奶茶做法配方大全

一、南洋香料奶茶

材料：牛奶1200㏄，阿薩姆紅茶葉2又1/2小匙(chi)，錫蘭紅茶葉3小匙(chi)，鮮奶油(you)適(shi)量(liang)。

香料：丁香粉2小匙，肉桂粉2小匙，大茴香粉2小匙，荳蔻粉2小匙，姜粉2小匙。

做法：

1、將牛奶煮滾，加入阿薩姆紅茶葉、錫蘭紅茶葉、香料，以小火慢慢熬煮至香味散出；待茶葉浮起后撈除，熄(xi)火備用(yong)。

2、鮮奶(nai)油用(yong)攪(jiao)拌(ban)器打至(zhi)起泡備用(yong)。

3、將做(zuo)法2的香(xiang)料茶倒入(ru)杯(bei)中，加(jia)入(ru)適(shi)量(liang)鮮奶油泡即完成。

4、飲用時可再(zai)撒上少(shao)許喜好的香料(liao)，以增添(tian)香味。

二、布丁鴛鴦奶茶

這是一道在香港相當著名的飲料，它包含奶茶的(de)香滑(hua)和咖啡(fei)的(de)濃郁香味(wei)，將兩(liang)種原料搭(da)配再一(yi)起，因為(wei)味(wei)道相當契合所以被命名為(wei)「鴛鴦」，形(xing)成風味(wei)獨(du)特的(de)香港名產(chan)。

材料：紅茶250cc，咖啡(fei)16g，熱水少許(xu)，果糖(tang)20cc，奶精粉2大匙，冰塊(kuai)適量，布丁1塊(kuai)。

做法：

1、將咖啡(fei)和熱水放入雪克(ke)杯攪拌均勻。

2、放(fang)入剩余材料(liao)于(yu)做法(fa)1的(de)雪克(ke)杯里，蓋上杯蓋均(jun)勻搖(yao)晃。

3、取一(yi)玻璃杯，先(xian)放入(ru)布丁，再(zai)倒(dao)入(ru)做(zuo)法2的飲(yin)料(liao)即可。

三、椰香椰果奶茶

材料：椰(ye)香(xiang)粉2匙(chi)，奶粉1匙(chi)，綠茶(cha)水果糖1匙(chi)，椰(ye)果適(shi)量。

做法：

1、在雪克(ke)杯(bei)(搖杯(bei))中放入(ru)椰香粉、奶粉和果(guo)糖，然后(hou)用綠茶(cha)水沖開，再(zai)加入(ru)開水或冰(bing)塊搖勻。

2、杯(bei)中舀入椰果，倒(dao)上(shang)奶茶即(ji)可。

小訣竅

1、沒(mei)有搖杯可直接攪拌均勻即可。

2、沒有椰(ye)果，也可用其(qi)它水(shui)果丁，如草莓、西瓜、橘子等。

四、港式皇家絲滑奶茶

材料：錫(xi)蘭(lan)紅茶茶包1-2包，三花全脂淡奶(nai)80-100ml，白砂(sha)糖5g。

做法：

1、選用錫蘭紅茶(cha)茶(cha)包(bao)1-2包(bao)，如想做正(zheng)宗港式奶(nai)茶(cha)（茶(cha)味偏重），需用2包(bao)茶(cha)包(bao)。記住，一(yi)定要買錫蘭紅茶(cha)，伯(bo)爵和西冷或其他紅茶(cha)不(bu)能(neng)完全表(biao)達這款奶(nai)茶(cha)的韻味。

2、燒開(kai)水，晾(liang)一小會(hui)，大約在90攝氏度時，用300ml左(zuo)右的(de)開(kai)水沖茶包。水量一定不(bu)(bu)要太多，要不(bu)(bu)茶味就不(bu)(bu)濃了。

3、加(jia)入一小勺白砂糖攪勻(yun)。如喜歡甜一點的童鞋，可以多(duo)加(jia)點，根(gen)據個人喜好來定！

4、等泡(pao)至(zhi)3分鐘左右時，將茶(cha)葉包(bao)提出，用(yong)小(xiao)勺輕輕擠(ji)壓一(yi)下茶(cha)汁，以(yi)便茶(cha)汁更濃。

5、這(zhe)時加入(ru)淡奶80-100ml，攪均(jun)即可。茶包也可以不(bu)拿出去，這(zhe)樣茶味會越(yue)來(lai)越(yue)濃！這(zhe)樣，一杯(bei)醇(chun)美(mei)的港式奶茶就做好了(le)！

五、泰式奶茶

材料：泰(tai)國紅茶(cha)粉2大(da)匙，煉乳(ru)1大(da)匙，果糖1茶(cha)匙，鮮奶油1茶(cha)匙。

做法：

1、先將350ml水煮開，倒(dao)入(ru)泰國紅茶粉(fen)煮滾約1分鐘后，再用濾(lv)布(bu)過濾(lv)出渣渣備用。

2、將(jiang)過濾后紅茶中(zhong)、趁(chen)熱加入(ru)調味料拌勻即可。

六、熱鴛鴦奶茶

材料：水(shui)350㏄，紅茶茶包1個，奶水(shui)150㏄，三合一即溶咖(ka)啡粉(fen)15公克，白砂糖10公克。

做法：

1、取(qu)鍋(guo)，將水(shui)煮至沸騰(teng)后，立即將250㏄熱水(shui)倒入準(zhun)備好的(de)杯(bei)(bei)中(zhong)，先將茶包緩(huan)緩(huan)從杯(bei)(bei)緣放入后，再將杯(bei)(bei)蓋蓋上，燜(men)約5分鐘。

2、將即溶咖(ka)啡粉(fen)放入杯中，加入100㏄熱水拌溶后(hou)，再倒入做法1、奶水及糖調勻即可(ke)。

七、香蕉奶茶布丁

材料：原味奶茶(cha)1包，熟透的香蕉1根，瓊脂(zhi)8g，細砂糖10g，清水(shui)400ml。

做法：

1、瓊(qiong)脂用涼水浸泡幾分(fen)鐘，至發白變軟。

2、香蕉用叉子壓成香蕉泥。

3、奶(nai)茶粉倒入(ru)湯鍋。

4、加入泡好的瓊脂。

5、加(jia)入清(qing)水(shui)，大(da)火(huo)(huo)煮沸，轉小火(huo)(huo)，一邊(bian)煮一邊(bian)用湯勺攪拌。

6、煮至瓊脂(zhi)完(wan)全融化，加入香蕉泥。

7.、繼續(xu)煮1分鐘，即可關火。

8、溫度稍(shao)涼(liang)后(hou)倒入(ru)容器，冷(leng)卻(que)后(hou)放入(ru)冰箱(xiang)冷(leng)藏2小時以(yi)上。

八、珍珠奶茶

材料：紅(hong)茶(cha)，奶精(jing)，糖漿（蜂蜜）珍珠，冰塊。

工具：調理棒（或筷子湯匙）SK杯（或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。

做法：

1、選用(yong)市場上常(chang)見(jian)紅（綠(lv)）茶包，用(yong)350mL~500mL熱(re)水(shui)沖泡，備用(yong)。

2、每350mL~500mL水配30g奶精（或(huo)咖啡(fei)知己）。

3、用500g水燒開加(jia)(jia)入(ru)750g糖，邊(bian)加(jia)(jia)邊(bian)攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換(huan)成蜂蜜）。

4、味寶珍珠(zhu)粉(fen)圓（每杯約30g計）中火燒(shao)30分鐘(zhong)(zhong)，熄(xi)火燜20分鐘(zhong)(zhong)后(hou)撈(lao)出用冷(leng)水沖瀝后(hou)放(fang)入糖漿或蜂蜜（風味更佳）中保(bao)存。

5、制作適量冰塊。

6、在搖(yao)杯中放入(ru)3~4塊(kuai)冰塊(kuai)，30g奶(nai)精，一(yi)湯(tang)匙糖(tang)漿，加入(ru)紅茶(cha)300mL~400mL，蓋緊杯蓋，搖(yao)晃至杯內冰塊(kuai)全部溶化即可。

7、最(zui)后加入燒制好的(de)珍珠即可調成一杯完美的(de)珍珠奶茶！

九、麥香奶茶

材料：西米1/2杯，統一麥香奶茶。

做法：

1、西米(mi)浸(jin)透，放入滾水中(zhong)者(zhe)至透明，隔去水分，待(dai)用。

2、將麥香奶茶冰(bing)凍待用(yong)。

3、將(jiang)凍(dong)茶放(fang)入杯(bei)中(zhong)，加(jia)入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。

十、雙皮奶

材料：粉：糖：水=1：1：10(制(zhi)作可按同比列擴(kuo)大)。

做法：

1、1份雙(shuang)皮奶粉添加(jia)1份白糖放入容器(qi)中攪勻備(bei)用。

2、將(jiang)10份水燒(shao)開后(hou)倒入(ru)混合均勻的粉體，邊煮(zhu)邊攪拌，再次煮(zhu)開后(hou)轉小火煮(zhu)3-5分鐘。

3、倒入(ru)容(rong)器(qi)中，冷卻（最好(hao)置于冷水中）至凝固后(hou)再放入(ru)冰箱中備用。

聲明：以上內容源于程序系統索引或網民分享提供，僅供您參考使用，不代表本網站的研究觀點，請注意甄別內容來源的真實性和權威性。申請刪除>> 糾錯>>