【溫奶器(qi)做酸(suan)奶】暖奶器(qi)可以(yi)做酸(suan)奶嗎 溫奶器(qi)做酸(suan)奶的方法
暖奶器可以做酸奶嗎
溫奶器是(shi)用(yong)于給寶(bao)寶(bao)暖奶(nai)(nai)的(de)一種產品，該產品非常(chang)實用(yong)。如果是(shi)從冰箱里拿(na)出來的(de)奶(nai)(nai)，用(yong)溫(wen)(wen)奶(nai)(nai)器(qi)進(jin)行加(jia)(jia)熱即可(ke)。溫(wen)(wen)奶(nai)(nai)器(qi)的(de)應用(yong)廣泛(fan)，除暖奶(nai)(nai)外，還(huan)可(ke)以(yi)加(jia)(jia)熱米糊，果汁等食物。那溫(wen)(wen)奶(nai)(nai)器(qi)能(neng)做酸奶(nai)(nai)嗎？
該圖片由注冊用戶"時間如梭"提供，版權聲明反饋
溫奶器做酸奶的方法
1、把玻璃(li)杯用開水(shui)進行消毒(du)
2、把市售的原味(wei)純牛奶倒入(ru)玻(bo)璃杯，并(bing)放入(ru)酸(suan)奶菌(jun)粉(fen)，用開水消毒(du)過的勺子攪拌混合(he)菌(jun)種和牛奶。一(yi)般(ban)一(yi)包酸(suan)奶菌(jun)粉(fen)可以做(zuo)1000ml酸(suan)奶。如果做(zuo)500ml或250ml酸(suan)奶只需要(yao)放入(ru)半包菌(jun)粉(fen)就可以了。
3、玻璃杯放入溫(wen)(wen)奶(nai)(nai)器，然后(hou)把溫(wen)(wen)奶(nai)(nai)器加滿水后(hou)插上電(dian)源(yuan)，溫(wen)(wen)度調到40度左(zuo)右。
4、等待8～10個小時，看到酸(suan)奶已經凝(ning)結成半(ban)固體就可以(yi)了。可以(yi)根據自己的口味加入水(shui)果(guo)干或新鮮水(shui)果(guo)等。
5、最后(hou)，放入白糖攪拌均(jun)勻就可(ke)以享(xiang)用美(mei)味了。
暖奶器做酸奶的注意事項
用市售的原味酸奶也(ye)可以當做菌種，但(dan)是沒有菌粉的(de)成功率高，因此(ci)還是建議(yi)購買菌粉來DIY酸奶。
夏天可以將做好的(de)酸奶冷藏后再(zai)吃，味(wei)道(dao)更好。
家庭自制酸奶
夏(xia)季30℃以上(shang)的室(shi)(shi)溫即可。只不過(guo)乳凝時(shi)間要(yao)長(chang)一些，室(shi)(shi)溫越(yue)高(gao)，乳凝時(shi)間越(yue)短。方法是洗凈(jing)粗口(kou)玻(bo)璃(li)瓶(ping)(ping)(ping)或瓷瓶(ping)(ping)(ping)(罐頭瓶(ping)(ping)(ping)因口(kou)太大易發生雜(za)菌污染(ran)不能使(shi)用)，裝(zhuang)滿牛(niu)奶，用潔(jie)凈(jing)的雙層塑(su)料(liao)薄膜蓋(gai)(gai)住瓶(ping)(ping)(ping)口(kou)，并用線繩(sheng)捆好，線繩(sheng)捆扎(zha)(zha)要(yao)松，因在(zai)加(jia)(jia)熱過(guo)程中瓶(ping)(ping)(ping)內會(hui)產生很多蒸汽，如捆扎(zha)(zha)太緊(jin)，薄膜就(jiu)會(hui)鼓破(po)，易發生污染(ran)。把(ba)裝(zhuang)有牛(niu)奶的玻(bo)璃(li)瓶(ping)(ping)(ping)放入鍋內煮(zhu)沸30分鐘，水浸(jin)沒(mei)牛(niu)奶面為宜，不要(yao)蓋(gai)(gai)鍋蓋(gai)(gai)，然后取出冷卻到手背觸(chu)及(ji)不燙(tang)手時(shi)即可倒(dao)入2%—4%的市場銷售的新鮮純(chun)酸奶，加(jia)(jia)入買來的酸奶后立即把(ba)塑(su)料(liao)膜扎(zha)(zha)緊(jin)，以保證瓶(ping)(ping)(ping)內的無氧環境(jing)。
室溫下10小時(shi)后，鮮奶乳凝如同豆腐(fu)腦，酸奶即(ji)成。把酸奶瓶(ping)放入(ru)(ru)0—5℃的(de)冰(bing)箱(xiang)中冷藏(zang)2—4小時(shi)，即(ji)可(ke)(ke)(ke)食用(yong)，白糖可(ke)(ke)(ke)在滅菌(jun)(jun)時(shi)加入(ru)(ru)，也可(ke)(ke)(ke)在吃時(shi)加入(ru)(ru)，量以個人(ren)口(kou)味而定，也可(ke)(ke)(ke)不(bu)(bu)加。可(ke)(ke)(ke)在作(zuo)時(shi)單獨作(zuo)一小瓶(ping)，如乳凝很好，可(ke)(ke)(ke)留(liu)作(zuo)菌(jun)(jun)種(zhong)，但不(bu)(bu)能多次(ci)使用(yong)，因家中無法保證無菌(jun)(jun)操作(zuo)，菌(jun)(jun)種(zhong)放入(ru)(ru)冷藏(zang)室即(ji)可(ke)(ke)(ke)。如瓶(ping)口(kou)薄膜上鼓，里(li)面有氣體產生，說(shuo)明已進入(ru)(ru)產氣菌(jun)(jun)，只可(ke)(ke)(ke)食用(yong)，不(bu)(bu)能再留(liu)作(zuo)菌(jun)(jun)種(zhong)。
