中國傳(chuan)統(tong)醫學十分(fen)重視預防(fang)保健。通過(guo)精神調養、藥膳食療、養生功(gong)法等(deng)整(zheng)體、自(zi)然、綜合地達到(dao)增強體質、防治疾病、延(yan)(yan)緩(huan)衰老、延(yan)(yan)年益(yi)壽的目(mu)的，即(ji)為養(yang)生。其(qi)中藥(yao)膳食(shi)(shi)療養(yang)生是(shi)古(gu)代養(yang)生理論中很(hen)重(zhong)要的一(yi)(yi)部分(fen)，藥(yao)膳是(shi)一(yi)(yi)種藥(yao)食(shi)(shi)相(xiang)助的特殊食(shi)(shi)品，由(you)藥(yao)物、食(shi)(shi)物、調料三部分(fen)組成，既(ji)能食(shi)(shi)用充腹，又可保健(jian)養(yang)生;既(ji)不(bu)同于一(yi)(yi)般的中藥(yao)方劑，又有別于普通飲食(shi)(shi)，而是(shi)通過(guo)藥(yao)食(shi)(shi)各自(zi)的作用及(ji)其(qi)相(xiang)互作用，保養(yang)身體，調整(zheng)人(ren)體陰陽，補養(yang)氣血(xue)，疏(shu)通經(jing)絡。

為什么說食補是最好的養生之道

食(shi)物(wu)是人類賴以(yi)生存(cun)的(de)(de)基(ji)礎(chu)，人體(ti)所需(xu)的(de)(de)營養主要(yao)是通過日常飲(yin)食(shi)中獲取的(de)(de)。唐代大醫學家孫(sun)思邈(miao)認為：“安身(shen)之本(ben)必之于食(shi)”，“不知食(shi)者不足以(yi)存(cun)生;不明藥忌(ji)者不能以(yi)除病也”。

合(he)理的膳食(shi)安排(pai)不(bu)只是(shi)填飽肚子(zi)，更重要的是(shi)達(da)到(dao)強身(shen)健體、延年益(yi)壽、治療(liao)疾病等作用。另外，人們日常(chang)(chang)飲食(shi)以食(shi)物為主，逐漸地，人體功能對其極為適應，食(shi)補(bu)能達(da)到(dao)最好的效果。再者，食(shi)補(bu)的和日常(chang)(chang)飲食(shi)不(bu)沖突，完全(quan)可(ke)以結合(he)日常(chang)(chang)飲食(shi)來(lai)(lai)安排(pai)，不(bu)用擔心是(shi)否有(you)服藥(yao)禁忌(ji)等，實行起來(lai)(lai)極為便(bian)利(li)。

何為食補

所謂食補，簡(jian)單來(lai)說，就是利用飲食來(lai)達到補益身體的(de)目的(de)。一方面要根據食物的(de)營(ying)養功(gong)效來(lai)定(ding);另一方面也(ye)要根據身體的(de)情況來(lai)定(ding)，如體質(zhi)陰(yin)陽、熱寒、虛實等(deng)。

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“藥食同源”理論

在中國，“藥食(shi)同源”理論源遠流(liu)長。智慧的(de)祖(zu)先在生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)實(shi)踐中逐漸發(fa)現，許多食(shi)物不僅可以(yi)充饑、補(bu)養身體(ti)，而且能夠治療一些簡單的(de)疾病。在此基礎上無數的(de)中醫(yi)學家(尤(you)其是古代食(shi)醫(yi))、養生(sheng)(sheng)(sheng)學家及道家、佛家等賢哲(zhe)們又通過(guo)不懈的(de)積累、總(zong)結(jie)，歸納形成(cheng)了獨特的(de)中醫(yi)食(shi)療養生(sheng)(sheng)(sheng)體(ti)系(xi)。

認為“食之(zhi)偏性為藥(yao)(yao)性”，藥(yao)(yao)物(wu)和食物(wu)不可分，其(qi)分類是相對(dui)而言的(de)，藥(yao)(yao)物(wu)是食物(wu)，食物(wu)也(ye)是藥(yao)(yao)物(wu)，只(zhi)是食物(wu)的(de)作用緩和、不良(liang)反應(ying)小;藥(yao)(yao)物(wu)的(de)作用相對(dui)顯(xian)著、不良(liang)反應(ying)大。何況，食物(wu)同(tong)藥(yao)(yao)物(wu)一樣，也(ye)具(ju)有四氣五味歸經的(de)特性。

如何食補

食(shi)(shi)(shi)補和日常飲(yin)食(shi)(shi)(shi)不沖突，但食(shi)(shi)(shi)補并(bing)不等于日常飲(yin)食(shi)(shi)(shi)，二者不要(yao)混淆。如何食(shi)(shi)(shi)補呢?主要(yao)從以下幾個(ge)方(fang)面著手：

一是根據個人情況食補

看(kan)個人體質(zhi)，熱性(xing)(xing)體質(zhi)多(duo)食(shi)寒涼性(xing)(xing)食(shi)物;寒性(xing)(xing)體質(zhi)，就要(yao)多(duo)食(shi)溫熱性(xing)(xing)食(shi)物。

二是根據季節食補

這(zhe)一點在下(xia)面詳細介紹。

三是根據病情食補

日常(chang)有很多(duo)大家非常(chang)熟悉的(de)例(li)子(zi)，如感冒(mao)了喝姜湯，咳嗽煮雪梨。當然大夫問診時還要望聞問切(qie)，根據不同(tong)的(de)情況來開方，采取(qu)不同(tong)的(de)飲食策略。

四是注意飲食禁忌

食補(bu)主要是(shi)為(wei)了增(zeng)強體(ti)質，如(ru)果弄錯了，反(fan)而損害身體(ti)健(jian)康，所以，食補(bu)時一定要注意一些禁忌，如(ru)一些容易過敏(min)的食物，不(bu)宜(yi)搭(da)配在一起吃的食物等。尤其是(shi)孕婦、小(xiao)兒、老人(ren)、體(ti)虛多病者更要注意。

季節性食補

季(ji)節性食(shi)(shi)(shi)補是(shi)食(shi)(shi)(shi)補中(zhong)非常重(zhong)要的(de)一部分，影響(xiang)也(ye)是(shi)最(zui)為廣泛。季(ji)節性食(shi)(shi)(shi)補就(jiu)是(shi)隨著春夏秋冬四時的(de)變化來調整飲食(shi)(shi)(shi)，從而(er)達到陰陽平(ping)衡(heng)、臟腑協調、氣血(xue)充盛、經絡通達、情志舒暢的(de)效果(guo)。

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