【溫奶器做(zuo)酸奶】暖奶器可(ke)以做(zuo)酸奶嗎 溫奶器做(zuo)酸奶的方法
暖奶器可以做酸奶嗎
溫奶器是用(yong)于給寶寶暖奶(nai)(nai)的一種產品，該產品非(fei)常實用(yong)。如果(guo)是從冰(bing)箱里拿出來的奶(nai)(nai)，用(yong)溫奶(nai)(nai)器(qi)進行加(jia)熱即可(ke)。溫奶(nai)(nai)器(qi)的應用(yong)廣(guang)泛，除暖奶(nai)(nai)外，還可(ke)以加(jia)熱米糊(hu)，果(guo)汁等食物。那溫奶(nai)(nai)器(qi)能做酸奶(nai)(nai)嗎？
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溫奶器做酸奶的方法
1、把玻璃杯用開(kai)水進(jin)行消毒
2、把市售的原(yuan)味(wei)純牛(niu)奶(nai)(nai)倒入玻璃(li)杯，并放(fang)入酸奶(nai)(nai)菌(jun)粉，用開水消毒過的勺子攪拌混(hun)合菌(jun)種和(he)牛(niu)奶(nai)(nai)。一般一包酸奶(nai)(nai)菌(jun)粉可以做1000ml酸奶(nai)(nai)。如果做500ml或250ml酸奶(nai)(nai)只需(xu)要放(fang)入半包菌(jun)粉就可以了。
3、玻璃杯放(fang)入溫奶器(qi)(qi)，然后把溫奶器(qi)(qi)加(jia)滿水后插上電源，溫度調到40度左右。
4、等待(dai)8～10個小時(shi)，看到酸奶已(yi)經凝(ning)結成半固體就(jiu)可以(yi)了。可以(yi)根(gen)據自己的口味(wei)加入水果干或新鮮水果等。
5、最后，放(fang)入白(bai)糖(tang)攪拌(ban)均(jun)勻就可以享(xiang)用(yong)美味了(le)。
暖奶器做酸奶的注意事項
用市售的原味酸奶也可以當做菌種，但是沒有(you)菌粉的成功率高，因(yin)此還(huan)是建議購買菌粉來(lai)DIY酸奶。
夏天可以將做(zuo)好的(de)酸奶(nai)冷藏后再吃，味道(dao)更好。
家庭自制酸奶
夏季30℃以(yi)上(shang)的室溫即(ji)可。只不過乳(ru)凝(ning)時(shi)間要(yao)長(chang)一些，室溫越(yue)高，乳(ru)凝(ning)時(shi)間越(yue)短。方法是(shi)洗凈(jing)粗口(kou)玻璃瓶(ping)或瓷瓶(ping)(罐頭(tou)瓶(ping)因(yin)口(kou)太(tai)大易發生(sheng)(sheng)雜(za)菌(jun)污染不能使用)，裝滿牛奶(nai)，用潔凈(jing)的雙層塑(su)(su)料薄(bo)膜(mo)蓋(gai)住(zhu)瓶(ping)口(kou)，并用線(xian)繩捆好，線(xian)繩捆扎要(yao)松，因(yin)在加熱過程中(zhong)瓶(ping)內會產生(sheng)(sheng)很多蒸汽(qi)，如捆扎太(tai)緊，薄(bo)膜(mo)就會鼓破，易發生(sheng)(sheng)污染。把(ba)(ba)裝有(you)牛奶(nai)的玻璃瓶(ping)放(fang)入鍋(guo)內煮沸30分鐘(zhong)，水浸(jin)沒牛奶(nai)面為宜，不要(yao)蓋(gai)鍋(guo)蓋(gai)，然后取出(chu)冷(leng)卻(que)到手(shou)背觸及(ji)不燙手(shou)時(shi)即(ji)可倒入2%—4%的市場銷(xiao)售(shou)的新鮮純酸(suan)奶(nai)，加入買來的酸(suan)奶(nai)后立即(ji)把(ba)(ba)塑(su)(su)料膜(mo)扎緊，以(yi)保證瓶(ping)內的無氧環境。
室溫下10小時(shi)(shi)后，鮮奶乳(ru)凝(ning)如(ru)(ru)同豆腐(fu)腦，酸奶即成。把酸奶瓶(ping)放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小時(shi)(shi)，即可(ke)食(shi)(shi)用，白糖可(ke)在(zai)滅菌時(shi)(shi)加入，也(ye)可(ke)在(zai)吃時(shi)(shi)加入，量(liang)以(yi)個人口味而(er)定，也(ye)可(ke)不(bu)加。可(ke)在(zai)作(zuo)時(shi)(shi)單獨作(zuo)一小瓶(ping)，如(ru)(ru)乳(ru)凝(ning)很好，可(ke)留作(zuo)菌種(zhong)，但(dan)不(bu)能多次使用，因(yin)家中無(wu)法保證無(wu)菌操作(zuo)，菌種(zhong)放入冷藏室即可(ke)。如(ru)(ru)瓶(ping)口薄膜上鼓(gu)，里面有氣(qi)體產(chan)生(sheng)，說明已進入產(chan)氣(qi)菌，只可(ke)食(shi)(shi)用，不(bu)能再留作(zuo)菌種(zhong)。
