中國傳統醫(yi)學十分重(zhong)視預防保健。通(tong)過精(jing)神調(diao)養、藥(yao)膳食(shi)療、養生功(gong)法等整體、自然(ran)、綜合(he)地(di)達到增強體質、防(fang)治疾病、延(yan)緩衰(shuai)老、延(yan)年益壽的目的，即為養(yang)生(sheng)。其中(zhong)藥(yao)膳(shan)食(shi)(shi)療養(yang)生(sheng)是(shi)古代養(yang)生(sheng)理論中(zhong)很重要的一部(bu)(bu)分，藥(yao)膳(shan)是(shi)一種藥(yao)食(shi)(shi)相助的特(te)殊食(shi)(shi)品，由(you)藥(yao)物、食(shi)(shi)物、調料三部(bu)(bu)分組成(cheng)，既能(neng)食(shi)(shi)用充腹，又(you)可(ke)保(bao)健養(yang)生(sheng);既不同于(yu)一般的中(zhong)藥(yao)方劑，又(you)有別于(yu)普通飲食(shi)(shi)，而是(shi)通過藥(yao)食(shi)(shi)各自的作用及其相互作用，保(bao)養(yang)身體，調整人體陰陽，補養(yang)氣血，疏(shu)通經絡。

為什么說食補是最好的養生之道

食物(wu)是(shi)人(ren)類賴(lai)以生存的(de)基礎，人(ren)體所(suo)需的(de)營(ying)養(yang)主要是(shi)通過日常飲食中獲(huo)取的(de)。唐代(dai)大醫學家(jia)孫思邈認為：“安身之本必之于食”，“不知食者(zhe)不足以存生;不明藥忌者(zhe)不能以除病也”。

合理的(de)(de)膳(shan)食(shi)安排不只是(shi)填飽肚子(zi)，更(geng)重要(yao)的(de)(de)是(shi)達到(dao)強身健(jian)體、延年益壽、治療(liao)疾病等作用。另外，人們日常飲食(shi)以(yi)食(shi)物為(wei)主，逐(zhu)漸地，人體功能對其極為(wei)適(shi)應，食(shi)補(bu)能達到(dao)最好的(de)(de)效(xiao)果。再者(zhe)，食(shi)補(bu)的(de)(de)和日常飲食(shi)不沖突(tu)，完全可以(yi)結(jie)合日常飲食(shi)來安排，不用擔心(xin)是(shi)否有(you)服藥(yao)禁忌等，實行起來極為(wei)便利。

何為食補

所謂食(shi)(shi)補，簡單(dan)來(lai)(lai)說(shuo)，就是利用飲食(shi)(shi)來(lai)(lai)達到補益身(shen)體的目的。一(yi)方(fang)面要根(gen)據(ju)食(shi)(shi)物的營(ying)養(yang)功效來(lai)(lai)定;另一(yi)方(fang)面也(ye)要根(gen)據(ju)身(shen)體的情況(kuang)來(lai)(lai)定，如體質陰陽、熱寒、虛實等(deng)。

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“藥食同源”理論

在中(zhong)國，“藥食(shi)同(tong)源(yuan)”理論源(yuan)遠流長。智慧的(de)(de)祖先在生活實踐(jian)中(zhong)逐(zhu)漸發現，許多食(shi)物不僅可以充饑、補養身體，而且能夠(gou)治療一些簡單(dan)的(de)(de)疾病。在此(ci)基(ji)礎(chu)上無數的(de)(de)中(zhong)醫(yi)(yi)學家(jia)(尤(you)其是(shi)古代(dai)食(shi)醫(yi)(yi))、養生學家(jia)及道(dao)家(jia)、佛家(jia)等賢哲們又(you)通過不懈(xie)的(de)(de)積(ji)累、總結，歸納(na)形(xing)成了獨特的(de)(de)中(zhong)醫(yi)(yi)食(shi)療養生體系(xi)。

認(ren)為“食之偏性為藥(yao)性”，藥(yao)物和食物不可分，其分類是相對而言的(de)(de)，藥(yao)物是食物，食物也(ye)是藥(yao)物，只是食物的(de)(de)作(zuo)用緩和、不良反應(ying)小;藥(yao)物的(de)(de)作(zuo)用相對顯(xian)著、不良反應(ying)大(da)。何況(kuang)，食物同藥(yao)物一(yi)樣，也(ye)具有(you)四(si)氣(qi)五(wu)味歸(gui)經的(de)(de)特性。

如何食補

食補和日常飲食不沖突(tu)，但食補并不等于日常飲食，二(er)者不要(yao)混淆。如何食補呢?主要(yao)從以下幾個方面著手：

一是根據個人情況食補

看個人體質(zhi)，熱性(xing)體質(zhi)多食(shi)寒(han)涼性(xing)食(shi)物(wu);寒(han)性(xing)體質(zhi)，就(jiu)要(yao)多食(shi)溫熱性(xing)食(shi)物(wu)。

二是根據季節食補

這一點在下面詳細介紹。

三是根據病情食補

日常有很多大家非常熟悉的(de)例子，如感冒了喝姜湯，咳嗽煮雪梨。當然大夫問診時(shi)還要(yao)望聞問切，根據不(bu)同的(de)情況來開方，采取不(bu)同的(de)飲食策略。

四是注意飲食禁忌

食(shi)補主要(yao)是為了增強體質，如(ru)果弄(nong)錯了，反而損害身體健(jian)康，所以，食(shi)補時一定要(yao)注(zhu)(zhu)意一些(xie)禁忌，如(ru)一些(xie)容易過敏的食(shi)物，不宜搭配在一起吃的食(shi)物等。尤其(qi)是孕婦、小兒(er)、老人、體虛多病者更要(yao)注(zhu)(zhu)意。

季節性食補

季節(jie)(jie)性(xing)食(shi)補(bu)是(shi)食(shi)補(bu)中非常(chang)重要的一部(bu)分(fen)，影響也是(shi)最為(wei)廣(guang)泛。季節(jie)(jie)性(xing)食(shi)補(bu)就是(shi)隨著春夏秋冬四(si)時的變化來調整(zheng)飲食(shi)，從而達到陰(yin)陽平衡、臟腑協(xie)調、氣血充盛、經絡(luo)通達、情志(zhi)舒暢的效果。

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