【新(xin)疆奶茶的(de)做(zuo)法(fa)】新(xin)疆奶茶的(de)做(zuo)法(fa) 自制新(xin)疆奶茶

原料：茯磚茶、鮮牛奶、鹽 酥油 （牛奶最好用新鮮的那種，熬出的奶茶味道好，茯磚(zhuan)茶(cha)也用(yong)新(xin)疆監制的那種最(zui)好）

酥油和馕

取茯磚茶，敲取適量的茶塊(因為餅茶是壓制而成的，所以需要敲打才能取下茶葉）可以把磚茶用微波爐加熱(re)，特(te)好敲掉

鍋里(li)加水燒開，將(jiang)取下(xia)的茶葉放入鍋中煮。

大火燒開。

改用(yong)小火煮(zhu)沸5分鐘后再(zai)關(guan)火保溫4—5分鐘。

讓茶(cha)色(se)濃(nong)一(yi)些（磚茶(cha)10克(ke)，牛(niu)奶 100克(ke)，按(an)1人比例，不過民族(zu)人喜歡(huan)喝茶(cha)濃(nong)一(yi)些的）

把牛奶和(he)酥油倒(dao)入鍋(guo)里(li)大火(huo)煮(zhu)。

酥油煮(zhu)化了。

豆漿機帶的(de)過濾網過濾，特好用(yong)。

再(zai)加(jia)(jia)入適量的食鹽(yan)，攪拌均勻，但也有不加(jia)(jia)鹽(yan)的，不喜歡(huan)酥油的可以不加(jia)(jia)，只將(jiang)鹽(yan)放在(zai)身邊(bian)，根據每個(ge)人的口味加(jia)(jia)鹽(yan)。

過濾茶葉(xie)。

過濾好了(le)。

一碗熱乎乎、香(xiang)噴噴的咸奶茶就算是煮好了。 味香(xiang)提神，營養豐富。

維族同胞的早餐就是奶(nai)茶和(he)馕。

這是最原始的(de)吃法，不加(jia)鹽(yan)，吃時以自己口(kou)味加(jia)。