貴州·興義雞肉湯圓

興義古老的(de)漢族小吃(chi)。始創于(yu)清朝末(mo)期，經四(si)代傳(chuan)人，已有(you)百(bai)余年歷史，成為今天貴(gui)州興義地區四(si)大招牌名小吃(chi)之(zhi)一。興義雞肉(rou)湯圓(yuan)獨(du)樹一幟(zhi)，“眾家皆甜，唯(wei)我咸鮮(xian)”。興義雞肉(rou)湯圓(yuan)不同于(yu)其他湯圓(yuan)的(de)關(guan)鍵在于(yu)：以(yi)雞肉(rou)為餡，灌雞湯，點芝麻醬，具有(you)小巧玲瓏，色彩雪白、晶瑩光潔的(de)糯米清香(xiang)與雞肉(rou)、豬肉(rou)、雞湯、芝麻醬的(de)鮮(xian)香(xiang)融合為特色風味的(de)芳香(xiang)，又有(you)糍糯、細滑、清爽、油而不膩的(de)特色。

四川心肺湯圓

四川彭水縣(xian)的風味小(xiao)吃(chi)，以糯米(mi)粉制皮，將豆(dou)腐干、冬菜切碎，用豬油(you)炒后制餡，煮(zhu)熟配上(shang)鹵煮(zhu)的豬心、豬肺及多種(zhong)調(diao)味料而成。食用時，再調(diao)以蔥(cong)花(hua)、蒜末(mo)、花(hua)椒(jiao)粉、辣椒(jiao)等，鮮香可(ke)口(kou)。創辦于1907年(nian)。

長沙姐妹湯圓

長(chang)沙一家餐館的(de)著名風味(wei)小(xiao)吃，已(yi)有60多年歷史，由于早年經營這(zhe)款食品的(de)是姜氏二姐妹，故此得名，其(qi)制(zhi)法是以糯(nuo)米、大米磨漿，取粉制(zhi)皮，用(yong)棗泥、白糖、桂花做餡。其(qi)色澤雪(xue)白、晶瑩光(guang)亮(liang)、小(xiao)巧玲瓏、香甜味(wei)美。

重慶凌湯圓

凌湯圓(yuan)是(shi)山城重慶(qing)的傳統名小吃，重慶(qing)老字號，距今已有八十(shi)余年歷(li)史。

二十(shi)世紀三十(shi)年代，凌湯圓(yuan)(yuan)創始人林(lin)名(ming)合(he)在重(zhong)慶雙(shuang)鳳驛(yi)街頭賣擔擔湯圓(yuan)(yuan)，名(ming)為(wei)(wei)林(lin)湯圓(yuan)(yuan)，因他的(de)(de)湯圓(yuan)(yuan)因真(zhen)工(gong)實料、皮糯餡香、香甜可口，很快風靡山(shan)城(cheng)，逐(zhu)漸享(xiang)譽遠近。其后(hou)開設(she)鈺合(he)祥商(shang)號(hao)，并(bing)先后(hou)在成(cheng)都、昆明、上海、廣州、南寧等地(di)開設(she)分號(hao)，產(chan)業逐(zhu)漸做大(da)，林(lin)名(ming)合(he)也逐(zhu)漸發展成(cheng)為(wei)(wei)左(zuo)右重(zhong)慶商(shang)界的(de)(de)豪商(shang)巨賈。抗(kang)戰爆(bao)發后(hou)，林(lin)名(ming)合(he)大(da)力資助(zhu)抗(kang)日，成(cheng)為(wei)(wei)遠近聞名(ming)的(de)(de)愛國商(shang)人。后(hou)林(lin)湯圓(yuan)(yuan)改名(ming)為(wei)(wei)凌湯圓(yuan)(yuan)，并(bing)流傳(chuan)至今，成(cheng)為(wei)(wei)山(shan)城(cheng)人民喜愛的(de)(de)小吃之一，有“小吃群芳(fang)譜，味美凌湯圓(yuan)(yuan)”之稱。有根據林(lin)名(ming)合(he)之經歷改編拍攝(she)的(de)(de)重(zhong)慶方言電視(shi)劇《凌湯圓(yuan)(yuan)》。

寧波湯圓

寧波湯圓(yuan)(yuan)：據考(kao)證(zheng)始于宋元時(shi)期，距今已(yi)有七百多年的歷史積淀，經過傳(chuan)承發(fa)(fa)揚光(guang)大，成功入(ru)選中(zhong)華名(ming)小(xiao)吃行列！它用當地盛產(chan)的一級(ji)糯(nuo)米(mi)以精白(bai)(bai)水(shui)(shui)磨成粉(fen)做(zuo)成皮(pi)(pi)。豬(zhu)板油(you)剔筋、膜，切末斬碎，放(fang)盆中(zhong)加白(bai)(bai)糖(tang)，黑芝(zhi)麻粉(fen)拌(ban)勻揉(rou)透(tou)，搓(cuo)成豬(zhu)油(you)芝(zhi)麻餡(xian)心小(xiao)圓(yuan)(yuan)子(zi)。水(shui)(shui)磨粉(fen)加水(shui)(shui)拌(ban)和揉(rou)搓(cuo)成光(guang)潔粉(fen)團(tuan)，捏成酒盅形，放(fang)入(ru)餡(xian)心，收口(kou)搓(cuo)圓(yuan)(yuan)成湯圓(yuan)(yuan)。湯圓(yuan)(yuan)皮(pi)(pi)薄(bo)而滑，白(bai)(bai)如(ru)羊(yang)脂(zhi)，油(you)光(guang)發(fa)(fa)亮(liang)，鍋(guo)(guo)內清(qing)水(shui)(shui)燒沸，放(fang)入(ru)湯團(tuan)煮三分(fen)鐘后，待湯團(tuan)浮起(qi)時(shi)加入(ru)少量涼水(shui)(shui)，并用勺推(tui)動以防(fang)黏鍋(guo)(guo)。再(zai)稍煮片刻，待餡(xian)心成熟，湯團(tuan)表皮(pi)(pi)呈玉色，有光(guang)澤時(shi)，即連湯舀入(ru)碗(wan)中(zhong)，加入(ru)白(bai)(bai)糖(tang)，撒(sa)上桂花即成。豬(zhu)油(you)湯團(tuan)以細膩純凈的綿白(bai)(bai)糖(tang)、黑芝(zhi)麻和優質豬(zhu)板油(you)制成餡(xian)，湯團(tuan)皮(pi)(pi)薄(bo)而滑，白(bai)(bai)如(ru)羊(yang)脂(zhi)，油(you)光(guang)發(fa)(fa)亮(liang)，具(ju)有香、甜(tian)、鮮(xian)、滑、糯(nuo)的特點(dian)，咬開皮(pi)(pi)子(zi)，油(you)香四溢，糯(nuo)而不(bu)黏，鮮(xian)爽可口(kou)，令人稱絕。

蘇州五色湯圓

位于蘇州吳門米粉店，以(yi)糯(nuo)、粳(jing)米粉鑲配，包以(yi)由鮮肉(rou)、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花(hua)豬油等(deng)五種配制的(de)餡(xian)心。該湯圓甜咸(xian)皆備，為膾炙人口的(de)江南風(feng)味。創造于民(min)國！

山東棗泥湯圓

先(xian)將大紅棗煮熟(shu)(shu)去核擦泥，豬板油去膜用刀(dao)拍碎，兩者(zhe)加白(bai)細(xi)砂糖(tang)搓成(cheng)餡心，和(he)水磨糯米(mi)粉做成(cheng)小湯圓，芝麻炒(chao)熟(shu)(shu)和(he)白(bai)細(xi)砂糖(tang)研成(cheng)細(xi)末成(cheng)炒(chao)面，將煮熟(shu)(shu)的小湯圓在(zai)炒(chao)面中滾一圈(quan)即可，吃(chi)時油潤綿(mian)軟。創建于20世(shi)紀

廣東四式湯圓

先將(jiang)綠豆(dou)、紅豆(dou)、糖冬瓜、芋頭分別(bie)煮(zhu)或蒸熟，去皮，分別(bie)加(jia)(jia)入白(bai)糖、芝麻、熟豬(zhu)油(you)等(deng)調味品制成四(si)種甜餡料(liao)，將(jiang)湯(tang)圓(yuan)皮分別(bie)包入四(si)種不(bu)同的餡心(xin)，做上記號(hao)。將(jiang)四(si)種湯(tang)圓(yuan)放入加(jia)(jia)糖的水中煮(zhu)熟。每碗裝不(bu)同餡料(liao)的湯(tang)圓(yuan)各(ge)一個。特點(dian)是軟(ruan)滑細膩，四(si)種味道各(ge)異(yi)。建(jian)于清末(mo)。

此外中華人民共和國成立后研發的品種有：

北京的(de)奶油元宵、天(tian)津的(de)蜜餡元宵、上海的(de)酒釀(niang)湯(tang)圓(yuan)(yuan)和喬家柵鮮湯(tang)圓(yuan)(yuan)、重慶(qing)(qing)的(de)山城小湯(tang)圓(yuan)(yuan)、泉州的(de)八(ba)味(wei)湯(tang)圓(yuan)(yuan)、廣(guang)西(xi)的(de)龍眼(yan)湯(tang)圓(yuan)(yuan)、安慶(qing)(qing)的(de)韋安港湯(tang)圓(yuan)(yuan)、臺(tai)灣的(de)菜肉湯(tang)圓(yuan)(yuan)等，也都是馳名南北的(de)風味(wei)湯(tang)圓(yuan)(yuan)。

上海特色湯圓

擂沙湯圓、酒釀湯圓、雨花石湯圓。

擂沙(sha)(sha)湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)是(shi)(shi)上海著(zhu)名(ming)小吃，已有(you)70多年歷(li)史。以(yi)大紅袍赤豆(dou)煮熟(shu)磨(mo)細，將(jiang)帶餡湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)煮熟(shu)，外滾豆(dou)沙(sha)(sha)而成，其特點(dian)是(shi)(shi)形(xing)美色艷，豆(dou)香(xiang)宜(yi)人。以(yi)前(qian)是(shi)(shi)先用(yong)(yong)一(yi)只內(nei)壁(bi)帶有(you)菱形(xing)紋路(lu)的(de)(de)(de)缸(gang)瓦土沙(sha)(sha)盆，再用(yong)(yong)一(yi)支(zhi)質地堅(jian)硬的(de)(de)(de)石(shi)榴木(mu)作(zuo)為磨(mo)粉漿的(de)(de)(de)“擂漿棍”，往沙(sha)(sha)盆中放入炒香(xiang)的(de)(de)(de)干(gan)豆(dou)，如花(hua)(hua)(hua)生、芝(zhi)麻或黃豆(dou)，干(gan)磨(mo)出碎末粉狀的(de)(de)(de)“香(xiang)沙(sha)(sha) ”；最后，煮熟(shu)的(de)(de)(de)湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)在“香(xiang)沙(sha)(sha)”里滾來(lai)滾去，于是(shi)(shi)黏黏的(de)(de)(de)糯米丸子黏滿了“香(xiang)沙(sha)(sha)”，故名(ming)為擂沙(sha)(sha)湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)。上海滿園春酒(jiu)釀(niang)湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)選細膩糯米粉為原料，放在圓(yuan)(yuan)(yuan)竹匾(bian)中邊灑(sa)水(shui)邊旋轉，逐(zhu)漸滾成湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)生坯。將(jiang)其投入酒(jiu)釀(niang)湯(tang)鍋中，加白糖(tang)、桂花(hua)(hua)(hua)煮熟(shu)。該湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)特點(dian)是(shi)(shi)軟(ruan)糯有(you)勁，酒(jiu)釀(niang)味(wei)濃，甜酸可口(kou)，清(qing)香(xiang)誘人。雨(yu)花(hua)(hua)(hua)石(shi)是(shi)(shi)一(yi)道貌似雨(yu)花(hua)(hua)(hua)石(shi)的(de)(de)(de)湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)，軟(ruan)軟(ruan)的(de)(de)(de)薄(bo)皮配上濃稠的(de)(de)(de)抹茶餡，口(kou)感有(you)如日(ri)式草果般香(xiang)滑。最難得的(de)(de)(de)是(shi)(shi)薄(bo)皮上依然能(neng)做出雨(yu)花(hua)(hua)(hua)石(shi)一(yi)樣的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)紋。

成都賴湯圓

成都賴(lai)(lai)湯(tang)(tang)圓(yuan)，上(shang)世紀初簡陽(yang)人(ren)賴(lai)(lai)源鑫到成都挑擔賣湯(tang)(tang)圓(yuan)，因其湯(tang)(tang)圓(yuan)質好、味美，人(ren)們稱做“賴(lai)(lai)湯(tang)(tang)圓(yuan)”。該湯(tang)(tang)圓(yuan)選用上(shang)等(deng)的糯米粉加水揉(rou)勻，包上(shang)用芝麻、白糖、化(hua)豬油配制的餡心。該湯(tang)(tang)圓(yuan)的特點是香(xiang)甜(tian)滑潤，肥而不膩，糯而不黏(nian)。

雞屎藤湯圓

雞(ji)屎(shi)藤(teng)為葉(xie)類蔓薯植(zhi)(zhi)物，生(sheng)長(chang)(chang)在(zai)熱(re)帶潮濕(shi)的灌木叢(cong)之(zhi)下，能夠入藥，具有(you)清熱(re)、消炎、解毒、潤肺醒(xing)(xing)腦(nao)的功效，民(min)間叫土參。這種植(zhi)(zhi)物又能制(zhi)作(zuo)風味(wei)美食。雞(ji)屎(shi)藤(teng)湯(tang)圓是三(san)亞地(di)(di)區富有(you)特色的風味(wei)小(xiao)(xiao)吃。雞(ji)屎(shi)藤(teng)葉(xie)尖長(chang)(chang)，酷似穿心(xin)蓮(lian)葉(xie)，而葉(xie)比穿心(xin)蓮(lian)薄，葉(xie)隨藤(teng)蔓鋪地(di)(di)生(sheng)長(chang)(chang)，遇上風調雨順年景，滿山(shan)飄香(xiang)。雞(ji)屎(shi)藤(teng)初聞很難受，聞久則香(xiang)，其味(wei)通心(xin)入肺，令人提神(shen)醒(xing)(xing)腦(nao)，心(xin)曠神(shen)怡。平原地(di)(di)區和城里人更多的是以其制(zhi)作(zuo)成湯(tang)圓。首先(xian)把(ba)雞(ji)屎(shi)藤(teng)蔓、葉(xie)切成碎條，然(ran)后，與浸軟的糯(nuo)米一起(qi)碾(或舂)成粉末(mo)；再拌(ban)上適(shi)量(liang)的水(shui)，掐成大小(xiao)(xiao)直(zhi)徑為1厘米的湯(tang)圓；最后放入滾燙的水(shui)中煮，待湯(tang)圓熟了(le)，才放入適(shi)量(liang)的砂糖，美味(wei)可口的雞(ji)屎(shi)藤(teng)湯(tang)圓就做好了(le)。雖然(ran)名字十分奇怪，但只要吃一口，保準(zhun)讓你叫好！

北京元宵

原(yuan)料：面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁、花生、紅綠(lv)絲、杏仁、芝麻（黑，白）、奶油、花生油等等，取其中的(de)幾樣(yang)，配方多(duo)種多(duo)樣(yang)。

做法：將(jiang)核桃仁、金糕(gao)丁與面(mian)(mian)粉(fen)、白糖(tang)、瓜子仁一(yi)起放(fang)入(ru)盆(pen)中加(jia)入(ru)適量涼(liang)水拌成(cheng)餡(xian)(xian)，再(zai)制成(cheng)五分見(jian)方的餡(xian)(xian)塊(kuai)，放(fang)在通風處晾二十(shi)四小時。將(jiang)餡(xian)(xian)塊(kuai)過涼(liang)水，放(fang)入(ru)糯(nuo)米(mi)面(mian)(mian)中滾(gun)動(dong)，再(zai)在涼(liang)水中蘸(zhan)一(yi)下(xia)放(fang)入(ru)糯(nuo)米(mi)面(mian)(mian)中滾(gun)動(dong)，如此(ci)四到(dao)六(liu)次，使糯(nuo)米(mi)面(mian)(mian)全都沾在餡(xian)(xian)塊(kuai)上(shang)，并且(qie)表面(mian)(mian)圓滑，磕碰不裂(lie)，即成(cheng)元(yuan)宵(xiao)。渾然一(yi)體，曾有(you)外國游客(ke)找不到(dao)粘合(he)處驚嘆其鬼斧(fu)天工，稱之為藝術品(pin)。元(yuan)宵(xiao)吃(chi)法也比南方多種多樣(yang)，有(you)油炸元(yuan)宵(xiao)，拔(ba)絲元(yuan)宵(xiao)，穿衣元(yuan)宵(xiao)，蒸元(yuan)宵(xiao)，烤元(yuan)宵(xiao)等等。

鎮雄湯圓

湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)，顧名思(si)義應(ying)該都是圓(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)。鎮雄湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)卻偏(pian)偏(pian)不是圓(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)，當然我(wo)說的(de)(de)(de)是真正(zheng)本(ben)土的(de)(de)(de)鎮雄湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)，至于(yu)縣城里被異地同化了的(de)(de)(de)圓(yuan)(yuan)(yuan)形湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)，并(bing)非(fei)本(ben)土湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)。

鎮(zhen)雄(xiong)湯圓是(shi)(shi)三(san)(san)(san)角形(xing)(xing)的(de)(de)(de)，準確的(de)(de)(de)說，也不(bu)(bu)是(shi)(shi)三(san)(san)(san)角形(xing)(xing)，而是(shi)(shi)“三(san)(san)(san)角體”，說三(san)(san)(san)角形(xing)(xing)，會讓沒有見識過(guo)的(de)(de)(de)朋友感覺不(bu)(bu)出(chu)它的(de)(de)(de)立體感來。鎮(zhen)雄(xiong)湯圓有三(san)(san)(san)個(ge)角，前后卻不(bu)(bu)是(shi)(shi)平面，而是(shi)(shi)鼓形(xing)(xing)的(de)(de)(de)，像小(xiao)鵝(e)兒的(de)(de)(de)腹部(bu)。所以鎮(zhen)雄(xiong)人(ren)年(nian)年(nian)吃湯圓的(de)(de)(de)時候，大(da)人(ren)們總(zong)是(shi)(shi)愛念(nian)叨(tao)給(gei)小(xiao)孩子們猜的(de)(de)(de)一個(ge)謎(mi)語(yu)也跟鵝(e)有關，說的(de)(de)(de)是(shi)(shi)：

一群(qun)鵝(e)，飛下河，漂的漂，落(luo)的落(luo)。

大人話(hua)音未(wei)落，小孩子們(men)馬上搶答(da)：湯圓，湯圓，湯圓么，哪(na)個認(ren)不(bu)得？

果真是湯(tang)圓。一(yi)個個小肚如鼓的“三角體(ti)”湯(tang)圓撒入滾(gun)水鍋(guo)中(zhong)，沉沉浮浮，的確像一(yi)群淘氣的小鵝在河塘里自由嬉戲。

這(zhe)些嬉戲的(de)(de)(de)小鵝，有的(de)(de)(de)像白(bai)雪一樣(yang)白(bai)，有的(de)(de)(de)像豬(zhu)肝一樣(yang)黃(huang)(huang)。喔，像豬(zhu)肝一樣(yang)黃(huang)(huang)的(de)(de)(de)湯圓(yuan)，你也(ye)沒有見過吧？這(zhe)也(ye)是(shi)鎮(zhen)雄湯圓(yuan)迥異他鄉的(de)(de)(de)一大奇觀(guan)呢(ni)。這(zhe)黃(huang)(huang)湯圓(yuan)是(shi)用高粱(liang)面(mian)(mian)(mian)做(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)。口感和糯(nuo)米面(mian)(mian)(mian)做(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)略有不同，不如米面(mian)(mian)(mian)做(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)糯(nuo)、滑、軟，但別有一股高梁(liang)的(de)(de)(de)清香。一般來說，糯(nuo)米面(mian)(mian)(mian)做(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)湯圓(yuan)，餡(xian)是(shi)用富油（豬(zhu)板油）、花生、核桃、芝麻等(deng)多種好(hao)東西(xi)制作的(de)(de)(de)。高粱(liang)面(mian)(mian)(mian)做(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)湯圓(yuan)，餡(xian)是(shi)酥(su)麻黃(huang)(huang)糖(tang)舂細混(hun)合在一起蒸熟的(de)(de)(de)。

別處的(de)風俗(su)，湯圓(yuan)是(shi)正(zheng)(zheng)月(yue)十五(wu)元宵節的(de)主打食品，在鎮雄，吃(chi)湯圓(yuan)，卻(que)是(shi)在正(zheng)(zheng)月(yue)初一早上。

雪中送炭

所(suo)謂(wei)雪(xue)，就(jiu)是(shi)湯(tang)圓雪(xue)白(bai)的(de)(de)外層，而炭則是(shi)內(nei)層的(de)(de)炭燒朱古(gu)力餡，湯(tang)圓味道(dao)較(jiao)濃，所(suo)以就(jiu)配一(yi)(yi)個清新(xin)的(de)(de)玫(mei)瑰花湯(tang)底(di)，喝一(yi)(yi)口(kou)湯(tang)，吃(chi)一(yi)(yi)口(kou)湯(tang)圓，就(jiu)是(shi)最(zui)佳的(de)(de)吃(chi)法(fa)哦。

玫瑰椰露湯圓

玫(mei)瑰(gui)(gui)椰露湯圓單看外型已夠賞心(xin)悅目的咯(ge)，吃(chi)一口，更(geng)有雙唇在(zai)浸玫(mei)瑰(gui)(gui)花浴的感覺(jue)哦，椰汁、鮮奶再加上(shang)玫(mei)瑰(gui)(gui)花的芬(fen)芳，清潤而(er)暖和(he)，再加上(shang)同樣有美顏(yan)作用的芝麻湯圓，最適合女孩子品嘗咯(ge)。

香蕉奶皇湯圓

奶皇湯圓(yuan)最叫人難忘之處(chu)就是外層夠薄夠干(gan)身(shen)，湯圓(yuan)皮軟糯但(dan)是不糊(hu)口，以往有芒果、麥提莎、石榴及燕(yan)窩等口味(wei)，這次則(ze)返(fan)璞(pu)歸真，以最簡(jian)單的香蕉做餡，蕉味(wei)濃郁(yu)，軟綿綿的口感(gan)并不比一向好賣的芒果遜色(se)哦。

桂花南瓜湯圓

南(nan)瓜(gua)湯圓通常(chang)以南(nan)瓜(gua)做(zuo)皮(pi)，這(zhe)個(ge)則(ze)以南(nan)瓜(gua)做(zuo)餡(xian)，外(wai)層蘸芝麻增(zeng)添香(xiang)口的感覺。湯圓放于桂花糖(tang)水內，外(wai)香(xiang)內甜，保(bao)證(zheng)這(zhe)個(ge)元宵節會甜蜜(mi)蜜(mi)的哦。

心湯圓

心湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)可說是(shi)層次感(gan)最豐(feng)富的(de)(de)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)，是(shi)云(yun)南人過年(nian)必吃(chi)(chi)的(de)(de)早點，餡料有(you)火腿(tui)、花(hua)生蓉及(ji)曬(shai)干的(de)(de)云(yun)南桔(jie)皮(pi)(pi)，最精彩的(de)(de)是(shi)湯(tang)(tang)底，用云(yun)南野生玫(mei)(mei)瑰，曬(shai)干后加入(ru)片糖和黃酒(jiu)放入(ru)山洞(dong)內發酵半(ban)年(nian)以上，做成(cheng)玫(mei)(mei)瑰花(hua)醬(jiang)保存起來。吃(chi)(chi)發時后最好將(jiang)湯(tang)(tang)圓(yuan)(yuan)切開，讓花(hua)生粒(li)及(ji)桔(jie)皮(pi)(pi)的(de)(de)香(xiang)跟帶清醇酒(jiu)香(xiang)的(de)(de)玫(mei)(mei)瑰花(hua)湯(tang)(tang)融為一體，幾(ji)種香(xiang)味同時向味蕾沖擊(ji)，實在非比(bi)尋(xun)常啊。

三色湯圓

三色湯(tang)圓(yuan)是用草莓啊，胡蘿(luo)卜(bu)汁(zhi)啊還(huan)有就(jiu)是綠茶啊放到湯(tang)圓(yuan)皮(pi)或者湯(tang)圓(yuan)餡兒里做成的(de)。紅(hong)蘿(luo)卜(bu)汁(zhi)相思湯(tang)圓(yuan)，搭配著杏仁(ren)汁(zhi)、綠豆沙(sha)等(deng)各種糖水來(lai)吃，非常的(de)受(shou)大家歡迎哦(e)。

縣前湯圓

縣前湯圓選用上等糯米制作，煮而不破，口感細膩，獨負盛名。每碗8只，恰到好處。有10多個品種，麻心湯圓香甜可口。擂沙湯圓味醇爽口，鮮肉湯圓入口咬開，便有一股香汁流出，鮮美無比，這3個品種最受人喜愛。