1、土豆兩個(ge)擦絲，用水(shui)淘洗(xi)下，然(ran)后(hou)打兩個(ge)雞蛋(dan)，加(jia)入青蒜和香(xiang)菜，加(jia)面(mian)(mian)粉(fen)（根據自己喜歡(huan)菜多(duo)還是少，可酌(zhuo)量(liang)加(jia)水(shui)和面(mian)(mian)粉(fen)），調成(cheng)稠(chou)糊(hu)狀(zhuang)，然(ran)后(hou)加(jia)鹽(yan)和少許五香(xiang)粉(fen)。

2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些(xie)菜糊(hu)進(jin)去，調整成(cheng)圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。

1、洗干凈土豆，上(shang)屜鍋(guo)(guo)蒸(zheng)（私下認為，用高壓(ya)鍋(guo)(guo)熱(re)也不(bu)錯，而且很方便呢！不(bu)過，建議沒(mei)用過高壓(ya)鍋(guo)(guo)的GGMM不(bu)要(yao)冒(mao)險呀！） 　　

2、將(jiang)雞(ji)蛋(dan)打勻，加入(ru)牛奶，再加少量精鹽，綿白糖，味素(su)（雞(ji)精就更好啦！

3、在(zai)一(yi)(yi)面板上(shang)撒上(shang)面粉，把土豆(dou)泥分成三(san)份，全滾(gun)上(shang)面粉，用(yong)刀按成兩頭尖，中間(jian)寬的橢(tuo)圓餅(bing)形，用(yong)刀在(zai)中間(jian)按一(yi)(yi)條(tiao)約，在(zai)邊上(shang)再交替的安幾個(ge)短紋；呈樹葉狀。食(shi)用(yong)時可淋上(shang)酸奶油或少許黃油。

1、把土(tu)豆切絲。手藝(yi)不(bu)好的(de)(de)同志請購買(mai)相應的(de)(de)工(gong)具(ju)。無(wu)力購買(mai)的(de)(de)同志可(ke)以自(zi)制工(gong)具(ju)。用釘子在鐵皮(pi)罐頭內側的(de)(de)底部打幾個洞，翻過來既可(ke)以使用。要注意(yi)安(an)全第一(yi)啊(a)！（聲明：本空(kong)間不(bu)承(cheng)擔任(ren)何制作過程中(zhong)的(de)(de)安(an)全責任(ren)！）

2、放(fang)在水里泡(pao)一下。（至少(shao)十分鐘）

3、如果為了(le)追求營養與美觀，建議再(zai)切(qie)一些胡(hu)蘿卜絲。

4、切一(yi)些(xie)蔥末，姜(jiang)末。

5、選擇一個(ge)易于攪拌(ban)的大(da)號容器。在里(li)面打上一個(ge)雞蛋。

6、將(jiang)剛(gang)才(cai)準備的(de)東西(xi)都加(jia)(jia)進(jin)去，加(jia)(jia)點鹽，攪拌一(yi)下。如果太干就加(jia)(jia)點水(shui)。（注意，要加(jia)(jia)溫水(shui)，至(zhi)于為什么我也不知道）

7、把(ba)鍋燒熱(re)(re)，加油(you)。（油(you)多了(le)叫炸土豆餅，油(you)少(shao)了(le)叫煎土豆餅。）等油(you)熱(re)(re)了(le)，把(ba)混合好的(de)東東拍成一個(ge)小(xiao)餅，放在鍋里煎。手藝欠佳的(de)人士不要把(ba)餅拍得(de)太大(da)。