【新(xin)疆奶(nai)(nai)茶的做(zuo)法】新(xin)疆奶(nai)(nai)茶的做(zuo)法 自制新(xin)疆奶(nai)(nai)茶

原料：茯磚茶、鮮牛奶、鹽 酥油 （牛奶最好用新鮮的那種，熬出的奶茶味道好，茯磚茶也用新疆監制的那(nei)種最好）

酥(su)油和馕

取茯磚茶，敲取適量的茶塊(因為餅茶是壓制而成的，所以需要敲打才能取下茶葉）可(ke)以把磚茶用(yong)微(wei)波爐加熱，特好(hao)敲掉

鍋(guo)里加(jia)水(shui)燒開，將(jiang)取下的茶葉放入鍋(guo)中煮。

大火燒開。

改用小火煮沸5分鐘(zhong)后(hou)再關火保溫4—5分鐘(zhong)。

讓茶(cha)(cha)色濃(nong)一(yi)些(xie)（磚茶(cha)(cha)10克，牛(niu)奶 100克，按1人比(bi)例，不過(guo)民族人喜歡喝(he)茶(cha)(cha)濃(nong)一(yi)些(xie)的）

把牛(niu)奶和酥油(you)倒入鍋里大火(huo)煮。

酥油煮化了。

豆漿機(ji)帶(dai)的過(guo)濾網過(guo)濾，特好用。

再加入適量(liang)的食鹽(yan)(yan)，攪拌均勻(yun)，但也(ye)有(you)不(bu)加鹽(yan)(yan)的，不(bu)喜歡(huan)酥油的可以不(bu)加，只將(jiang)鹽(yan)(yan)放在身(shen)邊，根據每個人(ren)的口味加鹽(yan)(yan)。

過濾(lv)茶葉。

過濾好了(le)。

一(yi)碗熱乎(hu)乎(hu)、香(xiang)噴噴的咸奶茶就(jiu)算是(shi)煮好(hao)了。 味香(xiang)提神，營(ying)養豐富。

維族同胞的(de)早餐就是奶茶(cha)和(he)馕。

這是最原始(shi)的吃法，不(bu)加(jia)鹽(yan)，吃時以自己口味加(jia)。