十大名貴保健養生藥材的介(jie)紹及功(gong)效

歷代(dai)醫術中的十大名貴(gui)藥材：藏紅花、人參、鹿茸、阿膠、海馬(ma)、麝香、天麻、魚翅、熊掌、冬蟲夏草 .

1、藏紅花

藏(zang)紅花或西紅花，主要分布在歐洲、地(di)中(zhong)(zhong)海(hai)及中(zhong)(zhong)亞(ya)等(deng)地(di)，明朝時番紅花就(jiu)傳入(ru)中(zhong)(zhong)國，《本草(cao)綱目》將它列(lie)入(ru)藥(yao)(yao)物之類，中(zhong)(zhong)國浙江等(deng)地(di)有(you)(you)栽培。它是(shi)一(yi)種(zhong)名貴的(de)中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)材(cai)，具有(you)(you)強大的(de)生理(li)活(huo)性，其(qi)柱頭在亞(ya)洲和歐洲作為(wei)藥(yao)(yao)用(yong)，有(you)(you)鎮靜(jing)、祛痰、解(jie) 痙作用(yong)，用(yong)于胃病、調經、麻疹、發熱、黃(huang)膽、肝脾腫大等(deng)的(de)治療。藏(zang)紅花有(you)(you)三個世界(jie)之最(zui)： 一(yi)是(shi)世界(jie)上最(zui)貴的(de)藥(yao)(yao)用(yong)植(zhi)物。 二(er)是(shi)世界(jie)上最(zui)高檔的(de)香料。 三是(shi)世界(jie)上最(zui)好的(de)染料。

2.人參

來源(yuan)為五加科植物(wu)人參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)Panax ginseng C. A. Mey.的(de)干(gan)(gan)燥根。多(duo)年(nian)生草(cao)本植物(wu),喜陰(yin)涼、濕潤的(de)氣候，多(duo)生長于海(hai)拔500～1100米(mi)山(shan)(shan)地(di)緩坡或(huo)斜坡地(di)的(de)針(zhen)闊混交林(lin)或(huo)雜(za)木(mu)林(lin)中。性味(wei)功(gong)能：甘(gan)、微苦(ku)。微溫、補(bu)氣、生津安(an)神、益氣,含(han)多(duo)種皂甙和多(duo)糖類成分。生產于吉林(lin)長白山(shan)(shan)脈、遼寧、黑龍(long)江、河北、山(shan)(shan)西、湖北等地(di)。栽培(pei)者為“園(yuan)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)”，野生者為“山(shan)(shan)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)”。多(duo)于秋季采(cai)挖，洗凈；園(yuan)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)經(jing)曬(shai)干(gan)(gan)或(huo)烘(hong)干(gan)(gan)，稱“生曬(shai)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)”；山(shan)(shan)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)經(jing)曬(shai)干(gan)(gan)，稱“生曬(shai)山(shan)(shan)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)”,蒸(zheng)制后(hou)(hou)，干(gan)(gan)燥，稱“紅(hong)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)”。紅(hong)參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)：用(yong)高溫蒸(zheng)汽(qi)蒸(zheng)2小時直至全(quan)熟為止(zhi)，干(gan)(gan)燥后(hou)(hou)除去參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)須，再壓(ya)成不規則方柱狀。功(gong)效(xiao)：溫補(bu)。白參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)：多(duo)選用(yong)身短(duan)、質較(jiao)次的(de)高麗參(can)(can)(can)(can)(can)(can)(can)，用(yong)沸水燙煮片刻，然后(hou)(hou)曬(shai)干(gan)(gan)。功(gong)效(xiao)：性溫和。

3.鹿茸

雄鹿的(de)嫩角沒有(you)長成(cheng)硬骨時(shi)，帶茸毛，含(han)血液，叫做鹿茸。是(shi)一種貴(gui)重(zhong)的(de)中藥，用作滋補強壯劑，對虛弱、神經衰弱等有(you)療效。

本(ben)品為常用中藥，"神農本(ben)草(cao)經(jing)"列為中品。現市售品種(zhong)(zhong)類規格較多(duo)(duo)，由(you)于(yu)原(yuan)動物(wu)不(bu)同，分為花鹿茸(rong)(黃毛茸(rong))和馬鹿茸(rong)(青毛茸(rong))兩種(zhong)(zhong)；由(you)于(yu)采收方法不(bu)同又(you)(you)分為砍茸(rong)與鋸茸(rong)二種(zhong)(zhong)；由(you)于(yu)枝(zhi)叉多(duo)(duo)少及老嫩不(bu)同，又(you)(you)可分為鞍子、二杠、掛角、三岔、花砍茸(rong)、蓮花等(deng)多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)。

4.阿膠

本品始載(zai)于《神農本草經(jing)》，列(lie)(lie)為(wei)上(shang)品。《名(ming)醫別錄(lu)》載(zai)：“阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)生(sheng)東(dong)(dong)平(ping)郡（今(jin)山東(dong)(dong)東(dong)(dong)平(ping)縣(xian)），煮(zhu)(zhu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)作之(zhi)，出東(dong)(dong)阿(a)縣(xian)。”陶(tao)弘景又日：“今(jin)東(dong)(dong)都下亦能作之(zhi)。用皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)亦有(you)老少，膠(jiao)(jiao)(jiao)則(ze)有(you)清濁。”《本草圖經(jing)》曰(yue)：“今(jin)鄆(yun)州皆能作之(zhi)。以阿(a)縣(xian)城北井水(shui)(shui)(shui)作煮(zhu)(zhu)為(wei)真。造之(zhi)，阿(a)井水(shui)(shui)(shui)煎烏驢(lv)(lv)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)，如(ru)常煎膠(jiao)(jiao)(jiao)法。其(qi)井官(guan)禁，真膠(jiao)(jiao)(jiao)極難得(de)。……大抵以驢(lv)(lv)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)得(de)阿(a)井水(shui)(shui)(shui)乃佳(jia)耳……今(jin)時方家(jia)用黃(huang)(huang)明膠(jiao)(jiao)(jiao)，多是牛(niu)(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)，《神農本草經(jing)》阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)亦用牛(niu)(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)，是二(er)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)亦通(tong)用。”《本草綱目》云：“凡造諸膠(jiao)(jiao)(jiao)，自十月至二(er)、三月間，用挲牛(niu)(niu)(niu)(niu)、水(shui)(shui)(shui)牛(niu)(niu)(niu)(niu)、驢(lv)(lv)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)者為(wei)上(shang)，豬、馬、騾、駝皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)者次之(zhi)，其(qi)舊皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)、鞋、履等物(wu)者為(wei)下。俱取(qu)生(sheng)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)，水(shui)(shui)(shui)浸四(si)五(wu)日，洗(xi)刮極凈。”根據上(shang)述記載(zai)可知古代阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)原料用牛(niu)(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)、驢(lv)(lv)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)及(ji)其(qi)他多種動物(wu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)類，但以驢(lv)(lv)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)用阿(a)井水(shui)(shui)(shui)煎成者為(wei)最佳(jia)。現代已將牛(niu)(niu)(niu)(niu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)膠(jiao)(jiao)(jiao)單列(lie)(lie)為(wei)一種藥材，即(ji)黃(huang)(huang)明膠(jiao)(jiao)(jiao)，1990年(nian)版、1995年(nian)版、2000年(nian)版《中華人民(min)共和國(guo)藥典》均規定以驢(lv)(lv)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)熬制的膠(jiao)(jiao)(jiao)為(wei)阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)正(zheng)品。

皮膠為(wei)傳統(tong)中藥，有滋(zi)陰補血(xue)(xue)、安胎的功(gong)用(yong)；可治血(xue)(xue)虛(xu)(xu)、虛(xu)(xu)勞咳嗽、吐血(xue)(xue)、便(bian)血(xue)(xue)、婦女月經不調等，對虛(xu)(xu)勞貧血(xue)(xue)、肺瘺咯(ge)血(xue)(xue)、胎產(chan)崩(beng)漏等癥有良好(hao)療效以(yi)驢皮所制最佳。距今已有兩(liang)千年的生產(chan)歷史(shi)。最早載于《神農(nong)本草經》。阿膠最初(chu)用(yong)牛皮熬制，到(dao)唐(tang)代(dai)，人們(men)發現(xian)用(yong)驢皮熬制阿膠，藥物功(gong)效更佳，便(bian)改用(yong)驢皮，并(bing)沿(yan)用(yong)至今。

5.海馬

魚綱，海(hai)龍(long)目，海(hai)馬(ma)(ma)(ma)屬動(dong)物的(de)總稱。海(hai)馬(ma)(ma)(ma)因其頭部(bu)酷似馬(ma)(ma)(ma)頭而得名，但有(you)趣(qu)的(de)是它卻是一種奇特而珍貴的(de)近陸淺海(hai)小型魚類，隸屬海(hai)龍(long)目海(hai)龍(long)科海(hai)馬(ma)(ma)(ma)屬頭側扁，頭每側有(you)2個(ge)鼻(bi)孔，頭與軀干成(cheng)直角形，胸腹部(bu)凸出，由(you)10～12個(ge)骨(gu)頭環組(zu)成(cheng)，一般體(ti)長10cm左右，尾(wei)部(bu)細(xi)長，具四棱，常(chang)呈(cheng)卷曲狀，全身(shen)(shen)完全由(you)膜骨(gu)片包裹，有(you)一無刺的(de)背鰭(qi)，無腹鰭(qi)和尾(wei)鰭(qi)。雄性海(hai)馬(ma)(ma)(ma)腹面有(you)一個(ge)育兒囊(nang)，卵產于(yu)(yu)其內(nei)進行孵化，一年可繁(fan)殖2—3代。 目前人工養殖海(hai)馬(ma)(ma)(ma)已獲(huo)得成(cheng)功。 海(hai)馬(ma)(ma)(ma)是一種經(jing)濟價值較高(gao)的(de)名貴中藥，具有(you)強(qiang)身(shen)(shen)健(jian)體(ti)、補腎壯(zhuang)陽、舒(shu)筋活絡、消炎止痛、鎮(zhen)靜安神(shen)、止咳平喘等藥用功能，特別是對于(yu)(yu)治療神(shen)經(jing)系統的(de)疾(ji)病(bing)更為有(you)效(xiao)。海(hai)馬(ma)(ma)(ma)除了主要用于(yu)(yu)制造各種合成(cheng)藥品(pin)外，還可以直接服用健(jian)體(ti)治病(bing)。

6.麝香

麝(she)(she)(she)香(xiang)(xiang)(xiang)，為鹿科動物(wu)麝(she)(she)(she)的雄性香(xiang)(xiang)(xiang)腺囊中(zhong)的分泌物(wu)干(gan)燥而(er)成，是一(yi)種高(gao)級香(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)，如果在室內放(fang)一(yi)丁點(dian)，使(shi)會滿屋清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)，氣味(wei)迥(jiong)異。麝(she)(she)(she)香(xiang)(xiang)(xiang)不僅芳香(xiang)(xiang)(xiang)宜人，而(er)且香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)持(chi)久(jiu)。麝(she)(she)(she)香(xiang)(xiang)(xiang)在我國使(shi)用(yong)，已有悠久(jiu)歷史。唐代詩(shi)人杜甫在《丁香(xiang)(xiang)(xiang)》詩(shi)中(zhong)遇：'晚墜蘭麝(she)(she)(she)中(zhong)'。麝(she)(she)(she)香(xiang)(xiang)(xiang)是配制高(gao)級香(xiang)(xiang)(xiang)精的重要原料(liao)。古(gu)代文人、詩(shi)人、畫家都在上等麝(she)(she)(she)料(liao)中(zhong)加少(shao)許麝(she)(she)(she)香(xiang)(xiang)(xiang)，制成'麝(she)(she)(she)墨'寫字、作(zuo)畫，芳香(xiang)(xiang)(xiang)清(qing)(qing)幽(you)，若(ruo)將(jiang)字畫封(feng)妥，可(ke)長期保(bao)存(cun)，防腐防蛀。

7.天麻

天(tian)麻(ma)為蘭(lan)科(ke)植(zhi)物。其植(zhi)物為一株肉質獨(du)苗，黃紅(hong)色。它(ta)沒(mei)有(you)(you)蘭(lan)草的(de)綠(lv)葉，沒(mei)有(you)(you)牡丹(dan)的(de)麗花，沒(mei)有(you)(you)玫瑰(gui)的(de)芳香，但在她的(de)根(gen)部(bu)卻長(chang)著稀有(you)(you)珍貴的(de)天(tian)麻(ma)。

天麻(ma)的(de)(de)(de)神奇在于它(ta)的(de)(de)(de)周圍(wei)始終有云霧繚繞。天麻(ma)靠密環菌(jun)(jun)供給養料，密環菌(jun)(jun)適宜(yi)在潮濕的(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)中繁殖，而(er)潮濕的(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)由于水的(de)(de)(de)蒸發而(er)在其周圍(wei)形成霧罩(zhao)。天麻(ma)為(wei)(wei)稀為(wei)(wei)名貴的(de)(de)(de)藥用植物，其塊(kuai)莖是平肝(gan)息風的(de)(de)(de)良藥。

據(ju)化驗，天麻(ma)中含有“香英蘭醇”和維生素(su)A，它對肝(gan)風引(yin)起的頭痛(tong)有特效。除此之外，還可以益氣、祛風濕(shi)、強筋骨。主(zhu)治(zhi)高血壓、頭痛(tong)眩暈、口眼歪斜、肢體麻(ma)木(mu)、小(xiao)兒驚(jing)厥(jue)等癥(zheng)。

8.魚翅

所謂魚(yu)(yu)(yu)翅(chi)，就是(shi)(shi)鯊(sha)(sha)魚(yu)(yu)(yu)鰭中(zhong)的(de)細絲狀軟(ruan)(ruan)骨，是(shi)(shi)用鯊(sha)(sha)魚(yu)(yu)(yu)的(de)鰭加工而(er)成的(de)一種(zhong)海(hai)產珍品(pin)(pin)。鯊(sha)(sha)魚(yu)(yu)(yu)屬軟(ruan)(ruan)骨魚(yu)(yu)(yu)類，鰭骨形(xing)似粉(fen)絲。從(cong)現代營(ying)養學(xue)的(de)角度看(kan)，魚(yu)(yu)(yu)翅(chi)(即軟(ruan)(ruan)骨)并(bing)不含有任(ren)何人體容易缺乏或高價值的(de)營(ying)養，所以吃魚(yu)(yu)(yu)翅(chi)是(shi)(shi)一種(zhong)中(zhong)國特有的(de)文化現象。由于中(zhong)國地(di)處溫帶(dai)冬季(ji)寒(han)冷(leng)，旱澇天災頻仍，內陸地(di)區(qu)距海(hai)洋(yang)比(bi)較遙遠，故食品(pin)(pin)保存技術十(shi)分發(fa)(fa)達，干(gan)燥水(shui)發(fa)(fa)工藝是(shi)(shi)其(qi)(qi)中(zhong)最重要的(de)方法。干(gan)蝦、海(hai)參、鮑魚(yu)(yu)(yu)、魚(yu)(yu)(yu)翅(chi)、燕窩、魷(you)魚(yu)(yu)(yu)、香菇、玉蘭片、黃花、木耳都(dou)是(shi)(shi)這種(zhong)方法的(de)應用實例。在這個干(gan)燥水(shui)發(fa)(fa)的(de)過(guo)程中(zhong)會有物理和(he)化學(xue)的(de)變(bian)化，食品(pin)(pin)的(de)質地(di)和(he)味(wei)道有時會優(you)于鮮品(pin)(pin)，還(huan)能除去(qu)一些有害物質。其(qi)(qi)中(zhong)魚(yu)(yu)(yu)翅(chi)的(de)炮制和(he)烹(peng)調工藝十(shi)分復雜而(er)專業(ye)，幾(ji)乎不容業(ye)余(yu)者染指，這不僅為魚(yu)(yu)(yu)翅(chi)羹的(de)高昂價格提供了理由。

中醫在(zai)應用(yong)實踐中，認識了魚翅(chi)的(de)食(shi)療功(gong)效(xiao)，認為它味甘咸性平，可以益(yi)氣、開胃、補(bu)虛。綜合中醫籍的(de)說法，魚翅(chi)能滲濕行水，開胃進食(shi)，清(qing)痰消魚積，補(bu)五臟，長腰力，益(yi)虛癆。《調鼎集》還說：“魚翅(chi)以金針菜、肉絲燉爛常(chang)食(shi)，和顏色(se)，解憂郁，有益(yi)于(yu)人。”看來(lai)補(bu)益(yi)作用(yong)還真不錯，遺憾(han)的(de)是只能偶一嘗之，哪能經常(chang)服用(yong)呢。

據(ju)現(xian)代醫學報道，魚翅含降血脂、抗動(dong)脈硬化(hua)及搞凝成份。如患有(you)冠心病，每(mei)天(tian)服魚翅粉(fen)1.5—3克(ke)，有(you)防(fang)護作用。看來它對心血管系統疾(ji)患有(you)防(fang)治功效(xiao)，懼是癥者，倒(dao)是可以常(chang)常(chang)吃一點的(de)。

9.熊掌

熊掌(zhang)(zhang)多連皮帶毛，前(qian)掌(zhang)(zhang)較(jiao)短小，長15～20厘(li)米(mi)，后掌(zhang)(zhang)較(jiao)長，約20～30厘(li)米(mi)。前(qian)掌(zhang)(zhang)較(jiao)寬(kuan)。掌(zhang)(zhang)心均呈黑色(se)，具厚實干枯的(de)肉墊(dian)，肉墊(dian)表(biao)面無(wu)毛。趾5個，各趾都有彎曲(qu)的(de)利爪(zhua)；足趾間(jian)及掌(zhang)(zhang)的(de)背面，密生(sheng)黑色(se)或棕褐色(se)的(de)細毛。有腥氣。以寬(kuan)大、厚實、身干、氣腥而不臭者(zhe)為佳。 功效：補氣養血，祛風除濕，健脾胃，續(xu)筋骨。治：脾胃虛(xu)弱(ruo)、風寒濕痹(bi)及諸般虛(xu)損等(deng)癥。

10.冬蟲夏草

冬(dong)(dong)蟲(chong)(chong)夏(xia)草(cao)又稱冬(dong)(dong)蟲(chong)(chong)草(cao)、蟲(chong)(chong)草(cao)，它是(shi)麥角菌(jun)科真菌(jun)冬(dong)(dong)蟲(chong)(chong)夏(xia)草(cao)Cordycrps sinensis（Berk.）Sacc.寄(ji)生在(zai)幼蟲(chong)(chong)蛾科昆(kun)蟲(chong)(chong)幼蟲(chong)(chong)上(shang)(shang)的(de)(de)子座及幼蟲(chong)(chong)尸(shi)體的(de)(de)復合體。冬(dong)(dong)蟲(chong)(chong)夏(xia)草(cao)主要生長(chang)在(zai)高海(hai)拔的(de)(de)森(sen)林(lin)草(cao)甸或草(cao)坪(ping)上(shang)(shang)；由(you)于土質的(de)(de)緣故，生長(chang)在(zai)森(sen)林(lin)草(cao)甸的(de)(de)上(shang)(shang)冬(dong)(dong)蟲(chong)(chong)夏(xia)草(cao)顏(yan)色以(yi)(yi)暗黃棕(zong)色為主，生長(chang)在(zai)草(cao)原上(shang)(shang)的(de)(de)冬(dong)(dong)蟲(chong)(chong)夏(xia)草(cao)則以(yi)(yi)黃棕(zong)色為主；前者(zhe)以(yi)(yi)四川、云南、甘(gan)肅產(chan)為多(duo)，后者(zhe)以(yi)(yi)西藏、青海(hai)產(chan)為多(duo)。

冬蟲夏草是一種傳統(tong)的(de)名貴滋補(bu)中藥(yao)(yao)材，與天(tian)然人參、鹿(lu)茸并(bing)列(lie)為三大滋補(bu)品。它(ta)藥(yao)(yao)性溫和，一年四季均可食(shi)用，老(lao)、少、病、弱、虛者(zhe)皆宜，比其他種類(lei)的(de)滋補(bu)品有更(geng)廣泛(fan)的(de)藥(yao)(yao)用價值。