早(zao)(zao)、晚是喝(he)奶的(de)最佳時機，早(zao)(zao)餐(can)時喝(he)奶，給一天的(de)活(huo)力提供充分的(de)營養(yang)(yang)保證(zheng)；晚上喝(he)牛奶，不但有(you)(you)助(zhu)(zhu)于(yu)睡(shui)眠，而且有(you)(you)助(zhu)(zhu)于(yu)人體對(dui)其營養(yang)(yang)成(cheng)份的(de)吸收。

據美英兩國(guo)醫學專家研究發(fa)現，牛(niu)奶(nai)中(zhong)含(han)有(you)(you)兩種(zhong)(zhong)過去人們未知的(de)(de)(de)催眠物(wu)質，其中(zhong)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)是(shi)(shi)能夠促進(jin)睡眠的(de)(de)(de)以(yi)血清素合成的(de)(de)(de)色(se)氨酸，由于(yu)(yu)它的(de)(de)(de)作(zuo)用，往往只需要一(yi)(yi)杯牛(niu)奶(nai)就(jiu)可以(yi)使人入(ru)睡；另外一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)則是(shi)(shi)具有(you)(you)類似麻醉(zui)鎮靜(jing)作(zuo)用的(de)(de)(de)天然嗎啡類的(de)(de)(de)物(wu)質。所以(yi)，如(ru)果在早(zao)晨(chen)(chen)飲(yin)奶(nai)，就(jiu)必然會使人的(de)(de)(de)大腦皮(pi)層受到(dao)抑制(zhi)，影響白(bai)(bai)天的(de)(de)(de)工作(zuo)和(he)學習。此外，早(zao)晨(chen)(chen)飲(yin)奶(nai)也不利于(yu)(yu)消化和(he)吸(xi)收(shou)，這是(shi)(shi)因為牛(niu)奶(nai)的(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質要經過胃(wei)和(he)小腸(chang)的(de)(de)(de)分(fen)解形(xing)成氨基酸后才能被人體吸(xi)收(shou)，而早(zao)晨(chen)(chen)空(kong)腹狀態下，胃(wei)、腸(chang)的(de)(de)(de)排(pai)空(kong)是(shi)(shi)很快的(de)(de)(de)，因此牛(niu)奶(nai)還來不及消化就(jiu)被排(pai)到(dao)了大腸(chang)。再有(you)(you)，食物(wu)當中(zhong)被吸(xi)收(shou)的(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質只有(you)(you)在熱(re)量(liang)充足的(de)(de)(de)基礎上才能構成人體組織的(de)(de)(de)一(yi)(yi)部分(fen)，倘若熱(re)量(liang)不足，吸(xi)收(shou)的(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質就(jiu)很快變成熱(re)量(liang)而被消耗掉了，這無(wu)疑(yi)是(shi)(shi)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)大材小用的(de)(de)(de)浪費。

因(yin)此營(ying)養專家們(men)認為，牛奶最好在傍(bang)晚(wan)或臨睡(shui)之前半小時飲用(yong)。