【彩(cai)虹(hong)糖(tang)是什(shen)么(me)做的(de)】彩(cai)虹(hong)糖(tang)是什(shen)么(me)意(yi)思 孩子彩(cai)虹(hong)糖(tang)吃多了有什(shen)么(me)危害

彩虹糖是什么做的

市面上有一種叫做“彩虹糖”的糖果特別受小孩子的喜愛，很多家長也樂意為小孩子購買。這種糖果跟它的名字一樣，里面有各種各樣的顏色和口味。五顏六色與各種口味正是吸引小孩子的“秘訣”所在。那么家長是否想過：五顏六色背后是什么呢？對我們的孩子有什么不利？

孩子彩虹糖吃多了有什么危害

實驗發現：

于是(shi)我們做了一個輕巧的(de)實驗：將(jiang)每種顏(yan)色的(de)彩虹(hong)(hong)糖分別取(qu)兩(liang)粒，放入(ru)20ml的(de)小試管浸泡。結果隨著彩虹(hong)(hong)糖的(de)放入(ru)就(jiu)有(you)色素慢慢融入(ru)水中，半分鐘不到試管的(de)顏(yan)色就(jiu)很深了。

配料表(biao)進一(yi)步解疑：

不禁有(you)家長疑問(wen)，如(ru)果這些色(se)(se)(se)素(su)是天然(ran)的(de)是不是會好得多呢(ni)？從營養角度而言大多數天然(ran)色(se)(se)(se)素(su)優于(yu)人(ren)工合成色(se)(se)(se)素(su)。但是天然(ran)色(se)(se)(se)素(su)著色(se)(se)(se)力差、不穩(wen)定、成本高等弱勢限制了其(qi)在食(shi)(shi)品(pin)工業的(de)應(ying)用(yong)。目(mu)前天然(ran)色(se)(se)(se)素(su)在食(shi)(shi)品(pin)中(zhong)的(de)使(shi)用(yong)率不足20%，絕大部(bu)分就(jiu)是人(ren)工合成色(se)(se)(se)素(su)，香(xiang)精更是人(ren)工合成的(de)占主導(dao)。那么看一下彩虹(hong)糖(tang)的(de)配料(liao)表(biao)怎(zen)么樣吧(ba)！

配(pei)料表(biao)：白砂(sha)糖(tang)、葡萄糖(tang)漿、植物油、食品添(tian)加劑(ji)（檸(ning)檬(meng)酸(suan)、乙酰(xian)化(hua)雙淀粉(fen)己二磷酯、辛(xin)烯(xi)基琥珀酸(suan)淀粉(fen)鈉、檸(ning)檬(meng)酸(suan)鈉、巴西棕櫚蠟(la)、二氧化(hua)鈦、誘(you)惑紅及其(qi)鋁色(se)(se)淀、檸(ning)檬(meng)黃及其(qi)鋁色(se)(se)淀、亮(liang)藍及其(qi)鋁色(se)(se)淀、靚藍鋁色(se)(se)淀、日落黃鋁色(se)(se)淀）白糊精、食用香料。

這(zhe)個(ge)配料表(biao)里面“大(da)有內(nei)容”，逐一分(fen)析一下：

首先，彩虹糖的原料就(jiu)是“糖+食品添加劑(ji)”的典型(xing)組合，沒有什么(me)值(zhi)得提倡的營養價值(zhi)可(ke)言。

其(qi)次，添(tian)加(jia)的(de)(de)(de)食品添(tian)加(jia)劑(ji)大軍著實龐大，而且都是人工合成(cheng)的(de)(de)(de)。大多屬于(yu)賦予顏色的(de)(de)(de)著色劑(ji)（色素）以及讓顏色更加(jia)穩定(ding)更加(jia)亮(liang)麗的(de)(de)(de)被膜劑(ji)，還有(you)調節口味的(de)(de)(de)酸度調節劑(ji)、香精。

再次，與(yu)飲料、果凍添加(jia)的(de)(de)色(se)(se)素(su)不(bu)(bu)同(tong)，彩虹(hong)糖添加(jia)的(de)(de)色(se)(se)素(su)還綴有“鋁(lv)(lv)色(se)(se)淀”。一(yi)般的(de)(de)色(se)(se)素(su)是(shi)水溶(rong)性的(de)(de)，將(jiang)色(se)(se)素(su)附著于含鋁(lv)(lv)的(de)(de)“載體”而制成的(de)(de)色(se)(se)淀就變成不(bu)(bu)溶(rong)于水的(de)(de)色(se)(se)素(su)了，色(se)(se)淀性質(zhi)更加(jia)穩定，更適合于糖果類食(shi)物。也就是(shi)說實(shi)驗中(zhong)的(de)(de)顏色(se)(se)只(zhi)是(shi)水溶(rong)性的(de)(de)色(se)(se)素(su)帶來的(de)(de)，并不(bu)(bu)包括(kuo)不(bu)(bu)溶(rong)于水的(de)(de)各種(zhong)色(se)(se)淀的(de)(de)顏色(se)(se)呢！但在(zai)這樣一(yi)個(ge)談(tan)“鋁(lv)(lv)”色(se)(se)變的(de)(de)時(shi)代，色(se)(se)淀也會(hui)增加(jia)鋁(lv)(lv)的(de)(de)攝入哪！

這些食品添加劑對孩子有什么不好呢？

小實驗與配料表的分析可以確定：人工色素與香精是彩虹糖的(de)靈魂。食(shi)品添加劑中對(dui)孩(hai)子影響最大(da)的(de)也正是色素和香精。合成色素與香精攝入(ru)太多，可(ke)能(neng)會增加兒童(tong)體內鋅的(de)流(liu)失(shi)，導(dao)致孩(hai)子食(shi)欲降低(di)，嚴重(zhong)的(de)會有異食(shi)癖；增加兒童(tong)多動癥的(de)風(feng)險(xian)，甚至還會使(shi)得兒童(tong)生長發育遲緩等。

而含鋁(lv)的(de)(de)色淀簡直是(shi)“雪上加霜(shuang)”了。鋁(lv)不是(shi)人體(ti)必(bi)需的(de)(de)微量(liang)元素，人體(ti)對它(ta)的(de)(de)吸(xi)(xi)收程度(du)不大，但是(shi)不代表(biao)沒有吸(xi)(xi)收。長期鋁(lv)攝入(ru)超標(biao)，會導致鋁(lv)在(zai)腦、腎、肝、肺、骨骼等組織的(de)(de)蓄積，積累到一(yi)定程度(du)會產(chan)生(sheng)慢性(xing)毒(du)作(zuo)用(yong)，引起神經(jing)系(xi)(xi)統(tong)的(de)(de)病變。對于(yu)兒童而言，影(ying)響神經(jing)發育；再者過(guo)多(duo)(duo)的(de)(de)鋁(lv)作(zuo)用(yong)于(yu)骨組織，導致沉積在(zai)骨質中的(de)(de)鈣(gai)流失，同時抑(yi)制(zhi)骨的(de)(de)生(sheng)成，影(ying)響孩(hai)子骨骼生(sheng)長發育。此外，鋁(lv)對造血系(xi)(xi)統(tong)和免(mian)疫系(xi)(xi)統(tong)有一(yi)定毒(du)性(xing)，同時妨礙(ai)鈣(gai)、鋅、鐵、鎂等多(duo)(duo)種元素的(de)(de)吸(xi)(xi)收。

退一步講，即便(bian)這(zhe)些東西沒有危害，彩虹(hong)糖(tang)本身的含糖(tang)量高，孩子吃了(le)這(zhe)么(me)多糖(tang)不(bu)僅容易導致齲齒，而且也非(fei)常影響正餐的食(shi)欲，容易造成孩子正餐不(bu)規(gui)律、偏愛零食(shi)、飲食(shi)不(bu)規(gui)律不(bu)均衡，導致營養素(su)缺乏(fa)。

總結：

一袋彩虹糖有45克，有的(de)(de)(de)孩子(zi)一(yi)天能(neng)吃(chi)好幾袋，長(chang)此以往，吃(chi)進去的(de)(de)(de)色(se)素(su)、香精(jing)就非(fei)常可觀，而且還會影響正餐的(de)(de)(de)食欲(yu)！所以，給孩子(zi)一(yi)個五顏六(liu)色(se)的(de)(de)(de)童年，不等于給孩子(zi)買各種(zhong)五顏六(liu)色(se)的(de)(de)(de)零食，孩子(zi)沒有一(yi)定的(de)(de)(de)辨別與自制能(neng)力，家長(chang)對引導(dao)孩子(zi)的(de)(de)(de)良好飲食習(xi)慣，起著無可替代(dai)的(de)(de)(de)作(zuo)用哪！這樣，鑒別零食的(de)(de)(de)好壞也是家長(chang)要(yao)掌握的(de)(de)(de)一(yi)項(xiang)技能(neng)呢(ni)。