育(yu)方法的(de)采用，為(wei)養(yang)殖(zhi)提(ti)供了大(da)量苗種。

水產養殖(zhi)的(de)各種圖片(7張)中國的(de)海(hai)水養殖(zhi)也(ye)有較久的(de)歷史，宋代已有人工培育珍珠、插竹(zhu)養牡蠣(li)和藻類養殖(zhi)的(de)記(ji)載。1986年已進行(xing)海(hai)水養殖(zhi)的(de)淺海(hai)、灘涂面(mian)積(ji)為488萬(wan)畝（占(zhan)(zhan)可供養殖(zhi)面(mian)積(ji)2000萬(wan)畝的(de)24%），產量(liang)為85.8萬(wan)噸，占(zhan)(zhan)全國水產總產量(liang)的(de)10%。其(qi)中海(hai)帶占(zhan)(zhan)23.7%，紫菜占(zhan)(zhan)1.6%，貽貝(bei)占(zhan)(zhan)24.5%，牡蠣(li)占(zhan)(zhan)6.4%，蟶和蚶占(zhan)(zhan)17.5%。此外還養殖(zhi)鯔、鯪、鱸、遮目(mu)魚、對蝦、海(hai)水珍珠、鮑、扇貝(bei)、海(hai)參等(deng)。

世界概況

世界水(shui)產(chan)(chan)(chan)養殖(zhi)以亞(ya)(ya)洲(zhou)一(yi)些(xie)國(guo)家最(zui)為發達，主(zhu)要(yao)有中(zhong)國(guo)、日本(ben)、印度(du)和東南亞(ya)(ya)諸國(guo)。20世紀(ji)80年代初(chu)全世界魚、貝、蝦(xia)、蟹類等水(shui)產(chan)(chan)(chan)品養殖(zhi)的總(zong)產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)約為600萬(wan)噸，其中(zhong)66%為淡(dan)水(shui)養殖(zhi)產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)，余為海水(shui)養殖(zhi)產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)。亞(ya)(ya)洲(zhou)各國(guo)產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)(中(zhong)國(guo)占(zhan)其中(zhong)的半(ban)數)占(zhan)養殖(zhi)總(zong)產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)的85%，蘇聯占(zhan)6%，美洲(zhou)和歐洲(zhou)各占(zhan)2%左右。

東南亞

東南亞(ya)地(di)區以(yi)泰國(guo)、菲律賓和印(yin)度(du)尼(ni)西(xi)亞(ya)的水產(chan)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)最為(wei)發(fa)達。主要養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)當地(di)的熱帶和亞(ya)熱帶魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)，如爪哇須鲃、胡(hu)子鯰、線(xian)鱧、藍子魚(yu)(yu)(yu)(yu)、長絲鱸、攀鱸和遮目(mu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)，以(yi)及(ji)對蝦(xia)、羅氏沼(zhao)蝦(xia)和貝(bei)(bei)類(lei)等(deng)。此外(wai)還養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)非(fei)鯽(ji)、草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鰱、鳙(yong)等(deng)引進種類(lei)。泰國(guo)以(yi)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)羅氏沼(zhao)蝦(xia)和對蝦(xia)等(deng)著稱(cheng)，并以(yi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、蝦(xia)混養(yang)(yang)(yang)獲得(de)高(gao)產(chan)；稻田養(yang)(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)和貝(bei)(bei)類(lei)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)也(ye)較(jiao)普遍。菲律賓以(yi)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)遮目(mu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)為(wei)主，用網箱和網圍在(zai)半咸水或(huo)淡水中飼養(yang)(yang)(yang)，產(chan)量較(jiao)高(gao)；同(tong)時也(ye)養(yang)(yang)(yang)其他魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)和蝦(xia)類(lei)。印(yin)度(du)尼(ni)西(xi)亞(ya)早在(zai)14世紀時已(yi)在(zai)爪哇開始養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)遮目(mu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，近年來已(yi)開始在(zai)池塘養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)遮目(mu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、?鯰、非(fei)鯽(ji)、青魚(yu)(yu)(yu)(yu)、草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鰱、鳙(yong)以(yi)及(ji)羅氏沼(zhao)蝦(xia)和對蝦(xia)等(deng)，稻田養(yang)(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)也(ye)有較(jiao)久的歷史。

南亞

印度(du)在(zai)這一地區的水產(chan)養(yang)殖(zhi)發展最(zui)快，1980年養(yang)殖(zhi)產(chan)量(liang)達40萬噸,居世界第4位。過去僅利用廢(fei)棄鹽田養(yang)魚(yu)，現(xian)在(zai)運河(he)兩岸(an)都以池塘混養(yang)印度(du)產(chan)的四(si)種鯉科魚(yu)類(lei)，并(bing)獲得高(gao)產(chan)。此(ci)外也引進(jin)中國的青魚(yu)、草魚(yu)、鰱、鳙和非鯽等，還(huan)大量(liang)養(yang)蝦。

東亞

除中國(guo)(guo)外，日本(ben)是這一地區(qu)水產養(yang)殖(zhi)最發達的國(guo)(guo)家(jia)之一，也是整(zheng)個(ge)亞洲的重點地區(qu)。日本(ben)的水產養(yang)殖(zhi)采(cai)用封閉循(xun)環(huan)溫流水高密度養(yang)殖(zhi)系統，在(zai)湖(hu)泊和(he)近海(hai)以網(wang)箱和(he)圍攔大面積(ji)精(jing)養(yang)魚(yu)類(lei)，并在(zai)貝類(lei)養(yang)殖(zhi)方面采(cai)用浮筏(fa)式垂掛(gua)養(yang)殖(zhi)法等先進技術，產量大幅度上升。主要養(yang)殖(zhi)對象為(wei)、鯛、鰻、鯉、虹鱒、對蝦(xia)、牡(mu)蠣、紫菜(cai)及珍珠、扇貝、鮑等海(hai)珍品，其中海(hai)水珍珠產量占世界(jie)首位。

美洲

養(yang)魚主(zhu)要供游(you)釣用，其(qi)次為生產(chan)性(xing)養(yang)魚。美(mei)國(guo)以養(yang)殖花點叉尾(wei)鯰、鮭(gui)、鱒、鯉(li)等為主(zhu)，其(qi)他主(zhu)要養(yang)殖種類有牡蠣和蛤仔(zi)，蝦(xia)類養(yang)殖也在發展。近(jin)年(nian)來美(mei)國(guo)水產(chan)養(yang)殖產(chan)量每5年(nian)約增(zeng)長(chang)1倍。

歐洲

歐(ou)(ou)洲(zhou)以養(yang)(yang)鯉(li)為主，其次(ci)是鮭、鱒(zun)(zun),主要(yao)(yao)供(gong)游釣業用。蘇聯是歐(ou)(ou)洲(zhou)主要(yao)(yao)的(de)水產(chan)養(yang)(yang)殖(zhi)國，產(chan)量(liang)主要(yao)(yao)由內陸(lu)海與水庫(ku)提供(gong),尤(you)以養(yang)(yang)鱘稱著，產(chan)量(liang)占世界的(de)90%以上；同(tong)時鮭、鱒(zun)(zun)和鯉(li)的(de)養(yang)(yang)殖(zhi)也較發達，近年來(lai)還(huan)引進養(yang)(yang)殖(zhi)的(de)草(cao)魚、鰱、鳙及斑點叉尾等。東(dong)歐(ou)(ou)以養(yang)(yang)鯉(li)為主，北歐(ou)(ou)的(de)丹麥(mai)和挪(nuo)威(wei)是養(yang)(yang)鱒(zun)(zun)中心(xin)，西歐(ou)(ou)普遍(bian)養(yang)(yang)鱒(zun)(zun)、鰻、牡蠣、貽貝和蛤仔。英國與荷蘭還(huan)開始養(yang)(yang)殖(zhi)鲆、鰈。

市場前景

全(quan)世界(jie)淡水(shui)、海水(shui)養殖(zhi)(zhi)都還有巨大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)潛力，這(zhe)是因(yin)為(wei)：①全(quan)世界(jie)適(shi)于(yu)發(fa)展(zhan)(zhan)水(shui)產(chan)養殖(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)非洲、拉美等熱(re)帶(dai)和(he)(he)(he)亞熱(re)帶(dai)等地(di)區尚有大(da)(da)片條(tiao)件優(you)越的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)域(yu)尚未(wei)開發(fa)利(li)用(yong)，而(er)這(zhe)些水(shui)域(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)生產(chan)力可(ke)高(gao)于(yu)其(qi)他地(di)區。②養殖(zhi)(zhi)種(zhong)類的(de)(de)(de)(de)(de)迅速傳播和(he)(he)(he)交流，可(ke)促使(shi)養殖(zhi)(zhi)品種(zhong)單(dan)一的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)區提高(gao)產(chan)量(liang)。如適(shi)應(ying)(ying)性廣的(de)(de)(de)(de)(de)非鯽和(he)(he)(he)對蝦等已成為(wei)世界(jie)性的(de)(de)(de)(de)(de)優(you)良養殖(zhi)(zhi)品種(zhong)，對提高(gao)產(chan)量(liang)作(zuo)用(yong)很大(da)(da)。③先進的(de)(de)(de)(de)(de)養殖(zhi)(zhi)技(ji)術和(he)(he)(he)有關(guan)基礎(chu)理(li)論如遺傳育種(zhong)和(he)(he)(he)遺傳工程等的(de)(de)(de)(de)(de)研(yan)究(jiu)和(he)(he)(he)應(ying)(ying)用(yong)，將(jiang)極大(da)(da)地(di)提高(gao)產(chan)量(liang)和(he)(he)(he)增加養殖(zhi)(zhi)種(zhong)類。④人工繁殖(zhi)(zhi)和(he)(he)(he)階段發(fa)育理(li)論的(de)(de)(de)(de)(de)應(ying)(ying)用(yong)可(ke)為(wei)養殖(zhi)(zhi)業穩(wen)定(ding)供(gong)應(ying)(ying)大(da)(da)量(liang)苗種(zhong)。⑤對水(shui)生經(jing)濟動植物生理(li)、生態學的(de)(de)(de)(de)(de)深入(ru)研(yan)究(jiu)可(ke)為(wei)養殖(zhi)(zhi)對象提供(gong)具全(quan)價營(ying)養的(de)(de)(de)(de)(de)配合餌料和(he)(he)(he)最適(shi)生長環(huan)境；連(lian)同高(gao)密度流水(shui)養魚(yu)、混養、綜合養魚(yu)等綜合性先進技(ji)術的(de)(de)(de)(de)(de)運用(yong)，將(jiang)為(wei)養殖(zhi)(zhi)業的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)幅度發(fa)展(zhan)(zhan)提供(gong)了巨大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)可(ke)能性。

水產養(yang)殖與漁(yu)業生態(tai)、水產增(zeng)養(yang)殖、魚類(lei)生理生態(tai)、魚類(lei)病(bing)理與免(mian)疫、漁(yu)業環境保護、魚類(lei)遺傳育種、魚類(lei)營養(yang)與飼料。

養殖思路

1．全新的混養概(gai)念：科學(xue)的混養概(gai)念告訴我們，不但(dan)四大家魚可(ke)以混養，甚(shen)至魚、蝦(xia)(xia)、貝、蟹(xie)之間也(ye)可(ke)合理搭(da)配(pei)混養。如鰻(man)魚塘里混養胭(yan)脂魚，胭(yan)脂魚可(ke)攝(she)食鰻(man)魚吃剩的碎料；對(dui)蝦(xia)(xia)塘里混養小規(gui)格的尖(jian)吻(wen)鱸(lu)，尖(jian)吻(wen)鱸(lu)可(ke)及時攝(she)食死蝦(xia)(xia)，有(you)效地切斷(duan)了(le)病原體的傳播。

2．淡(dan)化馴(xun)養：許多(duo)海水(shui)(shui)(shui)養殖(zhi)品種是廣(guang)鹽(yan)性的(de)(de)，如虱目魚、南美白對蝦等甚至可在沒有鹽(yan)度的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)體中生(sheng)(sheng)存。且(qie)海水(shui)(shui)(shui)品種在淡(dan)水(shui)(shui)(shui)中養殖(zhi)，生(sheng)(sheng)產速度往往更(geng)快，病害也(ye)可大(da)大(da)減(jian)少。

3．北魚(yu)南移：北方有許多(duo)優秀的(de)(de)(de)水產品種(zhong)以往(wang)未能得(de)到足夠的(de)(de)(de)重(zhong)視。實(shi)踐(jian)證明，北方地(di)區許多(duo)廣溫性的(de)(de)(de)魚(yu)類在從苗種(zhong)開始逐漸馴(xun)化后(hou)，完全可適應(ying)南方的(de)(de)(de)生長(chang)環(huan)境，甚至(zhi)全年(nian)的(de)(de)(de)平均生長(chang)速(su)度(du)較其在原產地(di)更(geng)快，效益也更(geng)為顯著。

4．雜(za)(za)交(jiao)(jiao)優勢：一個(ge)優秀(xiu)的雜(za)(za)交(jiao)(jiao)種(zhong)，其優勢是不容置疑的，特別(bie)是在生長速度、抗病力、對(dui)環境(jing)的適(shi)應力等方面更是引人注目，如雜(za)(za)交(jiao)(jiao)大(da)口(kou)鯰、雜(za)(za)交(jiao)(jiao)太陽魚(yu)等都是人們(men)津津樂道的好品種(zhong)。

5．仿野生(sheng)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)：隨著人們生(sheng)活水(shui)平(ping)的(de)提(ti)高(gao)(gao)，對水(shui)產品(pin)(pin)的(de)品(pin)(pin)質(zhi)要求(qiu)(qiu)也越來越高(gao)(gao)，并且追求(qiu)(qiu)綠色食(shi)品(pin)(pin)也已成為(wei)時尚，這就必然導致了同一(yi)個品(pin)(pin)種野生(sheng)的(de)價(jia)(jia)格要高(gao)(gao)出人工養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)的(de)許多倍。這一(yi)現象為(wei)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)界人士拓寬(kuan)了思路(lu)。如有(you)人在(zai)四大(da)家魚(yu)塘里(li)跨年(nian)度(du)混養(yang)(yang)(yang)水(shui)魚(yu)，結果養(yang)(yang)(yang)出的(de)水(shui)魚(yu)品(pin)(pin)質(zhi)非(fei)常接近野生(sheng)的(de)，售價(jia)(jia)不菲。

6．超大規格(ge)：在人(ren)們司空(kong)見慣的(de)品(pin)種中，如果(guo)能養出超大規格(ge)的(de)品(pin)種就(jiu)會物(wu)以稀為貴，其(qi)市場的(de)接受程(cheng)度(du)也(ye)往往令(ling)人(ren)驚喜。如目前的(de)超大規格(ge)鱘魚(5公斤以上)，售價和(he)售量(liang)都十分(fen)可(ke)觀。

7．輪(lun)養：輪(lun)養有三(san)大好(hao)處(chu)：一是減(jian)輕池塘底質的(de)惡化程(cheng)度；二是減(jian)少(shao)病害(hai)傳染(ran)；三(san)是根據市場行情，可靈活選(xuan)擇養殖(zhi)(zhi)品種。如有些地區上半年養殖(zhi)(zhi)南美白對蝦，下(xia)半年養殖(zhi)(zhi)鱸魚，都在防病害(hai)方面(mian)取得了明顯的(de)效果(guo)。

養殖管理

一、努(nu)力改善養殖環(huan)境。

1．提(ti)升池(chi)塘水(shui)(shui)位(wei)(wei)。針對(dui)池(chi)塘養殖水(shui)(shui)位(wei)(wei)偏低，外河水(shui)(shui)源較差(cha)的狀(zhuang)況(kuang)，采(cai)取隔三差(cha)五(wu)少量多次(ci)逐步添(tian)加池(chi)水(shui)(shui)的方法(fa)，使池(chi)塘水(shui)(shui)位(wei)(wei)逐步提(ti)升到1.2米以上，每次(ci)加水(shui)(shui)時選擇在晴(qing)好(hao)天氣的上午(wu)10時到下午(wu)2時間進行。

2．增加水(shui)體溶(rong)氧(yang)(yang)。有增氧(yang)(yang)設備的(de)可(ke)在晴天(tian)(tian)中午堅持開啟(qi)增氧(yang)(yang)機2小時(shi)(shi)以(yi)上，遇到(dao)陰雨天(tian)(tian)或天(tian)(tian)氣突(tu)變，要及時(shi)(shi)開啟(qi)增氧(yang)(yang)機。如(ru)無增氧(yang)(yang)機的(de)可(ke)采用潛水(shui)泵在池內打循(xun)環水(shui)(時(shi)(shi)間(jian)在下午3時(shi)(shi)前(qian),切忌(ji)在傍晚進行(xing))，增強(qiang)水(shui)體的(de)對(dui)流與交換。

3．生物(wu)調(diao)控水(shui)質。目前各類養殖品種(zhong)已(yi)進(jin)入生長的黃(huang)金時期，但在攝食旺盛的同(tong)時，其排泄物(wu)也顯(xian)著(zhu)增多，加速了水(shui)質的惡化。為此(ci)建議選擇由多種(zhong)微生物(wu)菌種(zhong)制成的生物(wu)制劑潑灑，調(diao)控水(shui)質，具體用(yong)法用(yong)量和注意事項按照說明(ming)書(shu)正確使用(yong)。

4．外河網圍養蟹(xie)的應(ying)撈(lao)投水(shui)草遮蔭，減少強光(guang)直射，降低水(shui)溫，如出現缺(que)氧現象可采取用掛(gua)機船螺旋槳推水(shui)增氧，增加水(shui)體流動。

二、嚴格(ge)科(ke)學投喂管理。

1．要根據不同(tong)養(yang)(yang)殖(zhi)對(dui)象的(de)營(ying)養(yang)(yang)需求，投喂(wei)營(ying)養(yang)(yang)全(quan)面的(de)飼料(liao)，切忌投喂(wei)霉變(bian)質劣的(de)飼料(liao)。

2．飼料(liao)投(tou)喂量控制在2小時內吃完(wan)為宜(yi)，防止殘餌腐敗水質。

3．在(zai)河(he)蟹養(yang)殖(zhi)中(zhong)投(tou)喂的魚飼料一是要保證新鮮，以(yi)防出現內(nei)臟病害和污染水質。

三、積極(ji)做好病防(fang)工作。

1．采用二氧化氯、二溴海(hai)因(yin)、漂(piao)白(bai)粉或生(sheng)石灰等藥物進行水體的定(ding)期消毒(du)工作(zuo)，防治(zhi)病害(hai)的發(fa)生(sheng)。

2．在(zai)飼料中可間隔一段時(shi)間添加適量的Vc、免疫多糖或(huo)內(nei)服藥物，以(yi)增(zeng)強養殖對象的抗病力。

3．發(fa)現(xian)病害(hai)，應及時診斷、治療(liao)切莫病急亂(luan)投醫。在用(yong)藥時一定要(yao)遵照水產技術人員的(de)指導(dao)，選用(yong)優質、高效、低毒(du)的(de)藥物，并減少用(yong)藥量(liang)，做到合理施用(yong)，謹防用(yong)藥過(guo)量(liang)造成藥害(hai)事故。

水產養殖市場調查

數據顯(xian)示(shi)，2013年中國近海海水(shui)(shui)(shui)養(yang)(yang)殖1551萬噸，是世界(jie)主要漁業生產(chan)國中，海水(shui)(shui)(shui)養(yang)(yang)殖產(chan)量(liang)超過(guo)海洋捕撈的(de)唯一國家。其(qi)中，海水(shui)(shui)(shui)養(yang)(yang)殖占全國海水(shui)(shui)(shui)產(chan)品(pin)總產(chan)量(liang)的(de)53.35%，占世界(jie)海水(shui)(shui)(shui)養(yang)(yang)殖總量(liang)的(de)80%。

數據顯示，當前國(guo)家耕地(di)資源(yuan)日益緊缺，糧食安全(quan)面臨(lin)嚴(yan)重威脅，大力開發海(hai)洋生物資源(yuan)，提供更多更好的海(hai)洋水產品(pin)(pin)，有利于改善食品(pin)(pin)結構(gou)，保證國(guo)家食品(pin)(pin)安全(quan)。海(hai)水產品(pin)(pin)在居民膳食結構(gou)中的比重也顯著增加。

近海(hai)捕撈漁業高速(su)增長下(xia)的(de)隱(yin)患。各(ge)類污染物通過食物鏈(lian)富集到海(hai)洋(yang)生物體(ti)(ti)內，難(nan)降解，高毒性物質(zhi)在海(hai)產(chan)品體(ti)(ti)內的(de)積累(lei)會(hui)對食用者的(de)健(jian)康造(zao)成嚴重損(sun)害。同時，部分(fen)養殖者盲(mang)目追(zhui)求經(jing)濟效益，大(da)量投餌，濫用抗生素(su)，也造(zao)成了嚴重的(de)食品安全隱(yin)患。

秋季養殖

立秋后天氣(qi)逐漸涼(liang)爽，雖然一時暑氣(qi)難消，還有“秋老虎”的(de)余(yu)威，但總的(de)趨勢是(shi)(shi)(shi)氣(qi)溫(wen)的(de)日較(jiao)(jiao)差逐漸明(ming)顯，往(wang)往(wang)是(shi)(shi)(shi)白天很熱，而夜晚卻比較(jiao)(jiao)涼(liang)爽。秋季是(shi)(shi)(shi)水(shui)產養殖(zhi)生(sheng)產管(guan)理的(de)關鍵季節，稍有不慎，就會造成重大損失(shi)甚(shen)至前功(gong)盡棄，特提(ti)出以下技術和管(guan)理措施：

水(shui)質(zhi)調控：隨著養殖動(dong)物(wu)的生長，池(chi)(chi)塘(tang)中(zhong)相(xiang)對密度增大，水(shui)體殘餌、排泄物(wu)、水(shui)草老葉腐爛，會消耗(hao)大量(liang)氧氣，又會產生硫化氫等有毒(du)氣體，氨氮累積增多，PH值(zhi)下降(jiang)，極(ji)易造(zao)(zao)成(cheng)浮(fu)頭泛池(chi)(chi)。因此一(yi)要(yao)及(ji)時換水(shui)，少(shao)量(liang)多次，要(yao)吸取中(zhong)上(shang)層(ceng)水(shui)，以增加浮(fu)游生物(wu)種類，防(fang)止(zhi)(zhi)和減(jian)少(shao)蘭綠藻的滋生形成(cheng)“藍(lan)淀水(shui)”；二要(yao)施用(yong)芽孢桿菌(jun)(jun)、光合細菌(jun)(jun)、硝化細菌(jun)(jun)、EM菌(jun)(jun)液等微生物(wu)制(zhi)劑調控水(shui)質(zhi)，以降(jiang)低(di)亞(ya)硝酸鹽、氨氮、硫化氫、PH值(zhi)過高(gao)等因素對水(shui)體造(zao)(zao)成(cheng)的危害。秋季河蟹(xie)池(chi)(chi)塘(tang)應逐步加大換水(shui)量(liang)，少(shao)量(liang)多次，邊進邊排，防(fang)止(zhi)(zhi)水(shui)位過高(gao)造(zao)(zao)成(cheng)水(shui)草浮(fu)起死(si)亡(wang)，并每隔10天左右，潑灑一(yi)次生石灰，增加池(chi)(chi)水(shui)鈣質(zhi)，用(yong)量(liang)5公斤/畝。米(mi)(mi)，保持池(chi)(chi)水(shui)PH值(zhi)7.8~8.5，透明度30厘(li)米(mi)(mi)~40厘(li)米(mi)(mi)，利于(yu)蟹(xie)殼增厚增硬，促使健(jian)康生長。

飼(si)(si)(si)(si)料(liao)投(tou)喂(wei)：常規魚(yu)(yu)(yu)投(tou)喂(wei)要(yao)提高(gao)(gao)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)，日授喂(wei)量(liang)(liang)(liang)為在(zai)池魚(yu)(yu)(yu)體(ti)重的(de)(de)(de)(de)(de)(de)5%-6%；蝦飼(si)(si)(si)(si)料(liao)中動物(wu)性(xing)(xing)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)要(yao)求占60%，日投(tou)喂(wei)量(liang)(liang)(liang)是在(zai)池蝦體(ti)重的(de)(de)(de)(de)(de)(de)7%-8%；河(he)(he)蟹(xie)(xie)增(zeng)(zeng)加葷性(xing)(xing)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)比例(li)，河(he)(he)蟹(xie)(xie)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)動物(wu)性(xing)(xing)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)占65%，日投(tou)喂(wei)量(liang)(liang)(liang)是螃蟹(xie)(xie)總重量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)10%。從10月份初(chu)開始，隨著水(shui)(shui)溫(wen)下(xia)降(jiang)加快，投(tou)喂(wei)量(liang)(liang)(liang)要(yao)逐漸下(xia)降(jiang)，日投(tou)喂(wei)量(liang)(liang)(liang)分別下(xia)降(jiang)至魚(yu)(yu)(yu)、蝦、蟹(xie)(xie)總體(ti)重的(de)(de)(de)(de)(de)(de)3%、4%、4%-5%。另(ling)初(chu)秋(qiu)、中秋(qiu)是河(he)(he)蟹(xie)(xie)攝(she)食(shi)水(shui)(shui)草(cao)、螺螄的(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)峰期(qi)，應密切注意，既要(yao)保證(zheng)河(he)(he)蟹(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)吃食(shi)利用(yong)，又要(yao)有較(jiao)高(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)存塘(tang)量(liang)(liang)(liang)，不足的(de)(de)(de)(de)(de)(de)池塘(tang)要(yao)采(cai)取措施(shi)，補(bu)足水(shui)(shui)草(cao)和(he)螺螄。甲(jia)(jia)魚(yu)(yu)(yu)池塘(tang)養(yang)殖(zhi)，進入秋(qiu)季甲(jia)(jia)魚(yu)(yu)(yu)養(yang)殖(zhi)應以(yi)水(shui)(shui)質(zhi)調(diao)節為主，水(shui)(shui)質(zhi)好(hao)了，甲(jia)(jia)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)攝(she)食(shi)量(liang)(liang)(liang)才能提高(gao)(gao)。建議(yi)養(yang)殖(zhi)戶先用(yong)水(shui)(shui)質(zhi)凈(jing)化劑以(yi)較(jiao)快的(de)(de)(de)(de)(de)(de)速度(du)降(jiang)低水(shui)(shui)體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)氨氮與亞硝酸氮，兩天后補(bu)充調(diao)水(shui)(shui)生(sheng)物(wu)制劑(如(ru)光合(he)菌、硝化細菌等)，壯大(da)(da)水(shui)(shui)體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)有益微生(sheng)物(wu)群，使養(yang)殖(zhi)水(shui)(shui)體(ti)變好(hao)并保持(chi)較(jiao)長(chang)時(shi)間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)穩定。保證(zheng)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)，符(fu)合(he)甲(jia)(jia)魚(yu)(yu)(yu)對蛋白與脂肪方面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)需求，可(ke)在(zai)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)中加入20%以(yi)下(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鮮(xian)魚(yu)(yu)(yu)或優質(zhi)冰鮮(xian)魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)漿投(tou)喂(wei)，可(ke)大(da)(da)大(da)(da)增(zeng)(zeng)強甲(jia)(jia)魚(yu)(yu)(yu)攝(she)食(shi)強度(du)，提高(gao)(gao)其(qi)生(sheng)長(chang)速度(du)與肥滿度(du)。由(you)于甲(jia)(jia)魚(yu)(yu)(yu)食(shi)量(liang)(liang)(liang)增(zeng)(zeng)加，投(tou)喂(wei)時(shi)添加預防腸炎藥物(wu)，如(ru)穿心蓮、大(da)(da)蒜等，連用(yong)幾天，效果較(jiao)好(hao)。

病害(hai)防(fang)(fang)治(zhi)：“白露頭，魚(yu)死不斷頭”。從池塘養魚(yu)的歷史經驗和實(shi)踐來(lai)看(kan)，立秋(qiu)(qiu)之后(hou)(hou)(hou)魚(yu)病將進(jin)入又一個流行高峰季節。因(yin)此(ci)，掌握(wo)秋(qiu)(qiu)季魚(yu)類發(fa)病規律，采取(qu)“無(wu)病先(xian)防(fang)(fang)，有病早(zao)治(zhi)”的積極措施(shi)(shi)，才能收(shou)到事半功倍的防(fang)(fang)治(zhi)效果(guo)。建議采取(qu)“外消”與“內服”相結合的方法，預防(fang)(fang)病害(hai)發(fa)生。每隔20天(tian)左右用二氧化氯和蝦蟹專用藥(yao)物全(quan)池潑(po)灑(sa)消毒一次，同(tong)時在飼(si)料(liao)里添(tian)加脫殼素、鈣片(pian)、土霉素等藥(yao)物投喂，每月一次。對于水質較(jiao)差(cha)、水草減少的池塘，采取(qu)“先(xian)殺(sha)蟲(chong)(chong)后(hou)(hou)(hou)殺(sha)菌”方法，蝦蟹用纖蟲(chong)(chong)凈，魚(yu)類用敵百蟲(chong)(chong)，魚(yu)蝦蟹混(hun)養用魚(yu)蟲(chong)(chong)克(ke)星(xing)，全(quan)池潑(po)灑(sa)；隔天(tian)使用氯制劑或(huo)碘制劑全(quan)池潑(po)灑(sa)殺(sha)菌；3—5天(tian)后(hou)(hou)(hou)用生石灰5—10kg/畝。米(mi)化水全(quan)池潑(po)灑(sa)。深秋(qiu)(qiu)，冷(leng)空(kong)氣(qi)來(lai)臨(lin)，氣(qi)溫下降(jiang)，白對蝦、羅氏沼蝦等熱帶養殖動(dong)物會(hui)受冷(leng)空(kong)氣(qi)侵襲，需做好(hao)上市準(zhun)備和防(fang)(fang)寒保暖措施(shi)(shi)。

加強(qiang)巡塘：每天堅持早晚(wan)巡塘，查(cha)看魚蝦(xia)蟹(xie)活動(dong)和吃(chi)食情況，查(cha)測水(shui)(shui)色、透明(ming)度(du)、PH值，及時撈掉腐草、殘餌，消毒清(qing)理(li)食場。對河蟹(xie)、甲(jia)魚等易逃(tao)養殖品種，注(zhu)意查(cha)看防逃(tao)設(she)置和池埂有無漏洞，檢查(cha)進出水(shui)(shui)口防逃(tao)設(she)施(shi)，夜晚(wan)加強(qiang)防盜巡視。

編輯本(ben)段(duan)秋(qiu)(qiu)季(ji)(ji)水(shui)產(chan)養殖管理(li)技術要點秋(qiu)(qiu)季(ji)(ji)是(shi)從(cong)夏季(ji)(ji)到冬季(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)過渡，是(shi)一個氣(qi)溫和水(shui)溫均不斷下降的(de)(de)(de)(de)過程。秋(qiu)(qiu)季(ji)(ji)是(shi)魚(yu)類催肥長膘(biao)的(de)(de)(de)(de)旺(wang)季(ji)(ji)。切實(shi)抓好這個時期(qi)的(de)(de)(de)(de)飼養管理(li)，可增強魚(yu)的(de)(de)(de)(de)體質，為(wei)魚(yu)類安(an)全越冬打下堅(jian)實(shi)的(de)(de)(de)(de)基礎，也(ye)是(shi)奪取漁(yu)業高產(chan)豐(feng)收的(de)(de)(de)(de)關鍵措施(shi)。

注水管理

一(yi)(yi)(yi)般來(lai)講，成魚池(chi)的水(shui)(shui)(shui)(shui)位可(ke)加(jia)深到2米(mi)以(yi)上，魚種(zhong)培育池(chi)的水(shui)(shui)(shui)(shui)位可(ke)加(jia)深到1.5～2米(mi)，水(shui)(shui)(shui)(shui)源方便(bian)的魚塘，每隔(ge)10天左(zuo)右加(jia)注新(xin)水(shui)(shui)(shui)(shui)一(yi)(yi)(yi)次(ci)；水(shui)(shui)(shui)(shui)源不便(bian)的池(chi)塘每隔(ge)15～20天加(jia)注一(yi)(yi)(yi)次(ci)新(xin)水(shui)(shui)(shui)(shui)，每次(ci)注、換(huan)水(shui)(shui)(shui)(shui)量為池(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)容量的三分之一(yi)(yi)(yi)或四分之一(yi)(yi)(yi)左(zuo)右。注意(yi)不要讓工業廢水(shui)(shui)(shui)(shui)和農(nong)藥污染水(shui)(shui)(shui)(shui)流入魚塘內，以(yi)防發生病害。

投喂管理

充足的(de)(de)餌(er)(er)料，可促進草、鳊、鯉(li)等吃(chi)(chi)(chi)食(shi)(shi)性魚(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)的(de)(de)糞便肥(fei)水(shui)可帶動鰱、鳙等濾食(shi)(shi)性魚(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)的(de)(de)生長。一般每l00公斤(jin)草魚(yu)(yu)(yu)和(he)鳊魚(yu)(yu)(yu)每天(tian)要(yao)(yao)(yao)(yao)投(tou)喂(wei)(wei)(wei)鮮嫩(nen)飼草20～30公斤(jin)、精餌(er)(er)料3～5公斤(jin)。另外，還要(yao)(yao)(yao)(yao)看天(tian)氣、看水(shui)質、看魚(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)生長情(qing)況，實行“定(ding)時(shi)、定(ding)位(wei)、定(ding)質、定(ding)量”投(tou)餌(er)(er)原則。投(tou)餌(er)(er)量要(yao)(yao)(yao)(yao)根(gen)據天(tian)氣、水(shui)質和(he)魚(yu)(yu)(yu)攝食(shi)(shi)情(qing)況靈活(huo)掌握(wo)，遵循“少(shao)量多(duo)次、勤(qin)投(tou)勤(qin)喂(wei)(wei)(wei)”的(de)(de)投(tou)餌(er)(er)施肥(fei)原則，讓(rang)魚(yu)(yu)(yu)吃(chi)(chi)(chi)飽(bao)吃(chi)(chi)(chi)好(hao)。同(tong)時(shi)還要(yao)(yao)(yao)(yao)根(gen)據不同(tong)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)的(de)(de)食(shi)(shi)性及(ji)營養(yang)需(xu)求(qiu)合理投(tou)喂(wei)(wei)(wei)餌(er)(er)料。要(yao)(yao)(yao)(yao)增(zeng)加配合飼料的(de)(de)投(tou)喂(wei)(wei)(wei)量，以積累過冬所需(xu)能(neng)量。

巡塘管理

每天(tian)堅持早(zao)晨(chen)巡視(shi)魚(yu)(yu)塘(tang)，觀察塘(tang)內水(shui)質，魚(yu)(yu)兒活動和攝(she)食情況。如果日出前鰱(lian)、鳙魚(yu)(yu)群(qun)集于水(shui)中央，人走進塘(tang)邊(bian)即(ji)潛入(ru)水(shui)中，這樣的(de)“浮頭(tou)(tou)”屬正常(chang)現象(xiang)，不需要搶救。如果草魚(yu)(yu)“浮頭(tou)(tou)”，體色變黃不集群(qun)，不怕人，須立即(ji)搶救。同(tong)時要及時打撈死魚(yu)(yu)，清除草渣雜物，盡(jin)量保持魚(yu)(yu)塘(tang)清潔。

水質管理

及時(shi)注(zhu)(zhu)換水(shui)(shui)(shui)(shui)或調(diao)節水(shui)(shui)(shui)(shui)質。如河（湖）水(shui)(shui)(shui)(shui)源水(shui)(shui)(shui)(shui)質較(jiao)好(hao)(hao)，可定期（10至(zhi)15天(tian)(tian)）注(zhu)(zhu)換1次(ci)，每(mei)次(ci)20厘米(mi)左右；如水(shui)(shui)(shui)(shui)源水(shui)(shui)(shui)(shui)質較(jiao)差，可以(yi)選擇晴好(hao)(hao)天(tian)(tian)氣，每(mei)15至(zhi)20天(tian)(tian)使(shi)用(yong)(yong)(yong)一次(ci)復合微(wei)生(sheng)物(wu)制(zhi)劑(ji)(ji)，也可用(yong)(yong)(yong)生(sheng)石灰（每(mei)畝(mu)12至(zhi)15公(gong)斤）化水(shui)(shui)(shui)(shui)后全池潑(po)灑。注(zhu)(zhu)意(yi)用(yong)(yong)(yong)完微(wei)生(sheng)物(wu)制(zhi)劑(ji)(ji)后，不要馬上使(shi)用(yong)(yong)(yong)消毒殺菌劑(ji)(ji)。適時(shi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)增氧(yang)(yang)設(she)備，堅持晴天(tian)(tian)中午開(kai)(kai)，傍晚不開(kai)(kai)；陰天(tian)(tian)清晨(chen)開(kai)(kai)，白天(tian)(tian)不開(kai)(kai)；浮頭以(yi)前開(kai)(kai)，連綿陰雨天(tian)(tian)半夜開(kai)(kai)的(de)原則(ze)。同時(shi)備好(hao)(hao)急救“增氧(yang)(yang)靈”，預防缺氧(yang)(yang)浮頭發生(sheng)。無(wu)活(huo)水(shui)(shui)(shui)(shui)源的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)池，可按每(mei)立方(fang)米(mi)水(shui)(shui)(shui)(shui)體用(yong)(yong)(yong)含(han)量30%左右的(de)漂白粉1克兌水(shui)(shui)(shui)(shui)澆潑(po)，同時(shi)早(zao)晚適量潑(po)施人(ren)糞尿。如是肥水(shui)(shui)(shui)(shui)塘(tang)(tang)或以(yi)投喂(wei)精飼料(liao)為主(zhu)的(de)魚塘(tang)(tang)和配(pei)套(tao)禽畜場的(de)池塘(tang)(tang)，水(shui)(shui)(shui)(shui)質容易富(fu)營養化，最好(hao)(hao)每(mei)畝(mu)塘(tang)(tang)用(yong)(yong)(yong)竹(zhu)竿欄圈50～60平方(fang)米(mi)的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)面，種上水(shui)(shui)(shui)(shui)浮蓮和水(shui)(shui)(shui)(shui)花生(sheng)等(deng)。

施肥管理

秋初氣溫較高(gao)，施肥(fei)應堅持少(shao)量(liang)多(duo)次(ci)原則(ze)。如果(guo)是(shi)肥(fei)水塘(tang)，則(ze)施少(shao)量(liang)化(hua)肥(fei)（一般畝施尿素2.5公斤(jin)，過(guo)磷酸鈣5公斤(jin)，以(yi)使池水保(bao)持油(you)綠(lv)色或茶綠(lv)色為(wei)宜）。如果(guo)是(shi)清水半瘦(shou)塘(tang)，則(ze)以(yi)施發過(guo)酵的禽畜人糞為(wei)主（畝施400～500公斤(jin)，間隔7～10天施1次(ci)）。秋末水溫下降，應以(yi)施有機肥(fei)為(wei)主。

防病管理

每(mei)(mei)天(tian)要把(ba)池(chi)塘中的殘渣剩餌和雜物撈(lao)出，并根據天(tian)氣和魚(yu)的活動情(qing)況，及時對癥采取措(cuo)施防止疾(ji)病發生。成魚(yu)塘每(mei)(mei)隔15天(tian)左(zuo)右用2～2.5公斤漂(piao)白(bai)粉(fen)溶水后潑(po)(po)灑(sa)食(shi)場(chang)周圍(wei)，連續潑(po)(po)灑(sa)3天(tian)，每(mei)(mei)天(tian)一次，或在每(mei)(mei)公斤精料中加入500克(ke)(ke)(ke)大蒜(suan)泥（將蒜(suan)頭搗(dao)碎(sui)成泥）和1000克(ke)(ke)(ke)食(shi)鹽喂(wei)魚(yu)，以防治細(xi)菌性魚(yu)病。每(mei)(mei)立(li)方米水體用硫酸(suan)(suan)銅0.5克(ke)(ke)(ke)、硫酸(suan)(suan)亞鐵0.2克(ke)(ke)(ke)，或90%晶體敵百(bai)蟲0.5克(ke)(ke)(ke)，溶于水后每(mei)(mei)隔15天(tian)全池(chi)潑(po)(po)灑(sa)一次，以防治魚(yu)類(lei)寄生蟲病。

輪捕輪放

一(yi)般采用(yong)捕(bu)(bu)(bu)(bu)大留小(xiao)(xiao)、捕(bu)(bu)(bu)(bu)大補(bu)小(xiao)(xiao)的(de)方(fang)法，將(jiang)(jiang)達到(dao)商品(pin)規格的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)適時(shi)應(ying)用(yong)誘(you)捕(bu)(bu)(bu)(bu)網將(jiang)(jiang)其捕(bu)(bu)(bu)(bu)撈上(shang)市(shi)(shi)，同時(shi)視養殖(zhi)要求補(bu)放(fang)小(xiao)(xiao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)。捕(bu)(bu)(bu)(bu)撈要選在水(shui)溫(wen)較低、池水(shui)溶(rong)氧量較高時(shi)進行。一(yi)般宜(yi)在黎明捕(bu)(bu)(bu)(bu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，以供早市(shi)(shi)。如魚(yu)(yu)(yu)(yu)有浮(fu)(fu)頭(tou)現象，嚴禁拉網捕(bu)(bu)(bu)(bu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。先將(jiang)(jiang)誘(you)捕(bu)(bu)(bu)(bu)網沉(chen)于食(shi)場水(shui)底(di)，舉后開食(shi)將(jiang)(jiang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)引到(dao)食(shi)區，再(zai)緩慢提起網的(de)四角，將(jiang)(jiang)網內(nei)的(de)商品(pin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)捕(bu)(bu)(bu)(bu)獲上(shang)市(shi)(shi)。因此，必須立即加(jia)注新水(shui)或開啟增氧機，使回池的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)有一(yi)段(duan)頂水(shui)時(shi)間(jian)，以沖洗過多粘液(ye)，增加(jia)溶(rong)氧量，防止魚(yu)(yu)(yu)(yu)浮(fu)(fu)頭(tou)。待池水(shui)和魚(yu)(yu)(yu)(yu)群恢復正(zheng)常狀(zhuang)態后，再(zai)按養殖(zhi)要求補(bu)放(fang)小(xiao)(xiao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)。

越冬準備

未(wei)達上市規(gui)格或不能出(chu)售的苗種、成魚(yu)及親魚(yu)，宜在(zai)秋季的前期(qi)即(ji)水(shui)溫15℃～12℃期(qi)間按照(zhao)常規(gui)程序(xu)并塘(tang)(tang)，或分品種、分規(gui)格專塘(tang)(tang)養殖(zhi)過冬，兇猛性(xing)、肉食(shi)性(xing)魚(yu)類如甲魚(yu)、鱖魚(yu)、革(ge)胡子鯰(nian)等(deng)，不要大小混雜養殖(zhi)過多。越冬池要清塘(tang)(tang)消(xiao)毒，池塘(tang)(tang)要深灌水(shui)，一般水(shui)深為2～3米。

水產養殖抗旱管理技術

1、及時掌握旱(han)情(qing)，早安排(pai)，早部署(shu)。密切注意(yi)氣象部門的旱(han)情(qing)預報，提前作好應(ying)急預案，準備(bei)抗旱(han)物(wu)資，全(quan)面安排(pai)部署(shu)水產(chan)養(yang)殖抗旱(han)救災(zai)工作。

2、增強(qiang)水(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品質(zhi)(zhi)量安(an)全意識，從(cong)水(shui)(shui)域環(huan)境(jing)監(jian)控、產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地環(huan)境(jing)、投入(ru)品、生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)過2程、市場準(zhun)入(ru)等環(huan)節加大水(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品質(zhi)(zhi)量安(an)全監(jian)管力度。建立(li)《水(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)養殖生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)記(ji)錄(lu)》、《水(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)養殖用(yong)藥記(ji)錄(lu)》和《水(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品銷售記(ji)錄(lu)》，加強(qiang)水(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)投入(ru)品監(jian)管和水(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品檢疫，嚴禁使用(yong)違(wei)禁藥物，確(que)保水(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品質(zhi)(zhi)量安(an)全。

3、成(cheng)立技(ji)術(shu)服(fu)務專家(jia)組，主動做好技(ji)術(shu)幫扶工作。也可將專家(jia)組成(cheng)員名單、聯(lian)絡方法(fa)通過各種方式告之養(yang)殖戶(hu)，保(bao)證養(yang)殖戶(hu)得到(dao)及時的技(ji)術(shu)指導(dao)。

4、加強生產管理，適(shi)(shi)當減少養殖(zhi)密度，科(ke)學(xue)投(tou)喂(wei)。旱(han)(han)情(qing)嚴重(zhong)的(de)(de)地方，應(ying)及時將商品魚捕(bu)撈上市或(huo)采取并(bing)塘(tang)、轉移等措施(shi)(shi)，降低養殖(zhi)密度，緩解水體溶氧(yang)壓力。并(bing)塘(tang)或(huo)轉移時，要注意操作(zuo)方法，盡(jin)可(ke)能減輕對魚體的(de)(de)損(sun)傷(shang)，盡(jin)量選擇在(zai)傍晚進行。對于不(bu)能上市的(de)(de)魚種作(zuo)好并(bing)塘(tang)或(huo)囤積處理，確保不(bu)能上市的(de)(de)魚種安全度過干(gan)旱(han)(han)。適(shi)(shi)當減少每天投(tou)喂(wei)次數和投(tou)喂(wei)總量，盡(jin)量不(bu)施(shi)(shi)有(you)機肥、少施(shi)(shi)無機肥。

5、加強(qiang)水質調控和(he)疫病防控，確保水產品質量安全。要(yao)求每(mei)天(tian)增加巡塘次數(shu)，注(zhu)意(yi)日常管理，密切養殖(zhi)品種的(de)變化。干旱期要(yao)經常清除(chu)池(chi)塘內的(de)漂浮物(wu)，將未腐(fu)爛的(de)雜質撈掉，以免(mian)引(yin)起(qi)水質惡化。加強(qiang)病害監測，加大疫病防治，指導漁民科學用藥，發現問題，及時(shi)應對(dui)。

6、及(ji)(ji)(ji)時(shi)修復(fu)(fu)養殖(zhi)設施(shi)，做(zuo)好苗種(zhong)準(zhun)備(bei)工作。對已干枯的(de)池塘，及(ji)(ji)(ji)時(shi)清除(chu)淤泥、消毒塘體(ti)，修補塘埂(geng)和溝渠，做(zuo)好旱情(qing)緩解后恢復(fu)(fu)生產(chan)準(zhun)備(bei)工作。做(zuo)好苗種(zhong)儲備(bei)供應和信息調度，組織干旱程度較輕的(de)地區加(jia)大水(shui)產(chan)苗種(zhong)生產(chan)力度，及(ji)(ji)(ji)時(shi)發布水(shui)產(chan)苗種(zhong)供需信息，為恢復(fu)(fu)生產(chan)做(zuo)好準(zhun)備(bei)。

7、做好產(chan)(chan)(chan)銷(xiao)對接，保(bao)障市(shi)場(chang)供應，減少漁(yu)民損(sun)失。充分發(fa)揮專(zhuan)業(ye)合作社的銷(xiao)售優勢，開展多種形式的產(chan)(chan)(chan)銷(xiao)對接活動，組織水(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)批發(fa)市(shi)場(chang)、超市(shi)等上(shang)門采購，實現水(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)品(pin)均衡上(shang)市(shi)。做好水(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)品(pin)市(shi)場(chang)信(xin)息(xi)(xi)監測和(he)收(shou)集分析工作，及時發(fa)布水(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)品(pin)市(shi)場(chang)供需和(he)價格信(xin)息(xi)(xi)，引導漁(yu)民及時將達到上(shang)市(shi)規格的商品(pin)魚捕撈出售，減少災(zai)害損(sun)失。

8、針(zhen)對(dui)災區(qu)(qu)大量死(si)魚(yu)(yu)進行(xing)無害(hai)化處(chu)理，防止病原(yuan)傳播及污染養殖水(shui)體，預(yu)防處(chu)理不(bu)當對(dui)公(gong)共環境衛生(sheng)(sheng)造成的危害(hai)。及時(shi)清(qing)撈死(si)魚(yu)(yu)，集中(zhong)(zhong)做(zuo)深(shen)埋處(chu)理，選(xuan)擇遠離水(shui)源、河流、養殖區(qu)(qu)和居(ju)住區(qu)(qu)的地點(dian)挖深(shen)埋坑，先在坑底鋪墊(dian)2厘(li)米厚生(sheng)(sheng)石(shi)(shi)灰(hui)，然后將死(si)魚(yu)(yu)置(zhi)于坑中(zhong)(zhong)，最后撒一層生(sheng)(sheng)石(shi)(shi)灰(hui)，再(zai)用(yong)土覆蓋。發(fa)生(sheng)(sheng)死(si)魚(yu)(yu)的水(shui)體排放時(shi)必須進行(xing)消(xiao)毒(du)處(chu)理，達(da)標(biao)后排放。