【新疆奶茶(cha)的做(zuo)法】新疆奶茶(cha)的做(zuo)法 自制新疆奶茶(cha)

原料：茯磚茶、鮮牛奶、鹽 酥油 （牛奶最好用新鮮的那種，熬出的奶茶味道好，茯磚茶(cha)也用(yong)新疆(jiang)監(jian)制(zhi)的那種最好）

酥油和馕

取茯磚茶，敲取適量的茶塊(因為餅茶是壓制而成的，所以需要敲打才能取下茶葉）可以把磚茶用微波爐(lu)加(jia)熱，特好敲掉

鍋(guo)里加水燒開，將取下(xia)的茶葉放入鍋(guo)中煮(zhu)。

大火燒(shao)開。

改用小火煮(zhu)沸5分鐘(zhong)后再關(guan)火保溫(wen)4—5分鐘(zhong)。

讓茶色濃一些(xie)（磚茶10克(ke)，牛奶 100克(ke)，按1人(ren)比例，不過(guo)民族人(ren)喜歡喝茶濃一些(xie)的）

把牛(niu)奶和酥油倒入鍋里大(da)火煮(zhu)。

酥油(you)煮(zhu)化(hua)了。

豆漿機帶的過濾(lv)網過濾(lv)，特好(hao)用。

再加(jia)入適量的(de)(de)食鹽(yan)，攪拌均(jun)勻，但(dan)也(ye)有(you)不(bu)(bu)加(jia)鹽(yan)的(de)(de)，不(bu)(bu)喜歡酥油的(de)(de)可以不(bu)(bu)加(jia)，只將鹽(yan)放在身邊(bian)，根據每個(ge)人的(de)(de)口(kou)味加(jia)鹽(yan)。

過(guo)濾茶葉。

過濾好了。

一碗熱乎乎、香(xiang)噴(pen)(pen)噴(pen)(pen)的(de)咸(xian)奶茶就算是煮(zhu)好了。 味香(xiang)提(ti)神，營養豐(feng)富(fu)。

維族同胞的早餐就是(shi)奶茶(cha)和馕。

這(zhe)是最原(yuan)始的(de)吃(chi)法，不加(jia)鹽，吃(chi)時(shi)以自己口味(wei)加(jia)。