粵菜作為廣東的代(dai)表菜，由潮汕(shan)菜、廣州(zhou)(zhou)菜、客(ke)家(jia)(jia)菜組成(cheng)(cheng)，是中國八大菜系(xi)之一。廣州(zhou)(zhou)菜是無雞(ji)不成(cheng)(cheng)宴，而潮州(zhou)(zhou)菜是無海鮮不成(cheng)(cheng)宴，其擅用食鹽、鹵水(shui)等佐料助(zhu)存及調和食物，而客(ke)家(jia)(jia)菜則偏向多(duo)油多(duo)咸(xian)的重(zhong)口味(wei)菜。廣東的涼茶、早茶、老(lao)火靚湯也是一大美食特色。

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