一、草菇老抽怎么樣

草菇老抽是(shi)老(lao)(lao)抽(chou)中的經(jing)典(dian)產品，廚師(shi)必備。草(cao)菇(gu)老(lao)(lao)抽(chou)是(shi)在優(you)質老(lao)(lao)抽(chou)醬油中，加入新鮮(xian)曬(shai)制(zhi)的草(cao)菇(gu)汁經(jing)露曬(shai)濃縮而(er)成，醇正(zheng)天然。日常的烹調(diao)炒(chao)菜(cai)，只(zhi)需(xu)幾滴，便可讓菜(cai)肴(yao)光亮紅潤，味(wei)足鮮(xian)香(xiang)，適用于紅燒及烹調(diao)深(shen)色菜(cai)肴(yao)。

草菇老抽在(zai)(zai)原有(you)的(de)豉香基礎(chu)上，具(ju)有(you)獨(du)特的(de)菇型香氣，并且草菇中的(de)鮮味(wei)物(wu)質更增加(jia)了(le)老抽的(de)提鮮功能，使得草菇老抽在(zai)(zai)菜肴增色添鮮上獨(du)樹一幟(zhi)，遙(yao)遙(yao)領先(xian)于其它傳(chuan)統(tong)老抽產(chan)品。

二、草菇老抽和老抽的區別

1、成分不同

老(lao)抽(chou)是在(zai)生抽(chou)的基(ji)礎上加入焦糖，經特殊工藝制成的濃色醬油(you)。草(cao)菇老(lao)抽(chou)是在(zai)原有的老(lao)抽(chou)的基(ji)礎上多(duo)了草(cao)菇成分(fen)。

2、顏色不同

草菇老抽顏色比較深，添加新鮮曬制的草菇汁經露曬濃縮而成，在增鮮增色上十分特別，跟普通的老抽也有很大區別，其美味上比一般傳統的老抽產品(pin)要(yao)強(qiang)許多。

3、適用不同

老抽(chou)適合平時(shi)炒菜時(shi)使(shi)用，而草菇老抽(chou)適合紅燒或鹵菜時(shi)使(shi)用。