貴州·興義雞肉湯圓

興(xing)義古老的(de)漢族小(xiao)(xiao)吃。始創于(yu)(yu)清(qing)朝末(mo)期，經四代傳人，已(yi)有(you)百余年歷史，成為(wei)今天貴州興(xing)義地區四大(da)招牌名小(xiao)(xiao)吃之一。興(xing)義雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)湯(tang)(tang)(tang)圓獨樹一幟(zhi)，“眾家皆甜(tian)，唯我咸鮮”。興(xing)義雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)湯(tang)(tang)(tang)圓不(bu)同于(yu)(yu)其他湯(tang)(tang)(tang)圓的(de)關鍵在(zai)于(yu)(yu)：以雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)為(wei)餡，灌雞(ji)(ji)湯(tang)(tang)(tang)，點芝麻醬，具(ju)有(you)小(xiao)(xiao)巧玲瓏，色彩雪白、晶瑩光潔的(de)糯(nuo)米清(qing)香與雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)、雞(ji)(ji)湯(tang)(tang)(tang)、芝麻醬的(de)鮮香融(rong)合為(wei)特色風味的(de)芳香，又有(you)糍糯(nuo)、細(xi)滑(hua)、清(qing)爽、油(you)而不(bu)膩(ni)的(de)特色。

四川心肺湯圓

四川(chuan)彭水(shui)縣(xian)的(de)風味(wei)小吃，以(yi)(yi)糯米(mi)粉制皮，將(jiang)豆腐干、冬菜切碎(sui)，用(yong)(yong)豬油炒(chao)后制餡(xian)，煮(zhu)熟配上(shang)鹵煮(zhu)的(de)豬心(xin)、豬肺及多種調(diao)味(wei)料而成。食用(yong)(yong)時，再調(diao)以(yi)(yi)蔥(cong)花、蒜(suan)末、花椒粉、辣椒等，鮮香(xiang)可口。創辦(ban)于1907年。

長沙姐妹湯圓

長沙一家餐館的(de)著(zhu)名風味小(xiao)吃，已有60多(duo)年歷史(shi)，由于早年經營(ying)這款(kuan)食品(pin)的(de)是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以(yi)糯米、大(da)米磨漿，取粉(fen)制皮，用(yong)棗泥、白(bai)糖、桂花做(zuo)餡。其色(se)澤雪白(bai)、晶瑩光亮、小(xiao)巧玲瓏(long)、香甜味美。

重慶凌湯圓

凌(ling)湯圓是山城重慶的傳統(tong)名小吃，重慶老字(zi)號(hao)，距(ju)今已有八十(shi)余年歷史。

二(er)十世紀三十年代(dai)，凌湯(tang)圓創始人(ren)林(lin)名合(he)在(zai)重(zhong)慶(qing)雙鳳(feng)驛街頭賣擔擔湯(tang)圓，名為(wei)林(lin)湯(tang)圓，因(yin)他的湯(tang)圓因(yin)真工實料、皮糯餡(xian)香、香甜可口，很快(kuai)風靡山城，逐(zhu)漸享譽遠(yuan)近(jin)。其后開設鈺(yu)合(he)祥商(shang)號(hao)，并(bing)先后在(zai)成都、昆明、上(shang)海、廣(guang)州、南寧等(deng)地開設分號(hao)，產業逐(zhu)漸做大，林(lin)名合(he)也逐(zhu)漸發展成為(wei)左右重(zhong)慶(qing)商(shang)界的豪(hao)商(shang)巨(ju)賈。抗(kang)戰爆發后，林(lin)名合(he)大力資助抗(kang)日，成為(wei)遠(yuan)近(jin)聞(wen)名的愛(ai)(ai)國商(shang)人(ren)。后林(lin)湯(tang)圓改(gai)名為(wei)凌湯(tang)圓，并(bing)流傳至今，成為(wei)山城人(ren)民喜愛(ai)(ai)的小(xiao)吃之一，有“小(xiao)吃群芳譜，味美凌湯(tang)圓”之稱。有根(gen)據林(lin)名合(he)之經歷改(gai)編拍攝(she)的重(zhong)慶(qing)方言(yan)電視(shi)劇《凌湯(tang)圓》。

寧波湯圓

寧波湯(tang)(tang)圓(yuan)：據(ju)考證始于宋元時(shi)期，距(ju)今(jin)已有七(qi)百(bai)多(duo)年的(de)歷史積淀，經過傳承(cheng)發揚光大，成(cheng)(cheng)功(gong)入選中(zhong)華名(ming)小吃行列(lie)！它用(yong)當地盛產(chan)的(de)一級糯米以(yi)精白(bai)水(shui)磨成(cheng)(cheng)粉做成(cheng)(cheng)皮(pi)(pi)(pi)(pi)。豬(zhu)板油(you)剔(ti)筋、膜，切末斬碎，放(fang)盆中(zhong)加白(bai)糖(tang)(tang)，黑芝(zhi)麻(ma)(ma)粉拌(ban)勻揉透(tou)，搓成(cheng)(cheng)豬(zhu)油(you)芝(zhi)麻(ma)(ma)餡(xian)心小圓(yuan)子(zi)。水(shui)磨粉加水(shui)拌(ban)和(he)(he)揉搓成(cheng)(cheng)光潔粉團，捏成(cheng)(cheng)酒(jiu)盅(zhong)形(xing)，放(fang)入餡(xian)心，收口(kou)搓圓(yuan)成(cheng)(cheng)湯(tang)(tang)圓(yuan)。湯(tang)(tang)圓(yuan)皮(pi)(pi)(pi)(pi)薄而(er)(er)滑，白(bai)如(ru)羊(yang)脂(zhi)，油(you)光發亮，鍋內(nei)清水(shui)燒沸，放(fang)入湯(tang)(tang)團煮三分(fen)鐘后，待(dai)湯(tang)(tang)團浮起時(shi)加入少量(liang)涼水(shui)，并用(yong)勺推動以(yi)防黏(nian)鍋。再稍煮片刻，待(dai)餡(xian)心成(cheng)(cheng)熟，湯(tang)(tang)團表皮(pi)(pi)(pi)(pi)呈玉色，有光澤(ze)時(shi)，即連湯(tang)(tang)舀入碗中(zhong)，加入白(bai)糖(tang)(tang)，撒(sa)上桂(gui)花(hua)即成(cheng)(cheng)。豬(zhu)油(you)湯(tang)(tang)團以(yi)細膩純凈的(de)綿白(bai)糖(tang)(tang)、黑芝(zhi)麻(ma)(ma)和(he)(he)優(you)質豬(zhu)板油(you)制(zhi)成(cheng)(cheng)餡(xian)，湯(tang)(tang)團皮(pi)(pi)(pi)(pi)薄而(er)(er)滑，白(bai)如(ru)羊(yang)脂(zhi)，油(you)光發亮，具有香、甜、鮮(xian)、滑、糯的(de)特點(dian)，咬開皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)，油(you)香四(si)溢，糯而(er)(er)不黏(nian)，鮮(xian)爽(shuang)可口(kou)，令人稱(cheng)絕。

蘇州五色湯圓

位(wei)于蘇(su)州(zhou)吳門米粉(fen)店，以(yi)糯(nuo)、粳米粉(fen)鑲配，包(bao)以(yi)由鮮肉、玫(mei)瑰豬油(you)(you)、豆(dou)沙(sha)、芝麻、桂(gui)花豬油(you)(you)等五(wu)種配制的(de)餡心。該湯(tang)圓甜(tian)咸皆(jie)備，為(wei)膾(kuai)炙(zhi)人口(kou)的(de)江南(nan)風味。創造于民國！

山東棗泥湯圓

先將(jiang)大紅棗(zao)煮熟去核(he)擦泥，豬板油去膜用刀拍碎，兩者(zhe)加白(bai)細(xi)(xi)砂(sha)糖(tang)搓成(cheng)(cheng)餡(xian)心，和(he)水磨(mo)糯米粉做(zuo)成(cheng)(cheng)小湯(tang)圓(yuan)，芝麻炒(chao)(chao)熟和(he)白(bai)細(xi)(xi)砂(sha)糖(tang)研成(cheng)(cheng)細(xi)(xi)末成(cheng)(cheng)炒(chao)(chao)面(mian)，將(jiang)煮熟的小湯(tang)圓(yuan)在炒(chao)(chao)面(mian)中滾(gun)一圈(quan)即可(ke)，吃時(shi)油潤綿軟。創建(jian)于20世紀

廣東四式湯圓

先將綠豆(dou)、紅豆(dou)、糖(tang)冬瓜、芋(yu)頭分別煮(zhu)或蒸熟，去皮，分別加入(ru)白糖(tang)、芝麻、熟豬油(you)等調味品制成四(si)(si)種(zhong)(zhong)甜(tian)餡料，將湯(tang)圓(yuan)皮分別包入(ru)四(si)(si)種(zhong)(zhong)不同的(de)餡心，做(zuo)上(shang)記號。將四(si)(si)種(zhong)(zhong)湯(tang)圓(yuan)放入(ru)加糖(tang)的(de)水中煮(zhu)熟。每碗裝不同餡料的(de)湯(tang)圓(yuan)各(ge)一個。特(te)點(dian)是軟(ruan)滑細膩，四(si)(si)種(zhong)(zhong)味道各(ge)異。建(jian)于清末(mo)。

此外(wai)中華人民(min)共和國成立后研發的(de)品種有：

北京的(de)(de)(de)奶油元宵、天津的(de)(de)(de)蜜餡元宵、上海的(de)(de)(de)酒釀湯(tang)圓(yuan)(yuan)和(he)喬家(jia)柵鮮湯(tang)圓(yuan)(yuan)、重慶(qing)的(de)(de)(de)山城小湯(tang)圓(yuan)(yuan)、泉(quan)州的(de)(de)(de)八味湯(tang)圓(yuan)(yuan)、廣西(xi)的(de)(de)(de)龍眼湯(tang)圓(yuan)(yuan)、安慶(qing)的(de)(de)(de)韋安港湯(tang)圓(yuan)(yuan)、臺(tai)灣的(de)(de)(de)菜(cai)肉湯(tang)圓(yuan)(yuan)等，也都是馳名南北的(de)(de)(de)風味湯(tang)圓(yuan)(yuan)。

上海特色湯圓

擂(lei)沙湯圓(yuan)(yuan)、酒釀湯圓(yuan)(yuan)、雨花石(shi)湯圓(yuan)(yuan)。

擂(lei)沙(sha)(sha)(sha)湯(tang)(tang)圓(yuan)是(shi)(shi)(shi)上(shang)海著名(ming)小吃，已有(you)70多(duo)年歷史。以(yi)大紅袍赤豆煮(zhu)熟(shu)(shu)磨細，將帶(dai)餡湯(tang)(tang)圓(yuan)煮(zhu)熟(shu)(shu)，外滾豆沙(sha)(sha)(sha)而成，其(qi)特點(dian)是(shi)(shi)(shi)形(xing)(xing)美色艷，豆香(xiang)(xiang)宜人。以(yi)前是(shi)(shi)(shi)先用一只內壁帶(dai)有(you)菱形(xing)(xing)紋(wen)路的(de)(de)(de)(de)(de)缸(gang)瓦土沙(sha)(sha)(sha)盆(pen)，再(zai)用一支質(zhi)地堅硬(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)石榴木作為(wei)(wei)磨粉(fen)漿(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)“擂(lei)漿(jiang)棍”，往(wang)沙(sha)(sha)(sha)盆(pen)中(zhong)放入炒香(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)干(gan)豆，如花生(sheng)、芝麻(ma)或黃豆，干(gan)磨出碎末粉(fen)狀(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)“香(xiang)(xiang)沙(sha)(sha)(sha) ”；最后，煮(zhu)熟(shu)(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)湯(tang)(tang)圓(yuan)在“香(xiang)(xiang)沙(sha)(sha)(sha)”里滾來(lai)滾去，于是(shi)(shi)(shi)黏(nian)(nian)黏(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)糯米(mi)丸子黏(nian)(nian)滿了“香(xiang)(xiang)沙(sha)(sha)(sha)”，故名(ming)為(wei)(wei)擂(lei)沙(sha)(sha)(sha)湯(tang)(tang)圓(yuan)。上(shang)海滿園(yuan)春酒(jiu)釀湯(tang)(tang)圓(yuan)選細膩(ni)糯米(mi)粉(fen)為(wei)(wei)原料(liao)，放在圓(yuan)竹(zhu)匾中(zhong)邊灑水邊旋轉，逐漸滾成湯(tang)(tang)圓(yuan)生(sheng)坯(pi)。將其(qi)投入酒(jiu)釀湯(tang)(tang)鍋中(zhong)，加白糖、桂花煮(zhu)熟(shu)(shu)。該湯(tang)(tang)圓(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)特點(dian)是(shi)(shi)(shi)軟(ruan)糯有(you)勁，酒(jiu)釀味濃(nong)，甜酸可(ke)口，清香(xiang)(xiang)誘(you)人。雨(yu)花石是(shi)(shi)(shi)一道貌似雨(yu)花石的(de)(de)(de)(de)(de)湯(tang)(tang)圓(yuan)，軟(ruan)軟(ruan)的(de)(de)(de)(de)(de)薄(bo)皮(pi)配上(shang)濃(nong)稠(chou)的(de)(de)(de)(de)(de)抹茶餡，口感有(you)如日式(shi)草果般(ban)香(xiang)(xiang)滑。最難得的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)薄(bo)皮(pi)上(shang)依(yi)然(ran)能(neng)做出雨(yu)花石一樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)花紋(wen)。

成都賴湯圓

成都賴湯(tang)圓(yuan)，上世紀初簡陽人(ren)(ren)賴源鑫到成都挑擔賣湯(tang)圓(yuan)，因其湯(tang)圓(yuan)質好、味美，人(ren)(ren)們稱(cheng)做(zuo)“賴湯(tang)圓(yuan)”。該(gai)湯(tang)圓(yuan)選用上等的糯米(mi)粉加(jia)水揉勻(yun)，包上用芝麻(ma)、白糖(tang)、化豬油(you)配制的餡心。該(gai)湯(tang)圓(yuan)的特(te)點是香甜滑潤，肥而(er)不膩，糯而(er)不黏。

雞屎藤湯圓

雞屎藤(teng)(teng)(teng)為(wei)葉(xie)(xie)類蔓(man)(man)薯植物，生(sheng)長在熱帶潮濕的(de)(de)(de)灌木叢之下，能(neng)夠入藥，具有清熱、消炎(yan)、解毒(du)、潤肺(fei)醒腦(nao)的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)，民間(jian)叫(jiao)土參(can)。這種植物又能(neng)制作風味(wei)(wei)美(mei)食。雞屎藤(teng)(teng)(teng)湯圓(yuan)是(shi)三亞地(di)區富有特色的(de)(de)(de)風味(wei)(wei)小吃。雞屎藤(teng)(teng)(teng)葉(xie)(xie)尖長，酷似穿心(xin)蓮葉(xie)(xie)，而葉(xie)(xie)比穿心(xin)蓮薄，葉(xie)(xie)隨藤(teng)(teng)(teng)蔓(man)(man)鋪地(di)生(sheng)長，遇上風調(diao)雨順年景(jing)，滿(man)山飄香。雞屎藤(teng)(teng)(teng)初聞很難受，聞久則香，其味(wei)(wei)通心(xin)入肺(fei)，令人提神(shen)(shen)醒腦(nao)，心(xin)曠神(shen)(shen)怡。平(ping)原地(di)區和(he)城里人更多的(de)(de)(de)是(shi)以其制作成湯圓(yuan)。首先把雞屎藤(teng)(teng)(teng)蔓(man)(man)、葉(xie)(xie)切成碎條(tiao)，然后(hou)，與浸軟的(de)(de)(de)糯米一(yi)起碾(或舂(chong))成粉末(mo)；再(zai)拌上適量的(de)(de)(de)水，掐成大小直徑為(wei)1厘(li)米的(de)(de)(de)湯圓(yuan)；最(zui)后(hou)放入滾燙的(de)(de)(de)水中(zhong)煮，待湯圓(yuan)熟了(le)，才(cai)放入適量的(de)(de)(de)砂糖，美(mei)味(wei)(wei)可口的(de)(de)(de)雞屎藤(teng)(teng)(teng)湯圓(yuan)就做好了(le)。雖(sui)然名字(zi)十分(fen)奇怪，但(dan)只要吃一(yi)口，保準讓(rang)你叫(jiao)好！

北京元宵

原料：面粉(fen)、糯米面、白(bai)(bai)糖、核(he)桃仁(ren)、金糕丁、瓜子仁(ren)、花生、紅綠(lv)絲、杏仁(ren)、芝麻（黑，白(bai)(bai)）、奶油、花生油等等，取其中的幾樣(yang)，配方(fang)多(duo)種多(duo)樣(yang)。

做法：將(jiang)核桃仁、金糕丁與面(mian)(mian)粉、白糖、瓜子仁一起(qi)放(fang)入(ru)(ru)盆中(zhong)(zhong)加入(ru)(ru)適量涼(liang)水(shui)(shui)拌成餡(xian)(xian)，再制(zhi)成五分見方(fang)的餡(xian)(xian)塊(kuai)，放(fang)在(zai)(zai)通風處(chu)晾(liang)二(er)十四小時。將(jiang)餡(xian)(xian)塊(kuai)過涼(liang)水(shui)(shui)，放(fang)入(ru)(ru)糯米面(mian)(mian)中(zhong)(zhong)滾動，再在(zai)(zai)涼(liang)水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)蘸一下放(fang)入(ru)(ru)糯米面(mian)(mian)中(zhong)(zhong)滾動，如此四到(dao)六次(ci)，使糯米面(mian)(mian)全都沾在(zai)(zai)餡(xian)(xian)塊(kuai)上，并且表面(mian)(mian)圓(yuan)滑，磕碰(peng)不裂，即(ji)成元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)(xiao)。渾然一體，曾(ceng)有外國游客找不到(dao)粘(zhan)合(he)處(chu)驚嘆其鬼斧天工，稱(cheng)之為藝術品。元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)(xiao)吃法也(ye)比(bi)南方(fang)多種多樣(yang)，有油炸元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)(xiao)，拔(ba)絲元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)(xiao)，穿(chuan)衣元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)(xiao)，蒸元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)(xiao)，烤元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)(xiao)等等。

鎮雄湯圓

湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)，顧名(ming)思義應該都(dou)是圓(yuan)(yuan)(yuan)的(de)。鎮雄(xiong)湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)卻偏(pian)偏(pian)不(bu)是圓(yuan)(yuan)(yuan)的(de)，當然我說的(de)是真正本土的(de)鎮雄(xiong)湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)，至于縣城(cheng)里被異地同化(hua)了的(de)圓(yuan)(yuan)(yuan)形(xing)湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)，并非本土湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)。

鎮(zhen)雄(xiong)湯圓是(shi)三角形(xing)(xing)的(de)，準確的(de)說，也不(bu)是(shi)三角形(xing)(xing)，而是(shi)“三角體(ti)”，說三角形(xing)(xing)，會(hui)讓沒(mei)有見識過的(de)朋友(you)感覺不(bu)出它的(de)立體(ti)感來。鎮(zhen)雄(xiong)湯圓有三個角，前(qian)后卻不(bu)是(shi)平面，而是(shi)鼓(gu)形(xing)(xing)的(de)，像小鵝兒的(de)腹部。所以(yi)鎮(zhen)雄(xiong)人年年吃湯圓的(de)時(shi)候，大(da)人們總是(shi)愛念(nian)叨給小孩(hai)子們猜的(de)一個謎語也跟鵝有關，說的(de)是(shi)：

一群鵝(e)，飛下河(he)，漂(piao)的漂(piao)，落的落。

大(da)人話音未落，小孩子們馬上搶答(da)：湯圓，湯圓，湯圓么(me)，哪個認不得？

果真是湯圓。一(yi)個(ge)個(ge)小肚(du)如鼓的“三角(jiao)體”湯圓撒入滾(gun)水鍋中，沉沉浮浮，的確像一(yi)群(qun)淘氣的小鵝在河塘里自由嬉戲。

這(zhe)些嬉戲的(de)(de)(de)(de)小鵝，有(you)的(de)(de)(de)(de)像(xiang)白雪一(yi)(yi)樣白，有(you)的(de)(de)(de)(de)像(xiang)豬(zhu)肝一(yi)(yi)樣黃(huang)(huang)。喔，像(xiang)豬(zhu)肝一(yi)(yi)樣黃(huang)(huang)的(de)(de)(de)(de)湯圓(yuan)，你也沒有(you)見(jian)過吧？這(zhe)也是(shi)(shi)鎮雄湯圓(yuan)迥異(yi)他鄉的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)大奇觀(guan)呢(ni)。這(zhe)黃(huang)(huang)湯圓(yuan)是(shi)(shi)用高粱面做(zuo)的(de)(de)(de)(de)。口感和糯(nuo)米(mi)(mi)面做(zuo)的(de)(de)(de)(de)略有(you)不(bu)同，不(bu)如米(mi)(mi)面做(zuo)的(de)(de)(de)(de)糯(nuo)、滑、軟，但別(bie)有(you)一(yi)(yi)股高梁的(de)(de)(de)(de)清香。一(yi)(yi)般(ban)來(lai)說，糯(nuo)米(mi)(mi)面做(zuo)的(de)(de)(de)(de)湯圓(yuan)，餡是(shi)(shi)用富油（豬(zhu)板油）、花生、核桃、芝麻等(deng)多(duo)種(zhong)好東西制(zhi)作的(de)(de)(de)(de)。高粱面做(zuo)的(de)(de)(de)(de)湯圓(yuan)，餡是(shi)(shi)酥麻黃(huang)(huang)糖(tang)舂細混合在一(yi)(yi)起蒸熟的(de)(de)(de)(de)。

別處(chu)的(de)風俗(su)，湯圓(yuan)是(shi)正月十(shi)五元宵節的(de)主(zhu)打食品，在(zai)鎮雄，吃(chi)湯圓(yuan)，卻是(shi)在(zai)正月初一早(zao)上(shang)。

雪中送炭

所謂雪，就(jiu)(jiu)是湯(tang)圓雪白的(de)(de)外層，而(er)炭則是內(nei)層的(de)(de)炭燒朱古力餡，湯(tang)圓味(wei)道較(jiao)濃，所以就(jiu)(jiu)配一個清新(xin)的(de)(de)玫瑰(gui)花(hua)湯(tang)底(di)，喝一口湯(tang)，吃(chi)一口湯(tang)圓，就(jiu)(jiu)是最佳的(de)(de)吃(chi)法哦。

玫瑰椰露湯圓

玫(mei)瑰(gui)椰露湯(tang)圓(yuan)單看(kan)外型已夠(gou)賞心悅(yue)目的(de)咯(ge)，吃一(yi)口，更有雙唇在浸(jin)玫(mei)瑰(gui)花(hua)浴的(de)感(gan)覺哦(e)，椰汁、鮮(xian)奶再加上玫(mei)瑰(gui)花(hua)的(de)芬芳(fang)，清(qing)潤而暖(nuan)和，再加上同樣(yang)有美顏作(zuo)用(yong)的(de)芝麻湯(tang)圓(yuan)，最適合女孩子品嘗咯(ge)。

香蕉奶皇湯圓

奶皇湯(tang)圓(yuan)最叫人難忘之處就是外層夠薄(bo)夠干身，湯(tang)圓(yuan)皮軟糯但是不(bu)糊口，以往有芒(mang)(mang)果、麥提(ti)莎、石榴及燕窩等口味，這次則返璞歸真，以最簡(jian)單的(de)香蕉做餡，蕉味濃(nong)郁(yu)，軟綿綿的(de)口感并不(bu)比(bi)一(yi)向好(hao)賣(mai)的(de)芒(mang)(mang)果遜色哦。

桂花南瓜湯圓

南瓜(gua)湯圓通常(chang)以南瓜(gua)做皮，這(zhe)個則以南瓜(gua)做餡，外(wai)層蘸(zhan)芝(zhi)麻增添(tian)香口的感覺(jue)。湯圓放于桂花糖(tang)水內，外(wai)香內甜，保證(zheng)這(zhe)個元宵節會(hui)甜蜜(mi)蜜(mi)的哦。

心湯圓

心湯(tang)(tang)圓可說是層次感最豐富的(de)(de)湯(tang)(tang)圓，是云南(nan)人過年必吃(chi)的(de)(de)早(zao)點(dian)，餡料有火腿、花生(sheng)蓉及曬(shai)干(gan)的(de)(de)云南(nan)桔(jie)(jie)皮，最精彩的(de)(de)是湯(tang)(tang)底，用云南(nan)野生(sheng)玫(mei)瑰(gui)，曬(shai)干(gan)后加入片糖和(he)黃(huang)酒(jiu)放入山洞內發酵半年以上，做成玫(mei)瑰(gui)花醬保存起(qi)來。吃(chi)發時后最好將湯(tang)(tang)圓切開，讓花生(sheng)粒(li)及桔(jie)(jie)皮的(de)(de)香(xiang)跟帶清醇酒(jiu)香(xiang)的(de)(de)玫(mei)瑰(gui)花湯(tang)(tang)融為(wei)一體，幾(ji)種香(xiang)味同時向味蕾沖擊，實(shi)在非比尋常啊。

三色湯圓

三色湯(tang)(tang)圓是用(yong)草莓啊，胡蘿(luo)卜(bu)汁(zhi)(zhi)啊還有就(jiu)是綠(lv)茶(cha)啊放到湯(tang)(tang)圓皮或者湯(tang)(tang)圓餡兒里做成的。紅蘿(luo)卜(bu)汁(zhi)(zhi)相思(si)湯(tang)(tang)圓，搭配著杏仁汁(zhi)(zhi)、綠(lv)豆(dou)沙等各種糖水來吃(chi)，非常的受大家(jia)歡迎哦(e)。

縣前湯圓

縣前湯圓選用上等糯米制作，煮而不破，口感細膩，獨負盛名。每碗8只，恰到好處。有10多個品種，麻心湯圓香甜可口。擂沙湯圓味醇爽口，鮮肉湯圓入口咬開，便有一股香汁流出，鮮美無比，這3個品種最受人喜愛。