一.廣東方言

在(zai)全國漢(han)語(yu)(yu)七大(da)(da)方(fang)(fang)(fang)言(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)中(zhong)(zhong)，廣(guang)(guang)(guang)東(dong)(dong)就(jiu)占(zhan)有(you)三種。以(yi)廣(guang)(guang)(guang)州方(fang)(fang)(fang)音(yin)(yin)為(wei)(wei)標(biao)準(zhun)音(yin)(yin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)廣(guang)(guang)(guang)州話(hua)，稱(cheng)(cheng)為(wei)(wei)粵(yue)方(fang)(fang)(fang)言(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)；以(yi)梅(mei)縣(xian)方(fang)(fang)(fang)言(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)為(wei)(wei)標(biao)準(zhun)音(yin)(yin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)(ke)家話(hua)，稱(cheng)(cheng)為(wei)(wei)客(ke)(ke)家方(fang)(fang)(fang)言(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)；以(yi)汕頭方(fang)(fang)(fang)言(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)為(wei)(wei)標(biao)準(zhun)音(yin)(yin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)潮汕話(hua)，屬(shu)于閩方(fang)(fang)(fang)言(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)。廣(guang)(guang)(guang)東(dong)(dong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)各(ge)種主要方(fang)(fang)(fang)言(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)，都(dou)(dou)是中(zhong)(zhong)原漢(han)族(zu)(zu)居民在(zai)向(xiang)南遷移(yi)中(zhong)(zhong)語(yu)(yu)言(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)分化(hua)而(er)形成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，由于這些方(fang)(fang)(fang)言(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)從古(gu)代漢(han)語(yu)(yu)分化(hua)出來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時間(jian)較早(zao)，從古(gu)代漢(han)語(yu)(yu)接受(shou)下(xia)來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)許多(duo)語(yu)(yu)音(yin)(yin)、詞匯和語(yu)(yu)法特(te)點都(dou)(dou)保持(chi)不變，相(xiang)對于漢(han)語(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)其他方(fang)(fang)(fang)言(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)來(lai)(lai)說，保留古(gu)代漢(han)語(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)點就(jiu)更多(duo)。另一方(fang)(fang)(fang)面，廣(guang)(guang)(guang)東(dong)(dong)古(gu)代是少數民族(zu)(zu)聚居地(di)區，這些少數民族(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)語(yu)(yu)言(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)主要有(you)壯、瑤(yao)、苗、畬和黎語(yu)(yu)，一般都(dou)(dou)可(ke)以(yi)統(tong)屬(shu)于壯侗(dong)語(yu)(yu)族(zu)(zu)(在(zai)語(yu)(yu)言(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)學(xue)上(shang)常(chang)被稱(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“臺語(yu)(yu)”)，這些方(fang)(fang)(fang)言(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)在(zai)被漢(han)語(yu)(yu)同化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)程中(zhong)(zhong)，本(ben)族(zu)(zu)語(yu)(yu)言(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一些特(te)點包括語(yu)(yu)音(yin)(yin)、語(yu)(yu)詞和語(yu)(yu)法格式，也(ye)(ye)或多(duo)或少地(di)為(wei)(wei)各(ge)地(di)方(fang)(fang)(fang)言(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)保存下(xia)來(lai)(lai)，因而(er)使(shi)廣(guang)(guang)(guang)東(dong)(dong)各(ge)方(fang)(fang)(fang)言(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)表現不少近同之處(chu)。還有(you)，廣(guang)(guang)(guang)東(dong)(dong)各(ge)方(fang)(fang)(fang)言(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)在(zai)近代都(dou)(dou)向(xiang)海外廣(guang)(guang)(guang)泛傳播，華裔、華僑們大(da)(da)量使(shi)用廣(guang)(guang)(guang)東(dong)(dong)方(fang)(fang)(fang)言(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)，也(ye)(ye)把其所在(zai)國語(yu)(yu)言(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)某些特(te)點(特(te)別是詞匯)吸收到本(ben)方(fang)(fang)(fang)言(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)來(lai)(lai)，造成了廣(guang)(guang)(guang)東(dong)(dong)各(ge)種方(fang)(fang)(fang)言(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)都(dou)(dou)有(you)大(da)(da)量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)外語(yu)(yu)借詞存在(zai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)情況(kuang)。

二.早茶和功夫茶

廣東人(ren)喝(he)茶(cha)的風氣興起于(yu)清(qing)代，當時有一種(zhong)叫“一厘館”的小茶(cha)樓(lou)，里面有糕(gao)點供應，讓來往行人(ren)歇腳吃點心，后來規模逐漸擴大成為茶(cha)樓(lou)。

現在的(de)廣東(dong)有(you)(you)許(xu)多大大小(xiao)小(xiao)的(de)茶(cha)(cha)(cha)樓(lou)(lou)，在這些茶(cha)(cha)(cha)樓(lou)(lou)里(li)可以(yi)喝到各種好茶(cha)(cha)(cha)，品(pin)嘗到各式(shi)各樣制作精細的(de)茶(cha)(cha)(cha)點(dian)，店堂里(li)會有(you)(you)服務(wu)員推著小(xiao)車四處走動，車上(shang)放著裝有(you)(you)蝦蛟、腸粉、燒賣、蛋撻(ta)、糯米(mi)雞(ji)、叉燒包、馬蹄糕、魚片粥(zhou)、排(pai)骨、肚片、肉丸等食(shi)品(pin)的(de)小(xiao)碟，顧客可以(yi)隨意挑選。廣東(dong)人(ren)喜歡在茶(cha)(cha)(cha)樓(lou)(lou)里(li)見(jian)面談事，邀上(shang)三五友人(ren)上(shang)茶(cha)(cha)(cha)樓(lou)(lou)飲茶(cha)(cha)(cha)更是常(chang)有(you)(you)的(de)事。

三.三大民系

廣東的(de)漢族(zu)居民，主要可分為(wei)廣府(fu)、客家與(yu)潮汕三大(da)(da)民系(xi)(xi)(xi)。民系(xi)(xi)(xi)的(de)形成(cheng)，是中原(yuan)漢族(zu)與(yu)嶺(ling)南(nan)土著長期(qi)(qi)融(rong)合的(de)結果。這種融(rong)合早(zao)已(yi)有(you)之，而較大(da)(da)規模的(de)融(rong)合則始于(yu)秦征嶺(ling)南(nan)，經過兩晉、兩宋、明末三次移民高潮(來(lai)自(zi)(zi)中原(yuan)地區(qu)，還(huan)包括楚、吳越、閩等嶺(ling)北地區(qu))，逐漸形成(cheng)了三大(da)(da)民系(xi)(xi)(xi)。由(you)于(yu)歷史上的(de)種種原(yuan)因，三大(da)(da)民系(xi)(xi)(xi)的(de)人(ren)民長期(qi)(qi)各(ge)自(zi)(zi)保持其生活習俗、文(wen)化意識和性格特(te)征，共同(tong)構成(cheng)了廣東文(wen)化豐富多彩、千姿百態的(de)風情(qing)魅(mei)力，并以其各(ge)自(zi)(zi)的(de)優勢(shi)，促進(jin)了嶺(ling)南(nan)文(wen)化的(de)發展。但是，三大(da)(da)民系(xi)(xi)(xi)的(de)形成(cheng)，有(you)各(ge)自(zi)(zi)不同(tong)的(de)歷史背景、自(zi)(zi)然環境(jing)、文(wen)化基因、經濟(ji)條(tiao)件(jian)，加上語言不通，彼此之間長期(qi)(qi)缺乏正常的(de)交往溝通，不僅民系(xi)(xi)(xi)之間社(she)會經濟(ji)、精神(shen)文(wen)化的(de)發展極不平(ping)衡，就是在同(tong)一民系(xi)(xi)(xi)中，邊遠山區(qu)與(yu)沿海平(ping)原(yuan)地區(qu)也有(you)較大(da)(da)差距(ju)。

四.飲食文化

廣東(dong)飲食(shi)(shi)文(wen)(wen)化是(shi)嶺(ling)南(nan)文(wen)(wen)化百(bai)花園中令人注(zhu)目的(de)(de)奇葩。她由嶺(ling)南(nan)特有的(de)(de)地理氣(qi)候環(huan)境所孕育和培植，又得到中外飲食(shi)(shi)文(wen)(wen)化養分的(de)(de)滋潤，隨著嶺(ling)南(nan)的(de)(de)社會經(jing)濟文(wen)(wen)化的(de)(de)發展而形成，具(ju)有濃重的(de)(de)地方特色。她的(de)(de)具(ju)體特點是(shi)：保留古風(feng)，食(shi)(shi)生與以石烙(luo)物(wu)(生食(shi)(shi)與燒(shao)臘)；保留古風(feng)，食(shi)(shi)雜(野生)；以河(he)鮮、海(hai)鮮見長；講究烹調技藝(yi)；濃羹與“先羹后菜”的(de)(de)飲食(shi)(shi)格局；中西飲食(shi)(shi)文(wen)(wen)化的(de)(de)交融。

五.歲時風俗

各(ge)種歲時風(feng)俗(su)有：團年(nian)飯、煮(zhu)湯圓、行花(hua)(hua)街、開(kai)年(nian)、人日、鬧(nao)元(yuan)宵、游花(hua)(hua)地、逗利是(shi)（領紅包）、插桃花(hua)(hua)、擺年(nian)橘等，均(jun)是(shi)春節(jie)的歲時風(feng)俗(su)；歲時風(feng)俗(su)還有：清明(ming)掃(sao)墓(mu)、七夕乞(qi)巧、中秋吃(chi)月餅、重陽登高等。

六.生活風俗

飲早茶、吃(chi)宵夜、飲糖水、喝涼茶、喝老火靚(jing)湯、打(da)邊(bian)爐(lu)（吃(chi)火鍋(guo)）、冬令吃(chi)狗肉(rou)等(deng)。

七.信仰風俗

南海神(shen)誕(dan)(dan)(dan)、天后(hou)誕(dan)(dan)(dan)、鄭(zheng)仙誕(dan)(dan)(dan)、金花誕(dan)(dan)(dan)、上元誕(dan)(dan)(dan)、中元誕(dan)(dan)(dan)、下元誕(dan)(dan)(dan)（合為三元）、何(he)仙姑誕(dan)(dan)(dan)、土地誕(dan)(dan)(dan)、觀音誕(dan)(dan)(dan)、盤古王誕(dan)(dan)(dan)、生菜會(hui)和打華光等。

八.審美風俗

舞獅(shi)(shi)子(zi)、飄(piao)色、花(hua)市與(yu)迎(ying)春(chun)花(hua)會、春(chun)秋(qiu)菊展等。舞獅(shi)(shi)子(zi)是一種模(mo)仿(fang)獅(shi)(shi)子(zi)形象動作的民(min)間藝術和傳統體(ti)育娛樂項目。獅(shi)(shi)有(you)南獅(shi)(shi)北獅(shi)(shi)之(zhi)稱，廣州(zhou)的“南獅(shi)(shi)”重(zhong)意，善于抽象傳神(shen)，有(you)酣睡，出(chu)洞，起(qi)勢(shi)，過三山(shan)，上樓臺，發獅(shi)(shi)威(wei)，迎(ying)賓舞，跳龍門，疊彩，瑞(rui)獅(shi)(shi)采青等形式；步(bu)法(fa)則有(you)碎步(bu)、馬步(bu)、弓步(bu)、虛步(bu)、行步(bu)、操步(bu)、插步(bu)、麒麟(lin)步(bu)、內外(wai)轉身擺腳等，難以勝數。