1、土豆(dou)兩(liang)個擦絲(si)，用水(shui)淘洗(xi)下，然后打兩(liang)個雞蛋，加(jia)入青(qing)蒜(suan)和(he)香菜，加(jia)面粉（根(gen)據自己喜(xi)歡菜多還是少，可(ke)酌量(liang)加(jia)水(shui)和(he)面粉），調成稠糊狀，然后加(jia)鹽和(he)少許五香粉。

2、平底(di)鍋加油，微熱時，用(yong)筷子撥些菜(cai)糊(hu)進去，調(diao)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面(mian)黃色。

1、洗(xi)干(gan)凈土(tu)豆，上(shang)屜鍋蒸（私下認為，用高壓鍋熱也不(bu)錯，而且(qie)很方便呢！不(bu)過(guo)，建議沒(mei)用過(guo)高壓鍋的(de)GGMM不(bu)要冒險呀！） 　　

2、將(jiang)雞蛋打勻，加(jia)(jia)入牛奶(nai)，再加(jia)(jia)少量精(jing)鹽，綿白糖，味素（雞精(jing)就更好啦！

3、在一(yi)面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用(yong)刀按(an)成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用(yong)刀在中間按(an)一(yi)條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉(xie)狀。食用(yong)時可淋上酸奶(nai)油或少(shao)許(xu)黃油。

1、把土豆切絲。手藝(yi)不好的(de)(de)(de)同(tong)(tong)志(zhi)請購買(mai)相應的(de)(de)(de)工具。無(wu)力購買(mai)的(de)(de)(de)同(tong)(tong)志(zhi)可以自制(zhi)工具。用釘子在鐵皮罐頭內側的(de)(de)(de)底部打幾個(ge)洞(dong)，翻過來既可以使用。要注意安(an)全(quan)第一啊！（聲明：本(ben)空(kong)間不承擔任何制(zhi)作(zuo)過程(cheng)中的(de)(de)(de)安(an)全(quan)責任！）

2、放在水里泡一(yi)下。（至少十分鐘）

3、如果(guo)為了追求營養(yang)與美觀，建議再切一些胡蘿卜絲。

4、切一些蔥末，姜末。

5、選(xuan)擇一個易于攪拌的大號容(rong)器。在里面打上一個雞蛋。

6、將剛(gang)才準備的東西(xi)都加進去，加點鹽，攪(jiao)拌(ban)一下。如果太干就加點水。（注(zhu)意，要加溫(wen)水，至于為(wei)什么我也(ye)不(bu)知道）

7、把(ba)鍋(guo)燒熱(re)，加油。（油多了(le)叫(jiao)(jiao)炸(zha)土(tu)豆餅(bing)，油少了(le)叫(jiao)(jiao)煎(jian)土(tu)豆餅(bing)。）等油熱(re)了(le)，把(ba)混合(he)好的東(dong)東(dong)拍成一個小餅(bing)，放在(zai)鍋(guo)里煎(jian)。手藝欠佳的人士不(bu)要把(ba)餅(bing)拍得(de)太(tai)大。