中國傳統醫學十分重視預防保健。通過精(jing)神調養(yang)、藥膳食療、養生功(gong)法等整體(ti)(ti)、自(zi)然、綜合地(di)達(da)到增強體(ti)(ti)質、防治疾病、延緩衰老(lao)、延年(nian)益壽的目的，即為養生。其(qi)中藥(yao)(yao)(yao)膳食療(liao)養生是古代養生理(li)論中很重要的一(yi)部分(fen)，藥(yao)(yao)(yao)膳是一(yi)種(zhong)藥(yao)(yao)(yao)食相助的特殊食品，由(you)藥(yao)(yao)(yao)物、食物、調料三部分(fen)組成，既能食用充腹(fu)，又(you)可保健養生;既不同(tong)于一(yi)般(ban)的中藥(yao)(yao)(yao)方劑，又(you)有(you)別于普通飲食，而(er)是通過藥(yao)(yao)(yao)食各自(zi)的作(zuo)用及其(qi)相互(hu)作(zuo)用，保養身體(ti)(ti)，調整人體(ti)(ti)陰陽，補養氣血，疏通經(jing)絡(luo)。

為什么說食補是最好的養生之道

食(shi)(shi)物是人類(lei)賴以(yi)生(sheng)存(cun)的(de)基礎，人體所需的(de)營(ying)養主要是通過(guo)日常(chang)飲食(shi)(shi)中獲取的(de)。唐代大醫(yi)學家(jia)孫思邈認(ren)為：“安(an)身之本必之于食(shi)(shi)”，“不(bu)知食(shi)(shi)者(zhe)不(bu)足以(yi)存(cun)生(sheng);不(bu)明藥忌者(zhe)不(bu)能以(yi)除(chu)病也(ye)”。

合理(li)的膳食(shi)安(an)排(pai)不(bu)只是填(tian)飽肚(du)子，更重要的是達到強身健體(ti)(ti)、延年益壽、治療(liao)疾病等(deng)作用。另外(wai)，人們日常(chang)飲食(shi)以(yi)(yi)食(shi)物為(wei)主，逐漸地，人體(ti)(ti)功能對(dui)其極為(wei)適應，食(shi)補能達到最好(hao)的效果(guo)。再(zai)者，食(shi)補的和日常(chang)飲食(shi)不(bu)沖突，完全(quan)可(ke)以(yi)(yi)結合日常(chang)飲食(shi)來安(an)排(pai)，不(bu)用擔心(xin)是否有服藥禁忌等(deng)，實行起來極為(wei)便利。

何為食補

所謂食(shi)補，簡單來(lai)說，就是(shi)利用飲(yin)食(shi)來(lai)達到補益身(shen)體(ti)的目的。一方面要(yao)根據(ju)食(shi)物的營(ying)養(yang)功(gong)效(xiao)來(lai)定;另一方面也要(yao)根據(ju)身(shen)體(ti)的情況(kuang)來(lai)定，如體(ti)質陰陽、熱寒(han)、虛(xu)實等。

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“藥食同源”理論

在(zai)中國(guo)，“藥食(shi)同(tong)源(yuan)”理論源(yuan)遠流長。智(zhi)慧的(de)祖先在(zai)生活實(shi)踐中逐漸發現，許多(duo)食(shi)物(wu)不(bu)僅可以充饑、補養(yang)身體(ti)，而(er)且能夠(gou)治療一些簡單的(de)疾病。在(zai)此(ci)基礎上無數的(de)中醫學家(jia)(尤(you)其是古代食(shi)醫)、養(yang)生學家(jia)及道(dao)家(jia)、佛家(jia)等賢哲們(men)又通過不(bu)懈的(de)積累、總結，歸納(na)形成了獨特(te)的(de)中醫食(shi)療養(yang)生體(ti)系。

認為(wei)“食(shi)(shi)之(zhi)偏性為(wei)藥(yao)性”，藥(yao)物和(he)食(shi)(shi)物不(bu)(bu)可分，其分類(lei)是(shi)(shi)相(xiang)對而言(yan)的(de)，藥(yao)物是(shi)(shi)食(shi)(shi)物，食(shi)(shi)物也是(shi)(shi)藥(yao)物，只是(shi)(shi)食(shi)(shi)物的(de)作用(yong)緩和(he)、不(bu)(bu)良反應小;藥(yao)物的(de)作用(yong)相(xiang)對顯(xian)著、不(bu)(bu)良反應大。何(he)況，食(shi)(shi)物同藥(yao)物一樣，也具有四氣五(wu)味歸經的(de)特性。

如何食補

食(shi)補(bu)和日常飲食(shi)不(bu)沖突，但食(shi)補(bu)并不(bu)等于日常飲食(shi)，二者不(bu)要(yao)混(hun)淆(xiao)。如何食(shi)補(bu)呢?主要(yao)從以下幾(ji)個方面著(zhu)手：

一是根據個人情況食補

看個人體質(zhi)，熱性(xing)體質(zhi)多(duo)(duo)食(shi)寒(han)涼性(xing)食(shi)物;寒(han)性(xing)體質(zhi)，就要多(duo)(duo)食(shi)溫熱性(xing)食(shi)物。

二是根據季節食補

這一點在下面詳細介紹。

三是根據病情食補

日常有(you)很多大(da)家非(fei)常熟(shu)悉的(de)(de)例子，如感冒了喝姜(jiang)湯，咳嗽煮雪(xue)梨。當然(ran)大(da)夫問診時還要望聞問切，根據不同(tong)的(de)(de)情(qing)況(kuang)來開方，采取(qu)不同(tong)的(de)(de)飲食策略。

四是注意飲食禁忌

食(shi)補(bu)主(zhu)要(yao)是為了(le)增(zeng)強體質，如(ru)果弄錯了(le)，反而(er)損害身(shen)體健康，所以，食(shi)補(bu)時一(yi)定(ding)要(yao)注(zhu)意(yi)一(yi)些禁(jin)忌，如(ru)一(yi)些容易過敏的(de)食(shi)物(wu)(wu)，不(bu)宜搭配在一(yi)起吃的(de)食(shi)物(wu)(wu)等(deng)。尤(you)其是孕婦、小(xiao)兒、老人、體虛多病者更要(yao)注(zhu)意(yi)。

季節性食補

季節(jie)性食補(bu)是(shi)食補(bu)中非常(chang)重要的一部分，影響(xiang)也是(shi)最為廣泛(fan)。季節(jie)性食補(bu)就(jiu)是(shi)隨著春(chun)夏(xia)秋冬四時的變化來調整飲食，從(cong)而達(da)到陰(yin)陽平衡、臟腑(fu)協調、氣(qi)血充盛、經絡通達(da)、情志舒暢的效果。

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