中老(lao)年秋季養生(sheng)

中老年秋季養生湯譜

（1）排骨湯

排骨湯具有豐富的膠原蛋白促進身體微循環，中老年人身體微循環逐漸減弱，骨骼老化的速度越來越快，平(ping)時多(duo)喝(he)骨頭湯可(ke)以抗擊衰老。

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（2）魚湯

魚湯中含(han)有一(yi)種非(fei)常特殊的(de)具(ju)有抗炎作用(yong)的(de)脂肪(fang)酸(suan)，對肺呼(hu)吸道炎癥具(ju)有治療(liao)作用(yong)，而且哮喘(chuan)病發作有預(yu)防作用(yong)，尤其是預(yu)防兒童(tong)哮喘(chuan)最(zui)為有力。

（3）雞湯

母雞湯營養豐(feng)富(fu)，湯內含有特殊的營養成分，可加快(kuai)咽喉(hou)部(bu)及(ji)支(zhi)氣管膜的血液循環，增強黏(nian)液分泌，及(ji)時(shi)清除呼吸道(dao)病(bing)毒，緩解咳嗽、咽干、喉(hou)痛等癥狀

（4）牛肉湯

說到(dao)西紅柿燉牛(niu)腩(nan)，相信大(da)家都喜歡吃，煲牛(niu)肉(rou)(rou)湯(tang)時(shi)，放入一(yi)兩個(ge)切好(hao)的番(fan)(fan)茄，番(fan)(fan)茄中的果酸嫩化(hua)牛(niu)肉(rou)(rou)纖(xian)維，使牛(niu)肉(rou)(rou)口感更加(jia)鮮美，而且番(fan)(fan)茄能增加(jia)湯(tang)中番(fan)(fan)茄紅素含量。

（5）豬蹄湯

豬蹄湯味(wei)道鮮(xian)美，滋補極佳，但(dan)是不(bu)(bu)宜經常食用(yong)，因為豬(zhu)蹄(ti)湯(tang)中的膠原蛋白不(bu)(bu)能(neng)完全利于吸收，會給胃腸(chang)消化系(xi)統(tong)帶來不(bu)(bu)適。愛喝豬(zhu)蹄(ti)湯(tang)的中老年朋友可以(yi)在燉豬(zhu)蹄(ti)湯(tang)的時候加一些青菜(cai)和蓮藕(ou)一起煮(zhu)。

中老年秋季養生食譜

（1）靈(ling)芝紅棗烏雞(ji)煲

原料：烏雞(ji)1只、靈芝(zhi)25克、菜膽50克、黃酒10克，雞(ji)精(jing)、味精(jing)各2克，雞(ji)油(you)30克，紅棗(zao)8枚，竹(zhu)筍30克，蔥、姜(jiang)、鹽、胡椒粉(fen)少許。

制(zhi)法：靈芝切(qie)成(cheng)片，用(yong)鱉血炒制(zhi)；烏骨雞去毛(mao)、內臟及爪(zhua)洗凈；紅棗去核洗凈；竹筍用(yong)溫(wen)水發透；菜膽洗凈；再用(yong)文火蒸25分鐘(zhong)，加竹筍、菜膽、雞精(jing)、味精(jing)、鹽(yan)、雞油煮熟，即成(cheng)。

功效：益精(jing)氣(qi)止咳喘(chuan)、安神、降血糖、利關節，適用于老(lao)年性慢性氣(qi)管炎、支氣(qi)管哮喘(chuan)、高(gao)血糖等癥。

（2）羅(luo)漢果(guo)煲豬(zhu)肺

原料：羅漢(han)果(guo)1個(ge)、豬肺24克，調(diao)料品適量(liang)。

制法(fa)：將(jiang)成(cheng)(cheng)熟的羅漢(han)果洗凈，切成(cheng)(cheng)薄片；豬(zhu)肺切成(cheng)(cheng)小塊，擠出泡沫，洗凈放(fang)入沙鍋中，加(jia)水適量；再放(fang)入羅漢(han)果片同煮，煮后(hou)加(jia)入調料，即可食用。

功效：潤肺止咳、清熱化痰(tan)，適用干燥熱咳嗽。

（3）豬肝(gan)綠豆(dou)粥

這種(zhong)粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可(ke)使人容光煥發，特別適合(he)那些面(mian)色臘黃、視力減退、禮物模(mo)糊的體弱(ruo)者。新(xin)鮮(xian)豬肝100克(ke)，綠(lv)豆60克(ke)，大米100克(ke)，食(shi)鹽、味(wei)精各適量(liang)。將綠(lv)豆、大米洗(xi)凈(jing)、同放鍋中大火(huo)煮(zhu)(zhu)沸后(hou)改用小火(huo)慢慢熬，煮(zhu)(zhu)至八成熟時，將切成片或(huo)條狀(zhuang)的豬肝放入鍋中同煮(zhu)(zhu)，熟后(hou)再加調味(wei)品即(ji)成。

（4）羊肝枸(gou)杞湯

有助于眼睛保健的(de)民間(jian)食療，可(ke)用于肝(gan)腎精血(xue)不足(zu)所(suo)導致(zhi)的(de)近視眼。如(ru)果羊(yang)肝(gan)較難(nan)買(mai)到(dao)，可(ke)以用雞肝(gan)或豬肝(gan)代替。

中老年秋季養生水果

（1）梨

說起(qi)秋季水(shui)(shui)果，應(ying)當首(shou)推防燥潤(run)肺(fei)(fei)的梨。梨味甘(gan)性寒。生食有清(qing)熱解(jie)毒、生津潤(run)燥、清(qing)心降火作(zuo)用；煎水(shui)(shui)或加蜜熬膏，有清(qing)熱潤(run)肺(fei)(fei)、化(hua)痰止咳的功效，是秋冬(dong)養生食療佳品(pin)。

梨能促進食(shi)欲，幫助消化(hua)，并有利尿通便和(he)解熱作用(yong)，可用(yong)于高(gao)熱時(shi)補充(chong)水分(fen)和(he)營(ying)養。梨具有潤燥消風、醒酒解毒等(deng)功效(xiao)，在秋季不妨每(mei)天吃一兩(liang)個。經常食(shi)用(yong)煮熟(shu)的梨，能增加口中的津液，保護嗓(sang)子。

（2）蘋果

蘋(pin)果是(shi)秋季水果的代表。其味(wei)甘性(xing)涼(liang)，生食或熬(ao)膏，都具有補脾氣、養(yang)胃陰、生津解渴、潤(run)肺悅心的功效。可治療心煩、口渴、咳(ke)嗽、盜(dao)汗等癥。

據測定，每百克蘋(pin)果(guo)(guo)含(han)糖13克，另含(han)蘋(pin)果(guo)(guo)酸(suan)、酒石酸(suan)、果(guo)(guo)膠、胡(hu)蘿卜素、維(wei)生素等(deng)，營養全(quan)面且(qie)易(yi)被人體吸收。一個大小(xiao)適中的蘋(pin)果(guo)(guo)只含(han)60～100千卡熱(re)量，不含(han)脂(zhi)肪也不含(han)鈉(na)，所以非常適合嬰幼兒(er)、老人和病人食用。

（3）龍眼

有(you)滋補(bu)、強(qiang)壯、安(an)神、補(bu)血作用，對夜間睡眠不佳的老人(ren)尤(you)為適宜。

（4）菠蘿

菠蘿(luo)含有(you)能(neng)消化(hua)肉類的(de)(de)酶，所以(yi)有(you)幫助消化(hua)和吸收(shou)的(de)(de)功能(neng)，對(dui)于(yu)消化(hua)不好的(de)(de)老人來(lai)說，有(you)助于(yu)消化(hua)。此外，菠蘿(luo)中的(de)(de)糖、鹽類和酶有(you)利(li)尿作用，對(dui)腎炎、高血(xue)壓(ya)患(huan)者有(you)益。

秋季中老年飲食注意

(1)要少

俗(su)話(hua)說(shuo)：飯吃(chi)八分飽，少(shao)病無煩惱。意思就是說(shuo)呢，每餐(can)不要(yao)吃(chi)的(de)太飽，要(yao)給肚子留個兩(liang)分的(de)空(kong)間(jian)。澳(ao)大利亞研究發現，如果人(ren)類時(shi)常保持兩(liang)分饑餓，其壽命(ming)將增長20%~30%。

(2)要暖

中(zhong)醫(yi)講，脾胃乃后天之(zhi)(zhi)本。胃喜燥惡寒，所以要避免(mian)冰的(de)涼的(de)食(shi)(shi)物(wu)刺(ci)激，要暖(nuan)食(shi)(shi)。但是要注意，暖(nuan)食(shi)(shi)不(bu)等于燙食(shi)(shi)，經(jing)常吃過燙的(de)食(shi)(shi)物(wu)會(hui)損傷食(shi)(shi)管，是食(shi)(shi)管癌(ai)的(de)誘因(yin)之(zhi)(zhi)一。

(3)要早

所謂的“早(zao)”呢，就(jiu)是(shi)到吃(chi)飯(fan)(fan)的那個點才吃(chi)飯(fan)(fan)，一(yi)般來(lai)說(shuo)，上午7點~9點是(shi)胃(wei)經(jing)當令的時(shi)候，所以(yi)早(zao)飯(fan)(fan)最好(hao)安排(pai)在(zai)這(zhe)個時(shi)間。中醫說(shuo)“胃(wei)不(bu)和則臥(wo)不(bu)安”，因此晚飯(fan)(fan)也盡量早(zao)吃(chi)，這(zhe)樣才不(bu)會給腸(chang)胃(wei)增加負擔(dan)。

(4)要暖

這個“暖”呢，跟第二個暖不(bu)同。這個“暖”是說(shuo)要(yao)細嚼慢(man)咽，這樣可以充分吸收(shou)營養(yang)、保(bao)護腸胃、促進消化等。還有就是想強調要(yao)把吃飯當(dang)成一件愜意的事情(qing)，別吃得太累(lei)。

(5)要淡

老年人不宜吃太油(you)(you)膩的(de)食(shi)物(wu)。淡(dan)，就是要少(shao)油(you)(you)少(shao)鹽(yan)少(shao)加工，因為中國(guo)人現在食(shi)鹽(yan)和食(shi)油(you)(you)量超標，由此引發的(de)高血(xue)脂、高血(xue)壓(ya)等病正在增多(duo)。所(suo)以(yi)，老年人要吃的(de)淡(dan)一點。

(6)要軟

老年(nian)人的(de)(de)牙齒常常會松動或者脫落，腸胃的(de)(de)消(xiao)化(hua)能力也大不如從前(qian)，所以應(ying)該(gai)吃(chi)軟的(de)(de)不應(ying)該(gai)吃(chi)過硬的(de)(de)食物，想比較硬的(de)(de)果實(shi)類(lei)食物等(deng)，當然像煎炸的(de)(de)油(you)膩(ni)類(lei)不好消(xiao)化(hua)的(de)(de)食物也不要吃(chi)。

兒童秋季養生

兒童秋季養生湯譜

（1）絲瓜蝦皮(pi)豬肝湯(tang)

原料：絲(si)瓜250克(ke)，蝦皮30克(ke)，豬肝50克(ke)，蔥(cong)花(hua)、姜(jiang)絲(si)各適量，食油少許。

做法：準備(bei)好的絲(si)瓜(gua)(gua)去外棱，洗凈后(hou)剝兩(liang)半(ban)，然(ran)后(hou)切成(cheng)段去瓜(gua)(gua)瓤放在邊上備(bei)用。然(ran)后(hou)將豬(zhu)肝(gan)洗凈切片，蝦皮用水浸泡。在鍋內放入(ru)油后(hou)反放入(ru)姜絲(si)、蔥花(hua)炒(chao)香(xiang)，再(zai)入(ru)豬(zhu)肝(gan)、蝦皮和適量清水，燒沸后(hou)投入(ru)絲(si)瓜(gua)(gua)再(zai)煮燉3～5分鐘即成(cheng)。

（2）胡蘿卜排骨(gu)湯

原料：胡蘿卜、豬排骨各(ge)250～300克，生姜2片，料酒(jiu)、鹽、蔥(cong)、味精各(ge)適量。

做法：將準備好的胡蘿卜(bu)、豬(zhu)排骨洗(xi)干(gan)凈后切成(cheng)塊(kuai)(kuai)備用。然后在鍋中(zhong)放入(ru)適量的水(shui)后，再把(ba)胡蘿卜(bu)塊(kuai)(kuai)、排骨塊(kuai)(kuai)放入(ru)水(shui)中(zhong)，然后燉約2小時。在快(kuai)要(yao)(yao)出鍋的時候放入(ru)料(liao)酒、鹽、姜、蔥(cong)，再煮20分鐘即(ji)成(cheng)。媽媽要(yao)(yao)注意(yi)，可以(yi)在湯中(zhong)加入(ru)米醋，湯中(zhong)鈣質更易被吸(xi)收。

（3）豆腐燉魚

材料(liao)：鯉魚400g、食鹽(yan)適量(liang)、蔥適量(liang)、蒜適量(liang)、料(liao)酒適量(liang)、老抽適量(liang)。

做法：鯉魚(yu)清洗好，自制(zhi)豆(dou)腐(fu)切(qie)小塊，蔥蒜切(qie)碎，豆(dou)瓣醬(jiang)取出適量(liang)的(de)待用(yong)；鍋(guo)(guo)中放(fang)底油(you)，把(ba)(ba)鯉魚(yu)放(fang)鍋(guo)(guo)里小火(huo)煎(jian)，待魚(yu)的(de)兩面微黃時，加(jia)(jia)入蒜末和豆(dou)瓣醬(jiang)煸炒；加(jia)(jia)一小勺姜(jiang)蓉，加(jia)(jia)適量(liang)料酒，倒些老抽，加(jia)(jia)水(shui)，大約2小碗；把(ba)(ba)豆(dou)腐(fu)均(jun)勻的(de)放(fang)入湯中，加(jia)(jia)入適量(liang)的(de)鹽，小火(huo)燉大約15分鐘，讓魚(yu)和豆(dou)腐(fu)充(chong)分入味，然(ran)后(hou)大火(huo)收汁(zhi)；出鍋(guo)(guo)前撒蔥花(hua)和香菜，出鍋(guo)(guo)裝盤(pan)，豆(dou)腐(fu)沾湯汁(zhi)吃味道更佳(jia)。

（4）紫菜腐竹湯

材料：黃瓜(gua)1根(gen)、腐竹(zhu)2根(gen)、紫(zi)菜少許、蘑菇(gu)精(jing)小半勺、鹽小半勺。

做法：腐(fu)竹(zhu)提前用水(shui)泡開，洗凈；鍋(guo)里(li)加(jia)一(yi)點(dian)點(dian)油燒(shao)熱后煸香(xiang)姜(jiang)片，加(jia)入腐(fu)竹(zhu)炒十幾秒，加(jia)水(shui)燒(shao)開；加(jia)點(dian)鹽，蘑菇精，紫菜攪(jiao)勻關火(huo)，撒一(yi)點(dian)點(dian)胡椒(jiao)粉就可(ke)以(yi)。

兒童秋季養生食譜

（1）魚(yu)茸(rong)番茄湯

魚(yu)茸番茄湯宜(yi)用(yong)鳙魚(yu)，民間亦稱為(wei)(wei)大魚(yu)。中(zhong)醫認(ren)(ren)為(wei)(wei)它(ta)性溫味甘，有補虛弱、暖脾(pi)胃(wei)、益(yi)筋骨、祛風寒(han)之功(gong)，現代營養學亦認(ren)(ren)為(wei)(wei)它(ta)富含微量元素(su)鈣、磷、鐵等。番茄被譽(yu)為(wei)(wei)蔬菜的維(wei)(wei)生素(su)倉庫，富含維(wei)(wei)生素(su)C和胡蘿卜素(su)。中(zhong)醫認(ren)(ren)為(wei)(wei)能(neng)健胃(wei)消食(shi)，生津(jin)止渴，尤(you)宜(yi)兒童食(shi)用(yong)。魚(yu)茸番茄羹鮮美(mei)可(ke)口、能(neng)益(yi)胃(wei)生津(jin)、健脾(pi)益(yi)氣，為(wei)(wei)今日靚(jing)湯也。

材料：鳙魚（即(ji)大魚）肉300克，番茄250克，蒜頭3小(xiao)片(pian)，生姜(jiang)3片(pian)。

烹制：鳙(yong)魚(yu)(yu)肉蒸熟，拆去魚(yu)(yu)骨為(wei)魚(yu)(yu)茸(rong)狀(zhuang)(zhuang)；番茄洗凈，切(qie)片狀(zhuang)(zhuang)；蒜頭去衣。在(zai)鑊中加入清水1250毫升（5碗(wan)量(liang)）和姜(jiang)，滾沸(fei)后下魚(yu)(yu)茸(rong)、番茄、蒜頭和適量(liang)食鹽(yan)、油，至剛熟便可(ke)。此量(liang)可(ke)供(gong)3～4人用。

（2）錦繡雞絲

原料：萵筍200克(ke)，金針菇(gu)(gu)25克(ke)，紅椒25克(ke)，雞脯肉50克(ke)，香(xiang)菇(gu)(gu)25克(ke)。

輔料：鹽、蛋清、生粉、蔥姜汁、葵花子油適量。

做法：洗凈(jing)原料，分(fen)別(bie)切成細絲(si)，雞絲(si)再用(yong)蔥(cong)姜(jiang)汁(zhi)、蛋清、生粉拌(ban)勻備(bei)用(yong)。炒(chao)鍋(guo)燒熱，倒(dao)入(ru)適量油，燒至(zhi)七(qi)成熱，投入(ru)雞絲(si)，滑油至(zhi)熟后瀝油出鍋(guo)，待用(yong)。凈(jing)鍋(guo)，燒熱，放底油，放入(ru)萵筍絲(si)、紅椒絲(si)、香菇絲(si)、金(jin)針(zhen)菇，略炒(chao)幾(ji)下，再放入(ru)雞絲(si)，炒(chao)勻至(zhi)熟。最后加入(ru)少許鹽拌(ban)勻，盛盤即可。

特(te)點：健腦強體，促進食欲。辣(la)椒含(han)(han)有豐(feng)富的維生(sheng)素C，雞肉中(zhong)蛋(dan)白質豐(feng)富，金針(zhen)菇中(zhong)賴氨(an)酸含(han)(han)量特(te)別高，萵筍則富含(han)(han)鉀和氟元素。

（3）蛤(ha)蜊粟米西蘭花

原(yuan)料：蛤蜊250克(ke)，粟米25克(ke)，西(xi)蘭(lan)花(hua)200克(ke)。輔(fu)料：鹽、蔥姜(jiang)汁、葵花(hua)子油適量。

做法(fa)：洗凈蛤(ha)蜊、粟(su)米(mi)粒(li)、西蘭(lan)花。將洗凈的蛤(ha)蜊用(yong)(yong)開(kai)水(shui)燙至(zhi)外殼略(lve)開(kai)，去掉泥(ni)衣(yi)，待用(yong)(yong)。西蘭(lan)花切成(cheng)小朵，用(yong)(yong)沸(fei)水(shui)焯一下(xia)(xia)，粟(su)米(mi)也用(yong)(yong)沸(fei)水(shui)焯一下(xia)(xia)，待用(yong)(yong)。炒(chao)鍋燒(shao)熱，倒入(ru)適量油(you)，加熱至(zhi)四成(cheng)熱，放(fang)入(ru)西蘭(lan)花和粟(su)米(mi)翻(fan)炒(chao)至(zhi)熟。往鍋中放(fang)入(ru)蛤(ha)蜊肉(rou)，加少許鹽調味，拌勻即成(cheng)盛盤。

特點(dian)：保肝強體，促進(jin)消化。西(xi)蘭花(hua)提(ti)供豐富的維生素和胡蘿卜(bu)素，粟(su)米(mi)膳食纖維含量高，蛤蜊肉(rou)質鮮美，高蛋白(bai)、高鐵(tie)、高鈣、低脂肪。

兒童秋季養生水果

（1）梨

梨肉香甜(tian)可口，肥嫩多汁(zhi)(zhi)，有清熱(re)解(jie)毒(du)，潤肺生津、止(zhi)咳化痰等功效(xiao)(xiao)，生食、榨(zha)汁(zhi)(zhi)、燉煮，對兒童(tong)肺熱(re)咳嗽、麻疹等癥有較好的(de)治(zhi)療效(xiao)(xiao)果(guo)。若與荸薺、蜂(feng)蜜、甘蔗(zhe)等榨(zha)汁(zhi)(zhi)同服，效(xiao)(xiao)果(guo)更佳(jia)。

（2）荸薺

荸薺煮熟(shu)可作水果食用，具有(you)清(qing)熱(re)生(sheng)津(jin)、化濕祛(qu)痰、涼血解毒等功效，可治(zhi)療熱(re)病傷(shang)津(jin)、口燥咽干(gan)、肺熱(re)咳(ke)嗽(sou)、痰濃黃稠(chou)等癥(zheng)，與(yu)蓮藕榨(zha)汁共飲效果更佳。

（3）芒果

性味甘、酸、涼、無毒(du)，具有益胃、解渴、利尿的功效(xiao)。芒果色(se)、香(xiang)、味均(jun)佳，營養很高，含有豐富(fu)的維生素和糖分(fen)，且容易入(ru)口(kou)，很適(shi)合寶(bao)寶(bao)食用。

（4）柚子

性味酸、寒、無毒，可化痰(tan)止(zhi)(zhi)咳，健胃消食，消腫止(zhi)(zhi)痛(tong)，果肉風味甜酸適口(kou)。柚子以含維生素C豐(feng)富(fu)而著(zhu)稱。維生素P的(de)含量也較柑、桔、橙略多，因此更(geng)有益于肥胖癥(zheng)寶寶。

（5）蘋果

營養豐富，為水(shui)果(guo)佳品之(zhi)(zhi)一，除供(gong)鮮食外，也(ye)可(ke)進(jin)行加(jia)工。中醫認(ren)為，蘋(pin)果(guo)具有生(sheng)津、潤肺、除煩、開(kai)胃、止(zhi)瀉、通(tong)便之(zhi)(zhi)功(gong)效(xiao)。幼兒消(xiao)化不良，可(ke)榨(zha)汁(zhi)服之(zhi)(zhi)。蘋(pin)果(guo)還能預防和消(xiao)除疲勞，蘋(pin)果(guo)中的(de)(de)鉀，能與體(ti)內過剩的(de)(de)鈉結合，并(bing)使(shi)之(zhi)(zhi)排出體(ti)外。

（6）石榴

石榴性溫味甘酸，有生津液、止(zhi)煩渴作(zuo)用。凡(fan)津液不足、口燥咽干、煩渴可作(zuo)食(shi)療(liao)佳(jia)品。石榴搗(dao)汁(zhi)或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止(zhi)咳、殺蟲止(zhi)痢，可治療(liao)小(xiao)兒疳積、久瀉久痢等。

（7）大棗

大棗能養(yang)胃和脾、益(yi)氣生津，有潤心肺、補五臟(zang)、療(liao)腸癖、治虛損等功(gong)效。中醫(yi)常(chang)用其治療(liao)小兒秋季腹瀉(xie)，是一味用途廣泛的滋補良藥。

（8）葡萄

葡萄營(ying)養豐富(fu)，酸(suan)甜可口，具有補肝(gan)腎(shen)、益氣血、生津液、利(li)小便(bian)等功效。葡萄制干后，鐵和糖的(de)含量相對增加，是兒(er)童、婦(fu)女和體弱貧血者的(de)滋補佳品(pin)。

兒童秋季養生注意

（1）秋季飲食防感冒

秋(qiu)天天氣逐(zhu)漸轉涼，是(shi)(shi)(shi)流行性感冒(mao)多發的(de)(de)季節(jie)，媽(ma)媽(ma)們要注意在日常飲食(shi)中讓(rang)寶寶多吃一些(xie)富(fu)(fu)含(han)維生(sheng)素A及維生(sheng)素E的(de)(de)食(shi)品，增強肌體免(mian)疫力，預(yu)防感冒(mao)，奶制(zhi)品、動物肝(gan)臟(zang)、堅果都(dou)是(shi)(shi)(shi)不錯的(de)(de)選(xuan)擇(ze)；另外，秋(qiu)天是(shi)(shi)(shi)收獲的(de)(de)季節(jie)，果蔬(shu)豐富(fu)(fu)，大部分綠(lv)色蔬(shu)菜及紅(hong)黃色水果中都(dou)富(fu)(fu)含(han)大量(liang)維生(sheng)素，建議寶寶多吃。

（2）吃白色食物潤(run)肺

按照中醫理論(lun)，白(bai)(bai)色(se)食物(wu)與肺(fei)部對應，秋季干燥應多(duo)吃白(bai)(bai)色(se)食物(wu)潤(run)肺(fei)。適合(he)孩子(zi)白(bai)(bai)色(se)食物(wu)包括(kuo)梨(li)、百合(he)、蓮(lian)子(zi)、銀耳(er)、淮山(shan)(shan)（山(shan)(shan)藥）、蓮(lian)藕(ou)、白(bai)(bai)鯽(ji)(ji)魚(yu)、雞肉(rou)、鴨肉(rou)、白(bai)(bai)蘿(luo)卜(bu)、白(bai)(bai)菜等(deng)(deng)，家長可以給孩子(zi)自制一(yi)些白(bai)(bai)色(se)菜品，比如雪(xue)梨(li)銀耳(er)湯(tang)、淮山(shan)(shan)粥、鯽(ji)(ji)魚(yu)湯(tang)、蓮(lian)藕(ou)湯(tang)、白(bai)(bai)蘿(luo)卜(bu)湯(tang)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

（3）多吃魚肉進補

由于夏(xia)季氣(qi)候炎熱影響食(shi)欲，孩子(zi)飲食(shi)的攝入量(liang)并不多(duo)，到了逐漸(jian)轉涼的秋天就(jiu)可以適當(dang)進(jin)補(bu)(bu)了，也為身體儲備能量(liang)過冬。如果擔心(xin)大補(bu)(bu)導致肥(fei)胖，不妨多(duo)吃(chi)點魚肉(rou)，魚肉(rou)脂肪(fang)含量(liang)低，蛋白質含量(liang)高，且(qie)各(ge)種維生素營(ying)養豐富，是寶寶肉(rou)類食(shi)物的首選。

（4）忌辛辣和冷(leng)飲

初秋飲(yin)食(shi)應遵循“增酸減辛，以助肝氣”的原則，少(shao)吃(chi)一些(xie)辛辣的食(shi)物(wu)，如姜、蔥、蒜、辣椒等(deng)辛辣之物(wu)，多(duo)(duo)食(shi)用(yong)一些(xie)具有酸味和潤肺潤燥的水果和蔬菜。此外，不宜再(zai)多(duo)(duo)食(shi)用(yong)冷飲(yin)，還要謹防(fang)“秋瓜壞肚(du)”，西瓜或(huo)香瓜等(deng)瓜類(lei)都不要多(duo)(duo)吃(chi)，否則容易損(sun)傷脾胃的陽(yang)氣，導致(zhi)抵抗力降低(di)，入秋后易得感冒等(deng)病。

女性秋季養生

女性秋季養生湯譜

（1）雙紅(hong)南瓜湯(tang)

原(yuan)料：南瓜1個(ge)，紅(hong)棗15克，紅(hong)糖適量，清(qing)水(shui)1000毫(hao)升。

做法：南瓜(gua)去(qu)瓤(rang)，洗凈，切塊。紅棗去(qu)核。將紅棗、紅糖、南瓜(gua)一(yi)起放入鍋中(zhong)，煮至南瓜(gua)爛為止(zhi)。

功效：南(nan)瓜性溫(wen)味甘(gan)，可(ke)補中益(yi)氣(qi)，含有豐富的(de)(de)胡蘿(luo)卜素(su)(su)，經(jing)人體吸(xi)收后(hou)轉化為(wei)維生(sheng)素(su)(su)A，并含有豐富的(de)(de)維生(sheng)素(su)(su)E，女性經(jing)期服用(yong)，可(ke)益(yi)氣(qi)補血(xue)(xue)。紅棗則能補脾和胃(wei)，益(yi)氣(qi)生(sheng)津(jin)，滋(zi)陰養血(xue)(xue)。紅糖含有微量元素(su)(su)和多種礦物質，有暖胃(wei)、補血(xue)(xue)、活(huo)血(xue)(xue)、散寒的(de)(de)作用(yong)。經(jing)常食用(yong)，可(ke)使(shi)臉色紅潤，增加皮膚彈性。

（2）枸杞(qi)紅棗烏(wu)雞湯(tang)

材料(liao)：烏雞、紅棗、枸杞若干(gan)、姜片、桂(gui)圓(yuan)、西洋參、黃酒等。

做法：將(jiang)烏雞洗(xi)凈哦，剁成塊然(ran)后(hou)(hou)(hou)放入(ru)熱水鍋中焯(zhuo)幾分鐘后(hou)(hou)(hou)撈(lao)起(qi)。其它食材(cai)都洗(xi)干凈哦，姜去皮切(qie)片，桂圓小心去殼哦。砂鍋或者(zhe)電飯(fan)鍋一個，倒入(ru)適量的清水，加(jia)入(ru)烏雞、紅棗(zao)、枸杞(qi)、桂圓、西(xi)洋參、姜片以及黃酒，開火!大火煮開后(hou)(hou)(hou)轉小火煲2個小時，之(zhi)后(hou)(hou)(hou)放入(ru)鹽(yan)調味就(jiu)ok了。也可以將(jiang)所有食材(cai)都放入(ru)燉(dun)盅里，之(zhi)后(hou)(hou)(hou)隔水燉(dun)3個小時最后(hou)(hou)(hou)放鹽(yan)。

功效(xiao)(xiao)：食用烏雞可以(yi)提高生理機能、延(yan)緩衰老(lao)、強(qiang)筋健骨。對(dui)防治骨質疏松、佝(gou)僂病、婦女(nv)缺鐵性貧血(xue)癥(zheng)等有明顯功效(xiao)(xiao)。適(shi)合一切身體者(zhe)，尤其(qi)對(dui)體虛血(xue)虧(kui)、肝腎不(bu)足、脾胃不(bu)健的人效(xiao)(xiao)果(guo)更(geng)佳。

（3）補(bu)血當歸鯽魚(yu)湯

原料(liao)：鯽(ji)魚(1條)、當歸(1支)、(2湯(tang)匙)、黃芪(10片)、姜(5片)、鹽(1/4湯(tang)匙)、料(liao)酒(1湯(tang)匙)。

做法：鯽(ji)魚(yu)(yu)洗(xi)(xi)凈拭干(gan)水，在魚(yu)(yu)背處橫(heng)切(qie)一刀，將(jiang)1湯(tang)匙(chi)鹽(yan)均勻地(di)抹(mo)在魚(yu)(yu)身上，腌制15分鐘。當(dang)歸(gui)洗(xi)(xi)凈切(qie)成片(pian)，姜(jiang)切(qie)成絲(si)，枸杞(qi)和黃芪洗(xi)(xi)凈瀝干(gan)水。將(jiang)當(dang)歸(gui)、黃芪、枸杞(qi)、1湯(tang)匙(chi)料酒和4碗清水大火煮沸(fei)，改小(xiao)火燜煮25分鐘。往魚(yu)(yu)腹塞入少許(xu)姜(jiang)絲(si)，將(jiang)鯽(ji)魚(yu)(yu)放入瓦(wa)煲(bao)內，倒入熬好的當(dang)歸(gui)湯(tang)攪勻，大火煮沸(fei)改小(xiao)火煮35分鐘。加1/4湯(tang)匙(chi)鹽(yan)調(diao)味，便可出鍋。

功(gong)效：鯽魚湯(tang)(tang)，以當歸、黃(huang)(huang)芪、枸杞(qi)和鯽魚為主料，當歸補血(xue)(xue)活血(xue)(xue)，黃(huang)(huang)芪補氣固表，枸杞(qi)安神補血(xue)(xue)，鯽魚則(ze)可活血(xue)(xue)通絡，將它們熬制(zhi)成(cheng)湯(tang)(tang)會味(wei)香湯(tang)(tang)鮮(xian)，很(hen)適(shi)合經期過(guo)(guo)后的女(nv)生飲(yin)用，以達到活血(xue)(xue)滋補之(zhi)效。現代人工(gong)作繁(fan)忙(mang)，因壓力(li)過(guo)(guo)大導致睡眠不足的人越來越多(duo)，常(chang)飲(yin)鯽魚湯(tang)(tang)也(ye)可補中益氣、滋陰潤燥，并提高睡眠的質量!

（4）紅(hong)白果仁湯

方法(fa)：紅棗(zao)20克，薏仁20克、白果(guo)15克(去殼除衣)、桂圓(yuan)肉10克，一同放入(ru)鍋內(nei)同煮(zhu)40分鐘，再加上(shang)煮(zhu)熟去殼的鵪鶉蛋(dan)6只，煮(zhu)上(shang)半小時(shi)，加入(ru)適量紅糖或冰糖食(shi)用。

功效：具(ju)有養心(xin)神、清濕毒、健脾胃之功效，常食(shi)可使皮膚(fu)少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚(fu)滋潤(run)嫩滑、光(guang)潔白凈(jing)。

（5）百合雞湯

材料：百(bai)合15克、淮山藥15克、蓮子15克、薏仁(ren)30克、芡實15克、黨參20克、白蒺藜10克、烏骨雞1只。

做(zuo)法：先將烏(wu)骨雞(ji)去毛及內(nei)臟切塊，放入(ru)炒鍋內(nei)加水適(shi)量燉至半熟(shu)時(shi)，再加入(ru)上述藥物同燉至雞(ji)肉爛(lan)熟(shu)，食雞(ji)肉、飲(yin)湯(tang)。

功效：具(ju)有治療脾胃虛(xu)弱、氣血不足的功效，常食(shi)可以使皮膚柔(rou)嫩(nen)，皺紋減少(shao)，消除雀(que)斑，潤(run)澤生輝。

女性秋季養生食譜

（1）韭菜(cai)炒雞蛋

做法：將韭(jiu)菜擇洗干凈，控干水分后(hou)切成3厘米長的段；將雞蛋(dan)打(da)入碗(wan)內攪勻待用。將炒(chao)鍋燒熱，加(jia)(jia)油燒至(zhi)五六成熱，倒(dao)入蛋(dan)清，炒(chao)至(zhi)小團塊時倒(dao)出。炒(chao)勺仿佛植(zhi)物油燒熱后(hou)，加(jia)(jia)入韭(jiu)菜，用旺火速炒(chao)、放鹽，快(kuai)熟(shu)時倒(dao)入雞蛋(dan)，顛(dian)翻兩(liang)下，即可出鍋裝盤。

（2）菠菜粉絲

做(zuo)法(fa)：菠菜擇洗(xi)干凈(jing)(jing)(jing)，粉絲洗(xi)凈(jing)(jing)(jing)，分別用開水(shui)焯一下，撈出(chu)，瀝凈(jing)(jing)(jing)水(shui)；大(da)蔥(cong)去(qu)根洗(xi)凈(jing)(jing)(jing)切成蔥(cong)花，姜(jiang)(jiang)洗(xi)凈(jing)(jing)(jing)去(qu)皮切成末(mo)。鍋(guo)架火上(shang)，放(fang)入麻油燒熱，用蔥(cong)花、姜(jiang)(jiang)末(mo)熗(qiang)鍋(guo)，烹入紹酒、素(su)湯(tang)50毫升，將菠菜、粉絲下鍋(guo)，加精鹽、味精炒(chao)勻稍熬出(chu)鍋(guo)即成。

（3）熗拌蓮藕

做法：姜洗(xi)干(gan)凈去皮(pi)切成末，鮮藕洗(xi)凈削去黑皮(pi)，切成薄片，放(fang)入涼(liang)水內稍洗(xi)。鍋(guo)中放(fang)適量清水，燒開后(hou)(hou)(hou)倒進蓮藕焯熟，撈進涼(liang)開水里，帶晾涼(liang)后(hou)(hou)(hou)瀝干(gan)。藕片加精(jing)鹽、醬油、醋、味(wei)精(jing)拌勻盛入盤內，放(fang)上姜末。最后(hou)(hou)(hou)用花椒油熗在藕片上即(ji)可。

女性秋季養生水果

（1）櫻桃

櫻桃有“鮮果第一枝”的稱號。之(zhi)所以得(de)此美名，是因為(wei)它成熟季節之(zhi)早，在(zai)(zai)百果中占了首位(wei)。在(zai)(zai)櫻桃上市后，其他水果才接踵而至。

另外，櫻桃不(bu)僅僅因(yin)為(wei)其艷麗、可人的外表才得(de)到大家的喜愛，它所含(han)(han)的營養(yang)也非常豐富，既含(han)(han)有碳水化(hua)合物、蛋白(bai)質(zhi)，也含(han)(han)有鈣(gai)、磷(lin)、鐵(tie)和多種維(wei)生素。尤其是鐵(tie)的含(han)(han)量(liang)，每100克高(gao)達(da)6～8毫克，比蘋果、橘子(zi)、梨高(gao)20～30倍(bei)，維(wei)生素A的含(han)(han)量(liang)比蘋果、橘子(zi)、葡萄高(gao)4～5倍(bei)!

（2）草莓

草莓的(de)外觀呈心形(xing)，鮮美(mei)紅嫩，果肉(rou)多汁，酸甜可口，香(xiang)味(wei)濃郁。草莓營養豐(feng)富，富含(han)(han)多種有(you)效(xiao)成分，每100克鮮果肉(rou)中含(han)(han)維生素(su)C60毫(hao)克，比蘋果、葡萄含(han)(han)量(liang)還高。果肉(rou)中含(han)(han)有(you)大量(liang)的(de)糖類、蛋白質、有(you)機(ji)酸、果膠等營養物質。

此外，草(cao)莓還含有豐(feng)富(fu)的維(wei)生素(su)(su)(su)B1.維(wei)生素(su)(su)(su)B2.維(wei)生素(su)(su)(su)B3以(yi)及鐵、鉀(jia)、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素(su)(su)(su)。

（3）奇異果

奇(qi)異果(guo)(guo)也是非常適(shi)合秋天(tian)吃(chi)的(de)(de)一種水(shui)果(guo)(guo)，其含有豐富的(de)(de)果(guo)(guo)膠和果(guo)(guo)酸等成份，可以用來(lai)補充(chong)肌膚所需要(yao)的(de)(de)成份，還能降低膽固醇(chun)，促進效果(guo)(guo)。所以，秋天(tian)吃(chi)什(shen)么水(shui)果(guo)(guo)好?奇(qi)異果(guo)(guo)是個(ge)不錯的(de)(de)選擇。

女性秋季養生注意

（1）多(duo)吃滋陰生(sheng)津的食(shi)物

秋(qiu)季(ji)天高氣爽、氣候干燥，秋(qiu)燥之氣易傷肺(fei)。因此，秋(qiu)季(ji)飲食宜清淡(dan)，多(duo)飲水，少(shao)吃肥膩、油炸的(de)(de)食物(wu)(wu)。除了(le)多(duo)吃芝麻、紅棗、糯米(mi)、蓮(lian)子、百(bai)合、蓮(lian)藕、梨等可滋陰生津的(de)(de)食物(wu)(wu)外，還可以(yi)每天食用一只海參。海參中含有豐富的(de)(de)膠(jiao)原蛋白和多(duo)種營養(yang)物(wu)(wu)質(zhi)，可促進細(xi)胞再生修復，增(zeng)加(jia)皮膚彈性(xing)。又能補氣養(yang)血、調經(jing)養(yang)顏，滿(man)足人體需(xu)要(yao)，是女性(xing)滋補的(de)(de)圣品。

（2）注意保溫

秋季氣溫(wen)逐(zhu)漸下降，早晚溫(wen)差較大(da)，女人對(dui)寒冷的感知度較高，極(ji)易受(shou)寒，因(yin)此要做(zuo)到(dao)適度秋凍(dong)，及(ji)時添(tian)加衣物，避免受(shou)涼感冒。

其實，不(bu)管哪個季節，對于(yu)女(nv)性(xing)朋(peng)友來(lai)講(jiang)，保暖都是必須(xu)的。因為，寒(han)涼很容易誘發宮寒(han)，月經(jing)(jing)不(bu)調，痛經(jing)(jing)等癥狀，嚴(yan)重的話，可能會影響(xiang)生育。所以這一點(dian)，女(nv)性(xing)朋(peng)友一定要重視

（3）調節情緒

秋天(tian)的(de)肅(su)殺之氣容易導致人情緒低(di)迷，因此，秋季女(nv)性朋(peng)友們要格外注意調節自(zi)身情緒，保持樂觀情緒和內心(xin)的(de)寧靜。小E在此建議各(ge)位女(nv)性朋(peng)友，可以多出去(qu)玩玩，陪同自(zi)己的(de)好友或(huo)者家人，去(qu)公(gong)園散步，登上高山(shan)，養(yang)養(yang)花，再(zai)或(huo)者看(kan)看(kan)電(dian)影、電(dian)視，和家人談談心(xin)，這些方式都有益于修身養(yang)性，陶冶情操。

男性秋季養(yang)生

男性(xing)秋季(ji)養生湯譜

（1）青紅蘿(luo)卜(bu)豬肉(rou)湯

用料：青蘿卜一斤，紅(hong)蘿卜四(si)兩(liang)(liang)，蜜棗四(si)個，豬腿精肉十兩(liang)(liang)(約四百(bai)克)，陳皮一小塊(kuai)，清水(shui)適量

做法：把蘿卜去皮，切角塊(kuai)；豬肉原塊(kuai)洗凈(jing)；陳皮浸軟，洗凈(jing)；把清水與(yu)陳皮同(tong)放(fang)直身瓦煲內，旺火燒滾，下全(quan)部(bu)原料，再滾起改(gai)用文火煲約(yue)三小(xiao)時即(ji)可。

（2）鴨梨南北杏瘦肉湯

用料(liao)：新鮮(xian)鴨嘴(zui)梨三個，瘦肉(rou)十兩(約(yue)四百克)，南(nan)北杏共一兩(liang)(約四(si)十克)，花生(sheng)油，鹽各少(shao)許，清水十(shi)二(er)碗(wan)。

做(zuo)法：鴨(ya)嘴梨(li)洗(xi)凈，去皮除心；南北杏洗(xi)凈，瘦肉原塊洗(xi)凈備用。燒滾清水，下豬肉、梨(li)和杏仁，旺火(huo)燒至大滾，改(gai)中火(huo)以(yi)至文火(huo)，煲約(yue)二小時即成。

（3）羅漢(han)果瘦肉湯(tang)

用料：大羅漢(han)果四分之一(yi)個，豬腿精肉八兩(約(yue)三(san)百二(er)十克)，陳皮一(yi)小塊，清水(shui)十(shi)碗

做(zuo)法：陳皮浸(jin)透洗(xi)凈(jing)，豬肉(rou)原(yuan)塊洗(xi)凈(jing)；把清(qing)水，羅(luo)漢果(guo)和陳皮同(tong)放(fang)直身瓦煲內，旺火燒滾(gun)，然(ran)后下(xia)豬肉(rou)，再滾(gun)起改用(yong)文火煲約兩小時即可。

男性(xing)秋季養生食譜

（1）魚(yu)+豆腐

作用：味鮮(xian)，補鈣，可預防(fang)多種骨(gu)(gu)病，如兒童佝(gou)僂病、骨(gu)(gu)質(zhi)疏松癥等。

原理：豆(dou)腐含大(da)量(liang)鈣質，若(ruo)單吃，其吸收率較低，但與富(fu)含維生(sheng)素D的魚肉一(yi)起吃(chi)，對(dui)鈣的吸(xi)收與(yu)利用(yong)能起更佳(jia)效(xiao)應。

（2）豬肝+菠(bo)菜

作用：防治(zhi)貧(pin)血。

原理：豬肝(gan)富含(han)葉酸、維(wei)生素B12以及鐵等造血原(yuan)料，菠菜也含(han)有較多的葉(xie)酸和鐵，同食(shi)兩種食(shi)物，一(yi)葷一(yi)素，相輔相成。

（3）羊(yang)肉+生姜

作用(yong)：冬令(ling)補虛佳品，可治(zhi)腰背(bei)冷(leng)痛、四肢風濕疼(teng)痛等。

原理：羊肉可補氣血和溫腎陽(yang)，生姜(jiang)有(you)止(zhi)痛祛風濕等作用(yong)。同食，生姜(jiang)既能(neng)去腥膻等滋味，又能(neng)有(you)助(zhu)羊肉溫陽(yang)祛寒(han)。

（4）雞肉+栗子

作(zuo)用：補血養身，適于貧血之(zhi)人。

原理：雞肉為造(zao)血療虛之品，栗(li)子重在健脾。栗(li)子燒雞不僅味道(dao)鮮美，造(zao)血功能更強，尤以老母雞燒栗(li)子效果更佳。

（5）鴨肉+山藥

作用：補陰養肺，適于體質(zhi)虛弱者(zhe)。

原理(li)：鴨肉(rou)補(bu)陰(yin)，并可(ke)消熱(re)止咳(ke)。山藥的(de)補(bu)陰(yin)作用更強，與(yu)鴨肉(rou)伴食，可(ke)消除(chu)油膩，同(tong)時可(ke)以很好地補(bu)肺。

（6）瘦肉(rou)+大蒜

作用(yong)：促進血液循環，消(xiao)除身(shen)體疲勞(lao)、增強體質。

原理：瘦肉中(zhong)含有維生素B1，與大蒜的(de)蒜素(su)結合，不僅可(ke)以使維(wei)生(sheng)素(su)B1的析出量(liang)提(ti)高(gao)，延長維生(sheng)素B1在(zai)人體內的停留時(shi)間(jian)，還能(neng)促(cu)進血(xue)液循環以(yi)及(ji)盡快消除身體疲(pi)勞(lao)、增強體質(zhi)。

男性秋季養(yang)生水果

（1）蘋果

有句話說得(de)好(hao)：“一天一個(ge)蘋(pin)果，疾病遠離(li)我。”而中醫也認(ren)為，蘋(pin)果具有生津止(zhi)渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣(qi)、潤腸、止(zhi)瀉、解暑等功效。加拿大(da)人的研究表明，在試管中蘋(pin)果汁(zhi)有強大(da)的殺滅傳(chuan)染性病毒的作用，吃(chi)(chi)較多蘋(pin)果的人比不吃(chi)(chi)或少(shao)吃(chi)(chi)的人得感冒的機(ji)會要低得多。

（2）柚子

營養專(zhuan)家(jia)說，每100克柚(you)(you)子(zi)中碳水化合物的(de)(de)含量較其他水果(guo)低出(chu)不少(shao)，糖尿(niao)病和(he)(he)肥胖患(huan)者(zhe)可(ke)適當(dang)多(duo)吃(chi)柚(you)(you)子(zi)。選(xuan)購柚(you)(you)子(zi)最好選(xuan)上尖下寬，表皮薄有光澤，色澤呈淡(dan)綠或(huo)淡(dan)黃，看起(qi)來柔(rou)軟、多(duo)汁(zhi)的(de)(de)；二要聞，芳(fang)香濃郁的(de)(de)柚(you)(you)子(zi)已熟透；三是按壓叩(kou)打果(guo)實外皮，下陷沒彈性(xing)的(de)(de)柚(you)(you)子(zi)質量差(cha)。但身體(ti)虛(xu)寒的(de)(de)人最好少(shao)吃(chi)柚(you)(you)子(zi)。禁忌：糖尿(niao)病和(he)(he)肥胖患(huan)者(zhe)宜食用。

（3）櫻桃

櫻桃不僅僅因為其艷麗、可人的(de)外表才得到大(da)家的(de)喜(xi)愛，它所含(han)的(de)營(ying)養也非常豐富：既含(han)有(you)(you)碳(tan)水化合物(wu)、蛋白(bai)質(zhi)，也含(han)有(you)(you)鈣、磷、鐵和(he)多種維生素。尤(you)其是鐵的(de)含(han)量，每100克高達6～8毫克，比(bi)蘋果、橘子、梨(li)高20～30倍，維(wei)生素A的含量(liang)比(bi)蘋果、橘子、葡萄高4～5倍！

（4）草莓

草莓的外觀呈心形(xing)，鮮美紅嫩，果肉多(duo)汁，酸甜可口(kou)，香(xiang)味濃郁(yu)。草莓營養(yang)豐富，富含多(duo)種有效成分，每100克鮮果肉中含(han)維生素C60毫克，比蘋果、葡萄(tao)含(han)量還高。果肉中含(han)有大(da)量的(de)糖類、蛋白質(zhi)、有機酸、果膠等營(ying)養物質(zhi)。

（5）山竹

山竹(zhu)原產于東南亞，一般要種植10年才開始結果，對環境要求非(fei)(fei)常嚴(yan)格，因(yin)此(ci)(ci)它也非(fei)(fei)常名貴(gui)。山(shan)竹具有降燥(zao)、清涼解熱的作(zuo)(zuo)用(yong)，這使山(shan)竹能克榴蓮之燥(zao)熱。此(ci)(ci)外，山(shan)竹還含有豐(feng)富(fu)的蛋白質(zhi)和脂(zhi)類，對機體有很好的補養作(zuo)(zuo)用(yong)。

（6）獼猴桃

美國某(mou)食品研究中心在(zai)對(dui)全球27種常見(jian)水(shui)果(guo)的29種營養素（包括(kuo)9種礦物質(zhi)、10種維生素、蛋白質、碳水(shui)化合物(wu)、纖(xian)維、脂肪和膽(dan)固醇）進行分析之后，發現獼猴桃所(suo)含的營養(yang)成分最(zui)豐富、最(zui)全(quan)面，比柑橘、蘋果等水(shui)果高幾(ji)倍甚(shen)至(zhi)幾(ji)十倍。

男性秋(qiu)季養生注意

（1）運(yun)(yun)動調養：運(yun)(yun)動應適(shi)度

進入秋(qiu)季之后，氣(qi)溫不(bu)熱不(bu)涼(liang)，使我們開(kai)展各(ge)種運動鍛(duan)煉(lian)的(de)最佳(jia)時機，每(mei)一個(ge)人(ren)可以根據自(zi)身的(de)情況來制定(ding)一套鍛(duan)煉(lian)的(de)計劃(hua)。但是，秋(qiu)天養“收”的(de)時候，不宜做運(yun)動量較大的(de)運(yun)動，尤(you)其是老年(nian)人、小兒和體質虛(xu)弱者(zhe)。秋天是鍛煉的好季節(jie)，但此時因人體陰(yin)精陽氣正處在收斂內養階段，故運(yun)動也應(ying)順應(ying)這一原(yuan)則，即運(yun)動量不宜過大，運(yun)動宜選擇輕(qing)松平(ping)緩、活動量不大的項目。

適(shi)當的運動鍛(duan)煉(lian)，能增強機體(ti)適(shi)應寒冷(leng)氣候的能力，但切勿搞得大汗淋漓，當周身(shen)微熱，尚(shang)未出汗時(shi)，即可停止，此(ci)時(shi)能保證(zheng)陰精的內斂(lian)，不使陽氣外耗。

（2）情緒：注(zhu)意平和情緒

依照自然(ran)界(jie)律則，秋天(tian)陰氣(qi)增、陽氣(qi)減，對應(ying)人體(ti)的陽氣(qi)也隨著內收。在(zai)秋主“收”的原(yuan)則下，情緒要(yao)慢慢收斂，凡事不(bu)躁進亢奮，也不(bu)畏(wei)縮郁結。“心(xin)要(yao)清明，性保持安(an)靜，”在時令轉變中，維持(chi)心(xin)性平穩，注意(yi)身、心(xin)、息的(de)調整(zheng)，才能保(bao)生(sheng)機元氣。

（3）睡眠：早睡早起可防病

秋(qiu)季(ji)養生首先調整的就是睡(shui)眠時間，早睡(shui)早起是眾所周知的。秋(qiu)季(ji)自然(ran)界的陽氣由(you)疏泄趨(qu)向收(shou)斂(lian)、閉藏(zang)，起居作息也(ye)要相應調整。早臥，以順應陰(yin)精的收(shou)藏(zang)，以養“收”氣。早起，以(yi)順應(ying)陽氣的舒(shu)長，使肺氣得以(yi)舒(shu)展，對(dui)預防秋季的呼吸道(dao)疾病大有裨益。適當(dang)早起也(ye)可減少血(xue)栓形(xing)成的機(ji)會；起床前(qian)適當(dang)懶床幾分鐘，舒(shu)展活(huo)動一下全身，對(dui)預防血(xue)栓形(xing)成也(ye)有重要意義。

（4）進補：初秋進補應清補

秋季進(jin)補(bu)、調養保健身(shen)體是十分必要(yao)的，民間(jian)也有“吃秋膘”一說。雖然入秋后天氣漸漸轉為早晚(wan)涼爽，但是“秋(qiu)老虎”的威(wei)力很大(da)，氣(qi)溫仍(reng)然(ran)較(jiao)高(gao)，進補宜“清補(bu)”。所謂“清補”主要是指補(bu)而不膩，具(ju)體而言就是適(shi)當食(shi)用一(yi)些具(ju)有健脾、清熱、利濕的食(shi)物。

一方面可以使體內(nei)的濕熱之邪從小便排出，以消除夏日(ri)酷暑的“后遺癥”；另一方(fang)面(mian)能調理脾胃功能，為(wei)中、晚秋乃至(zhi)冬季進(jin)補奠定(ding)基礎。“清補”當忌(ji)(ji)辛辣、生(sheng)火(huo)助(zhu)陽或肥(fei)甘油膩、生(sheng)痰助(zhu)濕類(lei)食品，但并非禁忌(ji)(ji)葷食。

夏季過去之后，氣(qi)溫就開(kai)始(shi)有了顯著的變化，白天熱，早晚涼，晝夜溫差比較(jiao)大，空氣(qi)濕度(du)低，人(ren)們就會感覺(jue)到(dao)皮膚干澀粗燥(zao)，鼻腔(qiang)干燥(zao)疼痛，大便干結等，即為“秋燥癥”。所以(yi)人們的的日(ri)常保健也應該及時(shi)做(zuo)出調整，以(yi)適應節氣(qi)的變化。秋季(ji)養生在對精神(shen)情(qing)志、飲(yin)食起居(ju)、運動鍛煉等(deng)方面進行調攝時(shi)，皆應以(yi)養“收”為原則(ze)。

孕(yun)婦秋季養生

孕婦秋(qiu)季養生湯譜

（1）雞腳蔬菜湯

材料：新鮮(xian)雞腳8只，番茄3個，胡(hu)蘿卜1個，大白(bai)菜1斤，黃豆芽2兩，洋蔥1個，西芹圓椒少量。

做法：雞腳放(fang)入(ru)水中煮開后兩分鐘(zhong)取出(chu)洗凈血污(wu)，備用。將(jiang)所(suo)有(you)材料切成合(he)適入(ru)口的大小。將(jiang)所(suo)有(you)材料放(fang)入(ru)鍋中，注(zhu)入(ru)八分水，以大火煲滾20分(fen)后，轉小火煲1.5-2小時(shi)即可(ke)調味(wei)食用。

（2）海(hai)帶排骨(gu)湯

材料：排骨(gu)1斤，干海(hai)帶1兩，花生2兩。

做法：將排骨放入(ru)冷水中煮(zhu)開后(hou)兩分鐘(zhong)，取出清洗(xi)備用。在鍋(guo)中加入(ru)八分水，將所有材(cai)料放入(ru)，以(yi)大火煮(zhu)開20分鐘(zhong)后，小火煲2-3小時，調(diao)味即可食用。

（3）芡實(shi)赤小(xiao)豆田雞湯

材料：瘦肉（最好是豬(zhu)展(zhan)）半斤、田雞（大(da)，2-3只）芡實1兩(liang)，赤小豆2兩，陳皮一(yi)小(xiao)片。

做法：將所有材料洗(xi)凈備(bei)好陳皮(pi)用(yong)水泡軟，刮掉里面的軟囊備(bei)用(yong)。瘦肉(rou)、田雞切(qie)大塊(kuai)一起放(fang)到(dao)水中煮開兩分(fen)(fen)鐘后(hou)取出洗(xi)凈血污。將所有材料放(fang)入鍋中，注入八(ba)分(fen)(fen)水，用(yong)大火煲滾20分鐘(zhong)后(hou)，再轉小火煲2--2.5小時，調味即可飲用(yong)。

（4）冬菇干貝排骨湯

材料：排骨半斤，雞腳(jiao)8只，冬菇(gu)（小(xiao)的就8個左右(you)，大的就5個），干貝5粒。

做法：將排(pai)骨、雞腳(jiao)放(fang)入(ru)冷水(shui)(shui)(shui)中煮開(kai)后兩分鐘，取出清(qing)凈(jing)血水(shui)(shui)(shui)備用（建議雞腳(jiao)不(bu)要斬去指甲(jia)，這樣可以避免湯水(shui)(shui)(shui)肥(fei)膩）。冬菇用水(shui)(shui)(shui)洗(xi)凈(jing)稍浸泡(pao)，干貝用水(shui)(shui)(shui)泡(pao)開(kai)，撕(si)碎。在(zai)鍋中加入(ru)八分水(shui)(shui)(shui)，將所(suo)有材料放(fang)入(ru)，以大火(huo)煮開(kai)20分(fen)鐘后，小(xiao)火煲2-3小時，調味即可食用。

孕婦秋季養生食譜

（1）木瓜燉魚

食材：青(qing)木瓜半顆、鮮(xian)魚(yu)1尾（可隨個人喜好(hao)選擇(ze)，最好(hao)是適合熬湯的魚）、水(shui)4碗、鹽少許(xu)。

做法(fa)：先將木(mu)瓜洗凈(jing)并(bing)切(qie)(qie)塊(kuai)，再(zai)放入(ru)水(shui)中熬(ao)湯，先以大火(huo)煮滾，再(zai)轉小(xiao)火(huo)燉約(yue)半小(xiao)時(shi)。再(zai)將魚切(qie)(qie)塊(kuai)，放入(ru)一起(qi)煮至熟，并(bing)加(jia)少許鹽即可(ke)。

（2）甜(tian)醋蓮藕片

食材：蓮藕360g，紅、白蘿卜各120g，紅甜椒少許，冰糖(tang)2茶匙、白醋3湯匙。

做法：蓮藕切薄片、汆(cuan)燙后備(bei)用。紅、白蘿(luo)卜切3公分細長條狀，用鹽(yan)腌(a)拌至(zhi)軟化。取出蓮藕薄片滴干(gan)水(shui)分和(he)紅、白蘿卜一起用調味(wei)料拌勻、腌(a)制約2小時。切少(shao)許紅甜椒點綴(zhui)即可。

（3）白果炒波菜

食材：白(bai)果60g、菠菜300g、香菇(gu)適量(liang)，橄欖油1湯匙、蒜末、鹽適量。

做法：白果(guo)去(qu)殼(ke)去(qu)皮、香(xiang)菇洗凈燙熟備用。起油鍋爆香(xiang)蒜(suan)末將菠菜(cai)、白果(guo)放入一起炒，用香(xiang)菇擺盤(pan)點(dian)綴即可。

孕婦秋季養生(sheng)水果

（1）無花果

無花果的(de)營養價值是非(fei)常高的(de)，它(ta)富含多種氨基酸、有機酸、鎂、錳、銅、鋅、硼及維生素(su)等營養成分(fen)。它(ta)還是一味良藥(yao)。它(ta)性甘味酸平，有清熱解毒、止(zhi)瀉(xie)通(tong)乳之功效(xiao)，尤其對于痔瘡便血(xue)、脾虛腹(fu)瀉(xie)、咽(yan)喉疼痛、乳汁干(gan)枯等療效(xiao)顯著(zhu)。

（2）葡萄

吃葡(pu)萄可以滋陰補血、強健(jian)筋骨、通利(li)小便。另外，葡(pu)萄對孕媽們(men)還(huan)有安胎之效(xiao)。另外，孕婦吃葡(pu)萄還(huan)能有益胎兒大(da)腦發(fa)育，改(gai)善寶寶偏(pian)黑(hei)的膚色哦。

（3）石榴

石榴盛行的(de)(de)季(ji)節，懷孕(yun)期(qi)間多喝(he)石榴汁可以降(jiang)低胎兒(er)大(da)腦發育損(sun)傷的(de)(de)幾(ji)率，并可以有效地改進(jin)食欲不振的(de)(de)癥狀，減輕(qing)孕(yun)婦的(de)(de)嘔吐疼痛(tong)，增加營養(yang)吸(xi)收。所以，在干燥(zao)的(de)(de)秋季(ji)吃點石榴，可以為孕(yun)媽們補水養(yang)胎哦！

（4）柚子

柚子含(han)有豐富(fu)的(de)天然水果纖(xian)維與維他(ta)命(ming)C，柚(you)子(zi)可以有助(zhu)于消化、通便，會有效(xiao)的緩(huan)(huan)解孕期便秘。柚(you)子(zi)可以有效(xiao)治療感(gan)冒、緩(huan)(huan)解咽喉疼痛。

鮮柚肉(rou)含有類似胰(yi)島素(su)的(de)(de)(de)成(cheng)份，是(shi)糖尿病(bing)病(bing)人(ren)的(de)(de)(de)理想食品。因此對于患有糖尿病(bing)的(de)(de)(de)孕媽(ma)媽(ma)，柚子更是(shi)最好不過的(de)(de)(de)水果。

（5）紅棗(zao)

紅棗(zao)味(wei)甘性平(ping)，能(neng)調百味(wei)，既能(neng)滋補養(yang)血，又能(neng)健脾益氣，抗(kang)疲勞(lao)、養(yang)神(shen)經(jing)，保(bao)肝臟、抗(kang)腫瘤、增強機體免疫力。特(te)別是(shi)用于貧血虛(xu)寒、腸胃病的防治十分有效，長(chang)期(qi)服之可延年益壽。

孕婦秋季養生注意

（1）注意(yi)病(bing)毒(du)感染

自懷(huai)孕(yun)后(hou)，孕(yun)媽的(de)免(mian)疫(yi)力相比未懷(huai)孕(yun)前會(hui)下降，所以(yi)，更(geng)容易感(gan)染病(bing)毒患病(bing)。但有的(de)病(bing)毒會(hui)引起胎兒畸形，如風疹病(bing)毒、巨細胞病(bing)毒等，孕(yun)媽最好多(duo)注(zhu)意，加強保暖，避(bi)免(mian)受涼，并注(zhu)意個人衛生，少到人群(qun)密(mi)集的(de)地方(fang)，避(bi)免(mian)增(zeng)加感(gan)染病(bing)毒的(de)幾(ji)率。

（2）注意補身

秋季適合補身，孕(yun)媽可以多吃(chi)(chi)溫和(he)的富含營(ying)養的食物(wu)，如燕窩(wo)、黨參等(deng)(deng)，但要少吃(chi)(chi)辛辣刺激性(xing)強(qiang)的食物(wu)，也盡量(liang)不(bu)要吃(chi)(chi)煎炸(zha)油膩的食物(wu)，如炸(zha)薯條(tiao)，炸(zha)面包(bao)等(deng)(deng)。

（3）保持情(qing)緒(xu)穩定(ding)

在(zai)妊娠期(qi)，孕媽體內激素發(fa)生變化，如果在(zai)氣候(hou)干燥(zao)的秋季(ji)經(jing)常有情緒激動(dong)、煩(fan)躁不(bu)(bu)安的情況，要(yao)適當調整(zheng)，多休息，多看愉悅身心(xin)的書(shu)籍，同時(shi)還要(yao)避免(mian)接(jie)觸(chu)反射線、服用不(bu)(bu)恰當的藥(yao)物等(deng)。

（4）注意保暖

在秋季保(bao)(bao)健中(zhong)，預(yu)防(fang)感冒(mao)要先做好(hao)保(bao)(bao)暖。準媽媽最(zui)好(hao)穿(chuan)上(shang)棉質(zhi)的(de)長(chang)袖(xiu)長(chang)褲(ku)，要避(bi)免(mian)長(chang)期(qi)待在空調房中(zhong)。在傍晚，建議準媽媽可(ke)以到室外散步消消食(shi)，能夠多呼(hu)吸戶外的(de)新鮮(xian)空氣(qi)。

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