中老年(nian)秋季養生

中老年秋季養生湯譜

（1）排骨湯

排骨湯具有豐富的膠原蛋白促進身體微循環，中老年人身體微(wei)循環逐漸減弱，骨骼老化的速度越來越快，平(ping)時多喝(he)骨頭湯可以(yi)抗擊衰老。

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（2）魚湯

魚湯(tang)中含(han)有(you)(you)一種非常特殊的具有(you)(you)抗炎(yan)作用的脂肪酸(suan)，對(dui)肺呼(hu)吸道炎(yan)癥具有(you)(you)治療作用，而且哮(xiao)喘(chuan)病發作有(you)(you)預防作用，尤其是預防兒(er)童哮(xiao)喘(chuan)最(zui)為有(you)(you)力。

（3）雞湯

母雞湯(tang)營(ying)養(yang)豐(feng)富，湯(tang)內含(han)有特殊的營(ying)養(yang)成分，可(ke)加快咽喉部(bu)及支氣管膜的血液循環，增強(qiang)黏液分泌，及時清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽干、喉痛等(deng)癥(zheng)狀

（4）牛肉湯

說到西紅柿燉牛(niu)腩，相信(xin)大家都喜歡(huan)吃，煲牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)湯時，放入(ru)一(yi)兩(liang)個切好的番茄(qie)，番茄(qie)中的果酸(suan)嫩化牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)纖維，使牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)口感更(geng)加鮮美，而且番茄(qie)能增加湯中番茄(qie)紅素含(han)量。

（5）豬蹄湯

豬蹄湯味(wei)道(dao)鮮美，滋補極佳，但是不(bu)宜經(jing)常(chang)食用(yong)，因為(wei)豬蹄(ti)(ti)湯(tang)中(zhong)的膠原蛋(dan)白不(bu)能完全利于吸收，會給胃(wei)腸消化系統帶來不(bu)適。愛喝豬蹄(ti)(ti)湯(tang)的中(zhong)老(lao)年朋友可以在燉豬蹄(ti)(ti)湯(tang)的時候加(jia)一(yi)些青菜和(he)蓮藕一(yi)起煮。

中老年秋季養生食譜

（1）靈芝紅(hong)棗烏雞煲

原(yuan)料：烏雞1只、靈芝25克(ke)、菜膽(dan)50克(ke)、黃酒10克(ke)，雞精、味精各(ge)2克(ke)，雞油30克(ke)，紅棗8枚，竹筍30克(ke)，蔥、姜、鹽(yan)、胡椒粉(fen)少(shao)許。

制法：靈芝(zhi)切成片，用(yong)鱉血(xue)炒制；烏骨雞(ji)去(qu)毛、內(nei)臟及爪洗(xi)凈；紅(hong)棗去(qu)核洗(xi)凈；竹筍用(yong)溫水發透；菜(cai)膽洗(xi)凈；再用(yong)文火蒸25分(fen)鐘(zhong)，加竹筍、菜(cai)膽、雞(ji)精(jing)、味精(jing)、鹽、雞(ji)油(you)煮熟，即成。

功效(xiao)：益精氣(qi)止咳喘(chuan)、安神(shen)、降血糖、利關節，適用于老年性慢性氣(qi)管(guan)炎、支氣(qi)管(guan)哮喘(chuan)、高血糖等癥。

（2）羅漢(han)果(guo)煲豬肺(fei)

原料(liao)：羅(luo)漢果1個、豬肺24克，調(diao)料(liao)品適量。

制法：將成熟的(de)羅漢果洗凈，切成薄(bo)片；豬肺切成小塊，擠(ji)出泡(pao)沫，洗凈放入沙鍋中，加水適量；再放入羅漢果片同煮，煮后(hou)加入調料，即(ji)可食用(yong)。

功效(xiao)：潤肺止(zhi)咳、清(qing)熱(re)化痰，適用干(gan)燥熱(re)咳嗽。

（3）豬肝綠豆粥

這(zhe)種粥補(bu)肝養血(xue)、清熱明目、美容(rong)潤膚，可使人容(rong)光煥發，特別適(shi)合那些(xie)面(mian)色臘黃、視力減(jian)退、禮物(wu)模糊(hu)的體弱者。新鮮豬(zhu)肝100克，綠豆60克，大米(mi)100克，食鹽、味(wei)精(jing)各(ge)適(shi)量。將(jiang)綠豆、大米(mi)洗凈、同放(fang)鍋中大火(huo)煮(zhu)(zhu)沸(fei)后改用小(xiao)火(huo)慢慢熬，煮(zhu)(zhu)至八成熟時，將(jiang)切成片(pian)或(huo)條狀的豬(zhu)肝放(fang)入鍋中同煮(zhu)(zhu)，熟后再加調味(wei)品即成。

（4）羊肝枸(gou)杞湯

有(you)助于(yu)眼(yan)睛保健的(de)民間食療(liao)，可用(yong)于(yu)肝(gan)腎(shen)精血不足所導致的(de)近視眼(yan)。如果羊肝(gan)較難買到，可以(yi)用(yong)雞肝(gan)或(huo)豬肝(gan)代(dai)替。

中老年秋季養生水果

（1）梨

說起秋(qiu)季水果，應當首推防燥(zao)潤(run)肺的梨。梨味甘性寒。生(sheng)(sheng)食有清(qing)熱解毒、生(sheng)(sheng)津潤(run)燥(zao)、清(qing)心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清(qing)熱潤(run)肺、化痰止咳(ke)的功效，是秋(qiu)冬養生(sheng)(sheng)食療佳品(pin)。

梨(li)能(neng)促進(jin)食欲，幫助(zhu)消化，并有(you)利尿通(tong)便和解熱(re)作用，可用于高(gao)熱(re)時補充水分和營(ying)養。梨(li)具有(you)潤燥消風、醒(xing)酒解毒等功效，在秋(qiu)季不妨每天吃一兩個(ge)。經常食用煮熟的梨(li)，能(neng)增加口(kou)中的津液，保(bao)護嗓子(zi)。

（2）蘋果

蘋果(guo)是秋(qiu)季水果(guo)的代表。其味甘性(xing)涼(liang)，生食(shi)或熬膏，都具有補脾氣、養(yang)胃陰、生津解渴、潤肺悅心(xin)的功(gong)效。可治(zhi)療心(xin)煩、口(kou)渴、咳嗽(sou)、盜(dao)汗等癥。

據測定(ding)，每百克蘋果(guo)含(han)(han)糖(tang)13克，另含(han)(han)蘋果(guo)酸、酒石酸、果(guo)膠、胡蘿(luo)卜素、維(wei)生素等，營養(yang)全面且易被人體吸收。一個大小(xiao)適(shi)中的蘋果(guo)只含(han)(han)60～100千卡(ka)熱(re)量，不(bu)(bu)含(han)(han)脂肪(fang)也不(bu)(bu)含(han)(han)鈉，所以非常適(shi)合嬰幼兒(er)、老人和病人食(shi)用。

（3）龍眼

有滋(zi)補、強壯(zhuang)、安(an)神、補血作用，對夜間睡眠不佳(jia)的老(lao)人尤(you)為適宜。

（4）菠蘿

菠蘿(luo)含有(you)(you)能消(xiao)化肉類的(de)(de)酶，所以(yi)有(you)(you)幫助(zhu)消(xiao)化和(he)吸(xi)收的(de)(de)功能，對(dui)于(yu)消(xiao)化不好的(de)(de)老人來說，有(you)(you)助(zhu)于(yu)消(xiao)化。此(ci)外，菠蘿(luo)中的(de)(de)糖、鹽類和(he)酶有(you)(you)利尿作用(yong)，對(dui)腎炎、高血壓患者有(you)(you)益。

秋季中老年飲食注意

(1)要少

俗話說：飯吃八分飽，少病(bing)無煩惱。意思就(jiu)是(shi)說呢，每(mei)餐不要(yao)吃的(de)太飽，要(yao)給肚子留(liu)個(ge)兩分的(de)空間。澳大(da)利亞研究發現，如(ru)果人類時(shi)常保持兩分饑餓，其(qi)壽命將(jiang)增(zeng)長20%~30%。

(2)要暖

中醫講，脾(pi)胃(wei)乃后天之本。胃(wei)喜燥惡(e)寒，所以要避(bi)免(mian)冰的(de)涼的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物刺激，要暖(nuan)(nuan)食(shi)(shi)(shi)(shi)。但(dan)是(shi)要注意，暖(nuan)(nuan)食(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)等于燙食(shi)(shi)(shi)(shi)，經常吃過燙的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物會損(sun)傷(shang)食(shi)(shi)(shi)(shi)管，是(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)管癌的(de)誘因之一。

(3)要早

所(suo)謂的“早(zao)(zao)”呢，就是到吃飯(fan)的那(nei)個點才(cai)吃飯(fan)，一般(ban)來說(shuo)，上(shang)午7點~9點是胃經當令的時候，所(suo)以(yi)早(zao)(zao)飯(fan)最好安排(pai)在這個時間。中(zhong)醫說(shuo)“胃不(bu)和則臥不(bu)安”，因此(ci)晚飯(fan)也盡量早(zao)(zao)吃，這樣才(cai)不(bu)會(hui)給腸胃增加負(fu)擔。

(4)要暖

這(zhe)個(ge)(ge)“暖(nuan)”呢，跟第二個(ge)(ge)暖(nuan)不(bu)同。這(zhe)個(ge)(ge)“暖(nuan)”是說要(yao)細(xi)嚼(jiao)慢咽，這(zhe)樣可以(yi)充分吸收營養、保護(hu)腸胃、促進消(xiao)化等。還有就是想強調要(yao)把吃飯當成(cheng)一件愜意的事(shi)情，別吃得太(tai)累。

(5)要淡

老年人不宜吃(chi)太(tai)油膩的食物。淡(dan)，就是要少(shao)油少(shao)鹽(yan)少(shao)加工，因為中國人現在(zai)食鹽(yan)和食油量超(chao)標，由此引發(fa)的高血(xue)脂、高血(xue)壓等病正在(zai)增多。所(suo)以(yi)，老年人要吃(chi)的淡(dan)一(yi)點。

(6)要軟

老(lao)年人的(de)牙齒(chi)常常會松動(dong)或者脫(tuo)落，腸胃的(de)消化(hua)能力也大不(bu)如從前，所(suo)以(yi)應該吃(chi)軟的(de)不(bu)應該吃(chi)過硬的(de)食物，想比較硬的(de)果實類食物等，當然像煎炸的(de)油膩類不(bu)好消化(hua)的(de)食物也不(bu)要(yao)吃(chi)。

兒童秋季養生

兒童秋季養生湯譜

（1）絲瓜蝦皮豬肝(gan)湯

原料：絲瓜(gua)250克(ke)(ke)，蝦皮(pi)30克(ke)(ke)，豬肝50克(ke)(ke)，蔥花(hua)、姜絲各(ge)適(shi)量(liang)，食油少許。

做法：準備好的(de)絲瓜去外棱，洗凈后(hou)剝兩半，然后(hou)切成(cheng)段去瓜瓤放在邊上備用。然后(hou)將豬(zhu)肝洗凈切片(pian)，蝦皮用水浸(jin)泡。在鍋(guo)內放入(ru)(ru)油后(hou)反(fan)放入(ru)(ru)姜絲、蔥花炒香，再入(ru)(ru)豬(zhu)肝、蝦皮和適量清(qing)水，燒沸(fei)后(hou)投入(ru)(ru)絲瓜再煮燉(dun)3～5分鐘即成(cheng)。

（2）胡蘿(luo)卜排骨(gu)湯

原料：胡蘿卜、豬排骨各(ge)250～300克，生姜(jiang)2片，料酒(jiu)、鹽(yan)、蔥、味精各(ge)適量。

做法：將準備好的胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)、豬排骨洗干凈后切(qie)成塊(kuai)備用(yong)。然(ran)后在(zai)鍋中放入適(shi)量的水后，再把(ba)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)塊(kuai)、排骨塊(kuai)放入水中，然(ran)后燉約2小時。在(zai)快(kuai)要出鍋的時候放入料酒、鹽(yan)、姜、蔥，再煮20分鐘即(ji)成。媽媽要注意，可以在(zai)湯(tang)中加入米醋(cu)，湯(tang)中鈣質更易被(bei)吸(xi)收。

（3）豆腐燉魚

材料：鯉魚400g、食鹽適(shi)量(liang)、蔥(cong)適(shi)量(liang)、蒜適(shi)量(liang)、料酒適(shi)量(liang)、老抽適(shi)量(liang)。

做法：鯉魚(yu)(yu)清(qing)洗好，自制豆(dou)腐切(qie)小(xiao)塊，蔥(cong)蒜切(qie)碎，豆(dou)瓣醬(jiang)取(qu)出適量(liang)的待用(yong)；鍋(guo)中放底油，把鯉魚(yu)(yu)放鍋(guo)里小(xiao)火煎，待魚(yu)(yu)的兩面微黃時，加(jia)入蒜末(mo)和(he)豆(dou)瓣醬(jiang)煸(bian)炒；加(jia)一小(xiao)勺姜蓉，加(jia)適量(liang)料酒，倒些老抽，加(jia)水，大約2小(xiao)碗；把豆(dou)腐均(jun)勻(yun)的放入湯中，加(jia)入適量(liang)的鹽(yan)，小(xiao)火燉大約15分(fen)鐘，讓(rang)魚(yu)(yu)和(he)豆(dou)腐充分(fen)入味(wei)，然后大火收(shou)汁；出鍋(guo)前撒蔥(cong)花和(he)香菜，出鍋(guo)裝(zhuang)盤，豆(dou)腐沾湯汁吃味(wei)道更(geng)佳。

（4）紫菜腐竹(zhu)湯

材料：黃瓜(gua)1根、腐竹2根、紫菜少許、蘑(mo)菇精小半勺、鹽小半勺。

做法：腐竹(zhu)提前用水泡開，洗凈；鍋里加(jia)一點(dian)(dian)(dian)(dian)點(dian)(dian)(dian)(dian)油燒熱后煸香姜片，加(jia)入腐竹(zhu)炒十幾秒，加(jia)水燒開；加(jia)點(dian)(dian)(dian)(dian)鹽，蘑菇(gu)精(jing)，紫菜攪勻關火(huo)，撒一點(dian)(dian)(dian)(dian)點(dian)(dian)(dian)(dian)胡(hu)椒粉(fen)就(jiu)可以。

兒童秋季養生食譜

（1）魚(yu)茸番茄湯

魚茸番茄湯宜(yi)用鳙魚，民間亦稱為大魚。中(zhong)醫認為它(ta)性溫味甘，有補(bu)虛弱、暖脾胃(wei)、益(yi)(yi)筋骨、祛風寒之功，現(xian)代(dai)營養學亦認為它(ta)富含(han)微量(liang)元素(su)鈣(gai)、磷(lin)、鐵等。番茄被(bei)譽(yu)為蔬菜的(de)維生素(su)倉(cang)庫(ku)，富含(han)維生素(su)C和(he)胡蘿卜素(su)。中(zhong)醫認為能健胃(wei)消食，生津(jin)止渴，尤(you)宜(yi)兒童(tong)食用。魚茸番茄羹鮮美可(ke)口(kou)、能益(yi)(yi)胃(wei)生津(jin)、健脾益(yi)(yi)氣，為今日(ri)靚湯也。

材料(liao)：鳙(yong)魚（即大魚）肉300克，番茄250克，蒜頭3小(xiao)片，生姜3片。

烹制(zhi)：鳙魚(yu)肉(rou)蒸熟，拆去魚(yu)骨為魚(yu)茸狀；番茄洗凈(jing)，切片狀；蒜頭(tou)去衣。在(zai)鑊中加入清水1250毫升(sheng)（5碗量(liang)）和姜，滾沸(fei)后下魚(yu)茸、番茄、蒜頭(tou)和適量(liang)食鹽、油，至剛熟便可。此量(liang)可供3～4人(ren)用。

（2）錦繡雞絲

原料：萵筍200克，金針菇25克，紅椒25克，雞脯肉50克，香(xiang)菇25克。

輔料：鹽、蛋(dan)清、生粉、蔥姜汁、葵花子(zi)油適量。

做(zuo)法：洗凈原料，分別(bie)切成細絲(si)，雞(ji)絲(si)再用(yong)蔥姜汁、蛋清、生粉拌(ban)(ban)勻備用(yong)。炒(chao)鍋(guo)燒熱，倒入適(shi)量油(you)，燒至(zhi)(zhi)七成熱，投入雞(ji)絲(si)，滑油(you)至(zhi)(zhi)熟后瀝油(you)出鍋(guo)，待用(yong)。凈鍋(guo)，燒熱，放(fang)底油(you)，放(fang)入萵筍絲(si)、紅椒絲(si)、香菇絲(si)、金針菇，略炒(chao)幾下，再放(fang)入雞(ji)絲(si)，炒(chao)勻至(zhi)(zhi)熟。最后加入少許鹽(yan)拌(ban)(ban)勻，盛盤即可。

特(te)點：健腦(nao)強體，促(cu)進食欲。辣(la)椒(jiao)含有豐富(fu)的維生素C，雞(ji)肉中(zhong)蛋白(bai)質豐富(fu)，金針菇中(zhong)賴(lai)氨酸含量(liang)特(te)別高，萵(wo)筍則(ze)富(fu)含鉀和(he)氟元素。

（3）蛤蜊粟米西(xi)蘭(lan)花

原料：蛤蜊250克(ke)，粟米25克(ke)，西蘭花200克(ke)。輔料：鹽、蔥姜汁、葵花子油適量。

做法(fa)：洗凈蛤蜊(li)、粟米(mi)粒、西(xi)(xi)蘭花(hua)。將洗凈的蛤蜊(li)用(yong)(yong)開水燙(tang)至外殼略開，去掉泥(ni)衣，待(dai)用(yong)(yong)。西(xi)(xi)蘭花(hua)切成(cheng)小朵，用(yong)(yong)沸水焯一下(xia)，粟米(mi)也用(yong)(yong)沸水焯一下(xia)，待(dai)用(yong)(yong)。炒鍋(guo)(guo)燒熱，倒入適量油，加(jia)熱至四成(cheng)熱，放(fang)入西(xi)(xi)蘭花(hua)和粟米(mi)翻(fan)炒至熟(shu)。往鍋(guo)(guo)中放(fang)入蛤蜊(li)肉，加(jia)少許(xu)鹽調(diao)味，拌勻(yun)即(ji)成(cheng)盛盤。

特(te)點：保肝強體，促進(jin)消化。西蘭花提供豐富(fu)的維(wei)生素和(he)胡蘿卜素，粟米膳食纖維(wei)含量(liang)高(gao)，蛤蜊肉質鮮美，高(gao)蛋白、高(gao)鐵、高(gao)鈣、低(di)脂肪。

兒童秋季養生水果

（1）梨

梨肉(rou)香(xiang)甜(tian)可(ke)口，肥嫩多汁(zhi)，有(you)清(qing)熱解(jie)毒，潤(run)肺(fei)生(sheng)津、止咳(ke)化痰(tan)等(deng)(deng)功效(xiao)，生(sheng)食、榨汁(zhi)、燉(dun)煮，對(dui)兒童(tong)肺(fei)熱咳(ke)嗽、麻(ma)疹(zhen)等(deng)(deng)癥有(you)較好的治療效(xiao)果。若與荸薺、蜂(feng)蜜、甘蔗(zhe)等(deng)(deng)榨汁(zhi)同服，效(xiao)果更(geng)佳(jia)。

（2）荸薺

荸(bi)薺煮熟可(ke)作水果食(shi)用，具有(you)清熱生津、化濕祛痰(tan)、涼血解(jie)毒等功效(xiao)，可(ke)治療熱病傷津、口燥咽干(gan)、肺熱咳嗽、痰(tan)濃黃(huang)稠(chou)等癥(zheng)，與(yu)蓮藕榨汁(zhi)共(gong)飲效(xiao)果更佳。

（3）芒果

性味甘、酸、涼(liang)、無毒(du)，具有益胃、解渴(ke)、利尿的(de)功(gong)效。芒果色、香、味均(jun)佳(jia)，營養很高，含有豐富的(de)維生素和糖分，且容易(yi)入口，很適合(he)寶寶食用。

（4）柚子

性味(wei)酸、寒、無(wu)毒(du)，可化痰止咳，健胃消食，消腫止痛，果肉風味(wei)甜酸適口。柚子以(yi)含維生素C豐富(fu)而著稱。維生素P的含量也較柑(gan)、桔(jie)、橙略多(duo)，因(yin)此更有益于(yu)肥胖癥寶寶。

（5）蘋果

營養豐富，為水果(guo)佳品之(zhi)一，除(chu)供鮮食(shi)外(wai)，也(ye)可進行加工。中(zhong)醫認為，蘋果(guo)具有生津、潤肺、除(chu)煩、開胃、止瀉、通便之(zhi)功效。幼兒(er)消(xiao)化不良(liang)，可榨汁服之(zhi)。蘋果(guo)還(huan)能預防和(he)消(xiao)除(chu)疲勞，蘋果(guo)中(zhong)的鉀，能與體內(nei)過剩的鈉(na)結合，并使之(zhi)排出(chu)體外(wai)。

（6）石榴

石榴性溫味甘酸，有(you)生津液、止煩(fan)渴(ke)作用。凡津液不足、口燥咽(yan)干、煩(fan)渴(ke)可(ke)作食療(liao)佳品。石榴搗汁(zhi)或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳(ke)、殺蟲止痢，可(ke)治療(liao)小兒疳積、久(jiu)瀉久(jiu)痢等。

（7）大棗

大棗能養胃和脾(pi)、益(yi)氣生津，有潤心肺(fei)、補(bu)(bu)五臟(zang)、療腸癖、治(zhi)虛(xu)損等功效。中(zhong)醫常用(yong)其治(zhi)療小(xiao)兒秋季腹瀉，是一味用(yong)途廣泛(fan)的滋補(bu)(bu)良藥。

（8）葡萄

葡(pu)(pu)萄營養豐(feng)富，酸(suan)甜可口(kou)，具有(you)補(bu)肝腎、益氣血、生津液、利(li)小便等功效。葡(pu)(pu)萄制干后，鐵和糖的含量相對(dui)增加，是兒童、婦女和體弱貧(pin)血者的滋補(bu)佳品。

兒童秋季養生注意

（1）秋季飲食(shi)防感冒

秋天天氣逐漸轉涼，是(shi)流行性感(gan)冒多發的季(ji)節，媽媽們要注意(yi)在日常(chang)飲(yin)食(shi)中(zhong)讓寶寶多吃一些富含維(wei)生(sheng)素(su)A及維(wei)生(sheng)素(su)E的食(shi)品，增強肌(ji)體免疫力，預防感(gan)冒，奶制品、動物肝臟、堅果都是(shi)不錯的選(xuan)擇；另外，秋天是(shi)收(shou)獲的季(ji)節，果蔬(shu)豐富，大部(bu)分(fen)綠色蔬(shu)菜及紅黃(huang)色水(shui)果中(zhong)都富含大量維(wei)生(sheng)素(su)，建議(yi)寶寶多吃。

（2）吃(chi)白(bai)色食物潤肺

按照中醫理論，白(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se)食物(wu)與肺部對應，秋季(ji)干燥應多吃白(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se)食物(wu)潤肺。適(shi)合孩子(zi)白(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se)食物(wu)包括(kuo)梨(li)、百合、蓮(lian)子(zi)、銀耳(er)、淮(huai)山(shan)（山(shan)藥）、蓮(lian)藕、白(bai)(bai)鯽魚(yu)、雞肉、鴨肉、白(bai)(bai)蘿(luo)卜(bu)、白(bai)(bai)菜等(deng)，家長可以給孩子(zi)自(zi)制一些白(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se)菜品，比如雪(xue)梨(li)銀耳(er)湯、淮(huai)山(shan)粥、鯽魚(yu)湯、蓮(lian)藕湯、白(bai)(bai)蘿(luo)卜(bu)湯等(deng)等(deng)。

（3）多吃魚肉進補

由于夏季氣候炎熱影響(xiang)食欲，孩子飲食的攝入(ru)量并(bing)不多(duo)，到(dao)了(le)(le)逐漸轉涼的秋天就可以適當進補了(le)(le)，也為(wei)身體儲備(bei)能量過冬(dong)。如果擔心大補導(dao)致肥胖，不妨(fang)多(duo)吃(chi)點魚(yu)肉(rou)，魚(yu)肉(rou)脂肪含量低(di)，蛋(dan)白質含量高，且(qie)各種(zhong)維生素(su)營養(yang)豐富，是寶(bao)寶(bao)肉(rou)類食物的首選。

（4）忌辛辣和冷飲(yin)

初秋飲(yin)食(shi)應遵循“增酸(suan)減辛，以助(zhu)肝氣”的(de)(de)原則，少吃一(yi)些(xie)辛辣的(de)(de)食(shi)物(wu)，如姜(jiang)、蔥、蒜、辣椒等(deng)辛辣之物(wu)，多食(shi)用一(yi)些(xie)具有酸(suan)味和(he)潤肺潤燥的(de)(de)水(shui)果(guo)和(he)蔬菜(cai)。此外，不宜再多食(shi)用冷(leng)飲(yin)，還要(yao)謹防“秋瓜(gua)壞肚”，西瓜(gua)或香瓜(gua)等(deng)瓜(gua)類都不要(yao)多吃，否則容易損(sun)傷脾胃(wei)的(de)(de)陽氣，導致抵抗力降低，入秋后易得感冒等(deng)病(bing)。

女性秋季養生

女性秋季養生湯譜

（1）雙紅南瓜湯(tang)

原料：南(nan)瓜1個，紅(hong)棗15克，紅(hong)糖(tang)適量，清(qing)水1000毫升。

做法：南(nan)瓜(gua)去瓤，洗(xi)凈，切塊。紅(hong)棗去核(he)。將紅(hong)棗、紅(hong)糖、南(nan)瓜(gua)一起放入鍋中，煮至南(nan)瓜(gua)爛為(wei)止。

功效：南瓜性溫(wen)味(wei)甘，可(ke)(ke)(ke)補(bu)中益(yi)氣，含有(you)(you)豐富的胡蘿(luo)卜素(su)(su)，經人體吸收后轉化為維(wei)生素(su)(su)A，并含有(you)(you)豐富的維(wei)生素(su)(su)E，女性經期服用，可(ke)(ke)(ke)益(yi)氣補(bu)血。紅棗則能(neng)補(bu)脾和胃，益(yi)氣生津，滋陰養血。紅糖含有(you)(you)微量(liang)元素(su)(su)和多種礦物質，有(you)(you)暖胃、補(bu)血、活(huo)血、散寒的作用。經常食用，可(ke)(ke)(ke)使臉色紅潤(run)，增加皮(pi)膚彈性。

（2）枸杞(qi)紅(hong)棗烏雞湯

材料：烏(wu)雞、紅棗、枸杞若干(gan)、姜(jiang)片、桂圓、西洋參、黃酒等。

做法：將(jiang)(jiang)烏雞洗凈哦，剁成塊然后放(fang)入(ru)(ru)熱水鍋中焯(zhuo)幾分(fen)鐘(zhong)后撈起。其(qi)它食(shi)材(cai)都(dou)洗干凈哦，姜(jiang)去皮切片，桂圓小(xiao)(xiao)心去殼哦。砂鍋或(huo)者電飯(fan)鍋一(yi)個，倒入(ru)(ru)適量的清(qing)水，加入(ru)(ru)烏雞、紅棗、枸杞(qi)、桂圓、西洋參(can)、姜(jiang)片以及黃(huang)酒(jiu)，開(kai)火!大火煮開(kai)后轉小(xiao)(xiao)火煲2個小(xiao)(xiao)時(shi)，之后放(fang)入(ru)(ru)鹽(yan)調味就ok了(le)。也可以將(jiang)(jiang)所(suo)有食(shi)材(cai)都(dou)放(fang)入(ru)(ru)燉盅(zhong)里，之后隔水燉3個小(xiao)(xiao)時(shi)最后放(fang)鹽(yan)。

功(gong)效：食用烏雞可(ke)以提(ti)高生理(li)機能、延緩衰(shuai)老、強(qiang)筋(jin)健骨(gu)。對(dui)防(fang)治骨(gu)質疏松、佝僂病(bing)、婦女缺鐵性貧血癥(zheng)等有明顯功(gong)效。適(shi)合一切身(shen)體(ti)者，尤其對(dui)體(ti)虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的(de)人(ren)效果更佳。

（3）補血當(dang)歸鯽魚湯

原料(liao)：鯽(ji)魚(1條)、當歸(1支)、(2湯匙)、黃芪(10片)、姜(5片)、鹽(yan)(1/4湯匙)、料(liao)酒(1湯匙)。

做法：鯽(ji)魚(yu)(yu)洗凈(jing)拭干水，在(zai)魚(yu)(yu)背處橫(heng)切(qie)一刀，將1湯匙(chi)(chi)鹽(yan)均勻地抹(mo)在(zai)魚(yu)(yu)身上，腌制15分鐘(zhong)。當(dang)(dang)歸洗凈(jing)切(qie)成片，姜切(qie)成絲，枸杞和(he)黃芪(qi)洗凈(jing)瀝干水。將當(dang)(dang)歸、黃芪(qi)、枸杞、1湯匙(chi)(chi)料(liao)酒和(he)4碗清水大(da)火(huo)(huo)煮(zhu)(zhu)(zhu)沸(fei)，改小火(huo)(huo)燜煮(zhu)(zhu)(zhu)25分鐘(zhong)。往魚(yu)(yu)腹塞入(ru)少許姜絲，將鯽(ji)魚(yu)(yu)放入(ru)瓦煲(bao)內，倒入(ru)熬好的(de)當(dang)(dang)歸湯攪勻，大(da)火(huo)(huo)煮(zhu)(zhu)(zhu)沸(fei)改小火(huo)(huo)煮(zhu)(zhu)(zhu)35分鐘(zhong)。加1/4湯匙(chi)(chi)鹽(yan)調味(wei)，便可(ke)出鍋。

功效：鯽(ji)魚湯，以(yi)當(dang)歸(gui)、黃芪、枸(gou)杞和鯽(ji)魚為主料，當(dang)歸(gui)補(bu)血(xue)活血(xue)，黃芪補(bu)氣(qi)固(gu)表(biao)，枸(gou)杞安神補(bu)血(xue)，鯽(ji)魚則可活血(xue)通絡，將它們熬制成湯會(hui)味香湯鮮，很適合經期過后的(de)女生飲(yin)用，以(yi)達到活血(xue)滋補(bu)之效。現代人(ren)(ren)工作繁忙，因壓(ya)力過大導(dao)致睡(shui)眠(mian)不足(zu)的(de)人(ren)(ren)越來越多(duo)，常飲(yin)鯽(ji)魚湯也可補(bu)中(zhong)益氣(qi)、滋陰潤(run)燥，并(bing)提高(gao)睡(shui)眠(mian)的(de)質量!

（4）紅白果仁(ren)湯(tang)

方法：紅棗20克(ke)，薏仁20克(ke)、白果15克(ke)(去殼(ke)除衣)、桂圓肉10克(ke)，一同放入鍋內(nei)同煮40分鐘，再加(jia)上煮熟去殼(ke)的鵪(an)鶉蛋6只，煮上半(ban)小(xiao)時，加(jia)入適量紅糖或冰糖食用。

功效：具有養心神、清(qing)濕毒(du)、健脾(pi)胃之功效，常(chang)食可使(shi)皮(pi)膚少生暗(an)瘡、粉刺、扁平(ping)疣等，使(shi)皮(pi)膚滋潤嫩滑、光潔白(bai)凈。

（5）百合雞湯

材料：百合15克(ke)(ke)、淮(huai)山藥15克(ke)(ke)、蓮子15克(ke)(ke)、薏仁30克(ke)(ke)、芡實15克(ke)(ke)、黨參20克(ke)(ke)、白蒺藜10克(ke)(ke)、烏骨(gu)雞1只。

做(zuo)法：先將(jiang)烏骨雞去毛及內(nei)臟切塊，放入炒鍋(guo)內(nei)加水適(shi)量(liang)燉至(zhi)半熟(shu)時，再加入上述藥物同燉至(zhi)雞肉爛熟(shu)，食雞肉、飲湯。

功(gong)效(xiao)：具有治療(liao)脾(pi)胃虛弱、氣血不足的功(gong)效(xiao)，常(chang)食可以使(shi)皮膚(fu)柔嫩(nen)，皺紋(wen)減少，消(xiao)除雀斑(ban)，潤澤生輝(hui)。

女性秋季養生食譜

（1）韭菜炒(chao)雞蛋

做法：將(jiang)韭(jiu)菜擇(ze)洗干凈，控干水分后切成3厘米長的段；將(jiang)雞蛋(dan)打入碗內(nei)攪(jiao)勻待用。將(jiang)炒(chao)鍋(guo)燒(shao)熱(re)，加(jia)油(you)燒(shao)至五六成熱(re)，倒入蛋(dan)清，炒(chao)至小團(tuan)塊時倒出。炒(chao)勺仿(fang)佛植物油(you)燒(shao)熱(re)后，加(jia)入韭(jiu)菜，用旺火速炒(chao)、放鹽，快熟(shu)時倒入雞蛋(dan)，顛翻兩下，即可出鍋(guo)裝(zhuang)盤。

（2）菠菜粉絲

做法：菠菜擇洗干凈(jing)(jing)，粉絲洗凈(jing)(jing)，分別用開水焯一下，撈(lao)出，瀝凈(jing)(jing)水；大(da)蔥去根洗凈(jing)(jing)切成(cheng)蔥花(hua)，姜洗凈(jing)(jing)去皮(pi)切成(cheng)末。鍋(guo)架火上，放入麻油燒(shao)熱，用蔥花(hua)、姜末熗鍋(guo)，烹入紹酒、素湯(tang)50毫(hao)升(sheng)，將菠菜、粉絲下鍋(guo)，加精鹽(yan)、味精炒(chao)勻稍熬出鍋(guo)即成(cheng)。

（3）熗拌蓮藕

做法：姜洗干凈去皮切成末，鮮藕(ou)洗凈削去黑(hei)皮，切成薄片(pian)，放(fang)入涼水(shui)(shui)內(nei)稍洗。鍋中放(fang)適量清水(shui)(shui)，燒開后(hou)倒進蓮(lian)藕(ou)焯熟，撈進涼開水(shui)(shui)里，帶(dai)晾(liang)涼后(hou)瀝干。藕(ou)片(pian)加精鹽(yan)、醬油、醋、味精拌勻(yun)盛(sheng)入盤內(nei)，放(fang)上(shang)姜末。最后(hou)用花椒油熗在藕(ou)片(pian)上(shang)即(ji)可。

女性秋季養生水果

（1）櫻桃

櫻桃有“鮮(xian)果第一枝(zhi)”的稱(cheng)號。之所以得此美名，是因為它成熟季節之早(zao)，在(zai)百果中占了首位(wei)。在(zai)櫻桃上市(shi)后，其他水果才接(jie)踵而至。

另外，櫻桃不僅(jin)僅(jin)因為其艷麗、可(ke)人的(de)外表才得(de)到大家(jia)的(de)喜愛，它(ta)所含(han)的(de)營養也非常豐富，既(ji)含(han)有碳水化(hua)合物(wu)、蛋白質，也含(han)有鈣、磷、鐵(tie)和(he)多種維(wei)生(sheng)素。尤其是鐵(tie)的(de)含(han)量(liang)，每100克高達6～8毫克，比蘋果、橘子、梨高20～30倍(bei)(bei)，維(wei)生(sheng)素A的(de)含(han)量(liang)比蘋果、橘子、葡(pu)萄高4～5倍(bei)(bei)!

（2）草莓

草莓(mei)的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果(guo)肉(rou)多汁(zhi)，酸甜可(ke)口(kou)，香味濃郁(yu)。草莓(mei)營養豐富(fu)，富(fu)含多種有效成分，每100克(ke)鮮果(guo)肉(rou)中含維生素C60毫克(ke)，比(bi)蘋果(guo)、葡萄含量(liang)(liang)還高。果(guo)肉(rou)中含有大量(liang)(liang)的糖類、蛋白(bai)質(zhi)、有機酸、果(guo)膠等營養物質(zhi)。

此外，草(cao)莓(mei)還(huan)含有豐富的維(wei)生素(su)(su)B1.維(wei)生素(su)(su)B2.維(wei)生素(su)(su)B3以(yi)及(ji)鐵、鉀、鋅(xin)、鉻(ge)等人體必(bi)需的礦(kuang)物質和(he)部分微量元(yuan)素(su)(su)。

（3）奇異果

奇(qi)異果(guo)(guo)(guo)也是非常(chang)適合(he)秋天(tian)吃的(de)(de)(de)一種水果(guo)(guo)(guo)，其含有豐富(fu)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)膠(jiao)和果(guo)(guo)(guo)酸等成(cheng)份(fen)，可以用來(lai)補充肌膚所需要的(de)(de)(de)成(cheng)份(fen)，還能降(jiang)低膽固醇，促進效(xiao)果(guo)(guo)(guo)。所以，秋天(tian)吃什么水果(guo)(guo)(guo)好?奇(qi)異果(guo)(guo)(guo)是個(ge)不錯(cuo)的(de)(de)(de)選擇。

女性秋季養生注意

（1）多吃滋陰生津(jin)的食(shi)物

秋(qiu)季天(tian)高(gao)氣(qi)爽、氣(qi)候干(gan)燥，秋(qiu)燥之(zhi)氣(qi)易(yi)傷(shang)肺。因(yin)此，秋(qiu)季飲(yin)(yin)食(shi)宜清淡(dan)，多(duo)飲(yin)(yin)水(shui)，少吃(chi)肥膩、油(you)炸的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)。除了(le)多(duo)吃(chi)芝麻、紅棗、糯米、蓮(lian)子、百合(he)、蓮(lian)藕、梨等可(ke)滋陰生津的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)外(wai)，還可(ke)以(yi)每(mei)天(tian)食(shi)用一(yi)只海參。海參中含(han)有豐(feng)富的(de)(de)(de)膠原(yuan)蛋白和多(duo)種營養(yang)(yang)物(wu)質，可(ke)促進細(xi)胞再生修復(fu)，增加皮膚彈性。又能補(bu)氣(qi)養(yang)(yang)血、調經(jing)養(yang)(yang)顏(yan)，滿(man)足人(ren)體需要(yao)，是女性滋補(bu)的(de)(de)(de)圣品。

（2）注意保溫

秋季氣溫逐漸下(xia)降，早晚(wan)溫差(cha)較大，女人對寒冷(leng)的(de)感(gan)知度(du)較高，極(ji)易受(shou)寒，因此要做(zuo)到適(shi)度(du)秋凍，及時添加衣物，避免受(shou)涼感(gan)冒。

其實，不管哪個季節(jie)，對(dui)于(yu)女性(xing)朋(peng)(peng)友來講，保(bao)暖(nuan)都是必須的。因為(wei)，寒涼很容易(yi)誘發宮寒，月經不調，痛經等(deng)癥狀，嚴重的話，可(ke)能會影響生育。所(suo)以這一點(dian)，女性(xing)朋(peng)(peng)友一定要重視(shi)

（3）調節情緒

秋天(tian)的肅(su)殺之氣容易導致人(ren)情(qing)緒低迷，因此(ci)，秋季(ji)女性朋(peng)友們要格外(wai)注意調節自(zi)身(shen)情(qing)緒，保持樂觀情(qing)緒和內心的寧靜(jing)。小E在(zai)此(ci)建(jian)議各位(wei)女性朋(peng)友，可(ke)以多出去(qu)玩玩，陪同(tong)自(zi)己(ji)的好友或者(zhe)家(jia)(jia)人(ren)，去(qu)公園散(san)步，登上高山，養養花(hua)，再或者(zhe)看看電影、電視，和家(jia)(jia)人(ren)談(tan)談(tan)心，這(zhe)些方式都有(you)益(yi)于修身(shen)養性，陶冶情(qing)操。

男(nan)性秋季(ji)養(yang)生

男性秋季養生湯譜

（1）青紅蘿(luo)卜豬肉湯

用料(liao)：青蘿(luo)卜(bu)一(yi)斤，紅蘿(luo)卜(bu)四(si)兩(liang)，蜜棗四(si)個，豬腿精肉(rou)十(shi)兩(liang)(約(yue)四百克)，陳皮(pi)一小塊，清水(shui)適量(liang)

做法：把(ba)蘿卜去皮，切角塊(kuai)；豬肉原(yuan)塊(kuai)洗(xi)凈(jing)；陳皮浸軟，洗(xi)凈(jing)；把(ba)清水與陳皮同放(fang)直身瓦煲內，旺火(huo)(huo)燒滾，下全(quan)部原(yuan)料，再滾起(qi)改用文火(huo)(huo)煲約(yue)三小(xiao)時即可。

（2）鴨梨(li)南北(bei)杏(xing)瘦肉湯

用料：新鮮鴨嘴梨三個，瘦肉(rou)十兩(liang)(約(yue)四百克(ke))，南北杏共(gong)一(yi)兩(約四(si)十克(ke))，花生油，鹽各(ge)少(shao)許，清(qing)水十二碗。

做法：鴨嘴梨洗凈(jing)，去皮除心；南(nan)北杏洗凈(jing)，瘦肉(rou)原(yuan)塊(kuai)洗凈(jing)備(bei)用(yong)。燒(shao)滾清水，下豬肉(rou)、梨和杏仁，旺火燒(shao)至大滾，改中(zhong)火以至文火，煲約二小時即成。

（3）羅漢(han)果瘦(shou)肉湯

用料：大羅(luo)漢果四(si)分之(zhi)一個，豬腿精肉(rou)八兩(約三百二(er)十(shi)克)，陳皮一(yi)小塊，清水十碗

做法：陳皮(pi)浸透洗凈，豬肉(rou)原塊洗凈；把(ba)清水，羅(luo)漢果和陳皮(pi)同放直(zhi)身瓦煲內，旺火(huo)(huo)燒滾，然(ran)后下豬肉(rou)，再(zai)滾起改用文(wen)火(huo)(huo)煲約兩小時即可。

男性秋季養生食譜

（1）魚+豆腐

作用：味鮮，補鈣，可預防多種骨(gu)病，如兒童佝(gou)僂病、骨(gu)質疏(shu)松(song)癥等。

原(yuan)理(li)：豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸(xi)收率(lv)較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸(xi)收與利用能起更佳效應。

（2）豬肝+菠菜

作用：防治貧血。

原理：豬(zhu)肝富含(han)葉酸、維生素(su)B12以及(ji)鐵等造血原料，菠菜也含有較(jiao)多的葉酸和鐵，同食兩種食物(wu)，一(yi)(yi)葷一(yi)(yi)素，相輔相成。

（3）羊肉+生姜

作(zuo)用：冬令補虛佳(jia)品，可治腰(yao)背冷(leng)痛(tong)、四肢風濕疼痛(tong)等(deng)。

原理：羊肉可補氣血和溫(wen)腎(shen)陽，生姜(jiang)有止痛祛(qu)風(feng)濕等(deng)作用。同食，生姜(jiang)既能去腥膻(shan)等(deng)滋味，又能有助羊肉溫(wen)陽祛(qu)寒(han)。

（4）雞肉+栗子

作用：補(bu)血(xue)養身(shen)，適于貧血(xue)之人。

原理：雞肉為造血(xue)療虛(xu)之品(pin)，栗(li)子(zi)重在健脾。栗(li)子(zi)燒雞不僅味(wei)道鮮美(mei)，造血(xue)功能更(geng)強，尤(you)以老母雞燒栗(li)子(zi)效果(guo)更(geng)佳。

（5）鴨肉(rou)+山藥

作用：補陰養肺，適于體質(zhi)虛弱者。

原(yuan)理：鴨(ya)肉(rou)補(bu)陰，并(bing)可(ke)消熱止(zhi)咳。山(shan)藥的補(bu)陰作用更強(qiang)，與(yu)鴨(ya)肉(rou)伴食，可(ke)消除油膩(ni)，同時(shi)可(ke)以很好(hao)地補(bu)肺。

（6）瘦肉+大蒜

作用：促進血液循環，消除身體疲勞、增強(qiang)體質。

原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜(suan)的蒜(suan)素(su)結合，不(bu)僅(jin)可以(yi)使維(wei)生(sheng)素(su)B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內的停留時(shi)間(jian)，還能促進血液循(xun)環以(yi)及盡快消除身(shen)體疲勞、增強體質。

男性秋季養生水果

（1）蘋果

有(you)句話(hua)說得好：“一(yi)天一(yi)個(ge)蘋(pin)(pin)果(guo)，疾病(bing)遠離(li)我。”而中醫(yi)也認為(wei)，蘋(pin)(pin)果(guo)具有生津(jin)止(zhi)渴(ke)、潤肺除煩、健脾益(yi)胃(wei)、養心益(yi)氣、潤腸、止(zhi)瀉、解暑等功效。加拿大人(ren)的(de)(de)(de)研(yan)究表(biao)明，在試管中蘋(pin)(pin)果(guo)汁有強大的(de)(de)(de)殺滅(mie)傳染性病(bing)毒的(de)(de)(de)作(zuo)用，吃較多(duo)蘋(pin)(pin)果(guo)的(de)(de)(de)人(ren)比不吃或少吃的(de)(de)(de)人(ren)得感冒的(de)(de)(de)機會要(yao)低得多(duo)。

（2）柚子

營養專(zhuan)家說，每100克柚(you)子中碳水化合(he)物的含量較其他水果低出不少，糖尿病和肥胖患(huan)者可適當多吃柚(you)子。選購柚(you)子最好(hao)選上尖下寬，表皮(pi)薄有光(guang)澤，色澤呈(cheng)淡(dan)綠或淡(dan)黃，看起來柔軟、多汁(zhi)的；二要聞，芳香濃郁的柚(you)子已(yi)熟透；三(san)是(shi)按(an)壓叩打果實外皮(pi)，下陷沒彈性的柚(you)子質(zhi)量差。但身體(ti)虛寒的人最好(hao)少吃柚(you)子。禁忌：糖尿病和肥胖患(huan)者宜食用。

（3）櫻桃

櫻桃不僅(jin)僅(jin)因為其(qi)艷麗、可人(ren)的外(wai)表(biao)才得到大家(jia)的喜(xi)愛，它所含的營(ying)養也非常(chang)豐富：既含有碳(tan)水化合物、蛋(dan)白質，也含有鈣(gai)、磷(lin)、鐵和(he)多(duo)種維(wei)生素。尤(you)其(qi)是(shi)鐵的含量(liang)，每100克高(gao)達6～8毫克，比蘋(pin)果、橘子、梨(li)高(gao)20～30倍，維生素(su)A的含量比蘋果(guo)、橘子、葡(pu)萄高4～5倍！

（4）草莓

草(cao)莓(mei)(mei)的外(wai)觀呈心(xin)形(xing)，鮮美紅嫩，果肉多汁(zhi)，酸(suan)甜(tian)可口，香(xiang)味(wei)濃郁。草(cao)莓(mei)(mei)營養豐富，富含多種有效成分，每(mei)100克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡(pu)萄含(han)量(liang)還高。果肉中(zhong)含(han)有(you)大量(liang)的糖類、蛋白質(zhi)、有(you)機酸(suan)、果膠等營養物質(zhi)。

（5）山竹

山竹(zhu)原產于東(dong)南(nan)亞，一般要種植(zhi)10年才開始結果，對(dui)環境要求非常嚴(yan)格，因此(ci)它也(ye)非常名貴。山(shan)竹具有降燥(zao)、清涼解熱的作用(yong)，這(zhe)使山(shan)竹能(neng)克榴蓮之燥(zao)熱。此(ci)外，山(shan)竹還(huan)含有豐(feng)富的蛋(dan)白(bai)質和脂類，對(dui)機體有很(hen)好的補養作用(yong)。

（6）獼猴桃

美國(guo)某食品研究(jiu)中心在對全球(qiu)27種常見(jian)水果(guo)的29種營養素（包括9種礦物質、10種維(wei)生素、蛋白質(zhi)、碳水化(hua)合物、纖(xian)維(wei)、脂肪和膽固醇）進(jin)行分(fen)析之(zhi)后，發現(xian)獼(mi)猴桃所含的營養(yang)成分(fen)最(zui)豐(feng)富、最(zui)全(quan)面，比柑橘、蘋果等水果高(gao)幾(ji)倍甚至幾(ji)十倍。

男性秋季養生注意

（1）運動調養：運動應適度

進(jin)入(ru)秋季之后，氣溫不熱不涼，使我(wo)們開展(zhan)各種運動鍛煉的最佳時機(ji)，每一個人可以根據自(zi)身的情況(kuang)來制定一套鍛煉的計劃。但(dan)是，秋天養“收(shou)”的時(shi)候，不宜做運(yun)動量較大的運(yun)動，尤(you)其是老年人、小兒(er)和體質虛弱者(zhe)。秋天是鍛煉的(de)好季節，但此時(shi)因人體陰精陽氣正處在(zai)收斂內養階段，故運動(dong)(dong)也應順應這一原則，即(ji)運動(dong)(dong)量(liang)不(bu)(bu)宜過大，運動(dong)(dong)宜選擇輕松(song)平緩、活(huo)動(dong)(dong)量(liang)不(bu)(bu)大的(de)項目。

適當的運動鍛煉，能增強機體(ti)適應寒(han)冷氣候的能力(li)，但(dan)切勿搞得大汗(han)淋漓，當周(zhou)身微熱，尚未出汗(han)時，即(ji)可停(ting)止(zhi)，此時能保證(zheng)陰精(jing)的內(nei)斂，不使陽氣外耗。

（2）情(qing)緒：注意(yi)平和情(qing)緒

依照自然界律則，秋天(tian)陰氣(qi)(qi)增、陽(yang)氣(qi)(qi)減，對(dui)應人體(ti)的陽(yang)氣(qi)(qi)也隨著內收。在秋主(zhu)“收(shou)”的(de)原則下，情緒要慢慢收斂，凡事(shi)不(bu)躁(zao)進亢奮，也不(bu)畏(wei)縮郁結(jie)。“心要清明，性(xing)保持安(an)靜(jing)，”在時令(ling)轉變(bian)中，維持(chi)心(xin)性平穩，注意身、心(xin)、息的(de)調整，才能(neng)保生機元氣。

（3）睡(shui)眠：早睡(shui)早起可防病(bing)

秋(qiu)季養生首先(xian)調整(zheng)的(de)(de)就是睡眠時間，早(zao)睡早(zao)起是眾所周知的(de)(de)。秋(qiu)季自然界的(de)(de)陽氣(qi)由疏泄趨向收斂、閉藏，起居作息(xi)也要相(xiang)應調整(zheng)。早(zao)臥，以順應陰精的(de)(de)收藏，以養“收(shou)”氣。早起，以順應陽(yang)氣的舒(shu)長，使肺氣得以舒(shu)展，對(dui)預防秋季的呼(hu)吸道疾病大有裨益。適當(dang)早起也(ye)可減少血(xue)栓(shuan)形(xing)成的機會；起床前適當(dang)懶床幾(ji)分鐘，舒(shu)展活動一下(xia)全(quan)身，對(dui)預防血(xue)栓(shuan)形(xing)成也(ye)有重要(yao)意義。

（4）進補：初秋(qiu)進補應清補

秋(qiu)季進補、調養(yang)保健身體是十分(fen)必(bi)要的，民間也有“吃秋膘(biao)”一說(shuo)。雖然入秋后天氣漸(jian)漸(jian)轉為早晚涼爽(shuang)，但是“秋老虎”的威力很大，氣溫仍然較高(gao)，進補宜“清補”。所謂“清補”主(zhu)要是指補(bu)而(er)不膩，具體而(er)言就是適當食用(yong)一些具有健脾、清熱(re)、利濕的食物。

一方(fang)面可以使體內的(de)濕熱之邪從小便排(pai)出，以消(xiao)除夏日(ri)酷暑(shu)的(de)“后遺(yi)癥”；另一方面能調理脾胃功能，為中、晚秋乃至冬季進補奠定基礎。“清補(bu)”當忌辛辣、生火助陽或(huo)肥甘(gan)油膩、生痰助濕類食品，但并非(fei)禁忌葷(hun)食。

夏(xia)季(ji)過去(qu)之后，氣溫就(jiu)開始有了顯著的變化，白(bai)天(tian)熱(re)，早晚涼，晝夜溫差比較大(da)，空氣濕度低，人(ren)們就(jiu)會感(gan)覺到皮膚干(gan)澀粗(cu)燥(zao)，鼻腔干(gan)燥(zao)疼(teng)痛(tong)，大(da)便干(gan)結(jie)等(deng)，即為“秋燥癥”。所以(yi)人(ren)們(men)的的日常(chang)保健也應該(gai)及時(shi)做出調整，以(yi)適應節氣的變化。秋季養生在對精神情志、飲食起居、運動鍛(duan)煉等(deng)方面進行調攝(she)時(shi)，皆應以(yi)養“收”為原(yuan)則。

孕婦秋季養(yang)生

孕婦(fu)秋季養生湯譜

（1）雞腳蔬菜(cai)湯

材料：新鮮雞腳8只，番茄3個，胡蘿卜(bu)1個，大白菜1斤，黃(huang)豆芽2兩(liang)，洋(yang)蔥(cong)1個(ge)，西(xi)芹(qin)圓椒(jiao)少量。

做法：雞腳(jiao)放(fang)入(ru)水中煮開后兩分鐘取出洗凈(jing)血污(wu)，備用。將所(suo)有材(cai)料切(qie)成合(he)適入(ru)口的大小。將所(suo)有材(cai)料放(fang)入(ru)鍋中，注入(ru)八分水，以大火煲滾20分后，轉小火煲1.5-2小時(shi)即可調(diao)味食(shi)用。

（2）海帶排骨湯

材料：排骨1斤，干海帶1兩，花(hua)生2兩。

做法：將(jiang)排(pai)骨放入(ru)冷水中煮開(kai)后兩分(fen)鐘(zhong)，取(qu)出清洗備(bei)用。在鍋(guo)中加入(ru)八分(fen)水，將(jiang)所(suo)有材料放入(ru)，以大火煮開(kai)20分鐘后，小火(huo)煲2-3小時，調味即可食(shi)用。

（3）芡(qian)實赤小豆田(tian)雞湯

材料：瘦肉（最好是豬(zhu)展(zhan)）半斤(jin)、田雞（大，2-3只）芡實1兩，赤小豆2兩(liang)，陳(chen)皮一小片。

做法：將所(suo)有材料洗凈備(bei)好陳皮用(yong)水(shui)泡軟(ruan)(ruan)，刮掉里面的(de)軟(ruan)(ruan)囊備(bei)用(yong)。瘦肉(rou)、田雞(ji)切大(da)塊一起放(fang)到水(shui)中煮(zhu)開兩分鐘后(hou)取(qu)出(chu)洗凈血污。將所(suo)有材料放(fang)入鍋中，注入八分水(shui)，用(yong)大(da)火煲(bao)滾20分鐘后，再轉小火煲(bao)2--2.5小時(shi)，調味即可(ke)飲用。

（4）冬(dong)菇干貝排骨湯

材料：排(pai)骨(gu)半斤，雞腳(jiao)8只，冬(dong)菇（小(xiao)的就8個左右，大(da)的就5個），干貝5粒。

做法：將(jiang)排(pai)骨、雞(ji)腳(jiao)放入(ru)冷水(shui)中煮開(kai)后兩分(fen)鐘，取出(chu)清(qing)凈血水(shui)備用（建議雞(ji)腳(jiao)不要斬去指甲，這樣可以(yi)(yi)避免(mian)湯水(shui)肥膩）。冬菇用水(shui)洗凈稍浸泡，干貝用水(shui)泡開(kai)，撕碎。在(zai)鍋中加入(ru)八(ba)分(fen)水(shui)，將(jiang)所有材料放入(ru)，以(yi)(yi)大火煮開(kai)20分(fen)鐘后，小(xiao)火煲(bao)2-3小時，調(diao)味即可食用。

孕婦秋季(ji)養生食譜

（1）木瓜燉魚

食材：青木瓜(gua)半顆、鮮魚1尾(wei)（可隨個人喜好選(xuan)擇，最好是適合熬湯的(de)魚(yu)）、水4碗(wan)、鹽(yan)少許。

做法：先將木瓜洗凈(jing)并(bing)切塊，再放(fang)入(ru)水中(zhong)熬(ao)湯，先以(yi)大火煮滾，再轉(zhuan)小火燉約(yue)半小時。再將魚切塊，放(fang)入(ru)一起煮至熟，并(bing)加(jia)少(shao)許鹽即可(ke)。

（2）甜醋蓮藕片

食材：蓮(lian)藕360g，紅、白蘿卜各120g，紅(hong)甜椒少許，冰糖2茶匙、白醋3湯(tang)匙。

做法：蓮藕切薄片、汆燙后(hou)備(bei)用。紅(hong)、白(bai)蘿卜切3公分細長(chang)條狀，用鹽腌拌至軟化。取出蓮藕薄(bo)片(pian)滴干水分和紅、白(bai)蘿卜一起用調(diao)味料拌勻、腌制約2小時(shi)。切少許(xu)紅(hong)甜(tian)椒(jiao)點綴即可。

（3）白(bai)果炒波菜

食材：白果60g、菠(bo)菜300g、香菇適量，橄欖油1湯匙、蒜末、鹽適量(liang)。

做(zuo)法：白(bai)果去(qu)殼去(qu)皮、香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)洗凈燙熟備用。起油鍋爆香(xiang)(xiang)(xiang)蒜末將菠菜、白(bai)果放入一起炒，用香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)擺盤點綴即可(ke)。

孕婦秋季(ji)養生水果

（1）無花果

無花(hua)果的營養(yang)價值是非常高(gao)的，它富含多種氨(an)基酸、有機酸、鎂、錳、銅(tong)、鋅、硼及維生(sheng)素等營養(yang)成(cheng)分(fen)。它還是一味良(liang)藥。它性甘味酸平，有清熱(re)解毒、止瀉(xie)通乳之功效(xiao)，尤其(qi)對于痔(zhi)瘡便血、脾虛腹瀉(xie)、咽喉疼痛(tong)、乳汁(zhi)干枯等療效(xiao)顯著。

（2）葡萄(tao)

吃(chi)(chi)葡萄(tao)可以滋陰補(bu)血、強健筋骨、通利(li)小(xiao)便。另外(wai)，葡萄(tao)對(dui)孕媽們還有安胎之效。另外(wai)，孕婦(fu)吃(chi)(chi)葡萄(tao)還能有益(yi)胎兒大腦發育，改善寶寶偏黑的膚(fu)色哦。

（3）石榴

石榴(liu)(liu)盛行(xing)的季(ji)節，懷孕(yun)(yun)(yun)期(qi)間多(duo)喝石榴(liu)(liu)汁可(ke)以(yi)降低胎(tai)兒大腦發育損傷(shang)的幾率，并可(ke)以(yi)有效地(di)改進食欲不振的癥狀，減(jian)輕孕(yun)(yun)(yun)婦(fu)的嘔吐疼痛，增(zeng)加營養吸收(shou)。所以(yi)，在干燥的秋季(ji)吃(chi)點石榴(liu)(liu)，可(ke)以(yi)為孕(yun)(yun)(yun)媽們補水養胎(tai)哦！

（4）柚子

柚子含(han)有豐富的(de)天(tian)然水果(guo)纖維與(yu)維他命C，柚子(zi)可以(yi)有(you)(you)助(zhu)于(yu)消化(hua)、通便，會(hui)有(you)(you)效的(de)緩解(jie)(jie)孕期便秘(mi)。柚子(zi)可以(yi)有(you)(you)效治(zhi)療(liao)感冒(mao)、緩解(jie)(jie)咽喉疼痛。

鮮柚(you)(you)肉含有類似胰(yi)島(dao)素的(de)成份(fen)，是糖尿病(bing)(bing)病(bing)(bing)人的(de)理想(xiang)食(shi)品(pin)。因此對(dui)于(yu)患有糖尿病(bing)(bing)的(de)孕媽媽，柚(you)(you)子(zi)更是最好不過(guo)的(de)水果。

（5）紅棗

紅棗(zao)味甘性平，能調百味，既能滋(zi)補(bu)養血(xue)，又能健脾(pi)益氣，抗(kang)疲勞(lao)、養神經，保肝臟、抗(kang)腫瘤、增強(qiang)機體免疫力。特別是用(yong)于貧血(xue)虛(xu)寒(han)、腸胃病的(de)防治(zhi)十分有效，長期服之可延年益壽。

孕婦秋季養生(sheng)注意

（1）注意(yi)病毒感染

自懷孕后，孕媽的(de)免疫力(li)相比未(wei)懷孕前(qian)會下降(jiang)，所以，更容易(yi)感染(ran)病(bing)毒患病(bing)。但有(you)的(de)病(bing)毒會引起胎兒畸形(xing)，如(ru)風疹病(bing)毒、巨細胞病(bing)毒等，孕媽最(zui)好多注意，加強保暖，避免受涼(liang)，并注意個(ge)人(ren)衛生(sheng)，少到人(ren)群密集的(de)地方，避免增加感染(ran)病(bing)毒的(de)幾率。

（2）注意補身

秋季適(shi)合補身，孕(yun)媽可以(yi)多吃溫(wen)和(he)的(de)富含營(ying)養的(de)食物(wu)，如(ru)燕(yan)窩、黨參(can)等，但(dan)要(yao)少吃辛辣刺激(ji)性強(qiang)的(de)食物(wu)，也盡量不要(yao)吃煎炸油(you)膩的(de)食物(wu)，如(ru)炸薯條(tiao)，炸面包等。

（3）保持情緒穩(wen)定

在妊娠期，孕媽(ma)體內激素發生變化，如果在氣候干燥的秋季經常有情緒(xu)激動、煩(fan)躁不安的情況，要適當(dang)調整，多休息，多看(kan)愉悅身心的書籍(ji)，同(tong)時(shi)還要避免接觸(chu)反射線、服用不恰當(dang)的藥物等。

（4）注意保暖

在秋季保健(jian)中，預防感冒要先做好保暖。準媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)最(zui)好穿上(shang)棉質的長(chang)袖長(chang)褲，要避免長(chang)期待(dai)在空調房中。在傍晚，建議準媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)可以(yi)到(dao)室(shi)外散步消消食，能(neng)夠多呼吸戶外的新鮮空氣。

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