中國(guo)傳統(tong)醫學十分重(zhong)視(shi)預防保健。通過(guo)精神調養、藥膳(shan)食(shi)療、養生功法等整體(ti)(ti)、自然、綜(zong)合地(di)達到增強體(ti)(ti)質、防治疾(ji)病、延緩衰老、延年益壽(shou)的(de)目的(de)，即為(wei)養生(sheng)。其中藥(yao)膳食(shi)療養生(sheng)是(shi)古代養生(sheng)理論中很重(zhong)要(yao)的(de)一部分，藥(yao)膳是(shi)一種(zhong)藥(yao)食(shi)相(xiang)助的(de)特殊食(shi)品(pin)，由藥(yao)物(wu)、食(shi)物(wu)、調料三部分組成，既(ji)能食(shi)用充腹，又可保健(jian)養生(sheng);既(ji)不(bu)同于一般(ban)的(de)中藥(yao)方劑，又有(you)別于普通飲食(shi)，而是(shi)通過藥(yao)食(shi)各自的(de)作用及(ji)其相(xiang)互作用，保養身體(ti)(ti)，調整人(ren)體(ti)(ti)陰陽(yang)，補養氣(qi)血，疏通經絡(luo)。

為什么說食補是最好的養生之道

食物是人類賴以生存的(de)(de)基礎，人體所需的(de)(de)營養主要是通過日常(chang)飲食中獲取的(de)(de)。唐代(dai)大醫學家孫思邈認為：“安身(shen)之本(ben)必(bi)之于食”，“不(bu)知食者(zhe)(zhe)不(bu)足以存生;不(bu)明藥忌者(zhe)(zhe)不(bu)能以除病(bing)也”。

合理的(de)(de)膳食安(an)排(pai)不只是(shi)填飽肚子，更重要的(de)(de)是(shi)達(da)到(dao)(dao)強身(shen)健體、延年益壽、治療疾(ji)病等作(zuo)用。另外，人們(men)日(ri)常(chang)(chang)飲食以(yi)食物為主，逐漸地，人體功(gong)能(neng)對其極為適應，食補能(neng)達(da)到(dao)(dao)最好的(de)(de)效(xiao)果。再者，食補的(de)(de)和日(ri)常(chang)(chang)飲食不沖突，完全可以(yi)結(jie)合日(ri)常(chang)(chang)飲食來安(an)排(pai)，不用擔心是(shi)否有服藥禁忌等，實行起來極為便利。

何為食補

所謂食(shi)(shi)補，簡單來(lai)說，就是利用飲食(shi)(shi)來(lai)達到補益身(shen)體(ti)的(de)(de)目的(de)(de)。一方面(mian)要根(gen)據(ju)食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)營養功效來(lai)定;另一方面(mian)也要根(gen)據(ju)身(shen)體(ti)的(de)(de)情況來(lai)定，如體(ti)質陰陽、熱寒(han)、虛(xu)實等。

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“藥食同源”理論

在中國，“藥食(shi)同源”理論源遠流長。智(zhi)慧的祖先在生(sheng)(sheng)活(huo)實(shi)踐(jian)中逐漸發(fa)現，許(xu)多食(shi)物不(bu)僅可(ke)以(yi)充饑、補(bu)養(yang)身體，而且能夠治療一些簡單的疾(ji)病。在此基(ji)礎上無(wu)數的中醫(yi)學家(jia)(尤其(qi)是(shi)古代食(shi)醫(yi))、養(yang)生(sheng)(sheng)學家(jia)及道家(jia)、佛家(jia)等賢哲們又(you)通過不(bu)懈的積累、總結，歸(gui)納形成了獨特的中醫(yi)食(shi)療養(yang)生(sheng)(sheng)體系(xi)。

認為“食之偏性(xing)為藥(yao)(yao)性(xing)”，藥(yao)(yao)物(wu)(wu)(wu)和(he)食物(wu)(wu)(wu)不(bu)可分，其(qi)分類(lei)是相對而(er)言的，藥(yao)(yao)物(wu)(wu)(wu)是食物(wu)(wu)(wu)，食物(wu)(wu)(wu)也是藥(yao)(yao)物(wu)(wu)(wu)，只是食物(wu)(wu)(wu)的作用緩和(he)、不(bu)良(liang)反應(ying)小(xiao);藥(yao)(yao)物(wu)(wu)(wu)的作用相對顯著、不(bu)良(liang)反應(ying)大。何況，食物(wu)(wu)(wu)同藥(yao)(yao)物(wu)(wu)(wu)一樣，也具有四氣(qi)五味(wei)歸(gui)經的特性(xing)。

如何食補

食(shi)(shi)補(bu)和日常(chang)飲食(shi)(shi)不(bu)沖突，但(dan)食(shi)(shi)補(bu)并不(bu)等于日常(chang)飲食(shi)(shi)，二者不(bu)要混淆。如(ru)何食(shi)(shi)補(bu)呢(ni)?主要從以下幾個(ge)方面(mian)著手：

一是根據個人情況食補

看(kan)個人體(ti)(ti)質(zhi)，熱性(xing)體(ti)(ti)質(zhi)多食(shi)寒(han)涼性(xing)食(shi)物(wu);寒(han)性(xing)體(ti)(ti)質(zhi)，就要(yao)多食(shi)溫熱性(xing)食(shi)物(wu)。

二是根據季節食補

這(zhe)一點在(zai)下面詳細介紹。

三是根據病情食補

日常有很多大家非常熟悉(xi)的(de)(de)例子，如感(gan)冒(mao)了喝姜湯，咳嗽煮雪梨。當然(ran)大夫(fu)問(wen)診時還要望聞問(wen)切，根據不同(tong)的(de)(de)情況(kuang)來開方，采取(qu)不同(tong)的(de)(de)飲食策略。

四是注意飲食禁忌

食補主要是為了(le)增強體(ti)質，如(ru)(ru)果(guo)弄錯(cuo)了(le)，反(fan)而損害身(shen)體(ti)健康(kang)，所以，食補時一定(ding)要注(zhu)意(yi)一些(xie)禁忌(ji)，如(ru)(ru)一些(xie)容易過敏(min)的食物，不宜搭配在一起吃的食物等。尤其是孕婦、小(xiao)兒、老(lao)人、體(ti)虛多病者更(geng)要注(zhu)意(yi)。

季節性食補

季節性食(shi)補是(shi)(shi)食(shi)補中非常(chang)重(zhong)要的(de)一部(bu)分，影響也(ye)是(shi)(shi)最(zui)為廣泛。季節性食(shi)補就是(shi)(shi)隨(sui)著春夏秋冬(dong)四(si)時的(de)變化來(lai)調(diao)整飲食(shi)，從而達(da)到陰陽平衡、臟腑(fu)協調(diao)、氣血充盛、經絡通達(da)、情志舒暢的(de)效果。

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