鮮(xian)木耳(er)有毒嗎 十(shi)種生吃(chi)中(zhong)毒的食物(wu)

對(dui)黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)了解較少的(de)人常(chang)常(chang)提出這樣的(de)疑(yi)問，黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)既(ji)然營養價值這么(me)高，又有健(jian)康養生(sheng)(sheng)的(de)功效，那它可以(yi)生(sheng)(sheng)吃嗎？我們(men)說，那是不可以(yi)的(de)。生(sheng)(sheng)吃黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)會中毒的(de)。不僅黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)生(sheng)(sheng)吃會中毒，而(er)且還有九(jiu)種(zhong)食物，生(sheng)(sheng)吃同(tong)樣也(ye)會中毒的(de)。在這里，我們(men)就給各(ge)位(wei)朋友(you)來個大(da)盤(pan)點。

鮮木耳有毒嗎(ma) 十(shi)種生吃中毒的(de)食(shi)物

1、木(mu)耳(er)(er)。黑木(mu)耳(er)(er)也(ye)好，黃色木(mu)耳(er)(er)也(ye)罷，凡是新(xin)(xin)鮮的木(mu)耳(er)(er)，都(dou)含葉林類光感物質，生吃新(xin)(xin)鮮木(mu)耳(er)(er)后(hou)，可引起日光性皮(pi)炎，嚴重者(zhe)還會出(chu)現皮(pi)膚瘙癢、水(shui)腫和(he)疼痛癥狀。

木耳(er)的(de)做(zuo)(zuo)法(fa)有哪(na)些呢(ni)？也(ye)就是說，木耳(er)怎樣(yang)做(zuo)(zuo)好吃(chi)(chi)(chi)呢(ni)？木耳(er)雖然(ran)不(bu)(bu)(bu)能生吃(chi)(chi)(chi)，但可(ke)(ke)以做(zuo)(zuo)成涼拌菜(cai)。這樣(yang)就不(bu)(bu)(bu)會(hui)中毒了(le)。用(yong)(yong)木耳(er)炒(chao)肉和用(yong)(yong)木耳(er)炒(chao)雞蛋，也(ye)是東(dong)北人(ren)常吃(chi)(chi)(chi)的(de)菜(cai)肴。而我(wo)們家的(de)做(zuo)(zuo)法(fa)就與眾不(bu)(bu)(bu)同了(le)：把干的(de)黑木耳(er)用(yong)(yong)溫水充分泡發后，在(zai)上(shang)鍋里用(yong)(yong)清水煮，再蘸調料吃(chi)(chi)(chi)。這樣(yang)就不(bu)(bu)(bu)會(hui)中毒了(le)。我(wo)家的(de)調料是怎么(me)做(zuo)(zuo)的(de)呢(ni)？是用(yong)(yong)醬油(you)、醋(cu)和辣(la)椒(jiao)油(you)調成的(de)，口(kou)味可(ke)(ke)以自己掌握(wo)。當(dang)然(ran)，你也(ye)可(ke)(ke)以蘸辣(la)根吃(chi)(chi)(chi)。一周最少吃(chi)(chi)(chi)一次，對中老年(nian)人(ren)的(de)血稠和便秘(mi)療效可(ke)(ke)好了(le)。血稠腦供血不(bu)(bu)(bu)足頭疼怎么(me)辦(ban)？我(wo)們網站上(shang)有按摩(mo)方(fang)法(fa)，你可(ke)(ke)以學習一下。

由于是東北人(ren)，對產自“那嘎達”的黑木耳感情(qing)深厚，說說就剎不住(zhu)車了(le)，一方(fang)水土養一方(fang)人(ren)嘛，還請(qing)各位見諒哦(e)！

鮮木(mu)耳有毒嗎 十種生吃(chi)中(zhong)毒的食物(wu)

2、荸薺。常吃生荸薺，其中(zhong)的姜片蟲就(jiu)會進入(ru)人(ren)體(ti)并附在腸(chang)粘膜上，可造成腸(chang)道潰(kui)瘍(yang)、腹瀉或面(mian)部浮(fu)腫。

3、白(bai)(bai)糖(tang)(tang)。白(bai)(bai)糖(tang)(tang)中常(chang)有螨(man)(man)(man)蟲(chong)(chong)寄生(sheng)，生(sheng)吃白(bai)(bai)糖(tang)(tang)很容(rong)易得螨(man)(man)(man)蟲(chong)(chong)病。螨(man)(man)(man)是(shi)一種全身長毛的小昆蟲(chong)(chong)，肉眼看不見(jian)，螨(man)(man)(man)在糖(tang)(tang)中繁殖(zhi)很快。若(ruo)螨(man)(man)(man)蟲(chong)(chong)進(jin)(jin)入胃腸(chang)道，就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若(ruo)進(jin)(jin)入肺內，會引起咯血、哮喘。若(ruo)進(jin)(jin)入尿道，可(ke)引起尿路(lu)炎癥。因(yin)此，白(bai)(bai)糖(tang)(tang)最好不要生(sheng)吃，食(shi)用前應該(gai)進(jin)(jin)行加熱處理(li)（一般(ban)加熱到70℃左(zuo)右保持3分(fen)鐘就可(ke)以了）。

4、蜂(feng)蜜(mi)。蜜(mi)蜂(feng)在釀制蜂(feng)蜜(mi)時(shi)，常常采集一些有(you)毒(du)(du)的花(hua)粉(fen)，這(zhe)些有(you)毒(du)(du)的花(hua)粉(fen)釀進蜂(feng)蜜(mi)以后，人吃了生蜜(mi)就容易發(fa)生中毒(du)(du)。另(ling)外蜂(feng)蜜(mi)在收獲、運輸、保管的過程(cheng)中，又很容易被(bei)細(xi)菌(jun)污染。因此，生蜂(feng)蜜(mi)不(bu)可(ke)(ke)食(shi)用。可(ke)(ke)以用溫(wen)水(shui)調蜂(feng)蜜(mi)喝，蜂(feng)蜜(mi)水(shui)解酒效果還不(bu)錯呢。

5、鮮(xian)黃(huang)花(hua)菜(cai)(cai)。鮮(xian)黃(huang)花(hua)菜(cai)(cai)含(han)有(you)秋水仙(xian)堿(jian)，進入人(ren)體形成氧化二秋水仙(xian)堿(jian)，極毒，食用(yong)3-20毫克就可致(zhi)死。

6、豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)。豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)味美可口，其營(ying)養(yang)價值并不比牛奶低。但飲(yin)用未(wei)煮沸的豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)，可引(yin)起全(quan)身(shen)中毒(du)。因(yin)為生(sheng)豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)中含有(you)一些有(you)害成(cheng)分——抗(kang)胰(yi)蛋白(bai)酶(mei)、酚類(lei)化(hua)(hua)合物和(he)(he)皂素等(deng)。抗(kang)胰(yi)蛋白(bai)酶(mei)影(ying)響蛋白(bai)質的消化(hua)(hua)和(he)(he)吸收；酚類(lei)化(hua)(hua)合物可使豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)產(chan)(chan)生(sheng)苦(ku)味和(he)(he)腥味；皂素刺激消化(hua)(hua)道，引(yin)起嘔吐、惡心、腹瀉(xie)，從而破壞紅(hong)細胞，產(chan)(chan)生(sheng)毒(du)素，以致(zhi)引(yin)起全(quan)身(shen)中毒(du)。那些人不適合喝豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)你了解嗎(ma)？看(kan)看(kan)我們的文章心里就有(you)數了。

7、河魚。肝吸(xi)蟲卵在河塘(tang)的螺(luo)螄體內發育成(cheng)尾蚴(you)，并寄生(sheng)在魚體內，若吃(chi)了生(sheng)的河魚，肝吸(xi)蟲就會進(jin)入(ru)人體發育成(cheng)蟲，可使(shi)人體產生(sheng)膽管炎，甚至發展成(cheng)肝硬化。

鮮(xian)木(mu)耳有(you)毒嗎 十種生吃中(zhong)毒的食(shi)物

8、螃蟹(xie)和龍(long)蝦。生螃蟹(xie)帶有肺(fei)吸蟲(chong)(chong)的囊(nang)蚴蟲(chong)(chong)和副(fu)溶(rong)性弧(hu)菌，龍(long)蝦則是肺(fei)吸蟲(chong)(chong)的中間寄主，生吃螃蟹(xie)和龍(long)蝦后，肺(fei)吸蟲(chong)(chong)進(jin)入人(ren)體，會(hui)造成肺(fei)臟損傷，嚴(yan)重者(zhe)會(hui)使腸(chang)道(dao)發(fa)炎或(huo)腸(chang)道(dao)水(shui)腫(zhong)充(chong)血。河魚、螃(pang)蟹和龍蝦(xia)不能生(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)，那海(hai)鮮(xian)能生(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)嗎？海(hai)鮮(xian)生(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)，對身體(ti)也是(shi)有(you)損害的。

9、雞(ji)蛋。蛋清所含的抗生(sheng)物蛋白(bai)在腸道內與生(sheng)物素結合(he)后，會(hui)阻礙人(ren)體對生(sheng)物素的吸(xi)收(shou)。生(sheng)雞(ji)蛋還(huan)常含有沙門氏菌，會(hui)使人(ren)嘔吐、腹瀉。

10、豆(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)。豆(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)包括扁豆(dou)(dou)(dou)、蕓豆(dou)(dou)(dou)、菜(cai)豆(dou)(dou)(dou)、刀豆(dou)(dou)(dou)、四季(ji)豆(dou)(dou)(dou)等。煮(zhu)不熟的豆(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)有什么危害呢(ni)？容易中(zhong)毒(du)。這是因(yin)為豆(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)里面含有一種(zhong)毒(du)蛋白“凝集(ji)素”，這種(zhong)物質(zhi)在成熟的或較(jiao)老的豆(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)中(zhong)最多。豆(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)一定(ding)要煮(zhu)熟了再吃，這樣“凝集(ji)素”就(jiu)會被除(chu)掉。吃炒豆(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)或者用豆(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)做餡(xian)時(shi)，要充分加熱，吃涼(liang)拌豆(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)也要煮(zhu)10分鐘(zhong)以上(shang)。

黑木耳(er)

新(xin)鮮(xian)的(de)木(mu)(mu)耳(er)(er)因(yin)為鮮(xian)木(mu)(mu)耳(er)(er)內含有一(yi)種肖咸(xian)的(de)物質，食(shi)(shi)用(yong)后(hou)如果被(bei)太(tai)陽照射(she)可(ke)能(neng)引起(qi)皮(pi)肢瘙癢(yang)、水(shui)(shui)(shui)腫(zhong)等癥(zheng)狀(zhuang)。應該吃用(yong)水(shui)(shui)(shui)發(fa)過(guo)的(de)木(mu)(mu)耳(er)(er)。因(yin)為把新(xin)鮮(xian)的(de)木(mu)(mu)耳(er)(er)曬(shai)干(gan)，在曝(pu)曬(shai)的(de)過(guo)程中(zhong)會(hui)分解掉大(da)部分毒(du)素，食(shi)(shi)用(yong)前再經過(guo)浸泡(pao)，其中(zhong)含有的(de)剩余毒(du)素也會(hui)溶于水(shui)(shui)(shui)。2)鮮(xian)木(mu)(mu)耳(er)(er)含有一(yi)種卟啉(lin)的(de)光感物質，食(shi)(shi)用(yong)后(hou)若(ruo)被(bei)太(tai)陽照射(she)可(ke)引起(qi)皮(pi)膚(fu)瘙癢(yang)、水(shui)(shui)(shui)腫(zhong)，嚴重(zhong)的(de)可(ke)致皮(pi)膚(fu)壞(huai)死，若(ruo)水(shui)(shui)(shui)腫(zhong)出現(xian)在咽(yan)喉黏(nian)膜，會(hui)出現(xian)呼吸困難。干(gan)木(mu)(mu)耳(er)(er)是經曝(pu)曬(shai)處理的(de)成品(pin)，在曝(pu)曬(shai)過(guo)程中(zhong)會(hui)分解大(da)部分卟啉(lin)，而在食(shi)(shi)用(yong)前，干(gan)木(mu)(mu)耳(er)(er)又經水(shui)(shui)(shui)浸泡(pao)，其中(zhong)含有的(de)剩余毒(du)素會(hui)溶于水(shui)(shui)(shui)，使水(shui)(shui)(shui)發(fa)的(de)干(gan)木(mu)(mu)耳(er)(er)無(wu)毒(du)。

鮮木(mu)耳有毒嗎 十種生吃中毒的(de)食物