十大名貴保(bao)健養生藥材的(de)介紹及功效(xiao)

歷代醫術(shu)中的十大名貴(gui)藥材：藏紅花(hua)、人參、鹿(lu)茸、阿膠、海(hai)馬、麝香、天麻、魚(yu)翅(chi)、熊(xiong)掌、冬蟲夏草 .

1、藏紅花

藏紅花(hua)(hua)或西(xi)紅花(hua)(hua)，主要分(fen)布在(zai)歐(ou)洲(zhou)、地(di)中(zhong)(zhong)海及中(zhong)(zhong)亞(ya)等地(di)，明朝時(shi)番(fan)紅花(hua)(hua)就傳入中(zhong)(zhong)國(guo)，《本草綱目》將它(ta)列入藥(yao)物(wu)之類，中(zhong)(zhong)國(guo)浙(zhe)江等地(di)有(you)栽培(pei)。它(ta)是(shi)一種名貴(gui)的(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)藥(yao)材，具有(you)強(qiang)大(da)的(de)(de)(de)生理活性，其柱頭在(zai)亞(ya)洲(zhou)和歐(ou)洲(zhou)作為藥(yao)用(yong)，有(you)鎮靜、祛痰(tan)、解 痙作用(yong)，用(yong)于胃病(bing)、調(diao)經(jing)、麻疹、發熱、黃(huang)膽、肝(gan)脾腫大(da)等的(de)(de)(de)治療。藏紅花(hua)(hua)有(you)三(san)個世(shi)界之最(zui)： 一是(shi)世(shi)界上最(zui)貴(gui)的(de)(de)(de)藥(yao)用(yong)植物(wu)。 二是(shi)世(shi)界上最(zui)高(gao)檔的(de)(de)(de)香料。 三(san)是(shi)世(shi)界上最(zui)好(hao)的(de)(de)(de)染料。

2.人參

來(lai)源(yuan)為(wei)五加科植物(wu)人參(can)Panax ginseng C. A. Mey.的(de)(de)干燥根。多(duo)(duo)(duo)年生(sheng)草(cao)本植物(wu),喜(xi)陰涼、濕潤的(de)(de)氣候，多(duo)(duo)(duo)生(sheng)長于(yu)海拔(ba)500～1100米(mi)山地緩(huan)坡或(huo)斜坡地的(de)(de)針(zhen)闊混(hun)交林(lin)或(huo)雜(za)木林(lin)中。性(xing)味功能：甘、微苦。微溫(wen)、補(bu)氣、生(sheng)津安(an)神、益氣,含(han)多(duo)(duo)(duo)種皂甙和多(duo)(duo)(duo)糖類成分(fen)。生(sheng)產于(yu)吉林(lin)長白(bai)山脈、遼寧、黑龍江、河北(bei)、山西、湖北(bei)等地。栽培(pei)者為(wei)“園參(can)”，野生(sheng)者為(wei)“山參(can)”。多(duo)(duo)(duo)于(yu)秋季采挖，洗凈；園參(can)經(jing)曬(shai)干或(huo)烘干，稱(cheng)“生(sheng)曬(shai)參(can)”；山參(can)經(jing)曬(shai)干，稱(cheng)“生(sheng)曬(shai)山參(can)”,蒸(zheng)(zheng)制后，干燥，稱(cheng)“紅參(can)”。紅參(can)：用(yong)高(gao)溫(wen)蒸(zheng)(zheng)汽蒸(zheng)(zheng)2小時直至全熟為(wei)止，干燥后除去(qu)參(can)須，再壓(ya)成不規則方柱狀。功效：溫(wen)補(bu)。白(bai)參(can)：多(duo)(duo)(duo)選用(yong)身短、質(zhi)較次的(de)(de)高(gao)麗參(can)，用(yong)沸(fei)水燙煮片(pian)刻，然后曬(shai)干。功效：性(xing)溫(wen)和。

3.鹿茸

雄鹿的嫩角沒(mei)有長成硬骨(gu)時，帶茸(rong)(rong)毛，含血液，叫做鹿茸(rong)(rong)。是一種貴重的中(zhong)藥，用(yong)作滋補強(qiang)壯劑，對虛弱、神(shen)經衰弱等有療效。

本品為(wei)(wei)(wei)常用中藥，"神農本草經"列為(wei)(wei)(wei)中品。現(xian)市售品種(zhong)(zhong)(zhong)類規格較多，由于(yu)原(yuan)動(dong)物不(bu)同，分為(wei)(wei)(wei)花鹿(lu)茸(黃毛茸)和馬鹿(lu)茸(青毛茸)兩種(zhong)(zhong)(zhong)；由于(yu)采收方法不(bu)同又(you)分為(wei)(wei)(wei)砍茸與鋸茸二(er)種(zhong)(zhong)(zhong)；由于(yu)枝叉多少及老嫩(nen)不(bu)同，又(you)可分為(wei)(wei)(wei)鞍子、二(er)杠、掛角、三岔(cha)、花砍茸、蓮(lian)花等多種(zhong)(zhong)(zhong)。

4.阿膠

本品(pin)始載(zai)(zai)于《神(shen)農(nong)(nong)本草(cao)(cao)(cao)經》，列(lie)為(wei)上(shang)品(pin)。《名醫別錄》載(zai)(zai)：“阿(a)(a)(a)膠生(sheng)東平(ping)郡（今(jin)山東東平(ping)縣(xian)），煮(zhu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)皮(pi)作(zuo)之(zhi)(zhi)，出東阿(a)(a)(a)縣(xian)。”陶弘(hong)景(jing)又日(ri)：“今(jin)東都下亦(yi)能作(zuo)之(zhi)(zhi)。用皮(pi)亦(yi)有(you)老(lao)少，膠則有(you)清濁。”《本草(cao)(cao)(cao)圖經》曰：“今(jin)鄆(yun)州皆能作(zuo)之(zhi)(zhi)。以阿(a)(a)(a)縣(xian)城北井水(shui)(shui)作(zuo)煮(zhu)為(wei)真。造(zao)之(zhi)(zhi)，阿(a)(a)(a)井水(shui)(shui)煎(jian)烏驢(lv)(lv)皮(pi)，如常煎(jian)膠法。其井官禁，真膠極(ji)難得(de)。……大抵以驢(lv)(lv)皮(pi)得(de)阿(a)(a)(a)井水(shui)(shui)乃(nai)佳耳……今(jin)時方家(jia)用黃明膠，多(duo)是牛(niu)(niu)(niu)(niu)皮(pi)，《神(shen)農(nong)(nong)本草(cao)(cao)(cao)經》阿(a)(a)(a)膠亦(yi)用牛(niu)(niu)(niu)(niu)皮(pi)，是二皮(pi)亦(yi)通用。”《本草(cao)(cao)(cao)綱目(mu)》云：“凡造(zao)諸膠，自(zi)十月(yue)至(zhi)二、三月(yue)間，用挲牛(niu)(niu)(niu)(niu)、水(shui)(shui)牛(niu)(niu)(niu)(niu)、驢(lv)(lv)皮(pi)者(zhe)(zhe)為(wei)上(shang)，豬(zhu)、馬、騾、駝皮(pi)者(zhe)(zhe)次(ci)之(zhi)(zhi)，其舊皮(pi)、鞋、履等物者(zhe)(zhe)為(wei)下。俱取生(sheng)皮(pi)，水(shui)(shui)浸(jin)四五日(ri)，洗刮極(ji)凈。”根(gen)據(ju)上(shang)述記載(zai)(zai)可知古代阿(a)(a)(a)膠原料用牛(niu)(niu)(niu)(niu)皮(pi)、驢(lv)(lv)皮(pi)及其他多(duo)種動(dong)物皮(pi)類，但以驢(lv)(lv)皮(pi)用阿(a)(a)(a)井水(shui)(shui)煎(jian)成者(zhe)(zhe)為(wei)最佳。現代已將(jiang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)皮(pi)膠單列(lie)為(wei)一種藥材，即黃明膠，1990年版(ban)、1995年版(ban)、2000年版(ban)《中華人民共和國藥典》均規定(ding)以驢(lv)(lv)皮(pi)熬制的膠為(wei)阿(a)(a)(a)膠正品(pin)。

皮(pi)(pi)膠(jiao)為傳統(tong)中藥，有(you)(you)滋陰補血(xue)、安胎的功用(yong)；可治血(xue)虛、虛勞咳嗽、吐血(xue)、便(bian)血(xue)、婦女月經不調等，對(dui)虛勞貧(pin)血(xue)、肺瘺咯血(xue)、胎產崩(beng)漏等癥有(you)(you)良(liang)好療效(xiao)以驢皮(pi)(pi)所(suo)制最佳(jia)。距今(jin)已有(you)(you)兩千(qian)年的生(sheng)產歷史。最早載于《神農本草經》。阿膠(jiao)最初(chu)用(yong)牛皮(pi)(pi)熬制，到唐代(dai)，人們發現用(yong)驢皮(pi)(pi)熬制阿膠(jiao)，藥物(wu)功效(xiao)更佳(jia)，便(bian)改用(yong)驢皮(pi)(pi)，并(bing)沿(yan)用(yong)至(zhi)今(jin)。

5.海馬

魚綱，海(hai)(hai)(hai)(hai)龍目，海(hai)(hai)(hai)(hai)馬(ma)(ma)屬(shu)(shu)動物的(de)(de)總(zong)稱。海(hai)(hai)(hai)(hai)馬(ma)(ma)因(yin)其(qi)頭(tou)(tou)部酷(ku)似馬(ma)(ma)頭(tou)(tou)而得名，但有(you)(you)趣的(de)(de)是(shi)它(ta)卻是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)奇特(te)而珍貴的(de)(de)近陸淺海(hai)(hai)(hai)(hai)小(xiao)型魚類，隸(li)屬(shu)(shu)海(hai)(hai)(hai)(hai)龍目海(hai)(hai)(hai)(hai)龍科(ke)海(hai)(hai)(hai)(hai)馬(ma)(ma)屬(shu)(shu)頭(tou)(tou)側扁，頭(tou)(tou)每側有(you)(you)2個鼻孔，頭(tou)(tou)與軀干成直(zhi)角形，胸腹(fu)部凸出，由10～12個骨(gu)頭(tou)(tou)環組(zu)成，一(yi)(yi)般體長(chang)10cm左右，尾部細長(chang)，具四棱(leng)，常呈(cheng)卷曲狀，全身完全由膜骨(gu)片包裹，有(you)(you)一(yi)(yi)無刺的(de)(de)背鰭，無腹(fu)鰭和尾鰭。雄(xiong)性海(hai)(hai)(hai)(hai)馬(ma)(ma)腹(fu)面有(you)(you)一(yi)(yi)個育兒囊(nang)，卵產于其(qi)內(nei)進(jin)行(xing)孵化(hua)，一(yi)(yi)年(nian)可繁殖2—3代。 目前人(ren)工養殖海(hai)(hai)(hai)(hai)馬(ma)(ma)已獲得成功(gong)(gong)。 海(hai)(hai)(hai)(hai)馬(ma)(ma)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)經濟價(jia)值較高的(de)(de)名貴中藥(yao)，具有(you)(you)強身健體、補腎壯(zhuang)陽、舒(shu)筋活絡、消炎止痛、鎮靜安神、止咳平喘等藥(yao)用功(gong)(gong)能，特(te)別是(shi)對于治(zhi)療(liao)神經系統的(de)(de)疾病(bing)更為有(you)(you)效。海(hai)(hai)(hai)(hai)馬(ma)(ma)除了主要(yao)用于制造各種(zhong)(zhong)(zhong)合成藥(yao)品外，還(huan)可以(yi)直(zhi)接(jie)服(fu)用健體治(zhi)病(bing)。

6.麝香

麝香(xiang)(xiang)(xiang)，為(wei)鹿科動物麝的雄性香(xiang)(xiang)(xiang)腺囊(nang)中的分泌物干(gan)燥而成(cheng)，是一種高級香(xiang)(xiang)(xiang)料，如(ru)果在(zai)(zai)室內放一丁(ding)點，使會滿(man)屋清香(xiang)(xiang)(xiang)，氣味迥異。麝香(xiang)(xiang)(xiang)不僅芳香(xiang)(xiang)(xiang)宜人(ren)(ren)(ren)，而且香(xiang)(xiang)(xiang)味持(chi)久(jiu)。麝香(xiang)(xiang)(xiang)在(zai)(zai)我國使用，已有悠久(jiu)歷史。唐代詩人(ren)(ren)(ren)杜甫在(zai)(zai)《丁(ding)香(xiang)(xiang)(xiang)》詩中遇：'晚(wan)墜蘭麝中'。麝香(xiang)(xiang)(xiang)是配(pei)制高級香(xiang)(xiang)(xiang)精的重要原(yuan)料。古代文人(ren)(ren)(ren)、詩人(ren)(ren)(ren)、畫家都在(zai)(zai)上等麝料中加少許麝香(xiang)(xiang)(xiang)，制成(cheng)'麝墨'寫字(zi)、作畫，芳香(xiang)(xiang)(xiang)清幽，若將字(zi)畫封妥，可(ke)長期保(bao)存，防腐防蛀。

7.天麻

天(tian)麻(ma)為蘭科植物。其(qi)植物為一(yi)株(zhu)肉(rou)質獨(du)苗(miao)，黃紅色。它沒有蘭草的綠葉，沒有牡丹的麗花(hua)，沒有玫瑰的芳香，但在她的根部(bu)卻長著稀有珍貴(gui)的天(tian)麻(ma)。

天麻(ma)的神奇在于(yu)它(ta)的周圍(wei)始(shi)終有云霧繚繞。天麻(ma)靠密環菌供給養料，密環菌適宜在潮濕(shi)的土壤中繁殖，而潮濕(shi)的土壤由于(yu)水(shui)的蒸發而在其周圍(wei)形成霧罩。天麻(ma)為稀為名(ming)貴(gui)的藥用植(zhi)物(wu)，其塊莖是平肝息風的良藥。

據(ju)化驗(yan)，天麻中含(han)有(you)(you)“香英蘭醇”和維生素A，它對肝(gan)風引(yin)起的頭痛有(you)(you)特(te)效。除此之外，還可以益氣、祛風濕(shi)、強筋骨。主治高血(xue)壓、頭痛眩(xuan)暈、口(kou)眼歪斜、肢體麻木、小(xiao)兒(er)驚厥等癥。

8.魚翅

所謂魚(yu)翅，就(jiu)是(shi)(shi)鯊(sha)(sha)魚(yu)鰭中(zhong)的(de)(de)細絲(si)狀軟(ruan)(ruan)骨(gu)，是(shi)(shi)用鯊(sha)(sha)魚(yu)的(de)(de)鰭加工(gong)而成(cheng)的(de)(de)一(yi)種(zhong)海(hai)產珍(zhen)品。鯊(sha)(sha)魚(yu)屬(shu)軟(ruan)(ruan)骨(gu)魚(yu)類，鰭骨(gu)形似粉絲(si)。從現代(dai)營養學的(de)(de)角(jiao)度看，魚(yu)翅(即軟(ruan)(ruan)骨(gu))并不(bu)含有(you)任何(he)人(ren)體容(rong)(rong)易(yi)缺乏或高價值的(de)(de)營養，所以吃(chi)魚(yu)翅是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)中(zhong)國特有(you)的(de)(de)文化現象。由(you)于(yu)中(zhong)國地處(chu)溫(wen)帶冬季(ji)寒冷，旱(han)澇天(tian)災頻仍，內陸地區距(ju)海(hai)洋比較(jiao)遙遠，故食品保存(cun)技(ji)術(shu)十分發(fa)(fa)達，干(gan)燥水(shui)發(fa)(fa)工(gong)藝是(shi)(shi)其中(zhong)最重要的(de)(de)方法(fa)(fa)。干(gan)蝦(xia)、海(hai)參(can)、鮑魚(yu)、魚(yu)翅、燕(yan)窩、魷魚(yu)、香(xiang)菇、玉蘭片、黃花、木(mu)耳都是(shi)(shi)這(zhe)種(zhong)方法(fa)(fa)的(de)(de)應用實例。在這(zhe)個干(gan)燥水(shui)發(fa)(fa)的(de)(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)會有(you)物(wu)理(li)和化學的(de)(de)變(bian)化，食品的(de)(de)質(zhi)地和味(wei)道有(you)時會優(you)于(yu)鮮品，還能除去一(yi)些(xie)有(you)害(hai)物(wu)質(zhi)。其中(zhong)魚(yu)翅的(de)(de)炮制和烹調工(gong)藝十分復雜而專業，幾乎不(bu)容(rong)(rong)業余(yu)者(zhe)染指，這(zhe)不(bu)僅為魚(yu)翅羹的(de)(de)高昂價格提供了理(li)由(you)。

中(zhong)醫在(zai)應用實踐(jian)中(zhong)，認(ren)識了(le)魚翅的食療功效(xiao)，認(ren)為它味甘(gan)咸性平，可(ke)以(yi)益(yi)(yi)氣、開(kai)胃、補(bu)虛。綜(zong)合(he)中(zhong)醫籍的說法，魚翅能(neng)滲(shen)濕行水，開(kai)胃進食，清痰消魚積，補(bu)五臟，長腰力，益(yi)(yi)虛癆。《調(diao)鼎集》還說：“魚翅以(yi)金針菜、肉絲燉爛(lan)常食，和(he)顏(yan)色(se)，解(jie)憂郁，有益(yi)(yi)于人。”看來補(bu)益(yi)(yi)作用還真不錯，遺憾的是只能(neng)偶一嘗之，哪能(neng)經(jing)常服用呢。

據現代醫學報(bao)道，魚翅含降(jiang)血脂、抗(kang)動脈硬化及搞凝成(cheng)份。如患有冠心(xin)病，每(mei)天服魚翅粉1.5—3克，有防護作(zuo)用。看來(lai)它對心(xin)血管系統疾患有防治功(gong)效，懼是癥者，倒是可以常常吃(chi)一點的。

9.熊掌

熊掌(zhang)多連皮帶(dai)毛，前掌(zhang)較短小，長15～20厘米，后掌(zhang)較長，約20～30厘米。前掌(zhang)較寬(kuan)。掌(zhang)心均呈黑色，具厚(hou)實干枯的(de)肉(rou)墊(dian)，肉(rou)墊(dian)表面無毛。趾(zhi)5個，各趾(zhi)都(dou)有彎曲的(de)利爪；足(zu)趾(zhi)間及掌(zhang)的(de)背面，密生黑色或棕褐(he)色的(de)細毛。有腥氣。以寬(kuan)大、厚(hou)實、身干、氣腥而不臭者為(wei)佳。 功效(xiao)：補氣養(yang)血，祛風除濕，健脾胃，續筋(jin)骨。治(zhi)：脾胃虛弱(ruo)、風寒(han)濕痹及諸般(ban)虛損(sun)等(deng)癥。

10.冬蟲夏草

冬(dong)(dong)蟲(chong)夏(xia)草(cao)(cao)又稱冬(dong)(dong)蟲(chong)草(cao)(cao)、蟲(chong)草(cao)(cao)，它是麥角菌(jun)科真菌(jun)冬(dong)(dong)蟲(chong)夏(xia)草(cao)(cao)Cordycrps sinensis（Berk.）Sacc.寄生(sheng)(sheng)在(zai)幼蟲(chong)蛾科昆蟲(chong)幼蟲(chong)上的(de)(de)子座及幼蟲(chong)尸體的(de)(de)復合體。冬(dong)(dong)蟲(chong)夏(xia)草(cao)(cao)主要生(sheng)(sheng)長(chang)在(zai)高(gao)海拔的(de)(de)森林草(cao)(cao)甸(dian)或草(cao)(cao)坪(ping)上；由于土質的(de)(de)緣故(gu)，生(sheng)(sheng)長(chang)在(zai)森林草(cao)(cao)甸(dian)的(de)(de)上冬(dong)(dong)蟲(chong)夏(xia)草(cao)(cao)顏色以(yi)暗(an)黃(huang)棕色為(wei)主，生(sheng)(sheng)長(chang)在(zai)草(cao)(cao)原上的(de)(de)冬(dong)(dong)蟲(chong)夏(xia)草(cao)(cao)則以(yi)黃(huang)棕色為(wei)主；前者(zhe)以(yi)四(si)川、云南、甘肅產為(wei)多(duo)，后者(zhe)以(yi)西藏、青(qing)海產為(wei)多(duo)。

冬蟲夏草是一種傳統的名(ming)貴(gui)滋(zi)補(bu)中(zhong)藥(yao)材(cai)，與天然人參、鹿茸(rong)并(bing)列為三大滋(zi)補(bu)品(pin)(pin)。它藥(yao)性溫(wen)和，一年四(si)季均可(ke)食用(yong)，老、少、病、弱、虛者(zhe)皆宜，比其(qi)他種類的滋(zi)補(bu)品(pin)(pin)有更廣泛(fan)的藥(yao)用(yong)價(jia)值。