1、土豆(dou)兩個(ge)(ge)擦絲，用水淘洗(xi)下，然后(hou)打兩個(ge)(ge)雞蛋(dan)，加(jia)入青蒜和香菜，加(jia)面粉(fen)（根據自己(ji)喜(xi)歡菜多(duo)還是少，可酌量加(jia)水和面粉(fen)），調成稠糊狀(zhuang)，然后(hou)加(jia)鹽和少許(xu)五香粉(fen)。

2、平底鍋加油，微(wei)熱時，用筷子撥些菜糊進去，調整成圓餅狀(zhuang)，小火慢煎(jian)至兩面黃(huang)色。

1、洗(xi)干(gan)凈土豆，上(shang)屜(ti)鍋(guo)蒸（私下(xia)認為，用高壓鍋(guo)熱(re)也不錯，而且(qie)很方便呢(ni)！不過(guo)，建議沒(mei)用過(guo)高壓鍋(guo)的GGMM不要冒險呀！） 　　

2、將雞蛋打(da)勻，加入牛奶，再加少(shao)量精(jing)鹽，綿白糖(tang)，味(wei)素（雞精(jing)就(jiu)更好啦(la)！

3、在一面板(ban)上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀(dao)按(an)成兩(liang)頭尖，中間(jian)寬的橢圓餅(bing)形(xing)，用刀(dao)在中間(jian)按(an)一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀(zhuang)。食用時(shi)可淋上酸奶油(you)或少許(xu)黃(huang)油(you)。

1、把土豆切絲。手藝不(bu)好的(de)同志請購買相應的(de)工(gong)具。無力購買的(de)同志可以自制(zhi)(zhi)工(gong)具。用釘子(zi)在鐵皮(pi)罐(guan)頭內側的(de)底部打幾個洞，翻(fan)過來既可以使用。要注(zhu)意安全(quan)第(di)一啊！（聲明：本空(kong)間不(bu)承擔任何制(zhi)(zhi)作過程(cheng)中(zhong)的(de)安全(quan)責任！）

2、放在水(shui)里(li)泡一下。（至少十(shi)分(fen)鐘）

3、如果為了(le)追求(qiu)營養與美觀，建議再(zai)切一些(xie)胡蘿卜絲。

4、切一些蔥末(mo)，姜末(mo)。

5、選擇一個易于攪拌(ban)的(de)大(da)號(hao)容器。在(zai)里面打(da)上一個雞(ji)蛋。

6、將剛才準備的東西都加進去，加點(dian)鹽，攪拌一下(xia)。如果太(tai)干就加點(dian)水。（注(zhu)意(yi)，要加溫水，至于為什么(me)我也(ye)不知道）

7、把(ba)鍋燒熱(re)(re)，加油。（油多了叫炸土豆(dou)餅，油少了叫煎土豆(dou)餅。）等油熱(re)(re)了，把(ba)混合好的東東拍成一個小餅，放在鍋里(li)煎。手(shou)藝欠(qian)佳的人士不要把(ba)餅拍得(de)太大。