中國傳統醫(yi)學十分重視預防保(bao)健。通(tong)過精(jing)神調(diao)養、藥膳食(shi)療、養生功法等整體(ti)(ti)、自然、綜合地達到增強(qiang)體(ti)(ti)質、防治疾病、延緩衰(shuai)老、延年益壽的(de)(de)目的(de)(de)，即為養生(sheng)。其中(zhong)(zhong)藥膳食(shi)(shi)療養生(sheng)是古代養生(sheng)理論中(zhong)(zhong)很重(zhong)要的(de)(de)一部(bu)分，藥膳是一種藥食(shi)(shi)相(xiang)助的(de)(de)特殊(shu)食(shi)(shi)品，由藥物、食(shi)(shi)物、調料(liao)三部(bu)分組成(cheng)，既能食(shi)(shi)用充(chong)腹，又可保健養生(sheng);既不同于一般的(de)(de)中(zhong)(zhong)藥方(fang)劑，又有別于普通(tong)飲食(shi)(shi)，而是通(tong)過藥食(shi)(shi)各自的(de)(de)作用及其相(xiang)互作用，保養身體(ti)(ti)，調整人(ren)體(ti)(ti)陰陽，補(bu)養氣血，疏通(tong)經絡。

為什么說食補是最好的養生之道

食物是人類賴以(yi)(yi)生存(cun)的基礎，人體(ti)所需的營養主(zhu)要是通過(guo)日常(chang)飲食中獲取的。唐代(dai)大醫學(xue)家孫思邈(miao)認為：“安(an)身之本必之于(yu)食”，“不(bu)知(zhi)食者不(bu)足(zu)以(yi)(yi)存(cun)生;不(bu)明藥忌者不(bu)能(neng)以(yi)(yi)除病也”。

合(he)理的膳食(shi)(shi)安排不只是(shi)(shi)填飽肚子，更重要的是(shi)(shi)達到(dao)強(qiang)身(shen)健體(ti)、延年益壽(shou)、治療疾(ji)病(bing)等作用。另外(wai)，人們日常(chang)飲食(shi)(shi)以(yi)食(shi)(shi)物為主，逐漸(jian)地(di)，人體(ti)功(gong)能對其極為適應，食(shi)(shi)補能達到(dao)最好的效果。再者，食(shi)(shi)補的和日常(chang)飲食(shi)(shi)不沖突(tu)，完(wan)全可以(yi)結合(he)日常(chang)飲食(shi)(shi)來(lai)安排，不用擔心是(shi)(shi)否有(you)服(fu)藥禁(jin)忌(ji)等，實行起(qi)來(lai)極為便利(li)。

何為食補

所謂食補(bu)，簡單來(lai)說(shuo)，就是利用(yong)飲食來(lai)達到補(bu)益身體(ti)的目的。一方面要(yao)根(gen)據食物的營養功(gong)效來(lai)定(ding);另(ling)一方面也要(yao)根(gen)據身體(ti)的情況來(lai)定(ding)，如(ru)體(ti)質陰(yin)陽(yang)、熱寒、虛實等。

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“藥食同源”理論

在(zai)(zai)中(zhong)國，“藥(yao)食(shi)同源”理論源遠流長。智慧(hui)的(de)祖先在(zai)(zai)生(sheng)活實踐中(zhong)逐漸發現，許多食(shi)物不(bu)僅可(ke)以充饑、補養身(shen)體，而且能夠治療(liao)一些簡(jian)單的(de)疾病。在(zai)(zai)此基礎上無(wu)數的(de)中(zhong)醫學家(jia)(jia)(尤其是(shi)古代食(shi)醫)、養生(sheng)學家(jia)(jia)及道家(jia)(jia)、佛家(jia)(jia)等賢(xian)哲們又通過不(bu)懈的(de)積(ji)累(lei)、總結，歸納形成(cheng)了獨特的(de)中(zhong)醫食(shi)療(liao)養生(sheng)體系。

認(ren)為(wei)“食之偏性(xing)為(wei)藥(yao)(yao)(yao)性(xing)”，藥(yao)(yao)(yao)物(wu)(wu)和食物(wu)(wu)不(bu)可(ke)分(fen)，其(qi)分(fen)類(lei)是相(xiang)對而言的(de)，藥(yao)(yao)(yao)物(wu)(wu)是食物(wu)(wu)，食物(wu)(wu)也是藥(yao)(yao)(yao)物(wu)(wu)，只是食物(wu)(wu)的(de)作用緩和、不(bu)良(liang)反應(ying)小;藥(yao)(yao)(yao)物(wu)(wu)的(de)作用相(xiang)對顯著(zhu)、不(bu)良(liang)反應(ying)大(da)。何況，食物(wu)(wu)同(tong)藥(yao)(yao)(yao)物(wu)(wu)一樣，也具有四氣五味歸經的(de)特性(xing)。

如何食補

食補(bu)(bu)和日常飲食不(bu)沖(chong)突，但食補(bu)(bu)并不(bu)等于日常飲食，二者不(bu)要混(hun)淆。如何食補(bu)(bu)呢?主要從以下幾(ji)個方面著手：

一是根據個人情況食補

看個(ge)人(ren)體(ti)質，熱性體(ti)質多(duo)食(shi)(shi)(shi)寒(han)涼(liang)性食(shi)(shi)(shi)物(wu);寒(han)性體(ti)質，就要多(duo)食(shi)(shi)(shi)溫熱性食(shi)(shi)(shi)物(wu)。

二是根據季節食補

這一點在下面詳細介紹。

三是根據病情食補

日常(chang)有很多大家非常(chang)熟(shu)悉的(de)例子，如感冒(mao)了(le)喝姜湯，咳嗽煮雪梨。當(dang)然大夫問診時還要(yao)望聞問切，根據不同(tong)的(de)情況來開方，采取不同(tong)的(de)飲食策(ce)略。

四是注意飲食禁忌

食(shi)(shi)補主要(yao)是為了增強體(ti)質，如果弄錯了，反而損害身(shen)體(ti)健康，所以，食(shi)(shi)補時(shi)一(yi)定要(yao)注意一(yi)些禁(jin)忌，如一(yi)些容易過(guo)敏的食(shi)(shi)物(wu)，不宜搭(da)配在一(yi)起吃的食(shi)(shi)物(wu)等。尤其是孕(yun)婦、小兒、老人、體(ti)虛(xu)多病(bing)者更要(yao)注意。

季節性食補

季(ji)節性食(shi)(shi)補是(shi)食(shi)(shi)補中(zhong)非常重要的(de)一部分，影響也是(shi)最為廣泛。季(ji)節性食(shi)(shi)補就是(shi)隨著春夏秋(qiu)冬(dong)四(si)時的(de)變(bian)化來(lai)調整飲食(shi)(shi)，從而達到陰陽(yang)平(ping)衡、臟腑(fu)協調、氣血(xue)充盛、經絡通(tong)達、情志(zhi)舒暢的(de)效(xiao)果。

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