【溫(wen)奶(nai)器(qi)做(zuo)酸奶(nai)】暖奶(nai)器(qi)可以做(zuo)酸奶(nai)嗎(ma) 溫(wen)奶(nai)器(qi)做(zuo)酸奶(nai)的(de)方法(fa)
暖奶器可以做酸奶嗎
溫奶器是用于(yu)給寶(bao)寶(bao)暖奶(nai)的一種產(chan)品，該產(chan)品非(fei)常實用。如果是從(cong)冰(bing)箱里拿出來的奶(nai)，用溫奶(nai)器進(jin)行加(jia)熱即(ji)可(ke)。溫奶(nai)器的應(ying)用廣(guang)泛，除暖奶(nai)外，還可(ke)以加(jia)熱米糊，果汁等食(shi)物。那溫奶(nai)器能做酸奶(nai)嗎？
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溫奶器做酸奶的方法
1、把玻璃杯用開水(shui)進行消毒
2、把市售的原(yuan)味(wei)純牛奶(nai)倒入玻璃(li)杯，并(bing)放(fang)入酸奶(nai)菌(jun)粉(fen)，用(yong)開水消毒過的勺子(zi)攪拌(ban)混合菌(jun)種和牛奶(nai)。一(yi)般一(yi)包酸奶(nai)菌(jun)粉(fen)可(ke)以做1000ml酸奶(nai)。如果(guo)做500ml或250ml酸奶(nai)只需(xu)要放(fang)入半包菌(jun)粉(fen)就可(ke)以了。
3、玻(bo)璃(li)杯放入溫奶(nai)(nai)器，然后把溫奶(nai)(nai)器加滿水(shui)后插上電源，溫度調到40度左(zuo)右。
4、等待8～10個小時(shi)，看到(dao)酸奶已經凝結成半固體就可(ke)以(yi)(yi)了(le)。可(ke)以(yi)(yi)根(gen)據自己的口味加(jia)入水果干或新鮮水果等。
5、最后，放入白糖攪拌(ban)均勻就可(ke)以享用美(mei)味了。
暖奶器做酸奶的注意事項
用市售的原味酸奶也可以當(dang)做菌(jun)種，但是(shi)沒有菌(jun)粉的成功率高，因(yin)此還(huan)是(shi)建(jian)議購買菌(jun)粉來(lai)DIY酸(suan)奶。
夏天可以(yi)將做好的酸(suan)奶冷藏后再吃，味道更好。
家庭自制酸奶
夏季(ji)30℃以上(shang)的室(shi)溫(wen)即(ji)可(ke)。只(zhi)不(bu)過乳凝時(shi)間要長一些，室(shi)溫(wen)越高(gao)，乳凝時(shi)間越短。方法是洗凈(jing)粗口玻璃瓶(ping)或瓷瓶(ping)(罐頭瓶(ping)因口太(tai)大(da)易(yi)發生(sheng)雜菌污染(ran)不(bu)能使用(yong))，裝滿牛奶，用(yong)潔凈(jing)的雙層塑料薄(bo)膜蓋住瓶(ping)口，并用(yong)線繩捆(kun)好，線繩捆(kun)扎要松(song)，因在(zai)加(jia)熱過程中瓶(ping)內會(hui)產生(sheng)很多蒸汽，如捆(kun)扎太(tai)緊(jin)，薄(bo)膜就會(hui)鼓破，易(yi)發生(sheng)污染(ran)。把(ba)裝有牛奶的玻璃瓶(ping)放入(ru)(ru)鍋(guo)內煮沸(fei)30分鐘，水浸沒(mei)牛奶面為宜，不(bu)要蓋鍋(guo)蓋，然后取出冷卻到手背觸及不(bu)燙(tang)手時(shi)即(ji)可(ke)倒入(ru)(ru)2%—4%的市(shi)場(chang)銷售的新鮮純酸(suan)奶，加(jia)入(ru)(ru)買來的酸(suan)奶后立即(ji)把(ba)塑料膜扎緊(jin)，以保證(zheng)瓶(ping)內的無氧環境。
室(shi)溫下10小(xiao)時后(hou)，鮮奶(nai)乳(ru)凝(ning)如同豆腐腦，酸奶(nai)即(ji)成。把酸奶(nai)瓶(ping)放(fang)入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小(xiao)時，即(ji)可(ke)食用，白(bai)糖可(ke)在(zai)(zai)滅菌時加入，也(ye)可(ke)在(zai)(zai)吃時加入，量以個人口味而定，也(ye)可(ke)不(bu)加。可(ke)在(zai)(zai)作時單獨(du)作一(yi)小(xiao)瓶(ping)，如乳(ru)凝(ning)很好，可(ke)留(liu)作菌種(zhong)(zhong)(zhong)，但(dan)不(bu)能(neng)多次(ci)使用，因家(jia)中無法保證(zheng)無菌操作，菌種(zhong)(zhong)(zhong)放(fang)入冷藏室(shi)即(ji)可(ke)。如瓶(ping)口薄膜(mo)上鼓，里面(mian)有氣(qi)體產生，說明(ming)已進入產氣(qi)菌，只(zhi)可(ke)食用，不(bu)能(neng)再留(liu)作菌種(zhong)(zhong)(zhong)。
