芒果视频下载

一、南門洞元宵介紹

元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)是我國人民普遍喜食的(de)一(yi)種風味小(xiao)吃，山西省內的(de)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)尤以南(nan)門洞(dong)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)、洪洞(dong)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)、太原的(de)老鼠窟元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)最為知名(ming)。南(nan)門洞(dong)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)是榆次(ci)南(nan)門洞(dong)“昌(chang)盛號”韓正(zheng)保師傅制作(zuo)的(de)，民國初年，在(zai)榆次(ci)城南(nan)門的(de)甕(weng)城內，有一(yi)家店(dian)名(ming)為“昌(chang)盛號”的(de)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)鋪。其制作(zuo)的(de)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)煮熟后(hou)膨頭大(da)，軟(ruan)而適口(kou)，桂香濃(nong)郁，因(yin)其質量考究(jiu)，風味獨特而盛名(ming)遠播。因(yin)其選(xuan)料考究(jiu)，技(ji)藝精湛而聞名(ming)，成(cheng)為榆次(ci)“三(san)寶”之一(yi)。

二、南門洞元宵歷史由來

民國初期(qi)，榆次(ci)城南(nan)門的(de)甕(weng)城內，開有一家(jia)元(yuan)宵鋪，店名(ming)“昌盛(sheng)號”。其經(jing)營的(de)元(yuan)宵，煮熟后(hou)膨(peng)頭大(da)，餡不化，軟而適口，桂花飄香(xiang)，嚼著還有噌(cheng)(cheng)噌(cheng)(cheng)的(de)冰糖(tang)(tang)(tang)聲，因其質(zhi)量考(kao)究、風味獨(du)特而盛(sheng)名(ming)遠播。原料(liao)有上(shang)好軟大(da)米(mi)面、綿白糖(tang)(tang)(tang)、香(xiang)油(you)、桂花、桃仁、瓜(gua)籽仁、青紅絲、冰糖(tang)(tang)(tang)等。制(zhi)(zhi)作方法：白糖(tang)(tang)(tang)、桃仁等輔料(liao)按比例配制(zhi)(zhi)成餡，香(xiang)油(you)上(shang)火炒(chao)制(zhi)(zhi)，出鍋后(hou)垛成一塊，再用刀切成四方小塊，灑水、落水后(hou)，倒笸籮內的(de)大(da)米(mi)面上(shang)，多次(ci)滾制(zhi)(zhi)而成。