【新(xin)疆(jiang)奶茶(cha)(cha)的做法】新(xin)疆(jiang)奶茶(cha)(cha)的做法 自(zi)制(zhi)新(xin)疆(jiang)奶茶(cha)(cha)

原料：茯磚茶、鮮牛奶、鹽 酥油 （牛奶最好用新鮮的那種，熬出的奶茶味道好(hao)，茯磚茶(cha)也用新疆監制(zhi)的那種最好(hao)）

酥油和(he)馕

取茯磚茶，敲取適量的茶塊(因為餅茶是壓制而成的，所以需要敲打才能取下茶葉）可以把磚茶用微波(bo)爐加熱，特好敲(qiao)掉

鍋(guo)里(li)加水燒開，將取(qu)下(xia)的茶(cha)葉放入鍋(guo)中煮。

大火燒(shao)開。

改用小(xiao)火煮(zhu)沸5分鐘后再關火保溫4—5分鐘。

讓(rang)茶(cha)色濃一些(xie)（磚茶(cha)10克，牛奶 100克，按1人(ren)比例，不過民族人(ren)喜歡喝茶(cha)濃一些(xie)的）

把牛奶和酥油倒入鍋里大火煮。

酥油煮化了。

豆漿機帶的過濾網(wang)過濾，特好用。

再加入適(shi)量(liang)的(de)(de)食鹽(yan)，攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)，但也(ye)有不加鹽(yan)的(de)(de)，不喜歡(huan)酥油的(de)(de)可以不加，只將(jiang)鹽(yan)放在身邊，根據每個人的(de)(de)口味加鹽(yan)。

過濾茶(cha)葉。

過(guo)濾(lv)好(hao)了。

一碗熱乎(hu)乎(hu)、香噴噴的(de)咸奶茶就算是煮好了。 味香提(ti)神，營養豐(feng)富。

維族同胞(bao)的早餐就是奶(nai)茶(cha)和馕。

這是最(zui)原始的吃法，不加(jia)鹽，吃時以自己口(kou)味加(jia)。