1、塑料袋真空保存法:在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋,然后將去除雜質的枸杞子放入塑(su)料袋(dai)中(zhong),烤封塑(su)料袋(dai)口,抽(chou)出袋(dai)內(nei)空(kong)氣,置陰涼處貯存。用此法需隨時檢查(cha),防止漏氣。
2、冷(leng)藏法:把(ba)枸杞在袋子里扎緊后放入冰(bing)箱里,溫度保持(chi)在0-4℃之間。枸杞有(you)個特(te)別(bie)的性格,是喜(xi)熱不怕(pa)冷(leng)。
3、酒精(jing)保管法(fa):潮(chao)濕的枸(gou)杞(qi)(qi)容易招惹蟲子(zi)發(fa)生霉變(bian),因此,可以(yi)在枸(gou)杞(qi)(qi)的表面噴灑一些(xie)高度數的白酒,最好是噴灑一些(xie)純酒精(jing)。隨(sui)后在用塑料袋裝好并封口。這個方法(fa)還(huan)可以(yi)讓枸(gou)杞(qi)(qi)看起來色澤更(geng)加鮮艷(yan)。
4、烘烤法:把潮濕的枸杞攤開,放到(dao)(dao)干凈的紙張上(shang)。在(zai)做飯的時候(hou)就可以放置到(dao)(dao)爐灶旁。平時要放到(dao)(dao)陰涼通(tong)風的地(di)方。
放在干燥的(de)地方曬(shai)曬(shai)既(ji)可以了
不宜暴(bao)曬(shai)。日出后(hou)即可晾(liang)(liang)曬(shai)果(guo)實,先有弱光低溫逐漸至強光高溫,這樣(yang)晾(liang)(liang)出的果(guo)色(se)鮮紅(hong)。如在(zai)炎熱的中午(wu)暴(bao)曬(shai),果(guo)色(se)容易變黑。
枸(gou)杞(qi)在晾曬過程中,翻(fan)動(dong)后果肉受傷,曬干(gan)后即變(bian)黑。因(yin)此,枸(gou)杞(qi)子攤晾后,中間不宜翻(fan)動(dong),直至晾干(gan)后才能收集。
潮濕就(jiu)拿出去在太(tai)陽底下晾曬一下。 記住枸杞(qi)只要(yao)不(bu)生蟲子、表面無黑色的斑點和(he)里面無霉變就(jiu)可以繼(ji)續食用。建(jian)議你(ni)今后(hou)將(jiang)(jiang)買回的枸杞(qi)在太(tai)陽光下晾曬半(ban)天(tian)之后(hou),放(fang)入不(bu)漏氣的塑(su)料袋中,將(jiang)(jiang)口用橡皮筋扎實,放(fang)在通風、干(gan)燥、無陽光直射和(he)無異(yi)味的地方保存(cun)就(jiu)可以了(le),不(bu)要(yao)放(fang)入冰箱。
可以曬(shai),但要(yao)在(zai)室外,等(deng)到下午太(tai)陽下山后,九點左右(you)收起來,就(jiu)(jiu)變干了(le),曬(shai)的時候越(yue)曬(shai)越(yue)軟(ruan),不要(yao)動(dong),翻了(le)就(jiu)(jiu)會變黑,切記。
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