粵菜(cai)(cai)作為廣(guang)東的代表菜(cai)(cai)，由潮汕(shan)菜(cai)(cai)、廣(guang)州菜(cai)(cai)、客家菜(cai)(cai)組成，是(shi)中國(guo)八大菜(cai)(cai)系之(zhi)一(yi)。廣(guang)州菜(cai)(cai)是(shi)無雞(ji)不(bu)成宴，而(er)潮州菜(cai)(cai)是(shi)無海鮮不(bu)成宴，其擅(shan)用食鹽(yan)、鹵(lu)水(shui)等佐(zuo)料(liao)助存及調和食物，而(er)客家菜(cai)(cai)則偏向多油多咸的重口味菜(cai)(cai)。廣(guang)東的涼茶、早茶、老火靚湯也是(shi)一(yi)大美食特色。

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