【溫(wen)奶(nai)器(qi)做(zuo)(zuo)酸(suan)奶(nai)】暖奶(nai)器(qi)可以做(zuo)(zuo)酸(suan)奶(nai)嗎 溫(wen)奶(nai)器(qi)做(zuo)(zuo)酸(suan)奶(nai)的方(fang)法
暖奶器可以做酸奶嗎
溫奶器是(shi)用(yong)于給寶寶暖(nuan)奶的一種(zhong)產(chan)品，該(gai)產(chan)品非(fei)常實用(yong)。如果是(shi)從冰箱里拿出(chu)來(lai)的奶，用(yong)溫奶器(qi)(qi)進行加熱(re)(re)即可(ke)。溫奶器(qi)(qi)的應用(yong)廣泛，除(chu)暖(nuan)奶外，還(huan)可(ke)以加熱(re)(re)米糊，果汁等食(shi)物。那溫奶器(qi)(qi)能做酸(suan)奶嗎(ma)？
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溫奶器做酸奶的方法
1、把玻璃杯用(yong)開(kai)水(shui)進行(xing)消(xiao)毒
2、把市(shi)售的(de)原味純牛奶(nai)(nai)倒入(ru)(ru)玻璃杯，并(bing)放入(ru)(ru)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)菌(jun)粉(fen)，用開(kai)水消毒過的(de)勺子攪拌混合菌(jun)種和牛奶(nai)(nai)。一般一包酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)菌(jun)粉(fen)可以做1000ml酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)。如果做500ml或250ml酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)只需要放入(ru)(ru)半包菌(jun)粉(fen)就(jiu)可以了。
3、玻璃(li)杯放入溫(wen)奶器，然后把(ba)溫(wen)奶器加滿水后插上電源，溫(wen)度調(diao)到40度左右(you)。
4、等待8～10個小(xiao)時(shi)，看到(dao)酸奶已經凝結成半固(gu)體就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)了。可(ke)以(yi)(yi)根據自己的(de)口味加入水果(guo)干或新鮮水果(guo)等。
5、最后，放入(ru)白糖(tang)攪拌均勻就可以享用美味了。
暖奶器做酸奶的注意事項
用市售的原味酸奶也可以(yi)當做菌(jun)種，但(dan)是沒有菌(jun)粉的成功率(lv)高，因此還是建議購買菌(jun)粉來DIY酸奶。
夏天可以將做好的酸(suan)奶冷藏后再吃，味道(dao)更好。
家庭自制酸奶
夏季30℃以上(shang)的(de)(de)室(shi)溫(wen)即可。只不過(guo)乳凝時間要(yao)長(chang)一些，室(shi)溫(wen)越(yue)高，乳凝時間越(yue)短。方法是洗凈粗(cu)口(kou)玻(bo)璃瓶(ping)(ping)或瓷瓶(ping)(ping)(罐頭瓶(ping)(ping)因(yin)口(kou)太大易發生雜菌污染不能使用(yong))，裝(zhuang)滿牛(niu)奶(nai)(nai)，用(yong)潔凈的(de)(de)雙層塑料薄膜蓋(gai)住瓶(ping)(ping)口(kou)，并用(yong)線繩捆(kun)(kun)好，線繩捆(kun)(kun)扎要(yao)松，因(yin)在加(jia)(jia)熱過(guo)程中瓶(ping)(ping)內(nei)會產生很多蒸汽，如捆(kun)(kun)扎太緊，薄膜就會鼓破，易發生污染。把裝(zhuang)有牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)(de)玻(bo)璃瓶(ping)(ping)放入鍋內(nei)煮(zhu)沸30分鐘，水浸沒牛(niu)奶(nai)(nai)面(mian)為宜(yi)，不要(yao)蓋(gai)鍋蓋(gai)，然后取出冷卻到手(shou)背觸及不燙手(shou)時即可倒入2%—4%的(de)(de)市場銷售的(de)(de)新鮮(xian)純酸(suan)奶(nai)(nai)，加(jia)(jia)入買來的(de)(de)酸(suan)奶(nai)(nai)后立即把塑料膜扎緊，以保(bao)證(zheng)瓶(ping)(ping)內(nei)的(de)(de)無氧環境(jing)。
室溫下10小(xiao)時后，鮮奶(nai)乳凝如同豆腐(fu)腦，酸(suan)奶(nai)即成。把(ba)酸(suan)奶(nai)瓶(ping)放(fang)入0—5℃的(de)冰箱中冷藏2—4小(xiao)時，即可(ke)(ke)食用(yong)，白糖可(ke)(ke)在(zai)(zai)(zai)滅菌時加(jia)入，也可(ke)(ke)在(zai)(zai)(zai)吃時加(jia)入，量以個人口味而定，也可(ke)(ke)不加(jia)。可(ke)(ke)在(zai)(zai)(zai)作時單獨(du)作一小(xiao)瓶(ping)，如乳凝很(hen)好，可(ke)(ke)留作菌種(zhong)，但不能多次使(shi)用(yong)，因家中無法保(bao)證無菌操作，菌種(zhong)放(fang)入冷藏室即可(ke)(ke)。如瓶(ping)口薄膜(mo)上鼓，里面有氣(qi)體產生(sheng)，說明已進入產氣(qi)菌，只可(ke)(ke)食用(yong)，不能再留作菌種(zhong)。
