1、土豆兩(liang)個擦絲，用水淘洗下，然(ran)(ran)后打兩(liang)個雞蛋，加入青蒜和香(xiang)菜(cai)，加面(mian)粉(fen)（根據自(zi)己喜歡(huan)菜(cai)多還是少，可酌(zhuo)量加水和面(mian)粉(fen)），調(diao)成稠糊狀(zhuang)，然(ran)(ran)后加鹽和少許五(wu)香(xiang)粉(fen)。

2、平(ping)底(di)鍋加油，微熱時，用筷子撥些(xie)菜糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃(huang)色。

1、洗干凈土(tu)豆(dou)，上屜鍋(guo)蒸（私下認(ren)為，用(yong)高(gao)壓(ya)鍋(guo)熱也不(bu)(bu)錯，而且(qie)很方便呢！不(bu)(bu)過(guo)，建議沒用(yong)過(guo)高(gao)壓(ya)鍋(guo)的GGMM不(bu)(bu)要冒(mao)險呀！） 　　

2、將雞蛋(dan)打勻(yun)，加(jia)入牛奶(nai)，再加(jia)少量精(jing)鹽，綿白糖，味素(su)（雞精(jing)就更(geng)好啦！

3、在(zai)(zai)一面板上(shang)(shang)(shang)撒上(shang)(shang)(shang)面粉，把土豆(dou)泥分(fen)成三(san)份，全滾上(shang)(shang)(shang)面粉，用刀(dao)按成兩頭尖(jian)，中間(jian)(jian)寬(kuan)的橢圓餅形(xing)，用刀(dao)在(zai)(zai)中間(jian)(jian)按一條約，在(zai)(zai)邊上(shang)(shang)(shang)再交替(ti)的安(an)幾個短(duan)紋；呈(cheng)樹葉狀。食用時可淋上(shang)(shang)(shang)酸(suan)奶油(you)或少許黃(huang)油(you)。

1、把(ba)土豆切絲。手藝不好的(de)(de)(de)同(tong)志(zhi)請購(gou)買相應(ying)的(de)(de)(de)工(gong)具(ju)。無力購(gou)買的(de)(de)(de)同(tong)志(zhi)可以自制工(gong)具(ju)。用(yong)(yong)釘子在鐵皮罐(guan)頭內側的(de)(de)(de)底部打幾(ji)個洞，翻(fan)過來既可以使用(yong)(yong)。要注意安(an)全(quan)第一啊！（聲明：本空間不承擔任何(he)制作過程(cheng)中的(de)(de)(de)安(an)全(quan)責任！）

2、放在(zai)水里泡一下。（至少十分鐘(zhong)）

3、如果為了追求營養與(yu)美觀，建議再切一些胡(hu)蘿卜絲(si)。

4、切(qie)一(yi)些蔥末，姜末。

5、選擇一(yi)個(ge)易于攪拌的大(da)號容器。在(zai)里(li)面(mian)打上一(yi)個(ge)雞蛋。

6、將剛才(cai)準備的(de)東西都加進去，加點(dian)鹽，攪拌一(yi)下。如果太(tai)干就加點(dian)水(shui)。（注意，要加溫水(shui)，至于為什么我也不知道）

7、把鍋(guo)燒熱(re)，加油(you)(you)。（油(you)(you)多了(le)叫(jiao)炸土(tu)豆(dou)餅，油(you)(you)少了(le)叫(jiao)煎土(tu)豆(dou)餅。）等油(you)(you)熱(re)了(le)，把混合好(hao)的東(dong)東(dong)拍(pai)成一個小(xiao)餅，放在鍋(guo)里煎。手藝欠佳(jia)的人士(shi)不(bu)要(yao)把餅拍(pai)得太(tai)大。