西(xi)洋(yang)參(can)產(chan)(chan)于北美(mei)（美(mei)國、加拿大），美(mei)國產(chan)(chan)的(de)(de)西(xi)洋(yang)參(can)稱花旗參(can)。具(ju)有益肺陰、清虛火(huo)、生(sheng)津止渴(ke)、治熱(re)傷(shang)津、口干(gan)煩(fan)躁、病后虛熱(re)的(de)(de)功效(xiao)。現代醫學研究(jiu)發現，花旗參(can)含有豐富的(de)(de)人參(can)皂甙、多(duo)糖、維生(sheng)素、多(duo)種(zhong)人體必需的(de)(de)氨基酸及微量元素。具(ju)有免疫(yi)調節、抗(kang)腫瘤(liu)、降血(xue)脂、降血(xue)糖、抗(kang)血(xue)栓(shuan)、抗(kang)潰瘍、抗(kang)感染(ran)的(de)(de)功效(xiao)及抗(kang)疲勞的(de)(de)作用。對(dui)防治心血(xue)管疾病及動脈粥樣硬化，具(ju)有一定的(de)(de)療效(xiao)。【人參與西洋參的區別】

人參(can)是中國(guo)長白山(shan)孕育的(de)天然瑰寶之一，它生長在(zai)海(hai)拔1500米到2000米的(de)森(sen)林(lin)中，是東北三寶之首。具有補五臟，安精神、定(ding)魂魄(po)、止驚嚇、除邪氣、明目(mu)、開心、益智、久服延年(nian)益壽。人參(can)在(zai)我國(guo)應用有上千年(nian)的(de)歷史，目(mu)前(qian)越來越稀(xi)少，是一味難得(de)的(de)天然綠色補品。【土人參是什么】

人參有抗(kang)癌作(zuo)用，與其含有多種(zhong)礦(kuang)物質和微量元素(su)有關，特(te)別(bie)是(shi)人參中鎂的(de)含量要比(bi)其它中藥材高3倍(bei)以上。對手術后(hou)的(de)病人，服用野山參治療效果十分理想。其次，人參還對高血壓(ya)病、心肌(ji)營(ying)養不良、冠狀動脈硬化、心絞痛等都有一定(ding)的(de)治療用，可(ke)以減輕各種(zhong)癥狀。

高麗參(can)(can)為(wei)五(wu)加(jia)科植(zhi)物人參(can)(can)，帶根莖(jing)的根，經加(jia)工(gong)蒸制而(er)成。分(fen)朝鮮紅(hong)參(can)(can)和(he)南(nan)韓紅(hong)參(can)(can)，高麗參(can)(can)依形色又可分(fen)為(wei)水參(can)(can)、白(bai)參(can)(can)和(he)紅(hong)參(can)(can)。【人參怎么吃】

高麗參(can)(can)呈長(chang)柱(zhu)狀(zhuang)，上(shang)半部(bu)均壓制成不(bu)規則(ze)的方柱(zhu)形。長(chang)約7－16cm、直徑1－2cm；表面紅棕(zong)色，至深紅棕(zong)色、有(you)光(guang)澤(ze)、略(lve)透明、皮細膩顯(xian)油潤；根(gen)莖（參(can)(can)蘆）短(duan)而粗凹窩狀(zhuang)，有(you)的具兩個參(can)(can)蘆，根(gen)的上(shang)部(bu)有(you)橫環紋，中(zhong)下部(bu)有(you)縱皺和少數淺縱溝，底(di)端(duan)下部(bu)支根(gen)（參(can)(can)腿）1－3支，稀有(you)4支，較粗；質(zhi)堅重，不(bu)易(yi)折斷、斷面較平坦、紅棕(zong)色、有(you)光(guang)澤(ze)、呈角(jiao)質(zhi)、形成層色淡、氣香(xiang)特異(yi)，味微(wei)苦(ku)后(hou)甘甜。

高麗參具有大補元氣、滋(zi)補強身、生津(jin)止渴、寧神益智等功效，適(shi)用于驚悸失(shi)眠者、體虛者、心(xin)力衰(shuai)竭、心(xin)源性休克(ke)等。

園(yuan)參是(shi)人工種植人參，蘆(lu)(lu)(lu)頭短粗，多(duo)(duo)(duo)不彎曲，蘆(lu)(lu)(lu)碗疏(shu)生在蘆(lu)(lu)(lu)頭上。主根多(duo)(duo)(duo)為(wei)圓柱形，質地較疏(shu)松，橫紋(wen)粗而(er)淺，不連續，上下部均(jun)有(you)，參腿(tui)多(duo)(duo)(duo)而(er)短，參須多(duo)(duo)(duo)而(er)短，交錯散亂(luan)，質較脆，珍珠疙瘩不明(ming)顯，有(you)普(pu)通園(yuan)參和邊條園(yuan)參之分，前(qian)者(zhe)蘆(lu)(lu)(lu)短、體(ti)粗、腿(tui)多(duo)(duo)(duo)，后者(zhe)栽培時間八(ba)年以上，以蘆(lu)(lu)(lu)長、體(ti)長、腿(tui)長為(wei)特征。

也(ye)稱“林下籽山參(can)(can)(can)”簡稱(cheng)“林下籽”、“籽貨(huo)”。是(shi)選(xuan)取具(ju)有特(te)定基因(yin)的園參(can)(can)(can)種(zhong)子播撒(sa)到森林下，任其在(zai)荒野(ye)的自然環境(jing)里發育生(sheng)長(chang)，不動土(tu)，不施(shi)肥打藥鋤(chu)草(cao)、一般(ban)生(sheng)長(chang)十(shi)五年(nian)左右或(huo)二三(san)十(shi)年(nian)后再采收做貨(huo)，林下參(can)(can)(can)是(shi)最接近野(ye)山參(can)(can)(can)的人參(can)(can)(can)種(zhong)類。

將(jiang)(jiang)幼(you)小(xiao)的(de)(de)野(ye)山參移(yi)植于田間或將(jiang)(jiang)幼(you)小(xiao)的(de)(de)園參移(yi)植于山野(ye)而(er)成長(chang)的(de)(de)人參稱為“移山參(can)”，藥用價值極(ji)高，具有(you)補氣(qi)強身、益智安(an)神(shen)、延壽美(mei)容的顯著功(gong)效，通常用于病(bing)(bing)后體虛、食欲不振、治療心(xin)血管(guan)疾病(bing)(bing)、胃和肝臟疾病(bing)(bing)、糖尿病(bing)(bing)、神(shen)經衰弱、健(jian)忘失眠等，尤其是“獨參(can)湯”，對搶救危重病(bing)(bing)人有(you)神(shen)效。

又名山參。主根短(duan)租(zu)，與根莖等長或較(jiao)短(duan)，多具二個主要支根，形(xing)似人(ren)體(ti)。上端(duan)有細而深的橫環(huan)紋。根莖細長，一般(ban)長3-9厘(li)米，上部(bu)扭曲，習稱“雁脖蘆”，蘆碗(wan)(wan)密集(ji)，下部(bu)無(wu)蘆碗(wan)(wan)而(er)較(jiao)光滑(hua)，俗稱“圓蘆”。須(xu)根稀疏，長約為主(zhu)根的1-2倍，柔韌不(bu)易(yi)(yi)折(zhe)斷，有明(ming)顯(xian)(xian)的(de)疣(you)狀(zhuang)(zhuang)突起(qi)(qi)（珍(zhen)珠點）。全體呈淡黃白色，皮細、光潤。氣(qi)香濃(nong)厚(hou)，味甘(gan)微苦。根(gen)狀(zhuang)(zhuang)莖上(shang)(shang)部四面(mian)密生蘆(lu)碗，根(gen)狀(zhuang)(zhuang)莖下(xia)部具有較長園蘆(lu)。主根(gen)上(shang)(shang)端(duan)有細而(er)深的(de)密螺旋紋。中部及下(xia)部一般(ban)無(wu)紋。須(xu)根(gen)稀(xi)疏而(er)長，不(bu)易(yi)(yi)折(zhe)斷。其上(shang)(shang)有明(ming)顯(xian)(xian)疣(you)狀(zhuang)(zhuang)突起(qi)(qi)。

紅參是人(ren)參的(de)熟用品，有能(neng)大補(bu)元氣(qi)，復(fu)脈(mo)固脫，益氣(qi)攝血功效，加(jia)工方法是用人(ren)參經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾(liang)曬、烘干等工序加(jia)工而(er)成。長8到18厘米。表面棕紅色(se)(se)，半透明(ming)，有(you)大縱皺(zhou)紋，環紋不明(ming)顯，有(you)枝根痕，根莖上部土黃色(se)(se)，頂端有(you)蘆碗(wan)，習稱“油盞頭”。

生曬參(can)(can)是(shi)園參(can)(can)經栽培六(liu)七(qi)年后，在秋季(ji)莖葉將枯萎時采挖，去(qu)蘆頭(tou)，洗凈曬干而成，其(qi)市售成品主(zhu)要有白干參(can)(can)、白糖(tang)參(can)(can)、光枝(zhi)參(can)(can)、皮尾參(can)(can)、原(yuan)枝(zhi)參(can)(can)、種(zhong)面(mian)參(can)(can)等(deng)，藥性平和，以補氣作用(yong)為主(zhu)，尤(you)適合(he)于(yu)氣陰不足者。

白(bai)參(can)(can)為人參(can)(can)經特殊加工而成(cheng)的一種(zhong)中(zhong)藥，區別于(yu)紅參(can)(can)，指人參(can)(can)加工的產(chan)品中(zhong)，除紅參(can)(can)以外的各種(zhong)加工，如生(sheng)曬參(can)(can)、白(bai)糖參(can)(can)、白(bai)干參(can)(can)等(deng)，一般統稱為白(bai)參(can)(can)。