奶茶做法配方大全

一、南洋香料奶茶

材料：牛奶1200㏄，阿薩(sa)姆紅茶(cha)葉2又1/2小匙(chi)，錫蘭紅茶(cha)葉3小匙(chi)，鮮奶油適量。

香料：丁香粉2小匙，肉桂粉2小匙，大茴香粉2小匙，荳蔻粉2小匙，姜粉2小匙。

做法：

1、將牛奶煮滾，加入阿薩姆紅茶葉、錫蘭紅茶葉、香料，以小火慢慢熬煮至香味散出；待茶葉浮(fu)起(qi)后撈除(chu)，熄火備用(yong)。

2、鮮奶油用攪拌(ban)器打(da)至(zhi)起泡備用。

3、將(jiang)做法(fa)2的香(xiang)料茶倒入(ru)(ru)杯中，加入(ru)(ru)適量鮮奶(nai)油泡即完成。

4、飲用時(shi)可再撒(sa)上少許喜(xi)好的香(xiang)料，以增添香(xiang)味(wei)。

二、布丁鴛鴦奶茶

這是一道在香港相當著名的飲料，它包含奶茶的(de)香滑和咖啡的(de)濃郁香味(wei)，將(jiang)兩種原(yuan)料搭(da)配再一起，因為味(wei)道相當契合所以被(bei)命名為「鴛鴦」，形成風味(wei)獨特的(de)香港名產。

材料：紅茶250cc，咖(ka)啡(fei)16g，熱(re)水少許，果糖20cc，奶精粉(fen)2大匙(chi)，冰塊(kuai)適量，布(bu)丁1塊(kuai)。

做法：

1、將咖啡(fei)和(he)熱水放入(ru)雪克杯攪拌均勻。

2、放入剩余材(cai)料(liao)于做法(fa)1的雪克(ke)杯(bei)里，蓋上杯(bei)蓋均勻(yun)搖晃(huang)。

3、取一玻璃(li)杯，先放入布丁，再(zai)倒入做法2的飲料即(ji)可(ke)。

三、椰香椰果奶茶

材料：椰香粉(fen)2匙，奶粉(fen)1匙，綠茶(cha)水果糖1匙，椰果適(shi)量(liang)。

做法：

1、在(zai)雪克杯(搖杯)中(zhong)放入椰香粉(fen)、奶粉(fen)和果(guo)糖，然(ran)后用(yong)綠茶水沖開，再加入開水或(huo)冰塊搖勻。

2、杯中舀入椰果，倒上奶茶即可。

小訣竅

1、沒(mei)有搖杯可直接攪拌均勻即可。

2、沒(mei)有椰果(guo)，也可用其它水果(guo)丁，如草(cao)莓、西瓜(gua)、橘子等(deng)。

四、港式皇家絲滑奶茶

材料：錫(xi)蘭紅茶茶包1-2包，三花全脂淡奶(nai)80-100ml，白(bai)砂糖(tang)5g。

做法：

1、選用(yong)錫蘭(lan)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)包(bao)1-2包(bao)，如想做正宗(zong)港式奶茶(cha)(cha)（茶(cha)(cha)味偏重），需用(yong)2包(bao)茶(cha)(cha)包(bao)。記住，一定(ding)要買錫蘭(lan)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)，伯爵和(he)西(xi)冷或其他紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)不能完全表達這款奶茶(cha)(cha)的韻味。

2、燒開(kai)水，晾(liang)一(yi)小(xiao)會，大約在90攝氏度時，用300ml左右的開(kai)水沖茶(cha)包(bao)。水量(liang)一(yi)定不要太多，要不茶(cha)味(wei)就不濃了。

3、加入一小勺白砂糖攪勻。如(ru)喜歡甜一點的童鞋(xie)，可以多加點，根據個(ge)人喜好來定！

4、等(deng)泡至3分鐘左(zuo)右時，將茶(cha)(cha)葉(xie)包提出，用小(xiao)勺輕輕擠(ji)壓一下茶(cha)(cha)汁(zhi)，以便茶(cha)(cha)汁(zhi)更濃(nong)。

5、這(zhe)時(shi)加入淡奶80-100ml，攪均(jun)即可。茶包也可以不拿出去(qu)，這(zhe)樣茶味會越(yue)來越(yue)濃！這(zhe)樣，一杯醇美的港式奶茶就做好了！

五、泰式奶茶

材料：泰國(guo)紅(hong)茶(cha)(cha)粉2大匙，煉(lian)乳1大匙，果糖1茶(cha)(cha)匙，鮮(xian)奶油1茶(cha)(cha)匙。

做法：

1、先將(jiang)350ml水煮開，倒入泰國(guo)紅茶粉煮滾約1分鐘后(hou)，再(zai)用濾布過濾出渣渣備用。

2、將過(guo)濾后(hou)紅茶中、趁(chen)熱(re)加(jia)入調味料拌勻即可(ke)。

六、熱鴛鴦奶茶

材料：水(shui)350㏄，紅(hong)茶茶包1個(ge)，奶水(shui)150㏄，三(san)合一即溶咖啡(fei)粉15公克(ke)，白砂(sha)糖10公克(ke)。

做法：

1、取鍋，將水(shui)煮至沸騰后(hou)，立即將250㏄熱(re)水(shui)倒(dao)入準(zhun)備好的(de)杯(bei)(bei)中(zhong)，先將茶包緩緩從杯(bei)(bei)緣放入后(hou)，再將杯(bei)(bei)蓋蓋上(shang)，燜(men)約5分鐘。

2、將即(ji)溶咖(ka)啡粉放入杯中，加入100㏄熱水拌溶后(hou)，再倒入做(zuo)法1、奶水及糖調勻即(ji)可。

七、香蕉奶茶布丁

材料：原味奶茶1包，熟透的香蕉1根，瓊脂8g，細砂糖10g，清水400ml。

做法：

1、瓊脂用涼(liang)水浸泡幾分鐘，至發白變(bian)軟。

2、香蕉(jiao)用叉子(zi)壓(ya)成香蕉(jiao)泥。

3、奶(nai)茶粉倒(dao)入湯(tang)鍋。

4、加入(ru)泡(pao)好的瓊脂(zhi)。

5、加入清水(shui)，大火(huo)(huo)煮沸，轉小(xiao)火(huo)(huo)，一邊(bian)煮一邊(bian)用湯勺(shao)攪拌。

6、煮(zhu)至(zhi)瓊(qiong)脂完全融化，加入香蕉泥(ni)。

7.、繼續煮1分鐘，即可(ke)關火。

8、溫度(du)稍涼后倒(dao)入容器(qi)，冷卻(que)后放入冰箱冷藏2小時以上。

八、珍珠奶茶

材料：紅(hong)茶，奶精，糖漿（蜂蜜）珍珠，冰(bing)塊(kuai)。

工具：調理棒（或筷子湯匙）SK杯（或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。

做法：

1、選用市場上常見紅（綠）茶(cha)包，用350mL~500mL熱水沖泡，備用。

2、每(mei)350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡(fei)知己(ji)）。

3、用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪(jiao)拌，可(ke)得22oz（638mL）糖漿(jiang)（也可(ke)直接換(huan)成蜂蜜）。

4、味(wei)寶珍珠(zhu)粉(fen)圓（每杯約30g計）中火燒30分(fen)鐘，熄(xi)火燜20分(fen)鐘后(hou)撈出用冷水沖瀝后(hou)放入糖(tang)漿或蜂蜜（風味(wei)更佳）中保存。

5、制作適(shi)量冰塊。

6、在搖杯(bei)(bei)中放入3~4塊冰塊，30g奶精(jing)，一湯(tang)匙糖漿，加入紅(hong)茶300mL~400mL，蓋緊(jin)杯(bei)(bei)蓋，搖晃至(zhi)杯(bei)(bei)內冰塊全部(bu)溶(rong)化即(ji)可。

7、最后加入燒制好的珍珠即可(ke)調成一杯完美的珍珠奶茶！

九、麥香奶茶

材料：西米1/2杯，統一麥香奶茶。

做法：

1、西米浸透，放入滾(gun)水中(zhong)者至(zhi)透明，隔去水分，待用。

2、將(jiang)麥香奶(nai)茶冰凍待用。

3、將凍茶放入(ru)杯(bei)中，加入(ru)煮熟的西(xi)米，飲(yin)用時拌勻即(ji)成。

十、雙皮奶

材料：粉：糖：水(shui)=1：1：10(制(zhi)作可按(an)同比列(lie)擴大)。

做法：

1、1份雙皮奶粉添加1份白糖(tang)放(fang)入容(rong)器(qi)中(zhong)攪勻備用。

2、將10份水燒開(kai)后倒入混合均勻(yun)的粉體，邊煮邊攪拌，再次(ci)煮開(kai)后轉小火煮3-5分鐘。

3、倒入容器中，冷卻（最(zui)好置于冷水中）至(zhi)凝固后再放入冰箱中備用。

聲明：以上內容源于程序系統索引或網民分享提供，僅供您參考使用，不代表本網站的研究觀點，請注意甄別內容來源的真實性和權威性。申請刪除>> 糾錯>>