【新(xin)疆(jiang)奶茶的(de)做(zuo)(zuo)法】新(xin)疆(jiang)奶茶的(de)做(zuo)(zuo)法 自制(zhi)新(xin)疆(jiang)奶茶

原料：茯磚茶、鮮牛奶、鹽 酥油 （牛奶最好用新鮮的那種，熬出的奶茶味道好(hao)，茯磚(zhuan)茶也用(yong)新疆(jiang)監制的那(nei)種最好(hao)）

酥油和馕

取茯磚茶，敲取適量的茶塊(因為餅茶是壓制而成的，所以需要敲打才能取下茶葉）可以把磚茶用微波爐加熱(re)，特(te)好敲掉

鍋里加水燒(shao)開，將取下的茶葉放入鍋中(zhong)煮(zhu)。

大火燒(shao)開。

改用小火煮沸5分鐘后(hou)再關火保溫4—5分鐘。

讓茶色濃(nong)一(yi)些（磚茶10克，牛奶 100克，按1人(ren)比例(li)，不過民族人(ren)喜歡喝(he)茶濃(nong)一(yi)些的）

把牛奶和酥油倒入(ru)鍋里大火煮。

酥油(you)煮化了。

豆漿機帶的過濾網過濾，特好用。

再加入適量的食鹽(yan)，攪(jiao)拌均(jun)勻，但也有不(bu)(bu)加鹽(yan)的，不(bu)(bu)喜歡酥油的可以不(bu)(bu)加，只將(jiang)鹽(yan)放在身邊(bian)，根據(ju)每個人的口(kou)味(wei)加鹽(yan)。

過(guo)濾(lv)茶(cha)葉(xie)。

過(guo)濾好了。

一碗熱乎(hu)乎(hu)、香(xiang)噴噴的咸奶茶就(jiu)算是(shi)煮好了。 味香(xiang)提神，營養豐富。

維(wei)族同胞的早餐就是奶茶(cha)和馕。

這是最原始的吃(chi)法(fa)，不加鹽，吃(chi)時以自己口味加。