奶茶做法配方大全

一、南洋香料奶茶

材料：牛奶1200㏄，阿薩姆紅(hong)茶葉(xie)2又1/2小匙(chi)，錫蘭紅(hong)茶葉(xie)3小匙(chi)，鮮奶油適量。

香料：丁香粉2小匙，肉桂粉2小匙，大茴香粉2小匙，荳蔻粉2小匙，姜粉2小匙。

做法：

1、將牛奶煮滾，加入阿薩姆紅茶葉、錫蘭紅茶葉、香料，以小火慢慢熬煮至香味散出；待茶葉浮起(qi)后撈除(chu)，熄火備用。

2、鮮奶油用(yong)(yong)攪(jiao)拌(ban)器(qi)打至起泡備用(yong)(yong)。

3、將做法2的(de)香料茶倒(dao)入杯中，加(jia)入適量鮮(xian)奶(nai)油泡即(ji)完(wan)成。

4、飲用(yong)時可再撒(sa)上(shang)少許喜好(hao)的香(xiang)料，以增(zeng)添香(xiang)味。

二、布丁鴛鴦奶茶

這是一道在香港相當著名的飲料，它包含奶茶的香(xiang)(xiang)滑和咖(ka)啡的濃郁香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，將兩(liang)種(zhong)原料搭配再一起(qi)，因(yin)為(wei)味(wei)(wei)道相當契合所以(yi)被命名(ming)為(wei)「鴛鴦」，形(xing)成風味(wei)(wei)獨特的香(xiang)(xiang)港名(ming)產。

材料：紅(hong)茶250cc，咖啡16g，熱水少許，果糖20cc，奶精粉2大匙，冰塊適量(liang)，布丁(ding)1塊。

做法：

1、將咖啡和熱水放入雪克杯攪(jiao)拌均勻。

2、放入剩余材料于做法(fa)1的雪克杯里，蓋上杯蓋均勻(yun)搖晃。

3、取一玻璃(li)杯，先放入布丁，再倒(dao)入做法2的飲料即可。

三、椰香椰果奶茶

材料：椰香粉2匙，奶粉1匙，綠(lv)茶水果糖(tang)1匙，椰果適量(liang)。

做法：

1、在雪克杯(bei)(搖杯(bei))中放入椰香(xiang)粉、奶粉和(he)果(guo)糖，然后用綠茶水(shui)沖開，再加入開水(shui)或(huo)冰塊搖勻(yun)。

2、杯中舀入椰果(guo)，倒(dao)上奶(nai)茶即可。

小訣竅

1、沒有(you)搖(yao)杯可(ke)直接(jie)攪拌均勻即可(ke)。

2、沒有椰果，也可用(yong)其它水果丁，如(ru)草莓、西瓜(gua)、橘子等。

四、港式皇家絲滑奶茶

材料：錫(xi)蘭紅茶茶包1-2包，三花全脂(zhi)淡奶(nai)80-100ml，白砂糖5g。

做法：

1、選用錫蘭紅(hong)茶(cha)茶(cha)包1-2包，如想做(zuo)正宗港式奶(nai)茶(cha)（茶(cha)味偏重），需用2包茶(cha)包。記住，一(yi)定(ding)要(yao)買錫蘭紅(hong)茶(cha)，伯(bo)爵和西(xi)冷或其他紅(hong)茶(cha)不能完全(quan)表(biao)達這(zhe)款(kuan)奶(nai)茶(cha)的韻味。

2、燒(shao)開(kai)水，晾一小(xiao)會，大(da)約在90攝氏度(du)時，用300ml左右的(de)開(kai)水沖茶(cha)包。水量一定不(bu)要太多(duo)，要不(bu)茶(cha)味(wei)就不(bu)濃了。

3、加(jia)入一小(xiao)勺白砂糖(tang)攪(jiao)勻。如喜歡甜一點的童鞋，可以多加(jia)點，根據個人喜好來定(ding)！

4、等泡(pao)至(zhi)3分(fen)鐘左右時，將茶(cha)葉包提出，用小勺輕輕擠壓一下茶(cha)汁，以便茶(cha)汁更濃(nong)。

5、這時加入淡奶80-100ml，攪均即可。茶(cha)包也可以(yi)不拿出去，這樣(yang)(yang)茶(cha)味(wei)會越來越濃！這樣(yang)(yang)，一杯醇美的港式奶茶(cha)就做(zuo)好(hao)了！

五、泰式奶茶

材料：泰國紅(hong)茶(cha)粉2大(da)匙(chi)，煉(lian)乳1大(da)匙(chi)，果糖1茶(cha)匙(chi)，鮮奶油1茶(cha)匙(chi)。

做法：

1、先將350ml水煮開，倒入(ru)泰國(guo)紅茶(cha)粉(fen)煮滾約(yue)1分鐘后(hou)，再用濾布過濾出渣(zha)渣(zha)備用。

2、將過濾(lv)后紅茶中、趁(chen)熱加(jia)入(ru)調味料拌勻即可(ke)。

六、熱鴛鴦奶茶

材料：水(shui)350㏄，紅茶茶包1個，奶水(shui)150㏄，三合一即溶咖啡粉15公(gong)克(ke)，白砂糖10公(gong)克(ke)。

做法：

1、取鍋，將水煮(zhu)至沸騰后(hou)，立即將250㏄熱(re)水倒入(ru)準備好的杯中，先將茶包緩緩從杯緣放入(ru)后(hou)，再將杯蓋(gai)蓋(gai)上，燜約5分鐘。

2、將即(ji)(ji)溶咖(ka)啡粉放(fang)入杯(bei)中，加入100㏄熱水(shui)拌(ban)溶后，再倒(dao)入做法1、奶(nai)水(shui)及(ji)糖(tang)調勻即(ji)(ji)可。

七、香蕉奶茶布丁

材料：原(yuan)味奶茶1包(bao)，熟透的香蕉1根，瓊(qiong)脂(zhi)8g，細砂糖10g，清水(shui)400ml。

做法：

1、瓊脂(zhi)用涼水浸泡幾分(fen)鐘，至發白變軟。

2、香(xiang)(xiang)蕉(jiao)用(yong)叉子壓(ya)成香(xiang)(xiang)蕉(jiao)泥。

3、奶(nai)茶(cha)粉倒入湯鍋。

4、加(jia)入(ru)泡好的瓊脂。

5、加入(ru)清(qing)水(shui)，大(da)火(huo)煮沸，轉小火(huo)，一邊煮一邊用湯勺攪拌。

6、煮至瓊脂完(wan)全融(rong)化，加(jia)入(ru)香蕉泥。

7.、繼續煮(zhu)1分鐘(zhong)，即可(ke)關(guan)火。

8、溫度稍涼后倒入(ru)容器，冷卻后放入(ru)冰箱冷藏(zang)2小時以上。

八、珍珠奶茶

材料：紅茶(cha)，奶精，糖漿（蜂蜜）珍珠，冰塊(kuai)。

工具：調理棒（或筷子湯匙）SK杯（或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。

做法：

1、選用市場(chang)上常見紅（綠）茶包，用350mL~500mL熱水(shui)沖泡，備(bei)用。

2、每350mL~500mL水配(pei)30g奶精（或(huo)咖(ka)啡知己）。

3、用500g水燒開加入750g糖(tang)，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖(tang)漿（也可直接換(huan)成(cheng)蜂蜜(mi)）。

4、味寶珍(zhen)珠(zhu)粉圓（每(mei)杯約(yue)30g計）中(zhong)火(huo)(huo)燒30分(fen)鐘，熄火(huo)(huo)燜20分(fen)鐘后撈出(chu)用冷水沖瀝后放入糖漿或蜂(feng)蜜(mi)（風味更佳）中(zhong)保存。

5、制(zhi)作適量(liang)冰塊(kuai)。

6、在搖杯(bei)中放入3~4塊(kuai)冰(bing)塊(kuai)，30g奶精，一湯匙糖漿，加入紅茶(cha)300mL~400mL，蓋緊(jin)杯(bei)蓋，搖晃至杯(bei)內冰(bing)塊(kuai)全部溶化即可。

7、最后(hou)加入(ru)燒制好(hao)的珍珠(zhu)即可(ke)調成一杯完美的珍珠(zhu)奶茶(cha)！

九、麥香奶茶

材料：西米1/2杯，統一麥香奶茶。

做法：

1、西米浸透，放入滾水中(zhong)者(zhe)至透明，隔去(qu)水分，待(dai)用。

2、將麥香奶茶冰(bing)凍(dong)待(dai)用。

3、將凍茶放入杯中，加入煮熟(shu)的西米，飲用時拌勻即成。

十、雙皮奶

材料：粉(fen)：糖：水=1：1：10(制作(zuo)可按同比列擴大(da))。

做法：

1、1份(fen)雙皮奶粉添加1份(fen)白糖(tang)放入(ru)容器中攪勻備用。

2、將10份水(shui)燒(shao)開后(hou)(hou)倒入混合均勻的(de)粉體，邊(bian)煮邊(bian)攪(jiao)拌，再次煮開后(hou)(hou)轉小火煮3-5分鐘。

3、倒(dao)入容器(qi)中，冷(leng)卻（最好置于冷(leng)水(shui)中）至凝(ning)固后再放入冰(bing)箱中備用。

聲明：以上內容源于程序系統索引或網民分享提供，僅供您參考使用，不代表本網站的研究觀點，請注意甄別內容來源的真實性和權威性。申請刪除>> 糾錯>>