1、土(tu)豆兩個(ge)擦(ca)絲，用水(shui)淘洗下，然(ran)后打兩個(ge)雞蛋，加(jia)入青蒜和(he)香菜(cai)，加(jia)面(mian)粉（根據自己喜歡菜(cai)多(duo)還是少(shao)，可酌量加(jia)水(shui)和(he)面(mian)粉），調成稠糊狀，然(ran)后加(jia)鹽和(he)少(shao)許五香粉。

2、平底鍋加油(you)，微熱時，用筷子撥(bo)些菜(cai)糊(hu)進去(qu)，調整成圓餅狀，小火(huo)慢(man)煎至兩面黃色(se)。

1、洗干(gan)凈土(tu)豆，上屜(ti)鍋(guo)蒸（私下(xia)認為(wei)，用高壓(ya)鍋(guo)熱也不(bu)錯(cuo)，而(er)且很方便(bian)呢！不(bu)過，建議沒用過高壓(ya)鍋(guo)的GGMM不(bu)要冒險呀！） 　　

2、將(jiang)雞蛋打勻，加入牛(niu)奶，再加少量精鹽，綿白糖(tang)，味(wei)素（雞精就(jiu)更(geng)好啦！

3、在(zai)一(yi)面(mian)板上撒上面(mian)粉，把土豆泥(ni)分成(cheng)三(san)份(fen)，全滾上面(mian)粉，用(yong)刀按成(cheng)兩頭尖，中(zhong)間(jian)(jian)寬(kuan)的橢圓餅形，用(yong)刀在(zai)中(zhong)間(jian)(jian)按一(yi)條約，在(zai)邊上再交替(ti)的安幾個短(duan)紋；呈樹葉(xie)狀(zhuang)。食用(yong)時可淋(lin)上酸(suan)奶油(you)或少許黃油(you)。

1、把土(tu)豆(dou)切絲(si)。手(shou)藝不(bu)好(hao)的(de)同(tong)志請(qing)購(gou)買(mai)相應的(de)工具。無力購(gou)買(mai)的(de)同(tong)志可以自(zi)制工具。用(yong)釘子(zi)在鐵皮罐(guan)頭內側(ce)的(de)底部打幾個(ge)洞，翻(fan)過來既可以使用(yong)。要注意安全(quan)第(di)一啊！（聲明：本空間(jian)不(bu)承擔任(ren)何制作過程中的(de)安全(quan)責(ze)任(ren)！）

2、放在(zai)水里(li)泡一下。（至(zhi)少十(shi)分鐘）

3、如果為了追求營養與美(mei)觀，建議再切一(yi)些胡蘿卜絲(si)。

4、切一(yi)些蔥末，姜末。

5、選擇一個(ge)易于攪拌(ban)的大號容器(qi)。在里面打上(shang)一個(ge)雞蛋。

6、將(jiang)剛才準備的東西都加(jia)(jia)進(jin)去，加(jia)(jia)點鹽，攪(jiao)拌一下。如果太干(gan)就加(jia)(jia)點水。（注意，要加(jia)(jia)溫水，至于為什么我(wo)也不知道）

7、把(ba)鍋燒(shao)熱，加油。（油多了(le)(le)叫(jiao)炸土(tu)豆(dou)餅(bing)，油少了(le)(le)叫(jiao)煎土(tu)豆(dou)餅(bing)。）等油熱了(le)(le)，把(ba)混合(he)好的東(dong)東(dong)拍成一個小餅(bing)，放在鍋里(li)煎。手藝欠(qian)佳的人(ren)士不要把(ba)餅(bing)拍得(de)太大(da)。