內蒙古奶酪如何挑選 教您挑選最適合自己的奶酪

奶酪(lao)如(ru)何挑選

市場上(shang)的(de)(de)(de)奶酪逐漸多起來了，看(kan)到(dao)(dao)貨架上(shang)各(ge)種(zhong)包裝，各(ge)式各(ge)樣的(de)(de)(de)奶酪難(nan)免會犯(fan)暈―――消費(fei)者(zhe)應該選(xuan)擇(ze)哪一種(zhong)奶酪？在此，就將市場上(shang)比(bi)較常(chang)見到(dao)(dao)奶酪作一個(ge)簡單的(de)(de)(de)說明，然后您(nin)就可以(yi)根據您(nin)個(ge)人(ren)的(de)(de)(de)喜好選(xuan)購了。

內蒙古(gu)奶(nai)酪如何(he)挑選(xuan)(xuan) 教您挑選(xuan)(xuan)最(zui)適合自(zi)己的奶(nai)酪

一(yi)(yi)．片狀(zhuang)奶(nai)(nai)酪(lao)。目前在(zai)超市里最(zui)常見(jian)到的(de)是(shi)(shi)片狀(zhuang)奶(nai)(nai)酪(lao)，有六片裝(zhuang)，八(ba)片裝(zhuang)，十二片裝(zhuang)等等，這(zhe)(zhe)些奶(nai)(nai)酪(lao)都是(shi)(shi)屬(shu)于再制奶(nai)(nai)酪(lao)，或者(zhe)叫做重制奶(nai)(nai)酪(lao)。就是(shi)(shi)采用原制奶(nai)(nai)酪(lao)經(jing)過(guo)高溫熔(rong)化，添(tian)加一(yi)(yi)些輔料(liao)，形(xing)成不同的(de)口味(wei)和質(zhi)地。色澤為奶(nai)(nai)黃色，比較柔軟，食用方便，即(ji)可以夾在(zai)面(mian)包(bao)里吃(chi)，也可以單獨吃(chi)。麥當勞的(de)漢堡，也是(shi)(shi)這(zhe)(zhe)種奶(nai)(nai)酪(lao)。主(zhu)要品(pin)牌有光明，百吉福(fu)，伊利，安(an)佳，卡夫，總統，等等。大致上(shang)，其(qi)水分含量為55％，脂肪20％，蛋(dan)白質(zhi)25％，各家公司的(de)產(chan)品(pin)其(qi)含量有一(yi)(yi)定的(de)差別，注意查(cha)看包(bao)裝(zhuang)上(shang)的(de)說(shuo)明即(ji)可。選購方法是(shi)(shi)：檢查(cha)包(bao)裝(zhuang)是(shi)(shi)否(fou)完好，表面(mian)是(shi)(shi)否(fou)均勻，不應有氣孔。當撕開內(nei)包(bao)裝(zhuang)時，不應該有奶(nai)(nai)酪(lao)粘連在(zai)塑料(liao)薄膜上(shang)。聞一(yi)(yi)聞，應該有奶(nai)(nai)香味(wei)，如果有怪味(wei)，說(shuo)明已經(jing)變(bian)質(zhi)了。質(zhi)地應該是(shi)(shi)軟硬適(shi)中，不粘不碎。至于這(zhe)(zhe)個大類中的(de)各種口味(wei)，那就根據您自(zi)己的(de)喜(xi)好就可以了。

二．切(qie)(qie)(qie)(qie)達(da)(da)(da)(da)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)。(CheddarCheese),也有(you)(you)(you)翻譯成(cheng)(cheng)”契達(da)(da)(da)(da)”奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。這(zhe)種(zhong)(zhong)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)全(quan)世界銷(xiao)售量最大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)。切(qie)(qie)(qie)(qie)達(da)(da)(da)(da)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)原(yuan)制(zhi)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)，或(huo)稱為天(tian)然奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)。它是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)由原(yuan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)經過(guo)滅菌(jun)，發(fa)酵(jiao)，凝結，成(cheng)(cheng)熟等一(yi)(yi)(yi)系(xi)列復雜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)加工(gong)工(gong)藝做成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。上述的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)再(zai)制(zhi)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)，多半就是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)以(yi)切(qie)(qie)(qie)(qie)達(da)(da)(da)(da)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)作為原(yuan)料制(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。一(yi)(yi)(yi)般說(shuo)(shuo)來，10公(gong)斤鮮奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)才能(neng)做1公(gong)斤的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)，所以(yi)說(shuo)(shuo)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)精華。可(ke)惜眼下國內還沒(mei)有(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)家乳品(pin)廠生產原(yuan)制(zhi)切(qie)(qie)(qie)(qie)達(da)(da)(da)(da)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)。目前在(zai)國內超(chao)市里(li)您(nin)所見(jian)到(dao)切(qie)(qie)(qie)(qie)達(da)(da)(da)(da)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)都是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)進口(kou)來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。通常是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)250克(ke)(ke)一(yi)(yi)(yi)塊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)包(bao)裝(zhuang)，看上去有(you)(you)(you)點像肥皂（說(shuo)(shuo)笑），色(se)澤是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)濃(nong)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)油(you)色(se)至黃色(se)，質(zhi)(zhi)地結實致密，不(bu)(bu)含氣(qi)泡。口(kou)味(wei)(wei)(wei)(wei)有(you)(you)(you)淡(dan)味(wei)(wei)(wei)(wei)和濃(nong)味(wei)(wei)(wei)(wei)之分(fen)，凡(fan)包(bao)裝(zhuang)上標有(you)(you)(you)”Mild”和“Light”是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)淡(dan)味(wei)(wei)(wei)(wei)切(qie)(qie)(qie)(qie)達(da)(da)(da)(da)，標有(you)(you)(you)”Sharp”和”Vintage”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)濃(nong)味(wei)(wei)(wei)(wei)切(qie)(qie)(qie)(qie)達(da)(da)(da)(da)。如(ru)(ru)果(guo)您(nin)從來沒(mei)有(you)(you)(you)嘗過(guo)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)(wei)(wei)道，那么建議(yi)您(nin)購(gou)買淡(dan)味(wei)(wei)(wei)(wei)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)為好，否則(ze)太(tai)濃(nong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)(wei)(wei)道可(ke)能(neng)使您(nin)感到(dao)不(bu)(bu)習慣。一(yi)(yi)(yi)般說(shuo)(shuo)來，切(qie)(qie)(qie)(qie)達(da)(da)(da)(da)水分(fen)含量為36％，脂肪(fang)含量33％，蛋白質(zhi)(zhi)含量31％，每100克(ke)(ke)切(qie)(qie)(qie)(qie)達(da)(da)(da)(da)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)含721.4毫克(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鈣！由此可(ke)見(jian)，切(qie)(qie)(qie)(qie)達(da)(da)(da)(da)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養成(cheng)(cheng)分(fen)比再(zai)制(zhi)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)要(yao)來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高一(yi)(yi)(yi)些。而且，凡(fan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)原(yuan)制(zhi)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)，其中(zhong)發(fa)酵(jiao)用的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)菌(jun)種(zhong)(zhong)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)活(huo)菌(jun)而不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)死菌(jun)，這(zhe)對人體是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)(you)(you)益的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。選購(gou)方法是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)：外(wai)觀質(zhi)(zhi)地結實，包(bao)裝(zhuang)內沒(mei)有(you)(you)(you)游(you)離(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水分(fen)和脂肪(fang)。如(ru)(ru)果(guo)可(ke)以(yi)品(pin)嘗，那么應該是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)略帶一(yi)(yi)(yi)點果(guo)仁味(wei)(wei)(wei)(wei)，酸味(wei)(wei)(wei)(wei)適度，如(ru)(ru)果(guo)發(fa)現有(you)(you)(you)硫磺味(wei)(wei)(wei)(wei)，蒸煮味(wei)(wei)(wei)(wei)，霉味(wei)(wei)(wei)(wei)，苦味(wei)(wei)(wei)(wei)，酸味(wei)(wei)(wei)(wei)，及其他一(yi)(yi)(yi)些怪味(wei)(wei)(wei)(wei)，這(zhe)就表明這(zhe)塊奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)已經壞了，千萬不(bu)(bu)要(yao)以(yi)為奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)就是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)這(zhe)種(zhong)(zhong)臭味(wei)(wei)(wei)(wei)！

內(nei)蒙(meng)古奶(nai)酪如何挑選 教您(nin)挑選最適合自(zi)己的奶(nai)酪

三．莫(mo)薩里(li)拉(la)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)。（MozzarellaCheese）,也有(you)翻(fan)譯成“莫(mo)蘇里(li)拉(la)或莫(mo)澤雷勒(le)”奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)的(de)(de)(de)。這種(zhong)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)就是我(wo)們通常在(zai)(zai)比薩餅(bing)上吃到的(de)(de)(de)，能夠拉(la)出絲(si)來的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)。相信大(da)家對此(ci)都不會陌(mo)生了(le)。它(ta)的(de)(de)(de)口味很(hen)淡，有(you)濃(nong)郁的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)香味。我(wo)個人相信，比薩餅(bing)之所以(yi)在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國慢慢地(di)流行起(qi)來了(le)，莫(mo)薩里(li)拉(la)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)的(de)(de)(de)功(gong)不可(ke)抹。如果比薩餅(bing)上沒(mei)有(you)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)，那就如同我(wo)國的(de)(de)(de)蔥油餅(bing)和肉餡餅(bing)一(yi)(yi)樣了(le)。莫(mo)薩里(li)拉(la)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)也是原(yuan)制奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)。它(ta)的(de)(de)(de)生產工藝(yi)比切(qie)達奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)還要復雜(za)，除了(le)滅(mie)菌，發酵，凝(ning)結，成熟等工藝(yi)外，還要經拉(la)絲(si)，裝模(mo)，鹽漬等工藝(yi)。莫(mo)薩里(li)拉(la)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)的(de)(de)(de)品質(zhi)大(da)致上是：水分(fen)含(han)量(liang)(liang)為(wei)43～46％，脂肪含(han)量(liang)(liang)28％，蛋白質(zhi)含(han)量(liang)(liang)26～28％，其鈣(gai)含(han)量(liang)(liang)為(wei)每100克中(zhong)(zhong)含(han)鈣(gai)731.4毫克。為(wei)方(fang)便(bian)烹(peng)調，莫(mo)薩里(li)拉(la)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)也有(you)切(qie)成絲(si)或者切(qie)磋碎(sui)片賣(mai)的(de)(de)(de)，因為(wei)它(ta)是膳食的(de)(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)主要配料。選(xuan)購(gou)時應注意軟硬(ying)適中(zhong)(zhong)，沒(mei)有(you)游(you)離脂肪或霉點即可(ke)。

四．卡(ka)(ka)門(men)(men)(men)貝爾(er)(er)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)（CamembertCheese）,這是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種原產(chan)(chan)于(yu)法國(guo)的(de)(de)高檔奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)。有(you)個傳說稱，拿破侖非(fei)常(chang)喜歡(huan)卡(ka)(ka)門(men)(men)(men)貝奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)，當(dang)他第一(yi)(yi)(yi)次(ci)品嘗卡(ka)(ka)門(men)(men)(men)貝爾(er)(er)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)時(shi)，不(bu)(bu)(bu)禁給(gei)了送奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)的(de)(de)侍女一(yi)(yi)(yi)個長(chang)長(chang)的(de)(de)熱吻。卡(ka)(ka)門(men)(men)(men)貝爾(er)(er)屬(shu)于(yu)軟(ruan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)一(yi)(yi)(yi)類。奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)的(de)(de)軟(ruan)硬程度按其(qi)水(shui)分(fen)(fen)含量(liang)的(de)(de)不(bu)(bu)(bu)同來區分(fen)(fen)，水(shui)分(fen)(fen)多的(de)(de)質地自(zi)然(ran)(ran)就軟(ruan)。卡(ka)(ka)門(men)(men)(men)貝爾(er)(er)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)也是(shi)(shi)天然(ran)(ran)原制奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)。它的(de)(de)表(biao)(biao)明有(you)一(yi)(yi)(yi)層薄薄的(de)(de)白(bai)霉。表(biao)(biao)皮有(you)一(yi)(yi)(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)硬，里(li)面則很柔(rou)(rou)軟(ruan)。口(kou)味(wei)(wei)不(bu)(bu)(bu)重，奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)味(wei)(wei)十足(zu)，不(bu)(bu)(bu)咸不(bu)(bu)(bu)膩，柔(rou)(rou)滑爽口(kou)，用舌頭輕輕一(yi)(yi)(yi)點(dian)(dian)，悄(qiao)然(ran)(ran)融化，一(yi)(yi)(yi)股美味(wei)(wei)油然(ran)(ran)而生。外國(guo)人對奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)如此(ci)的(de)(de)如癡如狂，應該是(shi)(shi)有(you)理由的(de)(de)。卡(ka)(ka)門(men)(men)(men)貝爾(er)(er)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)的(de)(de)水(shui)分(fen)(fen)含量(liang)為(wei)47－52％，脂肪25－30％，蛋白(bai)質18－28％。卡(ka)(ka)門(men)(men)(men)貝爾(er)(er)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)的(de)(de)制作工藝非(fei)常(chang)的(de)(de)復(fu)雜，現在市場上所見到的(de)(de)卡(ka)(ka)門(men)(men)(men)貝爾(er)(er)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)都是(shi)(shi)進口(kou)產(chan)(chan)品，希望(wang)在不(bu)(bu)(bu)久的(de)(de)將(jiang)來，我們(men)可以品嘗到我國(guo)自(zi)己生產(chan)(chan)的(de)(de)卡(ka)(ka)門(men)(men)(men)貝爾(er)(er)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)。

內蒙(meng)古奶酪(lao)如(ru)何(he)挑選 教(jiao)您挑選最(zui)適合自己的奶酪(lao)

教您挑(tiao)選最適合(he)自己的奶酪(lao)

寶寶奶酪：一小塊能量就不少

適(shi)合人(ren)群：1~3歲的(de)嬰幼兒

在(zai)超市奶(nai)酪(lao)冷柜靠上的地方，都會(hui)(hui)有一塊地方是(shi)專屬小寶(bao)寶(bao)們的。寶(bao)寶(bao)奶(nai)酪(lao)包裝簡單，多為紙盒包裝，家長可用(yong)勺子挖給孩子吃，分量也(ye)相對輕。導購員介(jie)紹，這類(lei)奶(nai)酪(lao)比(bi)較純，價格(ge)會(hui)(hui)貴一些。

專家建言：常見寶寶奶酪的鈉含量(liang)較低(di)，奶香味更濃(nong)一(yi)些，屬(shu)于優質奶制品。可以給(gei)幼兒(er)吃一(yi)點(dian)，量(liang)不要多。這種奶酪比較純，蛋白質、脂肪、碳水化合物等(deng)成(cheng)分濃(nong)度高(gao)，吃一(yi)小(xiao)塊，就能補充很(hen)多能量(liang)。

小(xiao)提醒：奶酪雖好，但只(zhi)能做輔食(shi)，還要搭配(pei)配(pei)方奶粉、蛋黃(huang)等(deng)其他主副(fu)食(shi)一起才行。

成(cheng)長(chang)奶酪(lao)：換牙(ya)期間要少吃(chi)

適合人群：3~10歲的兒童(tong)

價格：品(pin)牌差異較(jiao)大，便宜的90克(ke)約為(wei)11元，貴(gui)的45克(ke)約為(wei)9元。

很(hen)多(duo)品(pin)牌還(huan)推出“成長”奶(nai)酪(lao)，包(bao)(bao)裝(zhuang)設計很(hen)漂亮，有卡通(tong)人(ren)物(wu)、花朵等，而且添加了各(ge)種(zhong)水(shui)果，味道(dao)有點甜。成長奶(nai)酪(lao)包(bao)(bao)裝(zhuang)多(duo)為薄(bo)片(pian)，一片(pian)15克，還(huan)有杯狀的，以及像雪糕(gao)一樣(yang)的棒(bang)棒(bang)奶(nai)酪(lao)。

專家(jia)建言：奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)最大的(de)優勢是鈣含量(liang)豐富，40克(ke)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)的(de)鈣含量(liang)相當于250毫(hao)升的(de)奶(nai)(nai)或200毫(hao)升的(de)酸奶(nai)(nai)。而且，奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)還含有維生素D。成(cheng)長奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)添加(jia)很多供孩子成(cheng)長的(de)營養成(cheng)分，如DHA藻(zao)油、維生素、鈣等，還有多種水果。另(ling)外，乳糖(tang)不耐受的(de)孩子可放心吃(chi)。

小(xiao)提醒：成(cheng)長奶(nai)酪一般都含(han)糖(tang)，處(chu)于(yu)換牙期間的(de)孩子可暫時選(xuan)擇成(cheng)年人吃的(de)普通奶(nai)酪。

內蒙古奶(nai)酪如(ru)何挑選(xuan) 教您挑選(xuan)最適合自己的奶(nai)酪

早餐奶酪：每(mei)天(tian)吃25克最合適

適合人(ren)群：所(suo)有(you)的成年人(ren)

價格：不同(tong)品牌差異很(hen)大(da)

超(chao)市(shi)奶(nai)(nai)酪(lao)柜(ju)臺上，占據(ju)面(mian)積(ji)最大的(de)(de)(de)(de)，是(shi)成人吃(chi)的(de)(de)(de)(de)早餐奶(nai)(nai)酪(lao)。主要有三(san)類，原(yuan)味、低脂(zhi)(zhi)和高鈣(gai)。低脂(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)含量(liang)能減少50%，高鈣(gai)的(de)(de)(de)(de)更受(shou)老(lao)年人喜歡。導購員提(ti)醒，低脂(zhi)(zhi)奶(nai)(nai)酪(lao)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)含量(liang)的(de)(de)(de)(de)確低，但蛋白質含量(liang)也隨(sui)著(zhu)下去了，記者對比了一下，某品牌同一類型奶(nai)(nai)酪(lao)，每100克(ke)(ke)里，低脂(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)含量(liang)為(wei)13克(ke)(ke)、蛋白質含量(liang)為(wei)12克(ke)(ke)，原(yuan)味兒的(de)(de)(de)(de)分別(bie)為(wei)32克(ke)(ke)、17克(ke)(ke)。

包裝上(shang)，早(zao)餐(can)奶酪有片狀、方(fang)塊(kuai)狀、三角塊(kuai)的(de)，還有即時涂抹(mo)型的(de)。

專家建言：早餐奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)有天(tian)然和再(zai)(zai)制(zhi)兩種，兩種都可(ke)選，可(ke)從配(pei)料(liao)(liao)表區分，如(ru)果配(pei)料(liao)(liao)表里第(di)一個是乳(ru)、牛(niu)乳(ru)，則該產品是天(tian)然奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)。如(ru)果第(di)一個是干酪(lao)(lao)(lao)、奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)、乳(ru)酪(lao)(lao)(lao)類，則是再(zai)(zai)制(zhi)的。天(tian)然奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)營養更好，但保質期短。選購奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)第(di)一看指標，每一百克奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)的脂肪(fang)、蛋白質及鈣含量(liang)。第(di)二檢(jian)查包裝(zhuang)是否完好，撕開內包裝(zhuang)時，不應有奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)粘連在(zai)塑料(liao)(liao)薄膜上。如(ru)果有怪味，說(shuo)明已經(jing)變質。好的奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)，質地軟硬適(shi)中，不黏不碎(sui)。奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)里維生素C含量(liang)較(jiao)少，應搭(da)配(pei)適(shi)量(liang)的蔬菜和水果，而且，奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)加(jia)工過程中要放鹽(yan)，鈉(na)含量(liang)較(jiao)高，每天(tian)吃(chi)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)25克是最為(wei)合適(shi)的。

小提(ti)醒：片(pian)狀奶酪(lao)最好(hao)買內包裝是錫紙的(de)，密(mi)封性(xing)好(hao)，不會出(chu)現水汽，儲存時(shi)間久。

哪些(xie)人不(bu)宜吃奶酪

奶(nai)酪(lao)吃多(duo)了(le)不(bu)(bu)容易消化(hua)，不(bu)(bu)適(shi)合(he)腸胃不(bu)(bu)好(hao)的人，但適(shi)合(he)體(ti)質不(bu)(bu)好(hao)的人，因為(wei)奶(nai)酪(lao)富含(han)蛋白(bai)質和鈣，脂(zhi)肪等很(hen)多(duo)營養。老人最好(hao)還是(shi)不(bu)(bu)要吃，奶(nai)酪(lao)是(shi)牛奶(nai)中(zhong)高(gao)營養成(cheng)分的提煉精華，因此其中(zhong)所含(han)的油脂(zhi)成(cheng)分偏高(gao)，雖然市面上也有低脂(zhi)的，但其濃縮了(le)高(gao)濃度，對于(yu)老年的消化(hua)系統(tong)不(bu)(bu)利。

內蒙古奶酪如何挑(tiao)選(xuan) 教您挑(tiao)選(xuan)最適合自己的奶酪