【美(mei)國(guo)威(wei)士忌】美(mei)國(guo)威(wei)士忌是什么 美(mei)國(guo)威(wei)士忌和(he)蘇格蘭(lan)威(wei)士忌的區別

美國威士忌是什么

美國威士忌是(shi)在(zai)征(zheng)服新大陸的(de)愛爾蘭(lan)和蘇(su)格蘭(lan)移民的(de)到來之(zhi)后出現的(de)。

最初的美(mei)國(guo)威士(shi)忌(ji)是性格剛(gang)強(qiang)的硬漢型男人鐘愛的烈酒。但是，新的內(nei)部經過烘烤的橡木(mu)桶(tong)，清澈的水和(he)酵母的使(shi)用，賦予(yu)酒以(yi)一些(xie)柔和(he)、油滑和(he)香草味道，這(zhe)些(xie)，可以(yi)通(tong)過加(jia)水或(huo)者帶氣的飲(yin)料得以(yi)強(qiang)化。美(mei)國(guo)威士(shi)忌(ji)表現出的特點使(shi)它(ta)適合于(yu)任何(he)場合并且為多種雞尾酒添加(jia)了活力。

美國威士忌和蘇格蘭威士忌的區別

蘇格蘭威士忌所(suo)有的(de)(de)(de)威士忌都是用(yong)谷物發酵而成(cheng)的(de)(de)(de)，而蘇格(ge)蘭威士忌則在(zai)此基礎(chu)上(shang)，要求釀制(zhi)純麥(mai)威士忌（非常(chang)重(zhong)要的(de)(de)(de)一種蘇格(ge)蘭威士忌）的(de)(de)(de)原料(liao)必須(xu)全部是大麥(mai)，且要用(yong)壺式蒸餾鍋進行蒸餾。之(zhi)后，發酵而成(cheng)的(de)(de)(de)酒品必須(xu)在(zai)橡木桶中至少熟成(cheng)3年的(de)(de)時間，且要保證酒(jiu)中的(de)(de)酒(jiu)精含(han)量不超(chao)過94.8%，此外，根據字面(mian)意(yi)思，蘇格蘭威(wei)士忌除了要(yao)符合(he)上述規(gui)定外，還要(yao)100%地釀制并熟成于蘇格蘭。

美(mei)國(guo)威士(shi)忌有波本(ben)(ben)威士(shi)忌和田納西威士(shi)忌，波本(ben)(ben)威士(shi)忌必須用谷物混合物為原料釀制而成，而玉米在混合物中(zhong)的(de)比(bi)例至少應達到(dao)51%。與蘇格蘭釀制蘇格蘭威士忌類似，波本威士忌的全部酒品必須產自美國。此種烈酒經蒸餾后的酒精含量還要低于80%，并在新的橡木(mu)桶中熟(shu)成。最后，普(pu)通的波本(ben)威士忌對熟(shu)成時間(jian)沒有要(yao)求，但酒(jiu)商如果(guo)想要(yao)酒(jiu)品標成“Straight Bourbon”（純(chun)波本威士(shi)忌），就(jiu)必須讓酒品(pin)在木(mu)桶中熟成兩年以上(shang)。

田納西威士忌是(shi)純波本威士忌的一種，產自美國田納西州。出(chu)產此種烈(lie)酒(jiu)的酒(jiu)商(shang)杰克(ke)?丹尼爾（Jack Daniels）希望自(zi)己蒸(zheng)餾(liu)的(de)酒品能與眾不同，于是在裝瓶(ping)前用楓木炭對田納西(xi)威(wei)士忌(ji)進(jin)行過濾，過濾后的(de)田納西(xi)威(wei)士忌(ji)口感更加順滑，還帶(dai)有淡(dan)淡(dan)的(de)甜(tian)味和煙熏(xun)味。