鮮木耳有(you)毒嗎 十(shi)種(zhong)生吃中毒的(de)食物

對黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)了解較少(shao)的人常(chang)常(chang)提出這(zhe)(zhe)樣的疑問，黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)既然營養(yang)價(jia)值(zhi)這(zhe)(zhe)么高，又有健康養(yang)生(sheng)(sheng)的功效(xiao)，那(nei)它可(ke)以生(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)嗎？我(wo)們說，那(nei)是(shi)不(bu)可(ke)以的。生(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)會(hui)中毒(du)的。不(bu)僅黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)生(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)會(hui)中毒(du)，而且(qie)還有九種食物，生(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)同樣也會(hui)中毒(du)的。在(zai)這(zhe)(zhe)里，我(wo)們就給各(ge)位朋(peng)友來個大(da)盤點。

鮮(xian)木耳有毒嗎 十種生吃中毒的食物

1、木耳(er)(er)。黑木耳(er)(er)也(ye)好，黃色(se)木耳(er)(er)也(ye)罷(ba)，凡是新(xin)鮮的木耳(er)(er)，都(dou)含葉林類光(guang)感物質，生吃新(xin)鮮木耳(er)(er)后，可引起日光(guang)性皮炎，嚴重者還會出現皮膚瘙癢(yang)、水腫和(he)疼(teng)痛癥狀。

木耳(er)的(de)做(zuo)(zuo)法有哪些(xie)呢？也(ye)就是(shi)說，木耳(er)怎(zen)樣(yang)做(zuo)(zuo)好吃呢？木耳(er)雖然(ran)不(bu)能生吃，但可(ke)(ke)(ke)以做(zuo)(zuo)成(cheng)涼拌菜(cai)。這(zhe)樣(yang)就不(bu)會中毒(du)了(le)。用木耳(er)炒(chao)肉和(he)(he)用木耳(er)炒(chao)雞蛋，也(ye)是(shi)東(dong)北人常吃的(de)菜(cai)肴。而我們家的(de)做(zuo)(zuo)法就與眾不(bu)同了(le)：把(ba)干的(de)黑木耳(er)用溫水充分泡(pao)發后，在上(shang)鍋里用清水煮(zhu)，再蘸調(diao)料(liao)吃。這(zhe)樣(yang)就不(bu)會中毒(du)了(le)。我家的(de)調(diao)料(liao)是(shi)怎(zen)么(me)做(zuo)(zuo)的(de)呢？是(shi)用醬油、醋和(he)(he)辣椒(jiao)油調(diao)成(cheng)的(de)，口味可(ke)(ke)(ke)以自己掌握。當然(ran)，你也(ye)可(ke)(ke)(ke)以蘸辣根吃。一周最少吃一次，對中老年人的(de)血(xue)(xue)稠和(he)(he)便秘療效可(ke)(ke)(ke)好了(le)。血(xue)(xue)稠腦(nao)供血(xue)(xue)不(bu)足(zu)頭疼怎(zen)么(me)辦？我們網(wang)站上(shang)有按(an)摩方法，你可(ke)(ke)(ke)以學(xue)習一下。

由于是東北人，對(dui)產自“那嘎達”的黑木耳感情深(shen)厚，說說就(jiu)剎不(bu)住車了(le)，一方(fang)水(shui)土(tu)養一方(fang)人嘛，還請(qing)各位見諒(liang)哦！

鮮木耳有毒嗎 十種生吃(chi)中(zhong)毒的食物

2、荸薺。常(chang)吃生荸薺，其(qi)中的姜片蟲就會進入人(ren)體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

3、白(bai)糖(tang)。白(bai)糖(tang)中常有螨(man)蟲(chong)寄生，生吃白(bai)糖(tang)很容易(yi)得螨(man)蟲(chong)病(bing)。螨(man)是一種全身(shen)長毛的小昆蟲(chong)，肉眼看不(bu)見，螨(man)在糖(tang)中繁殖很快。若螨(man)蟲(chong)進(jin)入胃腸道，就會引(yin)起腹痛、腹瀉(xie)、形(xing)成潰瘍。若進(jin)入肺內，會引(yin)起咯血(xue)、哮喘。若進(jin)入尿道，可(ke)引(yin)起尿路炎癥(zheng)。因此(ci)，白(bai)糖(tang)最好不(bu)要(yao)生吃，食用前應該進(jin)行(xing)加(jia)熱處理（一般加(jia)熱到70℃左右(you)保持3分鐘就可(ke)以了(le)）。

4、蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)在釀制蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)時，常(chang)(chang)常(chang)(chang)采集一些有(you)毒的花(hua)(hua)粉，這些有(you)毒的花(hua)(hua)粉釀進蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)以后(hou)，人吃(chi)了生(sheng)(sheng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)就容(rong)易發(fa)生(sheng)(sheng)中毒。另外(wai)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)在收獲、運輸、保管的過程中，又(you)很容(rong)易被細菌污染。因此，生(sheng)(sheng)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)不可食用(yong)。可以用(yong)溫水調(diao)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)喝，蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)水解酒效果還(huan)不錯呢。

5、鮮(xian)黃(huang)花菜(cai)。鮮(xian)黃(huang)花菜(cai)含有秋水仙(xian)堿，進入(ru)人體形成氧(yang)化(hua)二(er)秋水仙(xian)堿，極毒，食(shi)用(yong)3-20毫克就可(ke)致死。

6、豆(dou)漿(jiang)。豆(dou)漿(jiang)味(wei)美(mei)可(ke)口，其營(ying)養價值(zhi)并不(bu)比牛奶低。但(dan)飲用未煮沸的(de)豆(dou)漿(jiang)，可(ke)引(yin)起全身(shen)(shen)中毒(du)。因為生豆(dou)漿(jiang)中含有一些(xie)(xie)有害成分——抗(kang)(kang)胰蛋(dan)白酶、酚類(lei)化(hua)(hua)合物和皂(zao)(zao)素等(deng)。抗(kang)(kang)胰蛋(dan)白酶影(ying)響蛋(dan)白質的(de)消(xiao)化(hua)(hua)和吸收；酚類(lei)化(hua)(hua)合物可(ke)使(shi)豆(dou)漿(jiang)產生苦味(wei)和腥(xing)味(wei)；皂(zao)(zao)素刺激(ji)消(xiao)化(hua)(hua)道，引(yin)起嘔吐、惡心、腹瀉(xie)，從而破壞紅(hong)細胞(bao)，產生毒(du)素，以致引(yin)起全身(shen)(shen)中毒(du)。那些(xie)(xie)人不(bu)適合喝豆(dou)漿(jiang)你了(le)(le)解嗎？看看我(wo)們的(de)文章心里(li)就(jiu)有數了(le)(le)。

7、河(he)魚(yu)。肝吸蟲(chong)卵在河(he)塘的(de)螺(luo)螄體(ti)內(nei)發(fa)育(yu)成(cheng)(cheng)(cheng)尾蚴，并寄(ji)生(sheng)在魚(yu)體(ti)內(nei)，若吃了生(sheng)的(de)河(he)魚(yu)，肝吸蟲(chong)就(jiu)會進入人體(ti)發(fa)育(yu)成(cheng)(cheng)(cheng)蟲(chong)，可使人體(ti)產生(sheng)膽管炎，甚至發(fa)展成(cheng)(cheng)(cheng)肝硬化(hua)。

鮮木耳有毒(du)嗎 十種(zhong)生吃中毒(du)的食物(wu)

8、螃蟹和龍蝦。生螃蟹帶(dai)有肺吸蟲的囊蚴蟲和副溶性弧菌，龍蝦則(ze)是肺吸蟲的中間寄主，生吃螃蟹和龍蝦后，肺吸蟲進入(ru)人(ren)體(ti)，會(hui)造(zao)成肺臟損傷(shang)，嚴重者會(hui)使腸(chang)(chang)道(dao)發炎或腸(chang)(chang)道(dao)水腫充血。河(he)魚、螃(pang)蟹(xie)和龍蝦(xia)不能(neng)生(sheng)(sheng)吃(chi)，那海鮮能(neng)生(sheng)(sheng)吃(chi)嗎？海鮮生(sheng)(sheng)吃(chi)，對身體也是有(you)損(sun)害(hai)的。

9、雞(ji)蛋(dan)。蛋(dan)清所含(han)的抗生物(wu)(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)在腸道內與(yu)生物(wu)(wu)(wu)素結合(he)后(hou)，會阻礙人(ren)體對生物(wu)(wu)(wu)素的吸收。生雞(ji)蛋(dan)還常(chang)含(han)有沙(sha)門氏菌(jun)，會使人(ren)嘔吐、腹瀉(xie)。

10、豆(dou)(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)。豆(dou)(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)包括扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)(dou)、蕓豆(dou)(dou)(dou)(dou)、菜豆(dou)(dou)(dou)(dou)、刀豆(dou)(dou)(dou)(dou)、四季豆(dou)(dou)(dou)(dou)等。煮(zhu)(zhu)(zhu)不熟(shu)的豆(dou)(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)有(you)什(shen)么危害呢(ni)？容(rong)易中毒。這是因為(wei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)里面含(han)有(you)一(yi)種毒蛋白“凝集素”，這種物(wu)質在成(cheng)熟(shu)的或較(jiao)老的豆(dou)(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)中最多。豆(dou)(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)一(yi)定要(yao)煮(zhu)(zhu)(zhu)熟(shu)了(le)再吃，這樣“凝集素”就會被除掉。吃炒豆(dou)(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)或者用豆(dou)(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)做(zuo)餡時，要(yao)充分加熱(re)，吃涼拌(ban)豆(dou)(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)也(ye)要(yao)煮(zhu)(zhu)(zhu)10分鐘以(yi)上。

黑木耳

新鮮(xian)的(de)木(mu)耳因為鮮(xian)木(mu)耳內含有一種肖咸的(de)物質(zhi)，食(shi)用后(hou)如果被(bei)太陽(yang)照(zhao)射(she)可(ke)(ke)能(neng)引(yin)起(qi)皮(pi)(pi)肢瘙癢、水(shui)(shui)腫(zhong)等癥狀。應該吃用水(shui)(shui)發(fa)過(guo)的(de)木(mu)耳。因為把新鮮(xian)的(de)木(mu)耳曬(shai)(shai)干(gan)(gan)，在(zai)曝曬(shai)(shai)的(de)過(guo)程中(zhong)會分解掉(diao)大(da)部(bu)分毒素，食(shi)用前再經(jing)過(guo)浸泡，其中(zhong)含有的(de)剩余毒素也會溶(rong)于水(shui)(shui)。2)鮮(xian)木(mu)耳含有一種卟(bu)啉的(de)光感物質(zhi)，食(shi)用后(hou)若(ruo)被(bei)太陽(yang)照(zhao)射(she)可(ke)(ke)引(yin)起(qi)皮(pi)(pi)膚瘙癢、水(shui)(shui)腫(zhong)，嚴重的(de)可(ke)(ke)致皮(pi)(pi)膚壞死，若(ruo)水(shui)(shui)腫(zhong)出(chu)(chu)現(xian)在(zai)咽(yan)喉黏膜，會出(chu)(chu)現(xian)呼(hu)吸困難。干(gan)(gan)木(mu)耳是經(jing)曝曬(shai)(shai)處理的(de)成品(pin)，在(zai)曝曬(shai)(shai)過(guo)程中(zhong)會分解大(da)部(bu)分卟(bu)啉，而在(zai)食(shi)用前，干(gan)(gan)木(mu)耳又(you)經(jing)水(shui)(shui)浸泡，其中(zhong)含有的(de)剩余毒素會溶(rong)于水(shui)(shui)，使水(shui)(shui)發(fa)的(de)干(gan)(gan)木(mu)耳無毒。

鮮木耳(er)有(you)毒嗎 十(shi)種生吃中毒的(de)食物