【美國(guo)威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)】美國(guo)威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)是什么 美國(guo)威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)和蘇格蘭威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)的(de)區別(bie)

美國威士忌是什么

美國威士忌是在征服新大陸的愛爾蘭和蘇格蘭移民(min)的到來之后出現的。

最(zui)初的(de)美國(guo)威(wei)士忌(ji)是性格剛強(qiang)的(de)硬漢型(xing)男人鐘愛(ai)的(de)烈酒。但是，新的(de)內部經過烘烤的(de)橡木桶(tong)，清澈的(de)水和(he)(he)酵母的(de)使用，賦予酒以(yi)(yi)(yi)一些柔和(he)(he)、油滑和(he)(he)香草味道，這(zhe)些，可以(yi)(yi)(yi)通過加(jia)水或者帶氣的(de)飲料得(de)以(yi)(yi)(yi)強(qiang)化。美國(guo)威(wei)士忌(ji)表現出的(de)特點使它適合(he)于(yu)任何場合(he)并且為多種(zhong)雞(ji)尾酒添加(jia)了活力。

美國威士忌和蘇格蘭威士忌的區別

蘇格蘭威士忌所有的(de)威士(shi)(shi)(shi)忌都(dou)是用谷(gu)物發(fa)酵(jiao)(jiao)而(er)(er)成的(de)，而(er)(er)蘇格(ge)蘭威士(shi)(shi)(shi)忌則(ze)在(zai)此基礎(chu)上，要(yao)(yao)求釀制純麥威士(shi)(shi)(shi)忌（非常重要(yao)(yao)的(de)一種(zhong)蘇格(ge)蘭威士(shi)(shi)(shi)忌）的(de)原(yuan)料必須全(quan)部是大麥，且(qie)要(yao)(yao)用壺式(shi)蒸餾(liu)鍋(guo)進行(xing)蒸餾(liu)。之(zhi)后，發(fa)酵(jiao)(jiao)而(er)(er)成的(de)酒品(pin)必須在(zai)橡木桶中(zhong)至(zhi)少熟(shu)成3年(nian)的(de)時間，且要保證酒(jiu)(jiu)中的(de)酒(jiu)(jiu)精含量(liang)不超過94.8%，此(ci)外(wai)，根據字面意思，蘇格蘭(lan)威士忌(ji)除了(le)要(yao)符合(he)上述規定(ding)外(wai)，還要(yao)100%地釀制并熟成于蘇格蘭(lan)。

美國威(wei)(wei)(wei)士忌(ji)有波本(ben)威(wei)(wei)(wei)士忌(ji)和田納西威(wei)(wei)(wei)士忌(ji)，波本(ben)威(wei)(wei)(wei)士忌(ji)必須用(yong)谷物(wu)混合(he)物(wu)為原料釀制而成，而玉(yu)米在混合(he)物(wu)中的(de)比例至(zhi)少應達(da)到51%。與蘇格蘭釀制蘇格蘭威士忌類似，波本威士忌的全部酒品必須產自美國。此種烈酒經蒸餾后的酒精含量還要低于80%，并在新的橡木桶中熟成。最后(hou)，普通的波本威士忌對熟成時間沒有(you)要(yao)求(qiu)，但酒(jiu)商如果想要(yao)酒(jiu)品(pin)標成“Straight Bourbon”（純波本威士忌），就必須(xu)讓酒品在木桶中熟成兩(liang)年以上。

田(tian)納(na)(na)西威士(shi)忌是(shi)純波本(ben)威士(shi)忌的(de)一種，產自(zi)美國田(tian)納(na)(na)西州。出產此種烈酒(jiu)的(de)酒(jiu)商杰克(ke)?丹尼爾（Jack Daniels）希望自己蒸(zheng)餾的酒(jiu)品能與(yu)眾不同，于是在裝瓶前用楓木炭對(dui)田(tian)納西(xi)(xi)威士忌進行過濾(lv)，過濾(lv)后的田(tian)納西(xi)(xi)威士忌口感更加順滑，還帶有淡淡的甜味和煙熏(xun)味。