【溫奶(nai)(nai)器(qi)做酸奶(nai)(nai)】暖奶(nai)(nai)器(qi)可以做酸奶(nai)(nai)嗎 溫奶(nai)(nai)器(qi)做酸奶(nai)(nai)的(de)方法
暖奶器可以做酸奶嗎
溫奶器是(shi)用(yong)于給寶寶暖(nuan)奶(nai)的一種產(chan)品，該產(chan)品非常(chang)實用(yong)。如果是(shi)從冰箱里拿出來的奶(nai)，用(yong)溫奶(nai)器(qi)進(jin)行加(jia)熱(re)即可。溫奶(nai)器(qi)的應用(yong)廣泛(fan)，除暖(nuan)奶(nai)外，還(huan)可以加(jia)熱(re)米糊，果汁等(deng)食物。那溫奶(nai)器(qi)能做(zuo)酸奶(nai)嗎？
該圖片由注冊用戶"時間如梭"提供，版權聲明反饋
溫奶器做酸奶的方法
1、把玻璃杯用開水進行消毒
2、把市售的(de)原味純牛奶(nai)(nai)倒入玻璃杯，并放(fang)(fang)入酸(suan)奶(nai)(nai)菌粉，用開水消毒過的(de)勺子(zi)攪拌混合(he)菌種和牛奶(nai)(nai)。一般一包酸(suan)奶(nai)(nai)菌粉可(ke)以做(zuo)1000ml酸(suan)奶(nai)(nai)。如(ru)果(guo)做(zuo)500ml或(huo)250ml酸(suan)奶(nai)(nai)只需要放(fang)(fang)入半包菌粉就(jiu)可(ke)以了。
3、玻璃杯放(fang)入溫(wen)奶器(qi)，然后(hou)把溫(wen)奶器(qi)加滿水(shui)后(hou)插上電(dian)源，溫(wen)度(du)(du)調到40度(du)(du)左(zuo)右。
4、等(deng)待(dai)8～10個小時，看到酸奶(nai)已經凝結成半固體就可以(yi)了。可以(yi)根據自(zi)己(ji)的口味加(jia)入水(shui)(shui)果(guo)干(gan)或新(xin)鮮水(shui)(shui)果(guo)等(deng)。
5、最后(hou)，放入白(bai)糖攪拌(ban)均勻(yun)就可以享(xiang)用(yong)美味了。
暖奶器做酸奶的注意事項
用市售的原味酸奶也可以(yi)當做菌(jun)種(zhong)，但(dan)是沒有菌(jun)粉的成功(gong)率高，因此還是建議購買菌(jun)粉來DIY酸(suan)奶。
夏天(tian)可以將做(zuo)好(hao)的酸奶(nai)冷(leng)藏后再吃，味道更好(hao)。
家庭自制酸奶
夏(xia)季30℃以上(shang)的(de)(de)室溫即可。只不(bu)(bu)過乳凝時間(jian)要長一(yi)些，室溫越(yue)高，乳凝時間(jian)越(yue)短(duan)。方法是洗凈粗口(kou)玻(bo)璃瓶(ping)或瓷瓶(ping)(罐(guan)頭瓶(ping)因(yin)(yin)口(kou)太大(da)易發生(sheng)雜菌污染不(bu)(bu)能使用(yong))，裝滿牛奶(nai)(nai)，用(yong)潔(jie)凈的(de)(de)雙層塑料(liao)薄膜蓋住瓶(ping)口(kou)，并(bing)用(yong)線繩捆(kun)(kun)好(hao)，線繩捆(kun)(kun)扎要松(song)，因(yin)(yin)在加熱(re)過程中瓶(ping)內(nei)會產生(sheng)很多蒸汽，如捆(kun)(kun)扎太緊，薄膜就會鼓破，易發生(sheng)污染。把裝有牛奶(nai)(nai)的(de)(de)玻(bo)璃瓶(ping)放(fang)入(ru)鍋(guo)內(nei)煮沸30分(fen)鐘，水(shui)浸沒牛奶(nai)(nai)面為宜(yi)，不(bu)(bu)要蓋鍋(guo)蓋，然(ran)后取出冷(leng)卻(que)到手背觸及不(bu)(bu)燙手時即可倒入(ru)2%—4%的(de)(de)市(shi)場銷售(shou)的(de)(de)新鮮純酸奶(nai)(nai)，加入(ru)買來的(de)(de)酸奶(nai)(nai)后立即把塑料(liao)膜扎緊，以保證瓶(ping)內(nei)的(de)(de)無(wu)氧環境。
室溫下(xia)10小(xiao)(xiao)時后，鮮奶(nai)乳凝如(ru)同豆腐腦(nao)，酸奶(nai)即成。把酸奶(nai)瓶(ping)放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小(xiao)(xiao)時，即可(ke)食用(yong)，白(bai)糖可(ke)在(zai)(zai)滅菌時加入，也可(ke)在(zai)(zai)吃時加入，量以個人口味而(er)定，也可(ke)不(bu)加。可(ke)在(zai)(zai)作(zuo)(zuo)(zuo)時單獨作(zuo)(zuo)(zuo)一(yi)小(xiao)(xiao)瓶(ping)，如(ru)乳凝很好，可(ke)留作(zuo)(zuo)(zuo)菌種，但不(bu)能多次(ci)使用(yong)，因家中無法保證(zheng)無菌操(cao)作(zuo)(zuo)(zuo)，菌種放入冷藏室即可(ke)。如(ru)瓶(ping)口薄膜(mo)上鼓，里(li)面有氣體產生，說明已進(jin)入產氣菌，只可(ke)食用(yong)，不(bu)能再(zai)留作(zuo)(zuo)(zuo)菌種。
